Co a kdy můžete jíst bez újmy na zdraví a postavě

Ovoce – je zdravé nebo ne? Zdá se, že odpověď je zřejmá. Ale co ten cukr, kterého je v nich opravdu hodně? I ve zdánlivě nepříliš sladkých pomerančích nebo jablkách. Při studiu tohoto zajímavého tématu jsme skutečně našli ty, kteří přibrali z ovoce. Protože jedli nesprávné věci ve špatnou dobu.

Webdesignérka Anastasia Pliskina už skoro dva roky nejí nic jiného než ovoce! Věří, že obsahují vše potřebné k životu. Nejprve se vzdala masa, poté jakékoli tepelně upravované stravy a nakonec se stala frutariánkou. Říká, že jí to pomohlo vyléčit deprese, zakřivení páteře a žaludeční problémy. A najít si nové přátele se stejnou stravou. Nasťa pečlivě vybírá ovoce a sní nejméně dva kilogramy denně.

Zdá se, že frutariánství Anastasii nebrání pracovat, vést aktivní životní styl a sportovat. Je ale její zdraví tak dobré, jak si myslí? Navrhli jsme, aby se nechala otestovat. A o výsledcích vás budeme brzy informovat!

Obecně se na internetu hodně píše o tom, že ovoce není vůbec neškodný produkt. Například říkají, že by se měly jíst pouze odděleně od všeho ostatního, jinak začne fermentace a dokonce i hniloba. Výživová specialistka a aromaterapeutka Yulia Sharova je si tím jistá. O vyjádření k této myšlence jsme požádali naši stálou odbornici, odbornici na výživu s vyšším lékařským vzděláním, Marinu Makishu.

Tělo v případě potřeby vylučuje mnoho různých enzymů – rezerva je velmi velká a při kombinování ovoce s jinými potravinami nehrozí žádné nebezpečí. Totéž se říká o pokrmech se staletou historií.

V žaludku nebo střevech nedojde k žádné fermentaci. Je možné jíst ovoce večer? Na internetu píší, že v druhé polovině dne je naše tělo není schopno strávit kvůli zpomalení metabolismu. Můžete je používat v noci!

A co ovoce z dovozu? Je pravda, že zdravé jsou jen ty místní a sezónní? Odbornice na výživu a lektorka výživových seminářů Irina Romanchenko říká, že zahraniční ovoce obsahuje spoustu chemikálií.

V našem programu jsme jednou provedli experiment společně se studenty z 10. kuchařské vysoké školy v Moskvě. Z jablek sloupali právě ten vosk, kterého se všichni bojí! Z 30 kilogramů ovoce se nám podařilo seškrábnout dva gramy.

No, a hlavně, jablka a další ovoce jsme do laboratoře odevzdávali mnohokrát a jen jednou jsme na povrchu našli pesticidy – a to nebyl vzorek z dovozu, ale vzorek z tuzemska z farmy!

Píší také, že exotické ovoce způsobuje alergie častěji než místní. Zástupkyně hlavního lékaře Ústavu imunologie Evgeniya Nazarova říká, že její dlouholetá praxe to nepotvrzuje.

Mimochodem, alergie na stejná jablka se často nečekaně objeví v období květu stromů! To se stalo před třemi lety s osmiletým Antonem. Musel jsem zavolat sanitku. Ukázalo se, že jde o zkříženou alergii – na pyl břízy a jablka najednou. Jejich proteinové molekuly jsou pro naše tělo téměř dvojčata. V tomto případě se zdá, že alergeny vzájemně zesilují své účinky.

Je důležité pečlivě sledovat reakce svého těla – nejen exotické potraviny mohou způsobovat alergie. Mimochodem, stojí to chuťově za ty peníze? Budou napoprvé chutnat těm, kdo zkoušejí zahraniční ovoce? Rozhodli jsme se uspořádat degustaci s rodinou farmářů z Vladimirské oblasti. V tomto domě žijí tři generace: nejstarší jsou Saifulinové, prostřední a nejmladší jsou Avdoninové. První věc, kterou zkusili, byl chlebovník, jackfruit, a nebyli ohromeni. Prý je moc viskózní a vůně není pro každého. Farmářům se ale guava líbila. Nejvíc ale rodinu z Vladimirského kraje překvapila pitahaya, známá také jako dračí ovoce, které roste na kaktusu. Nakonec byli všichni spokojeni a mohli objevovat nové chutě.

Mimochodem, existují i ​​výhody – kromě samozřejmé vlákniny a vitamínů obsahuje každé ovoce také své vlastní takzvané mikroživiny. Dalším bodem, který vyvolává pochybnosti, je, zda je možné jíst ovoce na lačný žaludek? Mnoho odborníků na výživu to zakazuje.

Pokud to budete dělat pravidelně, můžete podle nutriční specialistky Yulia Sharova v těle vyvolat chronický zánět, který povede k řadě onemocnění. Ve skutečnosti, jak vysvětluje endokrinolog a kandidát na lékařskou vědu Andrey Podzolkov, hladina glukózy v krvi stoupá po každém jídle – a to je normální. Ovoce zde není nic zvláštního. I když obsahují hodně cukru – jeden pomeranč obsahuje asi 16 gramů, jablko 19 a banán 24! Ale trik je v tom, že ovoce je také bohaté na vlákninu a ta nejen zasytí a vyživí dobré bakterie ve střevech, ale také neutralizuje škody způsobené rychlými sacharidy.

To je důvod, proč čerstvě vymačkané šťávy, zbavené vlákniny, již nejsou tak zdravé! Ze stejného důvodu (chudé na vlákninu a bohaté na cukry) mohou být některé druhy ovoce nebezpečné pro diabetiky.

Obecně platí, že podle výzkumů pravidelná konzumace ovoce snižuje riziko vzniku cukrovky – pozitivně působí stejná vláknina plus vitamíny a minerály.

No, dá se přibrat z ovoce? Anastasia například za rok přibrala deset kilogramů, když přešla na konzumaci pouze ovoce! Co způsobuje toto riziko? Jak získat z ovoce pouze výhody?

Za jeden den mohla Anastasia sníst celý meloun, pět avokád a kilogram tomelu. V důsledku toho podle nejkonzervativnějších odhadů zkonzumovala přibližně čtyři tisíce kilokalorií denně (norma průměrné ženy je jeden a půl až dva tisíce). Ano, i z ovoce se dá přibrat, stejně jako z jiných potravin, když to přeženete.

Odbornice na výživu Marina Makisha říká, že jedna z jejích pacientek na dietě nemohla zhubnout, protože, jak se později ukázalo, jedla hrozny každý den – považovala je za absolutně neškodné a ani nebrala v úvahu obsah kalorií. Tady je skrytá past! Hrozny mají na rozdíl od jiného ovoce málo vlákniny, která nás chrání před cukrovým šokem. Sladká šťáva se okamžitě vstřebá a slinivka uvolňuje inzulín, což tělo vnímá jako příkaz k ukládání tuku – s odpovídajícími důsledky pro postavu.

Anastasia mimochodem přestala přibírat a dokonce zhubla, když množství snížila. Pořád ale (už skoro dva roky!) jí jen ovoce. Co je na jejím zdraví? Testy nejsou příliš povzbudivé: hladiny vitamínů B12 a D jsou značně snížené, byl zjištěn nedostatek zinku, který ovlivňuje stav pokožky a imunity, a fosforu, který ukazuje na nedostatek bílkovin v těle.

Pokud budete tuto dietu držet delší dobu, může dojít k oslabení imunitního systému, k dysfunkci štítné žlázy a nadbytek cukru ve stravě může zvýšit riziko vzniku cukrovky. Dva roky, jak říkají lékaři, jsou prostě málo času, aby se to všechno projevilo. Ale bohužel to tak bude, i když tomu Anastasia nevěří.

Ovoce není kompletní potravina. Obsahují málo nebo žádné životně důležité vitamíny a mikroelementy. Naše tělo se vyvinulo, aby se přizpůsobilo pestré stravě! A ne každý trávicí trakt si s nadbytkem vlákniny dobře poradí. Bloger Valentin Dvoeglazov například jednou jedl měsíc jen ovoce, aby natočil video. Výsledkem bylo, že za 4 týdny Valentin ztratil 12 kilogramů, neustále se cítil slabý, zejména při sportu. Nedoporučuji to nikomu opakovat.

Hollywoodský herec Ashton Kutcher také držel ovocnou dietu, když se připravoval na roli Steva Jobse v životopisném filmu. Umělec vypil litry mrkvové šťávy a jedl pouze ovoce a ořechy a snažil se napodobit stravu počítačového génia v závěrečné fázi svého života, kdy se neúspěšně pokoušel zbavit rakoviny jater.

Věda samozřejmě nedoporučuje jíst ovoce samotné. Ale následky mohou být obzvláště smutné, když se lidé snaží léčit ovocem. Alexey Krylov z Moskvy se na internetu dočetl o zázračném ovoci zvaném „guanabana“ (aka soursop), když jeho sestře Eleně diagnostikovali rakovinu plic. Prodejci slibovali „účinek 10.000 XNUMXkrát silnější než chemoterapie“ za nehoráznou cenu – od jednoho a půl tisíce za kilogram.

Pacientka se skutečně na chvíli cítila lépe – mimochodem v té době také podstupovala chemoterapii. Ale bohužel, nemoc byla léčena příliš pozdě a vše skončilo smutně. Ovoce samozřejmě nepomohlo.

Pokusy na myších potvrdily, že guanabana má některé protinádorové vlastnosti. A v budoucnu možná na jeho základě vznikne nový lék. To je ale ještě daleko a pojídání ovoce je zbytečné – koncentrace potřebných molekul je tam příliš nízká. Obecně platí, že byste neměli věřit všemu, co čtete na internetu.

Takže ještě jednou: můžete je mít ráno i večer, hodí se k ostatním produktům, není třeba se bát exotických potravin. A jen ten, kdo to se svým množstvím přežene, riskuje, že přibere. Obecně platí, že ovoce je rozhodně živá potrava!

Věda potvrzuje, že jsou dobré pro kardiovaskulární systém a zpomalují proces stárnutí. Světová zdravotnická organizace doporučuje jíst alespoň 400 gramů ovoce a zeleniny denně. Mluvíme konkrétně o celých plodech! Čerstvě vymačkané šťávy, nedostatek vlákniny a sladší sušené ovoce jsou z hlediska zdravotních výhod horší. Takže klidně zařaďte do svého každodenního jídelníčku pomeranče, jablka, hrušky nebo dokonce mango a papáju – a buďte zdraví!

Děkujeme našim přátelům a partnerům za pomoc při vytváření příběhu:

Kandidát lékařských věd, vedoucí lékař kliniky Atlas, endokrinolog Andrey Podzolkov.

„Centru pro bioelementologii a ekologii člověka“ a osobně Natalya Vladimirovna Pugacheva za vysoce kvalitní a komplexní analýzu zdraví naší hrdinky.

Anastasia Pliskina, frutariánka s bohatými zkušenostmi, za její upřímný příběh o sobě.

Blogerovi Valentinu Dvoeglazovovi, autorovi pořadu Pojďme vařit, se podělil o své zkušenosti s konzumací ovoce. Mimochodem, aktivně vařil a natáčel lahodné recepty, i když se živil pouze ovocem!

Naše stálá odbornice, výživová poradkyně Marina Makisha.

Odbornici na výživu Julii Sharové za to, že nám aktivně pomáhá bořit mýty o ovoci.

Odbornici na výživu a bloggerce Irině Romančenko za aktivní pomoc při boření mýtů o ovoci.

Zábavní park „Ostrov snů“ pro možnost zajímavého a jasného focení s dětmi.

Ekaterina Merkuryeva, vedoucí skupiny aktivit pro děti EKSMODETSTVO a jejího syna Antona. Ekaterina vytváří jedinečné knížky pro nejmenší a zároveň aktivně bojuje proti zkřížené alergii svého syna.

Evgeniy Nazarov, PhD, alergolog-imunolog, vedoucí oddělení hospitalizace ve Státním vědeckém centru „Ústav imunologie“.