Chřest: výsadba a péče, sklizeň a skladování

Chřest zaujímá stále jistější pozici na stole moderních lidí – rostoucí popularitu zeleniny úspěšně využívají zemědělci v celém SNS. Abyste rostlinu správně vypěstovali a sklidili bohatou úrodu, budete muset ovládat znalosti a dovednosti, ale výsledek jistě splní vaše očekávání.

Přehled

Chřest, známý také jako chřest, je bylinný druh rostlin, který dosahuje výšky asi jeden a půl metru. Rostoucí na jednom místě po mnoho let (až 25), jedna rostlina může vytvořit asi 50 cenných výhonků.

Chřest roste jako druh keře, který se skládá z vysokého, vysoce rozvětveného stonku, rozděleného na několik menších stonků. Mohutné a šťavnaté výhonky (které se používají jako potrava) pocházejí z mnoha pupenů umístěných na silném oddenku.

Chřest se cítí pohodlně téměř za jakýchkoli klimatických a povětrnostních podmínek: rostlinu lze nalézt po celém světě, od dusné a horké Afriky až po chladnou a nehostinnou Sibiř.

Zajímavostí je, že navzdory odolnosti rostliny vůči silným mrazům mohou časné lehké jarní mrazy způsobit chřestu značné škody.

V běžném životě je chřest řazen mezi zeleninu, mezi kterou zaujímá každým rokem stále sebevědomější postavení. To je způsobeno nejen jedinečnou chutí rostliny, ale také jejím vynikajícím složením. Chřest obsahuje mnoho užitečných látek, vitamínů a minerálů, z nichž nejvýznamnější jsou:

• kyselina askorbová;
• beta-karoten;
• železo;
• draslík;
• vápník;
• magnesium;
• manganu;
• měď;
• sodík;
• niacin;
• selen;
• thiamin;
• kyselina listová;
• fosfor;
• cholin.

Přistání

Než se pustíte do výsadby, je důležité dát si do pořádku plochu, kde bude chřest růst. Rostlina vyžaduje odvodněnou neutrální půdu a slunné stanoviště chráněné před silným větrem. Chřest navíc nutně potřebuje dusík, takže pro dosažení úspěchu při pěstování zeleniny je nutné budoucí stanoviště na podzim vykopat, odstranit kořeny vytrvalých plevelů a přidat poměrně hodně shnilého hnoje nebo zahradního kompostu. . Kyselé půdy vyžadují vápnění.

Jaro

Brzy na jaře se chřest sází, dokud mu nezačnou růst poupata. Při jarní výsadbě se půda vydatně pohnojí humusem (nejméně 8 kilogramů na 1 metr čtvereční).

Při výsadbě byste měli udržovat vzdálenost mezi řadami alespoň 60 centimetrů a 30 mezi rostlinami v řadě, protože keře časem rostou a vyžadují prostor pro zdravý růst. Ukazuje se tedy, že na 1 metr čtvereční půdy nejsou více než 4 oddenky chřestu.

Oddenek musí být jemně umístěn do předem připraveného příkopu o hloubce 30 centimetrů. Při kopání ponechte malou prohlubeň, která v budoucnu výrazně zjednoduší postup zavlažování. Jakmile jsou všechny rostliny zasazeny, je třeba je přihnojit velkým množstvím vody.

Jak zasadit chřest na jaře můžete jasně vidět v tomto videu:

Podzim

Podzimní výsadba také vyžaduje předběžné hnojení půdy, ale v tomto případě humus nebude fungovat a pro každý čtvereční metr půdy budete potřebovat:

• superfosfát – 60 gramů;
• síran draselný – 30 gramů;
• síran amonný – 20 gramů.

Vzdálenost mezi oddenky a řadami je zachována, na rozdíl od jarní výsadby je však nutné v místech, kde bude chřest růst, dělat spíše nízké kopečky než prohlubně. Taková organizace poskytne kořenům chřestu přirozenou ochranu před zimními mrazy.

Pokud potřebujete získat semena chřestu, doporučuje se zasadit alespoň 2 rostliny.

Pěstování osiva

Pěstování ze semen je nejběžnější způsob. Metoda má své výhody i nevýhody. Ten zahrnuje relativně nízkou rychlost růstu semen. Chřest, který přežije, však zesílí a vyroste.

Měli byste začít pěstovat v dubnu, ale před tímto okamžikem musí být semena předem připravena: uchovávána několik hodin v roztoku manganistanu draselného při pokojové teplotě.

Následná kultivace ze semen se skládá z několika fází:

Ke klíčení semen můžete použít piliny navlhčené pro nutriční hodnotu nebo speciální rašelinové tablety. Gáza nebo jiný vlhký hadřík není pro tento účel vhodný: slabé kořeny chřestu se zamotají do materiálu a poraní se. S postupujícím klíčením je nutné udržovat normální denní světlo, teplotu 25 stupňů Celsia a mírnou vlhkost.

Reprodukce

Chřest je nejen docela snadný na pěstování, ale také na znásobení počtu existujících exemplářů. Nejjednodušší způsob množení chřestu je rozdělením keře během přesazování.

Mladý chřest se doporučuje přesazovat každý rok, v každém ročním období, s výjimkou zimy. Dospělé rostliny se přesazují každých 10 let.

Řezy

Z loňského výhonu dospělé rostliny, od března do června, je nutné řezat řízky. Vzniklý budoucí chřest zasaďte do předem navlhčeného písku, vršek zakryjte jakýmkoli improvizovaným průsvitným nebo průhledným uzávěrem (například velkou sklenicí, půlkou plastové láhve atd.).

Ponořené řízky je třeba pravidelně větrat, na několik hodin denně sejmout víčko a stříkat. Po měsíci nebo měsíci a půl by se měly objevit první kořeny, jakmile se objeví, rostlinu je třeba umístit do květináče vhodné velikosti.

Výsledné sazenice jsou vhodné pro výsadbu příští podzim.

Nucení v zimě

Chřest je univerzální zeleninová plodina, kterou lze úspěšně pěstovat v každém ročním období, včetně zimy. Na jaře se k tomuto účelu používají skleníky a v zimě skleníky.

Nové zástupce chřestu získáte v zimě a brzy na jaře vynucením výhonů. K tomuto úkolu se používá oddenek dospělých rostlin (nejméně 4 roky staré). Chcete-li dosáhnout cíle, musíte:

• Oddenky vykopejte v říjnu a před prosincem je dejte na chladné místo (například do sklepa nebo sklepa), kde by se měla neustále udržovat teplota v rozmezí 0–2 stupně Celsia.
• Když přijde prosinec, v prvních dnech přemístěte oddenky chřestu do malých nádob, které je třeba umístit do skleníku a kompaktně přitlačit k sobě. Na 1 metr čtvereční plochy se musí vejít minimálně 15 kontejnerů.

péče

Ve druhém roce po výsadbě chřestu se aplikují minerální hnojiva. Půda podél řádků potřebuje včasné a kvalitní kypření. Je však důležité dávat pozor, abyste nepoškodili zranitelné kořeny a nepoškodili rostlinu.

Suché počasí vyžaduje od farmáře zvýšenou péči: jeho úkolem je udržovat půdu neustále vlhkou. Nedodržení úrovně vlhkosti půdy může mít za následek zhoršení chuti a struktury budoucí sklizně: chřest se může stát vláknitým, houževnatým a hořkým.

Výhonky chřestu, které v říjnu uschnou, opatrně odřízněte těsně u země a dbejte všech opatření, abyste nepoškodili oddenek. Výsledné suché části rostliny je nutné spálit. U chřestu, který není napaden chorobami, lze vršky ponechat: v zimním období poslouží jako přirozená ochrana oddenků před podchlazením.

Na podzim je třeba mladé výsadby (ve věku 1 a 2 let) a plodící rostliny znovu přihnojit superfosfátem (až jeden a půl kilogramu na 10 metrů čtverečních) a 40% draselnou solí (asi 0,3 kg). Po aplikaci hnojení se půda mezi řádky hluboce prokypří. Dobrý efekt přináší podzimní mulčování rašelinou – pro nejlepší výsledky by měla být vrstva silná – asi 10 centimetrů).

Při nedostatku sněhu nebo malé sněhové pokrývky jsou sazenice chřestu ve školce bezpečně pokryty slámou, listím nebo hnojem.

Brzy na jaře se mulč nakypří a zapraví do půdy jako přikrývka. Tato operace se musí bezpodmínečně provádět každý rok. V dubnu je třeba zeminu, nasypanou ve formě rolí na řádky plodícího chřestu, pečlivě urovnat a lehce zhutnit. Šířka řádků u základny v prvních letech pěstování je 40 centimetrů, v následujících letech – asi 50. Tato jednoduchá manipulace umožňuje snadno odhalit trhliny v zemi nad sazenicemi chřestu – výskyt vad naznačuje, že sazenice lze řezat.

Sklizeň

První výhonky chřestu se líhnou poměrně brzy po vysazení sazenic. Zatím je však nelze sbírat – potřebují čas, aby se proměnily v úhledné keře. Další rok po výsadbě by se také úroda neměla sklízet. Maximálně povoleno je odříznout pár mladých výhonků z keře (platí pouze pro některé odrůdy).

Třetí rok je ideální doba pro sklizeň první plné sklizně chřestu. Výhonky, které dosáhly výšky alespoň 10 centimetrů, se řežou do hloubky 5 centimetrů speciálním nožem na chřest. V extrémních případech, bez potřebných nástrojů, lze výhonek odlomit prsty. V případě potřeby lze úrodu sklízet denně, aniž by došlo k přerůstání chřestu.

Rostlina se sklízí během 2-2,5 měsíce. Aby sklizeň vydržela co nejdéle, můžete na jeden záhon vysadit ranou i pozdní odrůdu. Sklizeň by se měla zastavit začátkem léta, aby se zbývající chřest mohl vyvinout a nabrat sílu pro další sklizeň.

Opatrování

Chřest lze skladovat v lednici zabalený ve vlhké utěrce od dvou týdnů do čtyř měsíců, v závislosti na podmínkách a odrůdě. V tuto chvíli byste do chladničky neměli dávat potraviny, které mají silnou a specifickou vůni, jinak se jimi zelenina rychle nasytí. Výhonky by měly být položeny svisle, protože chřest je náchylný k deformaci při skladování vodorovně.

Zeleninu skvěle uskladníte i v obyčejné dřevěné bedně na chladném, dobře větraném místě (například ve sklepě). Aby výhonky neztratily měkkost a šťavnatost, lze je posypat pískem.

Dalším způsobem, jak chřest uchovat na delší dobu, je zmrazení. Chcete-li to provést, měli byste třídit výhonky na tenké a tlusté. Suroviny důkladně propláchneme a svážeme do malých košťálů. Vzniklé trsy ze silných výhonků blanšírujte ve vroucí vodě 4 minuty, z tenkých výhonků 2. Chřest vložte do plastových nádob a zmrazte.

Nemoci

Chřest je rostlina dosti odolná vůči chorobám, ale i on je občas zasažen nezvanými hosty v podobě invazních a infekčních chorob.

Nejčastější

Mezi problémy, se kterými se můžete při pěstování chřestu setkat, jsou následující:

Rust. Onemocnění je způsobeno patogenními houbami a vyvíjí se v několika fázích. Postižené rostliny výrazně zaostávají za svými zdravými příbuznými ve vývoji a prakticky nevytvářejí výhonky. Rez způsobuje velké škody na úrodě příštího roku tím, že chřest předčasně zežloutne koncem léta ještě před vytvořením kořenového systému a nasazením poupat na bázi stonků. Oblasti s půdou nepropustnou pro vlhkost a blízkou spodní vodou jsou ideálním místem pro rozvoj rzi.

Časté a silné deště také zvyšují šanci rostliny, že se s tímto problémem setká i při té nejpečlivější péči.

Prevence a kontrola

Preventivní postřik rostlin v jarní a podzimní sezóně pomůže chránit chřest před chorobami. K tomuto účelu se používají následující fungicidy:

• Bordeauxská směs (směs síranu měďnatého a hašeného vápna);
• Topaz;
• Topsin M;
• Fytosporin.

Klíčem ke stabilní a bohaté sklizni je včasné zničení odumřelých úlomků chřestu a zamezení výskytu plevele v pěstební oblasti rostliny.

V boji proti invazivním onemocněním se pozitivních výsledků dosahuje ošetřením chřestu Karbofosem, málo toxickou drogou bez zápachu. Chřest musí být zpracován co nejdříve, když farmář zjistí první známky parazitů. Aby se minimalizovalo případné poškození rostliny, měly by být záhony průběžně kontrolovány a v případě nálezu vajíček by měly být sebrány a spáleny.

Nejlepší odrůdy

Podle kritéria vzhledu se chřest dělí na 3 typy:

1. Zelená. Nejběžnější a nejoblíbenější odrůda chřestu, který byl pěstován ve starém Římě pro léčebné účely. Má dobré chuťové vlastnosti a je potěšen vysokým obsahem živin.
2. Bílý. Pěstuje se od počátku XNUMX. století, v Moskvě byl a zůstává obzvláště oblíbený. Také známý jako bělený, bez chlorofylu a etiolovaný. Bílý chřest je považován za chutnější než zelený a jeho výhonky mají jemnější texturu.
3. Nachový. Je to nejvzácnější poddruh chřestu. Má specifickou chuť a lehce nahořklou dochuť. Fialový chřest při vaření změní barvu na zelenou. Tato odrůda je nízkokalorická a má vysokou nutriční hodnotu.

Mezi moderními farmáři si největší oblibu získaly tyto odrůdy chřestu:

• Cito. Vysoce výnosný host z Francie, jehož poznávacím znamením jsou neobvykle dlouhé výhonky. Jedná se o ranou hybridní odrůdu, reprezentovanou výjimečnými samčími rostlinami.
• Connovers Colossal. Je nejoblíbenější z raných odrůd chřestu. Keře tvoří ztluštělé výhony, které se hodí zejména na zimu na mrazení.
• Franklin и Limbras. Vysoce výnosné hybridní odrůdy, vyznačující se hustými výhonky a pouze samci. Na rozdíl od většiny ostatních odrůd chřestu lze Limbras a Franklin sklízet následující rok po výsadbě.
• Lucullus.Relativně nová hybridní odrůda chřestu se samčími rostlinami, považovaná za produktivnější než starší odrůdy. Vyznačuje se rovnými a vysokými výhony.

Odrůdy chřestu obsahující pouze samčí rostliny lze množit výhradně řízkováním.

Chřest je přátelská plodina pro nové farmáře. Chcete-li získat hodně chutné a zdravé sklizně, budete muset vynaložit velmi málo úsilí, pozornosti a počkat 2-3 roky. A minimální péče o rostlinu poskytne zahradníkovi výhonky po několik desetiletí.

Chřest (neboli chřest) lidé pěstují posledních 2,5 tisíce let. Ale jen málokdo ví, jak správně pěstovat chřest na venkově.

Faktem je, že tato rostlina není příliš populární kvůli své vrtošivosti a náročným podmínkám pěstování. V tomto článku se podrobně podíváme na péči a pěstování všech druhů chřestu ve volné půdě, aby se každý mohl hýčkat vitamíny jedné z prvních jarních zelenin.

Přehled

Chřest je bylinná rostlina, která dosahuje výšky jednoho a půl metru. Týká se víceletých rostlin. Životnost je cca 25 let. Každá rostlina produkuje až 50 cenných výhonků. Navenek to vypadá jako keř. Konzumují se mohutné výhonky vyrůstající z pupenů na kořenovém systému.

Chřest se vyskytuje po celé zeměkouli kvůli jeho nenáročnosti na klimatické podmínky. Je pohodlná v oblastech se suchým podnebím a v oblastech s mrazivými zimami, například na Sibiři nebo v Moskevské oblasti.

Lehké jarní mrazíky přitom mohou snadno zničit všechny mladé rostlinky.

Chřest je ceněný nejen pro svou chuť, ale také pro své nutriční vlastnosti. Obsahuje užitečné minerály, stejně jako vitamíny B, P a C.

Druhy chřestu

Botanici znají asi 200 zástupců čeledi Asparagus, z nichž pouze 20 lze jíst. Nejedlé druhy okrasného chřestu se pěstují k ozdobení zahrady nebo k výrobě kytic.

Někdy můžete vidět zelené, bílé nebo fialové výhonky na prodej. Nejedná se o různé druhy chřestu, ale o stejný. Barva klíčků se liší v závislosti na způsobu pěstování.

Zelené výhonky jsou přirozeným stavem chřestu. Barva pochází z výroby chlorofylu. Jak roste bílý chřest? Je to velmi jednoduché: rostlina je zakrytá a zbavená slunečního světla. To zpomaluje proces růstu, takže cena bílých výhonků je vyšší. Tento chřest má velmi jemnou chuť. Výhonky získají fialovou barvu poté, co stráví trochu času na slunci. Pokud je budete držet příliš dlouho, stihnou zezelenat. Tyto výhonky mají sladší chuť.

Odrůdy chřestu

Uvádíme nejoblíbenější odrůdy chřestu nalezené v prodeji:

Argentel brzy. Výhonky jsou bílé, 1 cm silné, vhodné ke konzervaci a konzumaci za syrova. Mrazuvzdorná raná odrůda, odolná proti houbovým chorobám. Maria Washingtonová. Středně raná odrůda. Výhony jsou masité, bílofialové nebo bílorůžové. Královský chřest. Vysoká rostlina (až 2 m na výšku). Odrůda odolná vůči mrazu a suchu. Téměř není náchylný k chorobám a škůdcům. Vynikající. Odrůda uprostřed sezóny. Výhonky jsou zelené a tenké. Vhodné pro mrazení a konzervování. Náchylné k útokům mouchy chřestové.

Kde zasadit chřest

Chřest jedlý nebo léčivý má rád dobře osvětlené, před větrem chráněné oblasti v nemokřadech. Vhodná úroveň kyselosti je 6-7 pH. Ideální půda je hlinitopísčitá.

Rostlinu je nejlepší umístit na zahradu ke zdi nebo plotu, aby ji chránily před nepříznivými podmínkami a poléháním.

Výsadba chřestu

Výsadba chřestu v zemi začíná přípravou místa. Na podzim by se měl vykopat a odplevelit. Půda by měla být hnojena hnojem nebo kompostem. Kyselé půdy je třeba vápnit. Před výsadbou chřestu se vyplatí rozhodnout o vhodné době pro výsadbu: jaro nebo podzim.

Chřest se vysazuje brzy na jaře do půdy vyhnojené humusem. Schéma výsadby 60X30 (ne více než 4 rostliny na 1 m30). Oddenky sazenic se prohloubí do země o XNUMX cm, pohřbí se a zalévají.

Na podzim, před výsadbou chřestu, se půda nehnojí humusem, ale směsí minerálních hnojiv. Za 1 mXNUMX budete potřebovat:

60 g superfosfátu; 30 g síranu draselného; 20 g síranu amonného;

Výsadba je podobná jarní výsadbě, ale kořeny rostlin se nezakopávají, ale navrch se kladou malé kopečky, které chrání chřest před mrazem.

Rostoucí chřest ze semen

Pěstování chřestu ze semen doma je pracný proces s nepředvídatelnými výsledky. Klíčivost chřestu je velmi nízká. Výsev semen se provádí v dubnu v rašelině nebo pilinách. Výhonky se objeví do 10 dnů. V červenci se sazenice přesazují do otevřené půdy. Po roce můžete rostliny přesadit na trvalá místa.

Reprodukce

Podívejme se, jak pěstovat chřest oddělením od dospělé rostliny.

Nejjednodušší způsob množení chřestu je rozdělením keře a jeho přesazením na jiné místo. K tomu rozdělte keř chřestu na více částí tak, aby na každé části zůstal alespoň jeden výhonek. Vysazují se ve vzdálenosti 0,5 m od sebe.

Chřest se množí řízkováním od března do června. Odříznuté výhonky se zasadí do vlhkého písku a pomocí skleněné nádoby se vytvoří miniskleník. Zakořenění trvá 4-6 týdnů. Na podzim mohou být sazenice přesazeny do otevřené půdy.

Nucení chřestu v zimě

Chřest můžete sklízet nejen v létě, ale i v zimě. Chcete-li to provést, použijte metodu vynucení výhonků:

V říjnu se vykopávají oddenky rostlin a ukládají se do sklepa. Začátkem prosince jsou oddenky umístěny ve skleníku, vysazeny blízko sebe. Zakryjte humusem a zakryjte černou fólií. Postupně zvyšujte teplotu z 10 na 18 stupňů Celsia.

Nucení výhonků umožňuje získat sklizeň dva měsíce před začátkem oteplovací sezóny.

Péče o chřest

Péče o chřest spočívá v pravidelném zavlažování, kypření, hnojení a ochraně před chorobami a škůdci. Promluvme si o tom podrobněji.

Po výsadbě se doporučuje chřest často a hluboko zalévat, aby rostlina rychleji zakořenila. Poté podle potřeby zalévejte, zabráníte tak vysychání půdy.

Hnojení je důležitou součástí pěstování chřestu ve volné půdě. Na jaře aplikujte na 1 m1. m výsadby, XNUMX kbelík kompostu. Po měsíci zalijte nálevem divizny. Po sklizni první sklizně se rostlina krmí superfosfáty a draslíkem, aby se zastavil růst výhonků a umožnil se chřestu nabrat sílu. V polovině léta se mullein rostlina znovu přihnojí a sklidí se druhá sklizeň.

První sklizeň chřestu se sklízí tři roky po vysazení rostliny na otevřeném prostranství. Odřízněte výhonky, které dosáhly výšky 10 cm. Sbírají se po dobu 8-10 týdnů. Pro prodloužení doby sklizně se doporučuje vysadit na zahradě dvě různé odrůdy. Na začátku léta se výhonky přestávají stříhat, aby keř nevyčerpal veškerou svou sílu.

Jak správně skladovat chřest

Nařezané výhonky můžete skladovat v lednici až 4 měsíce, pokud je zabalíte do vlhkého hadříku. Vyplatí se dávat pozor, aby se v blízkosti chřestu nenacházely produkty se silným zápachem, protože se jimi může snadno nasytit. Výhonky jsou položeny svisle, aby nedošlo k deformaci.

Chřest můžete skladovat i ve sklepě. Šťavnatost a měkkost chřestu lze zachovat posypáním plodiny pískem.

Další oblíbenou metodou je zmrazení. K tomu jsou výhonky tříděny podle tloušťky, omyty a svázány ve formě svazků. Silné výhonky se vloží na 4 minuty do vroucí vody a tenké výhonky na 2 minuty. Poté se chřest ochladí, umístí do plastových nádob a zmrazí.