Brusinka zahradní, velkoplodá.

Všichni to zná bahenní brusinka. Latinský název je Oxycoccus palustris Pers, ale někteří botanici trvají na jiném názvu – Vaccinium oxycoccos L, který lépe zapadá do biologické taxonomie druhů.

Jeho červené, na vitamíny bohaté bobule s kyselou chutí dozrávají na podzim v rašeliništích a bažinách. Obývá rozsáhlé území. Tento druh doslova obepíná arktické a mírné zeměpisné šířky severní polokoule v širokém pásu.

Četné pokusy o vývoj odrůd pro zemědělství a domácí zahrady zatím nepřinesly dobré výsledky. Tato bobule potřebuje velmi speciální podmínky pro produktivní život. Brusinky vyžadují spolupráci s bahenními mykorhizními houbami.

A v ideálním případě růst na hromadě sphagnum mechu. Navzdory zálibě ve stojaté vodě v kořenové zóně by se vegetativní pupeny neměly ani podmáčet ani vysychat. Sphagnum tento problém dokonale řeší, ale v zeleninových zahradách neroste.

Ale to je úplně jiná věc Americká brusinka — Vaccinium macrocarpon Ait.

Vaccinium macrocarpon má mnoho jmen: velká brusinka, americká brusinka, medvědice. Je to severoamerický odlišný druh brusinky, který se vyvinul a přizpůsobil svému prostředí jinak než evropské druhy.

Ve volné přírodě tato bobule roste pouze na východním pobřeží Spojených států a Kanady. Usadil se také na některých místech na západním pobřeží a v severní Evropě. Ale to jsou americké brusinky, které utekly ze zahrad do lesa nebo je „zasadili“ ptáci či myši.

Tyto dva druhy se nekříží.

Preferuje vlhké, dobře odvodněné, kyselé půdy s vysokým obsahem organických látek. To znamená, že bažina nebude vyžadována.

Rostlina je vytrvalá, stálezelená a dlouhověká. Roste jako nízký keř s plazivými výhony. Liány jsou dlouhé, některé dorůstají až 3 metrů, v průměru 20 – 100 cm. Hustá koruna keře tvoří drn. Výhony plodící jsou svislé, 15-20 cm vysoké. Apikální pupen je vždy poupě.

Ve volné přírodě Brusinka velkoplodá roste ve speciálních vodních a půdních podmínkách na místě ustupujícího ledovce. Ve skalnaté zemi zůstaly velké díry. Na podzim do nich fouká listí a suchá tráva. V zimě se zde shromažďuje voda a dochází k jakémusi mokrému kompostování, jehož výsledkem je kyselý organický substrát. Na jaře a v létě půda pod brusinkami vysychá.

Vzhledem k tomu, že téměř všechny odrůdy pěstovaných brusinek se sbírají neporušené z volné přírody, musí pro ně farmáři vytvořit podobné stanoviště.

Americké brusinky se pěstují ve využívaných rašeliništích nebo lomech po těžbě železné rudy. Dno je vyrovnáno. Někdy jsou pole rozdělena na kontroly, ale obvykle jsou osázena průběžně.

Je také nutné, aby byl někde poblíž spolehlivý zdroj vody – řeka, jezero atp.

Od března do října tato brusinka roste v půdě s přirozenou vlhkostí. Na konci vegetačního období je plantáž zaplavena. Semenné komory uvnitř bobulí obsahují hodně vzduchu a stonky jsou křehké. Proto vyplouvají na hladinu vody jako plováky.

Během sklizně je třeba udržovat vrstvu vody o výšce asi 50 cm. Po sběru bobulí se zastaví přívod vody a ta se pomalu vstřebává do země. Mezitím se všechny rostlinné zbytky promění v jakousi rašelinu.

Pokud jsou bobule určeny k prodeji čerstvé prostřednictvím obchodních řetězců, sbírají se před zaplavením suchou metodou.

Speciální zemědělská technika.

Každých pár let se zimní záplavy vynechají. V letošní sezóně je po povrchu hřiště rozsypána vrstva jemného říčního písku. To stimuluje regenerační růst výhonků a kořenů. Substrát by měl být vrstvený koláč: kyselý přírodní kompost, pak písek, znovu kompost a znovu písek a tak dále po celou dobu růstu.

Jakmile budou sazenice zasazeny, už nikdy nebudete muset půdu obdělávat. Ani tuto plodinu není potřeba přihnojovat. Pokud škůdci zaútočí: roztoči nebo housenky, pak je plantáž jednoduše zaplavena po dobu tří dnů. Ale nemoci, hlavně ty houbové, způsobují spoustu potíží.

Biologický cyklus.

Od květu do dozrání bobulí trvá 16 měsíců. To je způsobeno skutečností, že ovocné pupeny se tvoří a dozrávají pouze za podmínek krátkého dne.

Pořadí je následující:

— Z polehlého kmene v prvním roce vyrůstají svislé ovocné výhonky dlouhé asi 8 cm. Na vrcholu každého se vytvoří poupě. Výhonky tráví léto bezpečně v nezměněném stavu. A pak jdou brusinky do zimy.

— Na jaře příštího roku se otvírají květy a jsou opylovány včelami. Vytvoří se vaječník a do poloviny podzimu z nich dozrávají bobule.

— Z centrálního pupenu zároveň začíná vyrůstat nový krátký výhon, který končí opět květním pupenem.

Pokračuje tak cyklus kladení květů v jednom roce a přinášení ovoce v dalším. Z tohoto důvodu nelze brusinky stříhat. Na rozdíl od jiných plodin není potřeba odstraňovat spadané listí a větve; v zimě se ve vodě rychle rozkládají.

Historie uvedení do kultury.

První americká brusinková plantáž byla založena kapitánem plachetnice Henry Hallem, veteránem z války za nezávislost. Jeho panství se nacházelo ve vesnici North Dennis, poblíž města Barnstable, Massachusetts, na břehu Cape Cod Bay.

Při procházce po okolí si kapitán ve výslužbě všiml, že keře americké brusinky plodí nejlépe a bujně rostou poblíž písečných dun. Tam, kde je občas zavanou pískem severovýchodní větry.

V roce 1816 vybral v lese keře s největšími bobulemi a přesadil je do své zahrady. Sazenice zakořenily a začaly plodit. Pan Hall pojmenoval odrůdu ‚Jumbo‘.

A již v roce 1820 posílal velkoobchodní množství svých brusinek zákazníkům do Bostonu a New Yorku.

Během té éry se kurděje rozmohly, zejména mezi námořníky. Citrony proto byly již zařazeny do povinné dodávky potravin. Americké brusinky obsahují asi polovinu vitamínu C než citronová šťáva. Ale to je místní bobule ze zimního období. Dokonale se konzervuje a může být skladován až šest měsíců, aniž by ztratil své léčivé vlastnosti. Brzy začaly všechny severní přístavy zahrnovat 100librové (45,36 kg čerstvých bobulí) sudy čerstvých brusinek do seznamu zásob pro zimní měsíce. Jedná se o speciální velikost hlavně. Stále se používá k přepravě a skladování pouze brusinek.

Zvěst o dobrých penězích, které lze vydělat z pěstovaných brusinek, se rychle rozšířila nejprve po celé oblasti a poté po celém státě Massachusetts. Brzy mnozí zopakovali úspěšnou zkušenost bývalého kapitána a založili vlastní brusinkové zahrady.

Od 40. let 19. století se v oblasti stále pěstují dvě odrůdy, ‚Early Black‘ a ‚Howes‘. A také je kdysi našli místní obyvatelé v divokých houštinách.

Plocha brusinek ve Spojených státech neustále rostla až do roku 1930. Toho roku sklidili 11 tisíc hektarů. Poté byl průmysl třikrát za sebou zasažen ničivými údery.

První – prudký pokles poptávky v důsledku Velké hospodářské krize.

Druhý — na samém počátku 40. let 20. století tentokrát propuklo epifytotické ohnisko mykoplazmové choroby „Nepravé kvetení“ (Cranberry False Blossom Disease).

Místo normálních květů a bobulí najednou začaly z plodových pupenů vyrůstat sterilní, abnormální zvonkovité květy a výhonky vyrostly do čarodějnického koštěte. Nikdo dodnes přesně neví, odkud se na brusinkách vzal, ale s jistotou se ví, že je přenášejí tuponosí listonohí.

třetí Nad brusinkovými poli ve Spojených státech se v 50. letech minulého století objevila „černá labuť“. Bylo zjištěno, že jeden z pesticidů, který byl schválen pro použití na brusinkách, je silným karcinogenem. Poté spotřebitelé odmítli koupit sklizeň a producenti masivně opustili pěstování této bobule, unaveni problémy a neštěstí. Navíc právě v té době vznikl velký zájem o pěstování borůvek a ostružin. Flotila přestala kupovat vitamínové produkty, protože syntetický vitamín C už byl vynalezen. Výroba bobulí naší hrdinky prostě zkolabovala.

Radikální zmenšení plochy prospělo zdraví kulturních forem.

Do této doby se věda naučila vytvářet rostliny bez všech chorob pomocí metody meristémové kultury.

Karanténní služba prověřila všechna místa, kde americké brusinky rostou ve velkém. A místní farmáři byli varováni, jak daleko od přírodních ohnisek mohou vysazovat „čisté“ rostliny.

Byly vyvinuty nové, relativně bezpečné insekticidy proti chvojím, které při správném použití zabránily výskytu škůdce.

A výroba se postupně začala obnovovat.

Ale od roku 2000 se rostliny poškozené fytoplazmou znovu nalézají v průmyslových výsadbách. Včasné odstranění nemocných rostlin a zákaz sklízení sadebního materiálu v ohniscích infekce zatím udržuje situaci pod kontrolou.

Ale rostlinné patology velmi překvapilo silné propuknutí falešného kvetení v roce 2017 na zcela nové plantáži, která byla vysázena sazenicemi, tedy sazenicemi ze semen. O rok později se něco podobného nečekaně opakovalo v sousedním státě. A od té doby se zdá, že se infekce znovu skrývá.

Odrůdy.

Za hlavní průmyslové odrůdy jsou v současnosti považovány:

– „Ben Lear“ — vybraná v roce 1901 v lesní oblasti, raná odrůda s velmi velkými bobulemi. Vhodné pro průmyslové i amatérské pěstování.

– „Časná černá“ — velmi stará odrůda známá od konce 19. století. Dozrává dříve než všechny ostatní odrůdy. Bobule jsou malé, téměř černé barvy a na brusinky neobvykle sladké.

– „Howes“ — sebral z lesa v roce 1843 pan Elijah Howes v rodišti americké brusinky Cape Cod. Z hlediska trvanlivosti plodů a odolnosti vůči hnilobě je stále nepřekonaný. Ale bohužel není odolný vůči falešnému kvetení.

– „Poutník“ — hybrid McFarlin x Prolific. Plody jsou tmavé, šťavnaté a dobře se uchovávají. Pozdní doba zrání, průměrná mrazuvzdornost, odolná proti nepravému kvetení. Spolehlivý hybrid pro zpracování.

– „Franklin“ — kříženec Early Black x Howes. Tato odrůda je považována za nejlepší pro výrobu přírodní brusinkové omáčky. V bobulích je málo šťávy, ale hodně pektinu. Lesklé plody brzy dozrávají a dobře se skladují. Rostliny jsou odolné vůči falešnému kvetení.

– „Stevens“ – Odrůda byla vyšlechtěna v roce 1946. Keř je velký, výnos je vysoký. Doba zrání: střední. Bobule se nejlépe hodí ke zpracování na šťávu, protože obsahují málo dužiny a pektinu. Je problematické konzumovat sklizeň čerstvou, jelikož tmavě červené bobule obsahují hodně semen.

– „Šarlatový rytíř“ — odrůda vznikla v roce 1995. Velké bobule (2,5 g), sladkokyselé, dobře skladovatelné. Odrůda je stabilní, má dobrou odolnost vůči chorobám a je velmi raná.

– „Karmínová královna“ — vytvořeno v roce 2006, roste velmi bujně, bobule jsou odolné vůči hnilobě. Vybráno Rutgers University.

– „Crimson King“ — úspěšný klon, který se objevil na polích rodinné farmy Grileski (Wisconsin) v roce 2009. Velmi produktivní a velký.

– „McFarlin“ – objevil v roce 1847 rodinný farmář Charles McFarlin. Odrůda je odolná vůči falešnému kvetení. Bobule jsou velké a dozrávají velmi pozdě. Nyní se pěstuje v oblastech s mírně chladným klimatem.

V průběhu historie kultury bylo popsáno a testováno více než 100 odrůd a hybridů. Ale zatím nebyly žádné zjevné úspěchy ve výběru. Nejstarší odrůdy se vlastnostmi od nových liší jen málo. Sazenice nových odrůd jsou ale bez viróz a úroda z nich je pro trh výborná.

Možná, naši milí čtenáři, znáte dobré místo, kde si můžete na podzim nasbírat brusinky na rodinný stůl. Nebo možná chcete pěstovat tuto bobule pro sebe poblíž vašeho domova.

V každém případě vám přejeme hodně štěstí a úžasné úrody!

Získejte naše nejnovější zprávy a speciální nabídky