Alespoň 4 sklizně za sezónu: Jak a kdy prořezávat bazalku, abyste podpořili nový zelený růst
Bazalka je aromatická bylina s jedinečnou chutí. Lze jej použít čerstvý i suchý k přípravě různých pokrmů. Aby byly zachovány všechny prospěšné vlastnosti, je důležité vědět, jak správně sklízet a skladovat pikantní plodinu.
- Kdy můžete začít sklízet ze zahrady?
- Důsledky nedodržení lhůt
- Kolikrát do roka je povoleno?
- Po stříhání znovu odroste?
- Odřízněte, vytáhněte nebo odřízněte – co je lepší?
- Pokyny krok za krokem, jak správně odstranit listy z keře
- Aby to stále rostlo a rostlo
- Na sušení
- Na zimu
Kdy můžete začít sklízet ze zahrady?
Bazalka může být nazývána dospělým 25 až 30 dnů po objevení prvních výhonků. Listy se odřezávají z rostliny, která dosáhla výšky 15 – 20 cm. Pokud se na keři bazalky objeví první poupata, pak je to jistý signál k zahájení sklizně.
První sklizeň se sklízí zpravidla v polovině července.
Důsledky nedodržení lhůt
Pokud je to možné, bazalka, bez ohledu na barvu keře, by se neměla nechat kvést. Listy řezané z takové rostliny neztrácejí chuť, netvrdnou a mají silnou charakteristickou vůni.
Bazalku nakrájejte za teplého a suchého počasí.. V opačném případě existuje šance, že listy v sobě nahromadí příliš mnoho vlhkosti a začnou hnít.
Kolikrát do roka je povoleno?
Za jednu letní sezónu můžete sklidit až 3 plodiny (konec června, polovina srpna, konec září). Pokud si však voňavé dochucovadlo pěstujete doma, na parapetu nebo balkonu, můžete čerstvé bylinky využívat po celý rok.
Četnost sklizně přímo závisí na kvalitě půdy a povětrnostních podmínkách. Pokud je léto vlhké a chladné, bazalka nebude schopna získat dostatek výživy ze slunečních paprsků. Rostlině se navíc nedaří v těžkých, jílovitých půdách.
Po stříhání znovu odroste?
Pokud ji vypěstujete správně a necháte několik listů na spodní části keře, keř bazalky znovu vyroste, stane se bujnější a atraktivnější. Rostlina nebude moci dosáhnout nahoru, vytvoří nové boční výhonky. Nejdůležitější je nepoškodit růstový bod mladých listů a po 10-12 dnech lze na místě řezu pozorovat dva nové vrcholy.
Až do nástupu prvních podzimních mrazíků je odříznuta celá nadzemní část keře.
Odřízněte, vytáhněte nebo odřízněte – co je lepší?
Abyste si mohli vychutnat pikantní zeleninu více než jednou za sezónu, nemůžete keř vytrhat, jinak můžete zapomenout na opětovnou sklizeň. Řezání celé rostliny se také nedoporučuje. Vždy byste měli nechat 3 – 4 listy na bázi.
Aby nedošlo k poškození stonku rostliny, listy je lepší neodřezávat, ale stříhat ostrými nůžkami. Včasné odstranění květních stonků přispívá k rychlejšímu vývoji mladých silných výhonků.
Pokyny krok za krokem, jak správně odstranit listy z keře
Abyste z používání bazalky jako koření vytěžili maximum, musí být řádně připravena na dlouhodobé skladování.
Aby to stále rostlo a rostlo
Ne každý ví, jak keř koření zastřihnout tak, aby neuhynul, ale rostl dále. Neměl by být řezán celý stonek, ale pouze jeho část, přičemž na základně zůstávají 3-4 listy. Díky tomu vyroste bazalka bohatší listová hmota. Taky, pro zvýšení růstu postranních výhonků zaštípněte vrcholy keře. Tento postup nedovolí, aby se rostlina natáhla svisle nahoru, více se větví a dává velký výnos.
Na sušení
Zelenou hmotu je nutné odříznout před květem, za teplého, ne deštivého dne. Nejlepší doba pro sklizeň listů je uprostřed rána, kdy je rosa pryč a bazalka uschlá. Spodní listy nelze řezat, podílejí se na fotosyntéze a výživě rostlin.
Na zimu
Na podzim lze keř bazalky opatrně vytrhat a přesadit do velkého květináče. V tomto případě si můžete celou zimu užívat čerstvé, voňavé listy.
Pokud je potřeba bazalku na zimu zmrazit nebo usušit, sklízí se na podzim.. Listy se odřezávají z rostlin před květem a vybírají se teplý den. Nesklízejte mokrou bazalku. Pokud byla odříznuta celá vzdušná část keře, pak by v důsledku sušení měly být stonky odděleny od listů a uloženy odděleně.
Nuance pro květiny a semena
Kromě voňavých listů z keře můžete sbírat také:
- květiny.Řezat můžete pouze plně otevřené květy na začátku kvetení. Suší se stejným způsobem jako listy, přičemž dodržují stinný režim a zajišťují ventilaci. Uchovává se v těsně uzavřených sklenicích, používá se jako koření nebo se přidává do čaje.
- Semena.Sběr semen začíná, když všechna květenství na keřích vyblednou. Vysychají a hnědnou. Nejdůležitější je, aby se květenství nerozpadalo do zahrady. Postup:
- Hnědá květenství, která již vybledla, odřízněte.
- Položí se na prádlo nebo síť a nechají se úplně vyschnout v suchém, větraném prostoru.
- Usušená květenství se rozeberou (rozdrtí).
- Semena se skladují v látkovém nebo papírovém sáčku až 5 let.
Nemůžete řezat spodní výhonky. V tomto případě bazalka poroste do výšky a dá malou sklizeň.
Krátce o skladování
- Zmrazení. Omyté a osušené listy se vloží do sáčků a zmrazí. Bazalku můžete navíc nasekat, dát do formiček na led a zalít vodou nebo olivovým olejem. Tato možnost je vhodná pro přípravu omáček a salátů.
- Pickling. Omyté listy bazalky se umístí do sterilních nádob a posypou je solí. Po utěsnění může být tento polotovar uložen ve sklepě nebo v chladničce až do příští sezóny.
- Bazalková pasta. Pro jeho přípravu smíchejte listy, olivový olej a sůl. Rozdrťte v mixéru a vložte do předem připravených sklenic (skladujte 2 měsíce) nebo naplňte misky na led a zmrazte. Pro obohacení chuti můžete do pasty přidat ořechy a česnek. Tato možnost přípravy se používá pro přípravu omáček, salátů a nakládání.
- Sušení. Existují dva hlavní způsoby:
- Celá parta. Z bazalky se tvoří malé svazky, svázané nití nebo gumičkou. Pověste pod baldachýnem, na verandě nebo na půdě. Nejdůležitější je vyhýbat se přímému slunečnímu záření a zajistit stálé větrání.Po 2 – 3 týdnech lze sušené listy rozemlít a dát do sklenice k dalšímu použití jako koření (stonky, listy a květy skladujeme odděleně od sebe) .
- jednotlivé listy. Omyté a sušené listy se položí na ručník nebo bavlněný ubrousek v jedné vrstvě. Nechte několik dní zaschnout a ujistěte se, že na obrobek nedopadá přímé sluneční světlo. Na konci procesu sušení se koření rozemele a vloží do uzavřených sklenic.
Sušenou bazalku nelze skladovat v látkových sáčcích, ztrácí vůni a nemá žádnou kulinářskou hodnotu.
Bazalku oceňují kulináři po celém světě. Jeho neobvyklá vůně a jasná chuť dodává pokrmům zvláštní pikantnost. Abyste neztratili své prospěšné vlastnosti, musíte správně sklízet a sklízet.
Kdy sklízet šťovík a jak jej řezat? Faktory ovlivňující zrání, způsoby skladování a další
Čištění kopru. Jak správně řezat plodinu, aby zeleň nadále rostla?
Voňavá bazalka – nejlepší odrůdy fialové a jiné barvy. Jaké druhy zvolit pro pěstování?
Jak zaštípnout bazalku, aby lépe keřovala? Kdy zákrok provést?
Boření mýtů: je možné během růstu odřezávat listy řepy, aby se vytvořily okopaniny?
Snažili jsme se napsat co nejlepší článek. Pokud se vám to líbilo, sdílejte to se svými přáteli nebo zanechte komentář níže. Děkuji!
Milujeme bazalku pro její jedinečnou, kořeněnou chuť, která zvýrazní chuť každého pokrmu. Bazalka je schopna produkovat sklizeň v řadě, pokud jí vyhovují okolní podmínky. To doporučují zkušení zahradníci, kteří koření pěstovali nejen ve volné půdě, na zahradě, ale i na parapetu.
Doba sklizně
Bazalka se sází do země jako jiné rostliny zhruba v polovině května, kdy se půda konečně prohřeje. Čím je oblast teplejší, tím rychleji a bujněji bazalka roste. Nepřibližujte se k ní ale nůžkami dříve než o 30 dní později, jinak rostlina po seříznutí ztratí sílu a odumře, další sklizně se již nedočkáte. Ani s úklidem byste ale neměli otálet. Po 45 dnech jsou listy tvrdé a bez chuti.
Zahradníci doporučují nesbírat koření za deštivého počasí, protože zeleň aktivně absorbuje vlhkost a následně není vhodná k sušení ani k jiným úpravám. Nejlepší je suché, slunečné počasí. Pečlivě sledujte keř. Listy by měly být odstraněny, jakmile zaznamenáte tendenci kvést. Chraňte bazalku před rozkvětem, abyste získali něžnou zeleň znovu a znovu. Nevzdávejte se v polovině, pokud začnete koření ořezávat. Pokračujte v tom pravidelně až do konce sezóny.
Sběrný formulář
Začínající zahradníci se potýkají s problémem čištění rostliny. Jak jíst a vybírat? S rukama? Nebo snad zahradnické nůžky?
Svěží zeleň je nejlepší řezat ostrým nožem. Tímto způsobem odříznete prvních pár lístků, těch nejchoulostivějších, a necháte základ dále se rozvíjet. Někteří lidé sbírají zelení rukama. Pro rostlinu je to traumatičtější metoda, protože nejčastěji uchopíme a odlomíme přebytek, takže se keř nemůže dále zotavovat. Pozoruhodné je, že při přípravě jídla je nejlepší salát trhat rukama, uchová se tak více vitamínů a uvolní se více esenciálních olejů, což je skutečná chuť koření.
Další možností je odstranit ji za kořeny. U zelených to neděláte, protože jinak úplně ztrácíte možnost získat větší úrodu. To povede k degeneraci a nezbývá než počkat s výsadbou do další sezóny.
Aby keř rostl bujně
Technicky nic složitého. Odsuňte listy od sebe a najděte horní část rostliny, určete, kde se nacházejí mladé výhonky. Ustupte o centimetr od vývodu a odstřihněte jej nůžkami, pokud jste opatrní, udělejte to rukama. Hlavní věcí je nepoškodit stopku. Prořezáváním bazalky ji zbavujeme její síly. Aby rostlina neonemocněla, je třeba ji trochu krmit dusíkatými hnojivy, dusík přímo ovlivňuje pikantnost a šťavnatost koření. Bazalku se doporučuje krmit po každém prořezávání. Zvyšte dávku zálivky. No, musí tam být sluneční světlo.
První sklizeň musí být řezána před začátkem květu. Pokud se pupeny již objevily, je to v pořádku, je to stejná aromatická část rostliny, kterou lze bezpečně použít k jídlu. Jsou odstraněny, aby neubíraly sílu a koření bylo šťavnatější. Pupeny a květy lze sušit.
Takže byl odříznut pouze vršek.
Po první sklizni necháme keř v klidu, dáme mu čas na růst a sílení asi deset dní. Zelení byste také neměli sbírat příliš často, ale pokud potřebujete, vyberte listy rostoucí na straně nebo těsně vedle stonku.
Bazalka by neměla být poprvé řezána příliš nízko. Spodní část keře musí zesílit a zakořenit. Přibližně po deseti dnech pečlivě prohlédněte řezanou oblast, která by se měla rozdělit na dvě. Probíhá proces? Gratulujeme, děláte vše správně. Metoda je dobrá, protože umožňuje majiteli pozemku snížit objem půdy pro výsadbu. Jedna bujně kvetoucí rostlina bazalky je mnohem lepší než dvě nebo tři slabé a hubené.
Množství sklizně za sezónu
Bazalku lze sklízet po celou sezónu. Cítí se velmi dobře na otevřených prostranstvích a může růst až do prvního mrazu, přičemž sklizeň přináší již na začátku léta. Je důležité, v jakém klimatickém pásmu koření roste, a také typ půdy. Bazalka, stejně jako většina rostlin, těžko žije v jílovité, prázdné půdě. To ovlivňuje objem sklizně a celkový vzhled keře. V severních, chladných oblastech lze sklizeň sbírat maximálně dvakrát. Pokud je ale bazalka spokojená se vším: s vodou, teplotou, složením půdy, vašimi rukama, které ji několikrát za sezónu zastřihnou, může se vám zavděčit třemi nebo dokonce čtyřmi bohatými úrodami. V místech, kde slunce svítí po celý rok, můžete získat ještě více.
Reprodukce
Množství úrody ale můžete zvýšit nejen řezem, ale také řízkováním.
Při prořezávání ponechte několik výhonků a umístěte je na několik týdnů do sklenice s teplou vodou. Ujistěte se, že je ve sklenici vždy voda a za pouhých 14 dní uvidíte tenké kořínky. Nechte je pár dní zesílit a zasaďte je do země. Stačí vyčlenit samostatný záhon pro mladý porost, aby si dospělé mohutné rostliny netahaly vodu a živiny na svou stranu.
