Jak uchovat meloun do Nového roku / Offtopic / iXBT Live

Uchovat meloun do Nového roku je velmi realistický úkol, který moje rodina dělá už několik let. V tomto článku vám povím o osvědčených metodách, které vám pomohou udržet meloun čerstvý a chutný až několik měsíců.

Jak vybrat správný meloun

Začátek listopadu je vhodná doba pro výběr melounu pro dlouhodobé skladování, protože sezóna končí a zbývají pouze odrůdy pozdní dozrávání, které zůstávají déle čerstvé. Na co byste si měli dát pozor, než si koupíte meloun:

• Pokud má prodejce mnoho vodních melounů a všechny jsou na jednom místě, pak z celého zobrazení vyberte ten, který je v horních řadách a ne v posledních. U vodních melounů je velmi pravděpodobné, že budou mít na dně vnitřní modřiny.
• Je třeba vybírat z pozdně dozrávajících plodů. V případě pochybností se obraťte na prodejce.
• žádné promáčkliny nebo řezy jakéhokoli druhu na kůži. V ideálním případě by měl být stále hustý;
• Velké melouny nejsou vhodné, většinou se rychleji kazí. Je lepší vzít meloun o hmotnosti do 5 kg.

Jak zachránit meloun do nového roku

Naším úkolem je nejen zajistit, aby meloun přežil až do dovolené, ale také zůstal chutný. Chcete-li to provést, musíte dodržovat několik pravidel, která moje matka používá rok co rok.

• Místo. Vhodná je tmavá, suchá a chladná místnost s teplotou cca +5-12°C. Skvělou volbou může být sklep nebo nevytápěná skladovací místnost. Pokud bydlíte v bytě, můžete ho dát pod stůl nebo pod postel. Pokud chcete, aby meloun vydržel ne dva měsíce, ale 3-4, skladujte jej v místnosti s teplotou +4-8°C a vlhkostí cca 60-75%. Ještě chci dodat, že teta si dává pod postel meloun, ale asi jen na 2 měsíce. S největší pravděpodobností to za takových podmínek nebude fungovat 3-4 měsíce.
• Povrch. Meloun nepokládejte na tvrdý povrch, jinak zhnije. Je lepší ji zavěsit nebo položit na něco měkkého, jako je sláma, písek nebo srolovaná látka. Postačí krabička s měkkou podestýlkou ​​nebo košík.

• Blízkost potravinářských výrobků. Meloun skladujte odděleně od jablek a rajčat. To vše proto, že mohou uvolňovat plynný ethylen. Díky tomu je kůra melounu tenčí a měkčí. Abych byl upřímný, sám jsem o tom nevěděl, ale moje rodina to navrhla.
• Umístění. Nepokládejte meloun na bok. Ovoce by mělo ležet na ocasu, aby se jeho povrch nedotýkal jiných předmětů. To jej také ochrání před poškozením a prodlouží jeho životnost. A také musíte meloun pravidelně obracet, aby neležel v jedné poloze příliš dlouho. Moje máma to dělá každý týden.

Jasné: neporušujte celistvost slupky. Nedělejte na melounu žádné řezy nebo propíchnutí, abyste zabránili vniknutí choroboplodných zárodků a vzduchu, což může urychlit proces kažení.

Ze zkušenosti mohu říci, že meloun ne vždy „přežije“ do Nového roku čerstvý a chutný. Proto je lepší vzít ne jeden, ale tři melouny a umístit je na různá místa. Ano, přesně to děláme.

Aby Nový rok přinesl nejen meloun, ale i dárky, doporučuji nahlédnout do mých výběrů, kde najdete něco pro sebe i své blízké.

Pro ty, kteří chtějí uklízet méně často, pak je toto místo pro vás – 10 levných robotických vysavačů se samočisticí stanicí v roce 2024. Pokud chcete zvýšit bezpečnost při jízdě (nebo hledáte dárek pro majitele auta) – Výběr videorekordéru s radarovým detektorem: 5 modelů pro rok 2024. Černý pátek se blíží na tržištích, takže můžete ušetřit ještě více peněz.

Autor ne je součástí redakce iXBT.com (více podrobností “)

O autorovi

Kdo má problémy s výběrem vybavení? – @ChoiceGuide_Bot (nebo hledejte podle jména v telegramu). Jakékoli zařízení v něm je kontrolováno lidmi, takže tam jsou jen dobré produkty. Vytváříme kapesního pomocníka, který vám ušetří spoustu času a pomůže vám se správným výběrem. Týden před prázdninami vám bot pošle nápady na dárky.

Spolupráce na hodnocení produktů:

• Mail: [email protected]
• Telegram: @ImMaksims

Pro návrhy na spolupráci pište na mail nebo telegram.

Meloun je bobule (nebo stále ovoce a pro někoho zelenina) cizí. Objevil se na africkém kontinentu a na ruskou půdu byl přivezen ve třináctém století. Tykevová kultura potěší svou sladkostí každého od malých po velké a bývá spojována s horkými letními dny a příjemnými slunečnými večery.

Chuť melounů si chce každý užívat co nejdéle. Trvanlivost čerstvých melounů se může lišit. Poškozené exempláře mohou vydržet asi dva týdny, meloun při pokojové teplotě vydrží ve správném stavu asi dva měsíce, ale pokud dodržíte určitá pravidla skladování a vezmete správnou odrůdu, můžete si po čtyřech měsících pochutnávat na tomto chutném a sladkém ovoci.

Samozřejmě opravdu chci jíst meloun nejen v létě, ale také v chladném zimním období a nejlépe ne ve slané formě, ale čerstvé a přirozené. Ukazuje se, že je to docela reálné. Stačí vybrat správné ovoce a dodržet určité požadavky na skladování. Promluvme si o všem podrobněji.

Správný meloun: jak si ho vybrat

Úplně prvním krokem, který je třeba udělat, abyste získali celé a nepoškozené ovoce na zimní dovolenou, je vybrat hodné vzorky pro skladování. V první řadě musí být kvalitní a nesmí mít poškození, praskliny a škrábance.

Ovoce je nejlepší kupovat v září, obsah dusičnanů v tomto období je minimální, protože melouny v této době již dozrávají samy. Ideální možností by samozřejmě bylo vzít si meloun z vlastní zahrady, ale ne každý se může pochlubit takovou sklizní.

Odrůdy by měly být vybírány pozdě zrající a se silnou slupkou. Nejlepší hmotnost melounu určeného ke skladování by měla být 5 kg. Nejpreferovanější odrůdy jsou “Gift Kholodov”, “Volzhsky”, “Astrachaňský mramor”, “Icarus”, “Dezert”.

Podmínky skladování bobulí

Je čas promluvit si o zvláštních podmínkách, které je nutné dodržovat, aby byly zachovány všechny prospěšné vlastnosti vodního melounu až do zimních prázdnin. Bobule musíte skladovat v temnu, dostatečně chladu (ideální teplota vzduchu je od 5 do 8 stupňů Celsia a index vlhkosti 60-80%) a samozřejmě dobře větraném prostoru. Nedodržení těchto pokynů bude mít za následek ztrátu produktu.

Meloun můžete nechat pro skladování jak v bytě, tak v soukromém domě (v zemi). Upřednostňuje se druhá možnost. Byt však může nabídnout i pár vhodných míst k ubytování, například můžete využít prostor zaskleného balkonu, komory, koupelny.

Soukromý dům poskytuje větší škálu možností pro dlouhodobé skladování potravin. Bobule se mohou usadit jak ve sklepě, tak v garáži a také v podkroví, v letní kuchyni, ve spíži. Je důležité vždy pamatovat na dodržování teplotního režimu a udržování požadované úrovně vlhkosti.

Způsoby skladování vodních melounů: jednoduché a složité

Existuje mnoho způsobů, jak zachránit bobule až do zimy. Pojďme si představit ty nejběžnější a některé velmi originální. Takže, meloun, můžete:

• Zavěste do provázkového sáčku. Možnost je univerzální: lze ji použít jak v suterénu soukromého domu, tak ve spíži běžného bytu. Je třeba vzít kus husté látky z přírodních materiálů, celý meloun zabalit, vložit do provázkového sáčku a jednoduše zaháknout. Měl by volně viset a nedotýkat se jiných povrchů.
• Zahrabat do slámy. Musíte si vzít krabici, ale můžete se omezit na jednoduchou polici. Dno je pokryto velkou vrstvou slámy. Při umísťování bobulí ponechte mezi nimi malou vzdálenost a stopka by měla být umístěna nahoře. Melouny jsou zcela pokryty slámou, nezapomeňte vyplnit mezery mezi plody.
• Skryjte se v písku nebo obilí. Uskladnění si takto uspořádáte v bytě nebo na chatě. Budete potřebovat dřevěnou krabici, kterou je třeba naplnit do poloviny suchým pískem. Vodní melouny se skládají podle stejného principu jako ve variantě se slámou: mezi plody nechají mezeru a poté je zcela zasypou suchým pískem. Samostatná nuance: stonek je umístěn níže. Suché obilí lze použít jako alternativu k písku.

Pokud nechcete jít po vyšlapaných cestách a chcete zkusit něco originálnějšího a existuje spousta vodních melounů pro experimenty, můžete použít jiné metody:

• Skladujte ve vodě. Hlavní věc, kterou je třeba věnovat pozornost, je, že musíte používat pouze studenou vodu. Meloun v něm musí být zcela ponořený. Pro uskladnění se skvěle hodí sud nebo káď ze dřeva, stejně jako otvor na led.
• Pohřbít v popelu. Tato možnost může být relevantní pro soukromý dům, kde se palivové dřevo používá jako palivo pro sporák nebo krb. Tato metoda je velmi účinná, protože popel nedovolí, aby se objevily houby a škodlivé bakterie, odebere přebytečnou vlhkost, což znamená, že plody budou zcela bezpečné. Dno krabice je pokryto suchým popelem a je umístěn meloun, který je poté zcela pokryt popelem a krabice je uzavřena. Bobule se skladují ve sklepích nebo sklepech.
• Zakryjte hlínou. Hlína se již dlouho osvědčila jako vynikající ochránce potravy a meloun není výjimkou. Je nutné vzít hlínu a smíchat ji s vodou, aby vznikla hmota podobná pastě. Je nutné potáhnout bobule hlínou a počkat, až vrstva zaschne. Postup několikrát opakujte, nezapomeňte nechat čas na zaschnutí každé nové vrstvy. Tloušťka jílového povlaku by měla být 5 mm. Je nutné počkat na úplné zaschnutí hliněné masky. Bobule musíte skladovat na tmavém a chladném místě, zavěsit na háček v provázkovém sáčku nebo umístit na polici posypanou pilinami.
• Zakryjte parafínem. Možnost je podobná předchozí, jíl, ale zde maska ​​melounu vyžaduje vosk nebo parafín. Jedna ze směsí se musí roztavit a poté několikrát nanést na ovoce. Tloušťka povlaku by měla být přibližně 1 cm. Meloun ve zmrazeném parafínovém obalu je také umístěn na chladném místě pro skladování.

Lze meloun skladovat zmrazený?

Samozřejmě můžete. To však není tak snadné. Díky mrazicí technologii bylo možné na zimu sklízet ovoce, houby a lesní plody. Pokud jde o meloun, toto bobule je velmi rozmarné, skládá se téměř výhradně z vody. Při zmrazování se vlákna buničiny ničí a po rozmrazení zůstane na talíři pouze tekutá látka, rosol.

Existuje řada přísných pravidel, při jejichž dodržení si chuť mraženého melounu budete moci vychutnat naplno. Meloun je nakrájen na porce, kůra je zcela odstraněna a hustá část je také zachycena. Dále je třeba odstranit všechna semínka a dužinu nakrájet na kostky. Připravte rovný povrch (deska, plech), můžete položit pergamenový papír, fólii, celofán. Díly pečlivě složte, aniž by se navzájem dotýkaly. Pošlete na dvanáct hodin do mrazáku, aby byla pochoutka zcela zmrazená. Zmrazené kostky vložte do sáčků nebo plastových nádob, pevně uzavřete a vložte do mrazáku.

Existují složitější způsoby mražení, kdy se kousky posypou cukrem, zalijí sladkým sirupem nebo ovocnou šťávou. Vše závisí na představivosti tvůrce a typu dezertu, který chce dostat na Nový rok.

Celkově můžete podle těchto jednoduchých pravidel ušetřit meloun až do zimních prázdnin a potěšit svou rodinu tímto nádherným letním ovocem, podávat ho čerstvé nebo ve formě ovocného ledu.