Typy půdy a odrůdy hroznů, které jsou pro ně vhodné. / I. díl – Telegraf
Hrozny jsou jednou z nejoblíbenějších rostlin ve vinařském průmyslu. Používá se k výrobě vína, želé, šťáv a dalších produktů. Aby hrozny rostly zdravě a plodily, je nutné jim poskytnout vhodnou půdu.
Půda hraje klíčovou roli ve vývoji révy vinné. Musí být dostatečně úrodná, mít dobrou propustnost vzduchu a vlhkost a také mít požadovanou úroveň kyselosti.
Hlavním faktorem ovlivňujícím kvalitu půdy pro hrozny je její složení. Ideální půda by měla obsahovat určité minerály a mikroelementy nezbytné pro normální vývoj rostliny. Ještě důležitější je však správný poměr těchto prvků.
Hrozny zpravidla preferují hlinité půdy s nízkým obsahem organické hmoty. Jíl dobře zadržuje vlhkost a živiny a umožňuje rostlině přijímat vše, co potřebuje pro růst a vývoj.
Hrozny: vliv půdy na růst a plodnost
Půda hraje důležitou roli ve vývoji révy vinné. Poskytuje rostlině důležité živiny a vodu, ovlivňuje také dostupnost kyslíku a tepla. Je důležité vybrat správnou půdu pro pěstování hroznů, aby byly zajištěny optimální podmínky pro jejich vývoj.
V produktivním zahradnictví se vinice raději vysazují hluboko do hlinitých nebo písčitých půd bohatých na organické a minerální látky. Mají dobrou propustnost vody, což pomáhá předcházet stagnaci vody a hnilobě kořenů. Navíc taková půda zůstává vzdušnější a propustná pro vlhkost, což zajišťuje normální dýchání kořenového systému révy vinné.
Mezi hlavní faktory, které ovlivňují výběr půdy pro hrozny, patří:
| Faktor | Účinek |
|---|---|
| Typ půdy | Různé typy půd mají různé chemické složení, strukturu a propustnost vody, což ovlivňuje růst a vývoj rostlin. Například písčité půdy dobře odvádějí vodu, ale mají nízkou kapacitu zadržování živin. Naproti tomu jílovité půdy dobře zadržují vodu a živiny, ale špatně odvodňují. |
| úroveň pH | Různé odrůdy vinné révy preferují různé kyselosti půdy. Chcete-li určit vhodnou úroveň pH, musíte znát preference konkrétní odrůdy. |
| Odvodnění | Dobrá drenáž je důležitá pro úspěšné pěstování hroznů, protože nadměrná vlhkost může vést k hnilobě kořenů a problémům s plodem. Půda musí být dostatečně propustná, aby přebytečná voda mohla volně odtékat a nezůstávala v kořenové zóně. |
| Obsah vlhkosti | Hrozny vyžadují pro normální růst a vývoj určité množství vláhy. Půda by měla být schopna udržet dostatečnou vlhkost v obdobích sucha, ale neměla by být příliš mokrá, aby nedocházelo k hnilobě kořenů. |
Vzhledem k vlivu půdy na růst a plodnost hroznů je nutné vybrat optimální půdu pro každou konkrétní odrůdu a podmínky pěstování. To zajistí zdravý růst rostlin, vysoce kvalitní plody a bohatou úrodu.
Proč je důležité vybrat správnou půdu pro hrozny
Správně vybraná půda pro hrozny by měla splňovat následující podmínky:
- Dobrá drenáž, aby se zabránilo zadržování vody v kořenové zóně a zabránilo se hnilobě kořenů.
- Úroveň kyselosti (pH) je v rozmezí 6-7, aby byly zajištěny optimální podmínky pro vstřebávání živin.
- Dobrá schopnost zadržovat vodu pro zajištění dostatečné vlhkosti pro růst hroznů v obdobích sucha.
Je také důležité vzít v úvahu fyzikální a chemické vlastnosti půdy, jako je její struktura, textura a složení. Za ideální půdu pro hrozny se považuje hlinitá nebo hlinitopísčitá, která má dobrou propustnost vzduchu a schopnost zadržovat vlhkost. Při výběru půdy pro hroznovou plantáž je však nutné vzít v úvahu i klimatické podmínky regionu, ve kterém se budou hrozny pěstovat. V některých oblastech mohou být preferovány jiné typy půd, jako je pískovec v suchých, horkých podmínkách nebo jíl v chladných oblastech.
Výběr správné půdy pro hrozny pomůže vytvořit optimální podmínky pro jeho růst, vývoj a plodnost. To vám umožní získat kvalitnější sklizeň a zvýšit odolnost rostliny vůči chorobám a škůdcům. Než se tedy pustíte do pěstování hroznů, měli byste věnovat pozornost složení a vlastnostem půdy ve zvolené oblasti a poradit se se zkušeným odborníkem. Jedině tak zajistíte úspěšné a produktivní pěstování hroznů na vašem pozemku.
Klíčové faktory ovlivňující kvalitu půdy pro vinnou révu
Kvalita půdy hraje důležitou roli v růstu a vývoji révy vinné. Níže jsou uvedeny hlavní faktory, které je třeba vzít v úvahu při výběru správné půdy pro výsadbu vinic:
- Drenáž: Půda musí být dobře odvodněná, aby se zabránilo zadržování vody v kořenové zóně. Nadměrná vlhkost může vést k hnilobě kořenů a smrti rostliny.
- Úroveň pH: Optimální úroveň pH půdy pro hrozny je mezi 6 a 7,5. Pokud je hladina pH příliš nízká nebo příliš vysoká, může to negativně ovlivnit dostupnost živin pro rostlinu.
- Struktura půdy: Ideální půdní struktura pro hrozny je hlinitopísčitá nebo hlinitopísčitá hlína. Tato půda poskytuje dostatečné zadržování vlhkosti a propustnost vzduchu, což podporuje zdravý růst kořenů.
- Živiny: Půda musí obsahovat dostatek živin, jako je dusík, fosfor, draslík a mikroživiny nezbytné pro zdravý růst a vývoj hroznů.
- Textura: Ideální texturou půdy pro vinnou révu je střední až hlinitopísčitá spraš, která poskytuje dobrou drenáž a dostatečnou kapacitu zadržování vody.
- Propustnost vzduchu: Půda musí být dostatečně propustná, aby kořeny mohly přijímat dostatek kyslíku. Nedostatek kyslíku může vést k chorobám rostlin a smrti.
- Obsah organické hmoty: Organická hmota v půdě podporuje růst plodin nesoucích ovoce, včetně vinné révy. Zlepšuje strukturu půdy, zadržuje vlhkost a poskytuje rostlinám živiny.
Zohledněním těchto faktorů si můžete vybrat tu správnou půdu pro vinnou révu, která zajistí zdravý růst a vývoj rostlin a také dobrou plodnost. Pamatujte, že pravidelné testování půdy a hnojení může pomoci udržet nezbytné podmínky pro úspěšné pěstování hroznů.
Úspěšné sklizně spoléhají na znalosti vinařů z geologie, pedologie a edafologie, aby vybrali ideální kombinaci odrůd a půdních typů, ve kterých budou růst.
Půda je nejzajímavější a často nejvíce nepochopenou součástí vinařství a je spolu s klimatem jedním z hlavních faktorů, který určuje kvalitu hroznů při sklizni. Pro úspěšnou sklizeň hroznů a výrobu kvalitního vína je zásadní porozumění a praktické znalosti geologie a nauky o půdě, známé jako pedologie, a také vědy o tom, jak půda ovlivňuje hrozny, známé jako edafologie.
Typy půdy pro odrůdy a oddenky.
Výběr půdy pro vinnou révu je složitý, protože typ půdy musí být vhodný jak pro révu, tak pro oddenek. Vinné podnože se často odlišují od výhonků, na které jsou roubovány, protože podnože mohou být vybrány pro jejich odolnost vůči chorobám, což je praxe, která se stala standardem od nedávné epidemie Philoxera. Oddenky mohou být přizpůsobeny různým typům půd, včetně půd kyselých, zásaditých nebo dokonce vysoce mineralizovaných.
Podnož – Toto je hlavní část roubované rostliny. Podnož neurčuje na rozdíl od porostu odrůdu budoucí rostliny, ale poskytuje rostlině dostatečnou výživu a její odolnost vůči různým stresům.
Obecně platí, že podnože potřebují porézní, dobře propustnou půdu, která umožňuje kořenům růst a vytváří stabilní základnu. Existuje mnoho způsobů, jak definovat typy půdy: typ půdy lze určit podle její textury, konzistence, hloubky, barvy nebo jejího organického složení, jako je písek, jíl, zásaditost, kyselost nebo jak je půda vrstvena. Půda se skládá z různých vrstev, které zahrnují ornici, podloží, tvrdou půdu a skalní podloží, přičemž hloubka a složení každé vrstvy pomáhá určit typ půdy.
Písčité půdy .
Elegantní vína s vysokou aromatikou, bledou barvou a jemným taninem
Půdy, které obsahují alespoň 50 % písku, se nazývají písčité půdy, písčité půdy mají velmi drsnou nebo porézní texturu a dobře odvodňují i v oblastech s vysokými srážkami. Tempranillo roste dobře v hlubokých půdách s velkým množstvím písku, jako v regionu Ribera del Duero ve Španělsku, kde jsou hluboké půdy porézní a dobře odvodněné.
Drenáž (drenáž – francouzsky) je přirozené nebo umělé odstraňování vody z povrchu země nebo podzemních vod.
V teplých podnebích produkují písčité půdy „měkčí“ a lehčí vína, s nízkou kyselostí a tříslovinou. Pokud jste někdy pili víno z Swartland, Jižní Afrika a viděli, jak bledá vína jsou, to je jeden z důvodů. V chladnějším podnebí jsou písčité půdy prospěšné pro vinice tím, že zadržují teplo a dobře odvodněné půdy, a produkují tak vína s vysokou chutí.
Cannabi tohle je top Barolo pocházející z písčito-jílovitých půd. Víno Cannabi vyniká mezi ostatními svými bohatými vůněmi, bledou barvou a lehkým taninem. Mnoho písčitých půd najdete také v Serevny Médoc v Bordeaux (blíže k moři), stejně jako v Graves v Bordeaux. Tyto oblasti produkují aromatičtější a světlejší Cabernet Sauvignons.
Písčité půdy brání šíření Philoxera, škůdce, který ničí oddenky révy.
Jílovité půdy
Svalnatá vína s vysokým extraktem a barvou
Jílovité půdy mají tendenci zůstat chladné a také zadržují vodu. Existuje několik typů jílovitých půd, včetně jílu bohatého na vápno zvaného vápenatý jíl, který je považován za ještě chladnější. Tyto půdy jsou známé produkcí jedněch z nejodvážnějších červených a bílých vín na světě.
Jílové půdy mají velmi kompaktní strukturu a v závislosti na množství jílu v půdě mohou být velmi suché a tvrdé. Obecně platí, že půdy s obsahem jílu nižším než 25 % nedokážou udržet vlhkost, zatímco půdy s obsahem jílu 25 % až 40 % jsou schopny transportovat vlhkost a udržovat zdravé vrstvy, půdy s obsahem jílu více než 40 % se mohou zhutnit, zejména v přítomnosti příliš hodně půdy velké množství vlhkosti, tyto vrstvy jsou hlavní pro vrstvy hrubé půdy. Chardonnay přizpůsobí se většině půdních typů, ale roste obzvláště dobře v hlubokých půdách, jako je Burgundsko ve Francii, známé pro své půdy bohaté na jíl.
В Rioja a Ribera del Duero, Španělsko, vinice nejvyšší kvality produkující Tempranillo rostou na jílovitých půdách bohatých na vápno. V Burgundsku je známé, že Vosne-Romanée vyrábí světově nejslavnější Pinot Noir na jílovité vápencové půdě místně zvané Marle. V Chianti země Albarese je jílovitá, vápencová půda známá produkcí živých vín Sangiovese. Konečně nějaké vinice na svahu v Napě a některé skvělé vinice Shiraz v Barossa vyskytuje se především na jílovito-hlinitých půdách.