Bylinná mouka

V MINULOSTI SE TRÁVA PŘIPRAVOVALA NA STÁJOVÉ OBDOBÍ CHOVU ZVÍŘAT PŘEDEVŠÍM SUŠENÍM NA SENO. S VÝVOJEM TECHNOLOGIE SE OBJEVILY ZPŮSOBY PŘÍPRAVY BYLIN S LEPŠÍM UCHOVÁVÁNÍM UŽITEČNÝCH KOMPONENTŮ. JEDNÍM Z NICH JE VÝROBA VITAMINOVÉ BYLINKOVÉ MOUKY A BYLINKOVÝCH GRANULÍ.

Travní moučka je vysoce kvalitní vitamínový doplněk, který poskytuje kompletní a zdravou výživu. Travní moučka, vitamino-proteinové krmivo pro hospodářská zvířata, získané z uměle sušené trávy, sklizené v raných fázích vegetace (začátek rašení), rychle vysušené při vysoké teplotě a rozemleté ​​na mouku.

Suroviny – seté víceleté a jednoleté trávy, luční trávy s vysokým obsahem luskovin apod. Travní šrot se používá při krmení všech druhů hospodářských zvířat a v chovu drůbeže jako proteinový a vitamínový doplněk. Vitamínovo-travní moučka může nahradit seno a může být zkrmována jinými krmivy, jak objemnými, tak koncentrovanými krmivy. Nahrazuje mrkev, protože obsahuje hodně karotenu.

K výrobě vitamínové travní moučky a travních granulí se používá čerstvě posečená tráva luštěnin, obilnin a směs zelené hmoty. Podle GOST 18691-88 by průměr granulí měl být 3,0-25,0 mm, délka by neměla přesáhnout dva průměry, hustota by měla být 600-1300 kg/m3, drobení by nemělo přesáhnout 12%. Hmotnostní podíl sušiny v travní moučce by měl být 88-91 % (obsah vlhkosti 12-9 %) a v granulovaném šrotu 85-90 % (obsah vlhkosti 15-10 %).

Granulovaná travní moučka se liší především svými nutričními vlastnostmi (většinou prodejci dodají veterinární osvědčení a/nebo zprávu chemické laboratoře o nutričních vlastnostech) a druhem trávy, ze které se získává (v zásadě existují tři druhy surovin: 1) směsná tráva; 2) luštěniny (většinou buď jetel nebo vojtěška, zřídka kozí routa); 3) směsi obilí a luštěnin (směs vikve a ovsa nebo podobné). Další rozdíl je ve formě uvolnění – jedná se buď o 30-50 kg změny (to je považováno za maloobchod nebo malý velkoobchod); – Big Bags (toto je považováno za velkoobchodní nebo střední velkoobchod); — hromadně naložené na nákladní auto – jedná se o velkoobchod.

Technologie výroby bylinné mouky má velký význam. Umělá dehydratace je jedním z účinných způsobů konzervace zeleného krmiva, zajišťující maximální zachování živin. Uměle sušené krmivo, jehož součástí je travní moučka, je téměř stejně výživné jako mnohé obilné koncentráty, ale výrazně je převyšuje v obsahu stravitelných bílkovin, vitamínů, minerálních látek a bílkovinné hodnotě. 1 kg travní moučky obsahuje 0,7-0,9 krmiva. jednotek, 120-150 g stravitelné bílkoviny, 200-300 mg karotenu.

Technologický cyklus výroby granulované vitamínové bylinné mouky začíná sekáním a sekáním bylin, naložením nasekané hmoty do transportu a dodáním nasekané hmoty do sušicí jednotky. Po vyložení surové hmoty na přijímací misku vstupuje travní hmota na dopravník a přivádí ji do sušícího bubnu.

V generátoru tepla se spaluje plyn a vznikají spaliny. Po smíchání spalin a atmosférického vzduchu v peci se připravená směs, nazývaná sušidlo, přivádí do sušícího bubnu. Sušící buben obsahuje lopatkový nástavec rozdělený na sekce prstencovými přepážkami. Materiál vstupující do rotujícího bubnu je nabírán obvodovými lopatkami a zvedán nahoru, padá na příčné lopatky a současně je dopravován podél bubnu. Rotující spolu s příčníkem klouže materiál podél svých lopatek proti pohybu chladicí kapaliny.

Při sušení krmných trav to pomáhá rozdělit hmotu na frakce. Lehké částice padající z lopatek jsou rychle vynášeny z bubnu a těžké, vlhčí frakce jsou částečně vráceny k sušení. To zajišťuje rovnoměrný obsah vlhkosti materiálu a zvýšený odvod vlhkosti.

Vysušené částice jsou unášeny proudem plynu a vzduchu do cyklonu suché hmoty. Je to místo, kde se suchá hmota odděluje od chladicí kapaliny. Chladivo výfukových plynů je vypouštěno do atmosféry odsávačem kouře. Suchá hmota se přivádí do drtiče. Suchá hmota rozdrcená v drtiči ve formě mouky je přiváděna přes otvory síta proudem vzduchu do odlučovacího cyklonu. V cyklonu se mouka vysráží a přes vzduchovou komoru se mouka dostane do dočasného zásobníku.

Obsah živin a vitamínů v travní moučce je významně ovlivněn formou a podmínkami skladování travní moučky. V granulované formě je zachování živin v travní moučce větší. Proto pro dlouhodobé skladování (a také pro snížení nákladů na dopravu) musí být vitamínová bylinná mouka granulovaná.

Za tímto účelem je travní moučka přiváděna z dočasného zásobníku do lisovací komory přes dávkovač a mixér. Granule vytlačené z otvorů matrice se pevným nožem odlomí, spadnou dolů a vyjmou se ven. Mají zvýšenou teplotu a jsou křehké, proto se do chladicí kolony dodávají dopravníkem.

Během procesu ochlazování se vlhkost granulí snižuje a v důsledku určitých fyzikálních a chemických změn získávají požadovanou tvrdost, teplotu a vlhkost. Z chladicí kolony jsou granule odesílány do dočasného skladovacího zásobníku, odkud se po usazení balí do papírových pytlů a skladují.

Využití průmyslových metod v chovu zvířat vyžaduje široké zavádění moderních, vysoce účinných metod přípravy a konzervace rostlinných krmiv, zejména travní moučky, do výroby krmiv.

Jeho výroba na specializovaných jednotkách umožňuje vyhnout se značným ztrátám při obvyklém, přirozeném sušení bylin s nevyhnutelným lámáním květů, listů a mladých výhonků rostlin. Jsou eliminovány škodlivé účinky srážek, mikrobiologické a biochemické procesy pozorované při přirozeném sušení sena. Experimenty ve Všesvazovém výzkumném ústavu krmivářského průmyslu (VNIIKP) a Celosvazovém výzkumném ústavu živočišné výroby (VNIIZh) prokázaly, že umělým sušením trav lze získat 1,5krát více krmných jednotek, 1,6krát více bílkovin, 3,5krát více sacharidů a 7-8krát více karotenu než při běžném způsobu sklizně sena. Stravitelnost travní moučky je vyšší než u běžného sena.

Výhody travní moučky oproti běžnému senu jsou nepopiratelné a její produkce rok od roku stoupá jak u nás, tak v USA, Anglii, Francii, Dánsku a Holandsku. Travní moučka má široké využití v krmivářském průmyslu, zejména při výrobě krmiv pro drůbež, prasata a mladý skot.

Průmyslový způsob výroby travní moučky — jedna z nejdůležitějších oblastí ve výrobě krmiv. Vyznačuje se kontinuitou procesu založeného na komplexní mechanizaci všech fází přípravy travní moučky (sekání zelené hmoty, nakládání, přeprava, sušení, granulace, skladování) bez ohledu na povětrnostní podmínky, použití vědecky podložené technologie a vysoká úroveň organizace práce.

K výrobě travní moučky se používají řezačky píce, které se používají k sekání, sekání a nakládání zelené hmoty do vozidel. Tráva je dopravována z pole do sušicí jednotky pomocí kolového traktoru s přívěsem nebo sklápěče.

Hlavní jednotkou při výrobě travní moučky jsou sušící jednotky různých typů. Nejpoužívanější jsou jednotky vyráběné firmou “Neris”, AVM-0,4, AVM-0,4A, AVM-1,5, což jsou vysokoteplotní pneumatické bubnové sušárny určené pro rychlé sušení a následné mletí sušené zelené hmoty.

Podle technologického schématu výroby granulované travní moučky je čerstvě posečená tráva vykládána z traktoru do podavače, ze kterého je přiváděna do dvou sušících bubnů, které suší při teplotě směsi plyn-vzduch 1000…1200 °C. Surová hmota, vysušená na obsah vlhkosti 10. 12 %, je nejprve převedena do velkého cyklonu suché hmoty a poté do chladícího cyklonu, ze kterého vstupuje do drtiče. Mouka získaná poté se přivádí do násypky a poté do mixéru granulátoru.

Granulovaný travní šrot je ochlazen v chladící koloně a po vybrání drti v třídiči je pomocí pásových dopravníků přemístěn do budovy sila, kde je naložen ke skladování.

Více než polovina veškeré produkce travní moučky připadá na RSFSR. Významné objemy produkce travní moučky jsou soustředěny v Ukrajinské SSR, Běloruské SSR a Moldavské SSR. Litevská SSR zaujímá u nás také jedno z prvních míst ve výrobě travní moučky.

Travní šrot se získává z neosetých a zasetých monokultur a zasetých travních směsí. K nejcennějším patří vojtěška, jetel, hrách, vikev, fazol krmný, serradella, krmná čočka, dále směsi vytrvalých luskovin s obilnými trávami – timotejka, sveřep, kohoutek, jílek aj. Nejcennější je travní šrot z luskovin. Luštěniny obvykle obsahují o něco více karotenu než obiloviny, jsou výrazně bohatší na hořčík, hromadí více kobaltu a méně manganu než obiloviny. Výživovou hodnotou lze mouku z luštěnin přirovnat ke koncentrovaným krmivům.

Z luštěnin je nejdůležitější vojtěška. Slouží jako hlavní zdroj suroviny pro výrobu travní moučky v USA, Francii, Anglii, Holandsku, Dánsku, Belgii a dalších zemích.

V SSSR se vojtěška široce pěstuje jak na zavlažovaných pozemcích, zejména v oblastech pěstování bavlny, tak na nezavlažovaných pozemcích na Ukrajině, na severním Kavkaze a v Povolží.

Důležitá role, kterou travní moučka hraje při krmení hospodářských zvířat, je určena kompletními bílkovinami, karotenem a širokou škálou vitamínů a mikroprvků, které obsahuje. Travní moučka je zvláště důležitá jako zdroj provitaminu A – karotenu, protože koncentrovaná krmiva (obilné šroty, pokrutiny atd.) ho obsahují velmi málo. Karoten (C₄₀Н₅₆) se vyskytuje ve třech hlavních formách – α, β a γ.

V zeleném krmivu převládá β-karoten, který má maximální aktivitu A-vitamínu: z jedné molekuly β-karotenu v živočišném organismu vzniknou dvě molekuly vitamínu A. Právě tohoto vitamínu mají hospodářská zvířata nejčastěji nedostatek, zejména v zimě a na jaře.

Chemické složení a nutriční hodnota bylinné mouky závisí na tom, jaké bylinky a v jakém vegetačním období byly k její výrobě použity, a také na podmínkách sklizně, sušení a skladování.

Někteří autoři dospěli k závěru, že vojtěškový šrot obsahuje specifickou ve vodě rozpustnou látku, která zlepšuje trávení vitamínů rozpustných v tucích a bílkovin zvířaty, což v jiných krmivech chybí. Z vojtěšky se podařilo izolovat dvě celulolytické látky, které stimulují stravitelnost vlákniny v žaludku přežvýkavců a prasat.

Kromě vysokého obsahu živin má vojtěšková moučka dobrou chuť.

Dobrou surovinou pro výrobu travní moučky je jetel. Správně připravená jetelová mouka je vysoce výživná. Sušina jetele červeného v travní moučce je zvířaty strávena na 64,5 %.

Jetelová mouka je téměř stejně dobrá jako vojtěška v obsahu riboflavinu a kyseliny listové a dokonce ji předčí v obsahu thiaminu a kyseliny nikotinové, ale v obsahu bílkovin je o něco horší než vojtěška.

Tráva zaplavovaných luk je také považována za dobrý zdroj surovin pro výrobu travní moučky, zvláště pokud obsahuje hodně luštěnin a obilných trav.

Výzkum provedený v laboratoři katedry krmení hospodářských zvířat Zemědělské akademie pojmenované po. K. A. Timiryazev (TSHA) ukázal, že obsah bílkovin v travní mouce závisí na druhu rostliny, ze které se získává (Melnik, 1977).

Nejvyšší koncentrace bílkovin je v vojtěškové moučce. Bylinná moučka z jetele, jetele a vikve obsahovala přibližně stejné množství bílkovin.

Stejní vědci studovali složení aminokyselin travní moučky získané z vojtěšky, jetele a směsi vikve-ovsa.

Studie složení aminokyselin travní moučky získané z vojtěšky, jetele a vikve-ovesné směsi prokázala, že vojtěšková mouka obsahuje více lysinu, asparagové a glutamové kyseliny. Směs jetele a vikve obsahuje více glycinu, methioninu a fenylalaninu.

Je známo, že výhoda luštěnin oproti obilninám je dána jejich speciálním nutričním režimem během vegetace díky přítomnosti uzlů (výrůstků) na jejich kořenech tvořených bakteriemi schopnými fixovat vzdušný dusík v symbióze s hostitelskou rostlinou.

Surovinou pro získání bylinné mouky mohou být bavlníkové listy, které obsahují kyselinu citronovou, která podmiňuje vysokou biologickou účinnost listu a zvýšenou stravitelnost karotenu. Kyselina citronová je cennou složkou, která stabilizuje karoten a zlepšuje metabolismus minerálů.

V posledních letech se v literatuře objevují údaje naznačující, že množství karotenu v zelených rostlinách se během dne výrazně mění.

P. I. Pyankovsky (1978) stanovil obsah karotenu ve vičence a zeleném ovsu v různých denních dobách.

Ze získaných dat vyplývá, že největší množství karotenu je v rostlinách obsaženo ráno od 6 do 10 hodin, poté dochází k prudkému poklesu a v 16, 18 a 20 hodin se jeho množství snižuje 4-6krát. Nejcennější travní moučku lze tedy získat z různých pícnin, posekat a zpracovat v časných ranních hodinách.

Teplotní režim sušící jednotky má významný vliv na kvalitu travní moučky. Často jsou sušičky udržovány při příliš vysoké teplotě, což vede k velké ztrátě živin.

Maximální zachování karotenu (87. 95 %) je pozorováno při teplotě sušidla 120 °C. Snížení teploty na 80. 60 °C nebo zvýšení na 160. 200 °C vede ke zvýšenému odbourávání vitamínů a snížení jejich uchování. Podobné vzorce jsou pozorovány u bílkovin a sacharidů. K jejich minimálním ztrátám (5. 10 %) dochází při teplotě sušícího prostředku 100. 120 °C (Shafran, 1978).

Zelená hmota by se navíc neměla při čekání na sušení chřadnout, protože v tomto období dochází k výraznému snížení její nutriční hodnoty.

Jehličí je specifický druh krmné suroviny, která obsahuje hodně pryskyřičných a tříslovinových látek. Stálezelené jehličí nabývá na významu v zimě. 1 kg čerstvého smrkového a borovicového jehličí obsahuje až 160 mg karotenu a až 3800 mg kyseliny askorbové. Smrkové jehličí je bohaté na železo a hořčík. Významnou hodnotu mají také listy stromů, které obsahují více karotenu než jehličí. Ve srovnání s vojtěškou je dřevitá zeleň bohatší na vápník, fosfor, draslík, hořčík, zinek a mangan. Osika a dubové listy obsahují více mědi a zinku než travní moučka.

V lotyšském SSR byly vyvinuty technické specifikace pro jehličnatou vitamínovou mouku vyrobenou ze smrkové a borovicové zeleně, která je určena k obohacení krmiva.

Při skladování travní moučky, ale i jehličnaté a listové zelené moučky se značná část karotenu zničí.

Rozsah ztrát karotenu ve skladované mouce závisí na podmínkách skladování: teplotě mouky, její vlhkosti, teplotě a relativní vlhkosti prostředí, přístupu kyslíku, typu balení, osvětlení a době skladování.

Výše uvedené přednosti všech druhů bylinné mouky určují rychlý růst její produkce.

Obzvláště důležité je zařadit travní moučku do krmných směsí v zimních měsících, kdy ve stravě hospodářských zvířat a drůbeže chybí karoten.

V drůbežích dietách úspěšně nahrazuje drahé krmivo pro zvířata. 1 kg vojtěškové mouky tedy z hlediska obsahu vitaminu A nahradí 1 kg rybího tuku. Jeho bílkoviny obsahují potřebný komplex aminokyselin, který se v rybím tuku nenachází.

Travní moučka se používá ke krmení všech druhů zvířat. Ve složení krmných směsí pro výkrm mladého skotu může být jeho specifická hmotnost zvýšena na 15. 20 %, prasata – až 3. 5 %, u stáda dojnic – až 10 %. V krmných směsích pro kuřata je obsažen v množství 3. 4 %, pro nosnice v množství 5. 7 %.

Další materiály k tématu

• Kontrola kvality bylinné mouky během skladování
• Hlavní faktory ovlivňující změny chemického složení rostlinné moučky během skladování
• Skladování bylinné mouky
• Okopaniny při přípravě siláže
• Chlor a mouka
• Sklizeň vojtěšky
• Krmné suroviny rostlinného původu
• Aplikace RGS pro skladování travní moučky
• Jetel červená
• Výroba dehydrovaného krmiva