Způsoby sušení lišek na zimu

Samozřejmě, protože tak můžete připravit tyto lahodné houby na zimní uskladnění bez přidání oleje a zejména octa.

Tato možnost přípravy lišek, například zmrazení, je také dobrá, ale v mrazáku zabere spoustu místa navíc, protože chcete lišky zamrazit ve velkém množství.

Proto doporučujeme sušit lišky a provádět to různými způsoby.

Sušení lišek. Recepty

1. Jak sušit lišky doma na vzduchu. To se provádí pouze na balkoně, nejlépe nezaskleném, aby bylo zajištěno přirozené větrání hub.

Kromě toho musí být horké a slunečné počasí. V tomto ohledu letní obyvatelé a obyvatelé soukromých domů vědí lépe, jak správně sušit lišky.

Navlékněte je na silné, silné nitě a zavěste je alespoň týden na slunce.

Na sušení hub existují speciální rošty. Při jejich použití umístěte lišky tak, aby se navzájem nedotýkaly a přikryjte gázou na ochranu před mouchami.

2. Jak sušit lišky v troubě.

Nejlepší způsob, jak sušit lišky, je nejprve je podržet na slunci a poté je dosušit v troubě.

Pokud zpočátku sušíte čerstvé houby v troubě, sušte je trochu při 40 stupních, postupně zvyšujte teplotu na 50-60C.

Lišky se suší v jedné vrstvě na plechu nebo na roštu s mírně otevřenými dvířky, aby mohla uniknout přebytečná vlhkost. Je vyžadován přívod vzduchu a větrání, takže dveře zůstávají mírně otevřené.

Pro rovnoměrnější sušení houby nejen otočte, ale také přesuňte ze zadní části trouby blíže ke dvířkům.

Doba schnutí lišek závisí na jejich velikosti. Malé je vhodné vyndat dříve, velké dále sušit.

3. Jak sušit lišky v elektrické sušičce. Suší za pouhých 7-10 hodin. Jsou rozloženy v jedné vrstvě ve vrstvách. Poté se sušička zapojí do zásuvky a funguje podle návodu.

4. Jak sušit lišky ve fritéze. Nastavte teplotu na 60 až 70 stupňů a vysokou rychlost.

Víko by mělo být mírně otevřené, mezi něj a tělo vložte špejli, aby mohl unikat vlhký vzduch.

Udržujte to takto po dobu 1,5 hodiny a pravidelně odstraňujte hotové houby, aby nevyschly.

5. Sušení lišek v mikrovlnné troubě. Vhodné pouze pro malé množství hub, protože proces je energeticky náročný.

Houby nakrájejte na plátky a položte na gril. Poté nastavte výkon na minimum na 20 minut.

Vyjměte houby a dobře vyvětrejte mikrovlnku, aby se uvolnila vlhkost. Poté jej znovu zapněte na dalších 20 minut.

Jak správně sušit lišky

K sušení jsou vhodné pouze čerstvé, pevné houby.

Před sušením se neperou, ale pouze se odstraní nečistoty např. vlhkým nylonovým hadříkem.

Liškám se doporučuje na zimu sušit pouze klobouky a stonky odřezávat nerezovým nožem.

Velké čepice lze rozřezat na kusy.

Houby by měly sušit postupně, ale ne příliš pomalu, aby se sušením nezkazily.

Správně usušené lišky se při zmáčknutí ohýbají, trochu pruží, ale nelámou se a navíc chutnají velmi podobně jako čerstvě natrhané.

Pokud houby nejsou důkladně vysušeny, rychle se pokrývají plísní.

Přesušené lišky nemají tak ohromující lesní aroma a dlouho se vaří. Pokud jste propásli správný okamžik, pak houby rozemlejte v mlýnku, abyste získali houbovou mouku.

Sušené lišky je nutné skladovat na suchém a tmavém místě.

Je třeba je umístit do těsně uzavřených skleněných nebo kovových dóz, plátěných pytlů nebo kartonových krabic.

Lišky lze správně skladovat několik let, nezapomeňte je třídit, vlhké sušit a plesnivé bez lítosti vyhazovat.

Před přípravou pokrmů ze sušených lišek houby omyjte a na několik hodin namočte a poté je vařte ve stejné vodě.

Nyní víte, jak sušit houby lišky doma, pokud máte jiné metody, navrhněte je v komentářích.