Co je katalytické čištění trouby? Co tato metoda znamená? Výběr elektrické vestavěné skříně s katalytickým čištěním

Donedávna byly hlavním problémem trouby výpary a tukové usazeniny, které se usazovaly na vnitřních stěnách spotřebiče a časem se hromadily. Tyto kontaminanty bylo obtížné tradičně čistit a vyžadovaly pravidelné používání abraziv a kovových houbiček. V tuto chvíli je však problém úspěšně vyřešen díky speciální technologii katalytického čištění.

Podstata metody

Katalytické čištění trouby je samočinná reakce rozkladu tuku, sazí a dalších látekvzniklé během procesu vaření. Proces rozkladu komplexních sloučenin na uhlík a vodu je umožněn díky speciálním deskám, které pokrývají vnitřní povrch trouby. Tajemství těchto desek spočívá ve speciálním smaltovaném povlaku, který zahrnuje oxidační chemické katalyzátory, absorbenty skládající se z nanočástic a také porézní a neporézní substráty.

Princip fungování zázračného nátěru je založen na pravidlech chemických reakcí v horkém prostředí. Je to takto: během vaření, když teplota v troubě překročí 200 stupňů, začíná proces odbourávání tuku. Jeho průběh je charakterizován současným odstraňováním produktů rozpadu, což je možné díky působení nanočástic.

Reakce probíhá díky aktivaci chemického katalyzátoru, který začne pracovat automaticky, jakmile teplota překročí výše uvedený práh. Zde je třeba poznamenat, že Čím více teplota v troubě stoupá, tím aktivnější je proces štípání. K jeho urychlení dochází pomocí oxidu mědi, kobaltu a manganu, které hrají roli hlavních katalyzátorů.

Smalt pohlcující mastnotu je nanesen na všechny stěny trouby kromě dna a skleněných dvířek. To je způsobeno tím, že během procesu pečení džem, džem, rozpuštěný cukr a mléčné složky často stékají na dno spotřebiče. Okamžitým spálením na horkém povrchu mohou tyto produkty poškodit smaltovaný povlak, takže dno trouby je vyrobeno z tradičních materiálů.

U některých vestavných elektrických pecí je na lopatky ventilátoru dodatečně nanesena smaltovaná vrstva, která jim umožňuje, stejně jako vnitřní stěny spotřebiče, vždy zůstat čisté.

Výhody a nevýhody

Jako každá jiná moderní technologie má katalytické čištění trouby své silné i slabé stránky. K výhodám metoda zahrnuje řadu důležitých bodů.

1. Plná automatizace procesů čištění nevyžaduje lidskou účast, což značně zjednodušuje péči o troubu.
2. Nízký teplotní práh spuštění čistícího procesu, často při pouhých 150 stupních, vám umožní zbavit se mastných nečistot i při používání trouby při nízkých teplotách.
3. Na rozdíl od pyrolytického čištěníkterý se provádí po vaření, vyžaduje vysoké teploty a vysokou spotřebu energie, katalytické čištění se provádí během vaření a nevyžaduje další čas a elektřinu. Tato metoda je navíc mnohem účinnější než čištění párou: mastnotu a další nečistoty nejen rozloží, ale také je odstraní z vnitřního povrchu trouby.
4. Tato metoda je univerzální, Lze jej použít nejen v elektrických, ale i plynových troubách.
5. Funkce katalytického čištění nemá prakticky žádný vliv na cenu trouby.
6. Předměty sousedící s troubou nábytek není při čištění vystaven vysokým teplotním zátěžím, na rozdíl například od pyrolýzních modelů, pro které se zařízení zahřívá až na 500 stupňů.

Podle záporů katalytický postup má nižší účinnost čištění ve srovnání s pyrolýzou. To je způsobeno tím, že jsou potaženy pouze stěny spotřebiče, takže rošt, plechy, gril a dvířka bude nutné čistit ručně.

Kromě toho, pokud se lepkavé a sladké látky dostanou do kontaktu s povlakem skloviny, proces čištění v těchto oblastech se zastaví.

To také stojí za zmínku Speciální smalt ztrácí v průběhu času své pracovní vlastnosti, a proto se musí desky každých 5 let měnit. Pro prodloužení životnosti se doporučuje otřít smalt pouze měkkým hadříkem, použití hrubých a hrubých tkanin je zakázáno. Abychom však byli spravedliví, stojí za zmínku, že odnímatelné panely tohoto typu mají často oboustranný povlak. Pokud tedy jedna ze stran ztratí své pracovní vlastnosti, je plech bezpečně převrácen a používán dalších 5 let.

Mezi nevýhody jsou také uvedeny neúplné odbourání tuku při krátkém zapnutí trouby. K jeho konečnému odstranění však nutně dochází při opětovném použití zařízení. V tomto ohledu je tento typ čištění vhodnější pro ty, kteří troubu používají pravidelně.

Pro ty, kteří pečou docela zřídka, je lepší volit jednoduché modely, které po každém použití stačí očistit tvrdou houbou a nechat čisté do příště.

Oblíbené modely s funkcí čištění

Mezi elektrické vestavěné skříně vybavené možností katalytického čištění vnitřního povrchu, Je třeba zdůraznit řadu modelů.

1. Trouba Bosch HBN 431E3 vyrobeno z nerezové oceli a lakováno černou barvou. Objem trouby je 67 litrů, maximální teplota ohřevu je 250 stupňů. Model je vybaven grilem, termostatem, časovačem, dětskou pojistkou a může pracovat v sedmi režimech. Zařízení je k dispozici v rozměrech 60x60x65 cm, má výkon 2,8 kW a stojí 12 728 rublů.
2. Elektrická trouba Samsung NV70K1341BG Je vybaven i funkcí katalytického čištění, má objem 70 litrů a dokáže se zahřát až na teplotu 250 stupňů. Rozměry instalace jsou 57,2x56x54,5 cm, výkon elektrického grilu je 1,6 kW, cena je 17 684 rublů.
3. Katalytická pec Korting OKB 470 CMX s objemem 66 litrů je schopen provozu v sedmi režimech, je vybaven funkcemi rozmrazování a konvekce, má elektrický gril a časovač s možností vypnutí trouby. Model se vyrábí v rozměrech 59,7×59,6×54,7 cm a stojí 24 490 rublů.

Abychom to shrnuli, je třeba poznamenat, že Metoda katalytického čištění pečicích trub je ideální pro ty, kteří spotřebič často používají, ale nechtějí přeplácet příliš pokročilý model. Chemická metoda je cenově nejdostupnější, nevyžaduje zásah člověka a dokáže snížit údržbu trouby na minimum.

Chcete-li se dozvědět, jak funguje katalytické čištění trouby, podívejte se na následující video.

Výrobci kuchyňských sporáků a trub s tímto faktem počítali a moderní spotřebiče jsou vybaveny různými systémy a funkcemi, které pomohou udržovat čistotu uvnitř.

Existuje mnoho designových nápadů na čištění pecí, ale jen několik se ukázalo jako nejschůdnější, z nichž jedním je použití katalytických smaltů, které pokrývají vnitřní povrch. To umožňuje hospodyňkám nevynakládat velké úsilí na čištění trouby po každém vaření.

Mnoho hospodyněk pravidelně používá troubu k přípravě různých pokrmů. Vařit tímto způsobem je pohodlné, není třeba stát u sporáku, stačí nastavit požadovanou teplotu a po určité době je pokrm hotový.

Ale během procesu vaření tučných jídel se stěny trouby zašpiní, molekuly tuku se usadí na stěnách a pod vlivem vysokých teplot ztvrdnou a vytvoří silnou „kůru“.

Pokusy vyčistit špínu vlastními silami nejsou úspěšné; hospodyňka bude muset vynaložit spoustu času a úsilí na čištění trouby. Kromě toho budete potřebovat speciální čisticí prostředky, které jsou drahé a také toxické.

Co je katalytické čištění trouby?

Katalytické čištění je proces zrychleného rozkladu tukových usazenin pod vlivem látek umístěných na povrchu stěn trouby; jedná se o samočistící systém trouby.

• Stěny katalytických panelů instalovaných uvnitř trouby jsou pokryty porézním smaltem, který obsahuje katalyzátor. Navrch je nanesen materiál obsahující mangan, měď a oxid ceru. Pod vlivem teploty začíná chemická reakce, v jejímž důsledku se uvízlý tuk rozkládá na molekuly vody, uhlíku a organických sloučenin.

Jinými slovy, podstatou systému katalytického čištění je destruktivní působení chemikálií a vysokých teplot na tukové usazeniny.

• Kuchyňský sporák vybavený takovou funkcí bude vyhovovat hospodyňce, která často používá k vaření troubu. Systém katalytického čištění udrží vnitřní povrch kamen čistý bez použití drahých chemikálií.

Výhody a nevýhody katalytického čištění

Kuchyňské sporáky s katalytickým čištěním se na trhu objevily poměrně nedávno, ale jejich pohodlí již ocenilo velké množství hospodyněk. Výhody tohoto typu kuchyňských spotřebičů jsou:

• čištění probíhá automaticky, jde o chemickou reakci, kdy katalytická látka reaguje na vliv teplot;
• úspora energie díky skutečnosti, že čištění probíhá během procesu vaření a není nutné spouštět troubu samostatně;
• všestrannost systému, je vhodný pro jakýkoli typ trouby;
• přijatelné náklady a bezpečnost.

Vzhledem k uvedeným výhodám si mezi moderními hospodyňkami oblíbily kamna s katalytickým čištěním. Ale jsou tu i nevýhody:

• náklady na troubu přímo závisí na kvalitě použitého materiálu; zařízení s vysoce kvalitním čisticím systémem je dražší než podobná zařízení vyrobená z levného materiálu;
• speciální smalt pokrývá pouze stěny pecí a někdy i dno, ale hospodyňka bude muset sama smýt mastnotu a uhlíkové usazeniny z vnitřního povrchu dveří;
• V průběhu času povlak ztrácí své vlastnosti a po 250–300 hodinách používání bude nutné vyměnit katalytický panel.

Někteří výrobci vyrábějí modely pecí vybavené oboustrannými katalytickými panely. Když povlak na jedné straně ztratí svou čisticí funkci, lze panel otočit na druhou stranu.

Pravidla pro používání pecí s katalytickými panely

Další výhodou katalytického čištění je, že jej lze instalovat na plynové i elektrické sporáky. Podle recenzí od těch, kteří používají kuchyňské spotřebiče s touto funkcí, je systém stejně účinný pro všechny typy trub. S jeho pomocí se rychle odstraní mastné skvrny na vnitřním povrchu a odpadá další čištění chemikáliemi.

Ale aby si katalytický povrch zachoval svou funkčnost co nejdéle, měl by se dodržovat provozní řád trouby.

• Povrchy tohoto typu netolerují účinky glukózy. Pokud jsou pouze stěny trouby smaltované, nebudou žádné problémy. Při použití modelů, kde je na dně smalt, byste se měli vyhnout tomu, aby se cukr dostal na povrch, protože jeho interakce s katalytickými látkami může vést ke snížení funkčnosti povlaku.
• Při čištění trouby nepoužívejte abrazivní prášky nebo tvrdé houby, protože by došlo k poškození povlaku. Je lepší vzít tekutý prací prostředek a troubu umýt pomocí pěnových houbiček.
• Pokud jsou na stěnách a dně trouby mastné skvrny, je lepší je ihned odstranit, zabráníte tak silnému znečištění povrchu. Jinak silný mastný film zmizí až po několika použitích.

Údržba povrchů katalytické trouby nevyžaduje od hospodyňky velké úsilí a dodržování uvedených pravidel vám umožní používat samočistící systém po dlouhou dobu.

• Je parní čištění v troubě účinné?
• Vyplatí se kupovat troubu s pyrolytickým čištěním?
• Jak vyčistit sklokeramickou varnou desku
• Jak čistit sklo uvnitř trouby
• Jak doma vyčistit plynový sporák od uhlíkových usazenin a mastnoty