Domácí hroznový likér – 3 recepty | Nová chuť pro váš večer

Hroznový likér je voňavý a chutný nápoj, který se může stát skutečným vrcholem vašeho večera. Používá čerstvé hrozny, které dodají nápoji vynikající chuť a vůni. Likér má jemnou sladkost a osvěžující tóny hroznů. Dnes vám nabízíme tři recepty na výrobu domácího hroznového likéru, se kterým si doma vytvoříte novou chuť.

První recept je klasická verze hroznového likéru. K jeho přípravě je třeba vzít čerstvé hrozny, smíchat je s cukrem a nechat měsíc vyluhovat. Poté by měla být tinktura filtrována a přidán alkohol. Výsledná hmota by měla být nalita do sklenic a uložena na tmavém místě. Likér má bohatou hroznovou chuť a jemný obsah cukru.

Druhý recept navrhuje použít hroznovou šťávu místo čerstvé. K přípravě likéru smíchejte hroznovou šťávu, cukr, vodu a alkohol, přidejte vanilin a nechte měsíc louhovat při pokojové teplotě. Poté je třeba tinkturu přecedit a nalít do lahví nebo sklenic. Likér bude mít jemnou hroznovou chuť a potřebnou sladkost pro váš večer.

Třetí recept navrhuje použít černé hrozny místo klasických. Černé bobule obsahují více cukru a mají bohatší chuť. K přípravě likéru černé hrozny zalijte vroucí vodou a nechte den vyluhovat. Poté je třeba infuzi filtrovat, přidat cukrový sirup a alkohol. Poté je třeba likér nalít do lahví a těsně uzavřít. Černý hroznový likér má hlubokou chuť a vůni, která vám umožní vychutnat si každý doušek tohoto úžasného nápoje.

Domácí hroznový likér – 3 recepty

Ve všech receptech musí být hrozny před použitím dobře připravené a umyté.

Recept 1: Jednoduchý hroznový likér

• Naplňte misku hrozny.
• Polovinu jeho hmoty přidejte do vody.
• Promícháme a necháme měsíc uležet.
• Po měsíci tekutinu sceďte.
• Do výsledné šťávy přidejte polovinu cukrové hmoty.
• Míchejte a vařte 30 minut.
• Připravenou tekutinu odstavíme z plotny a necháme vychladnout.
• Likér zazátkujeme do lahví a skladujeme na tmavém místě.

Recept 2: Hroznový likér s kořením

• Naplňte misku hrozny.
• Polovinu jeho hmoty přidejte do vody.
• Promícháme a necháme měsíc uležet.
• Po měsíci tekutinu sceďte.
• Do výsledné šťávy přidejte polovinu cukrové hmoty.
• Přidejte 5-6 hřebíčků.
• Míchejte a vařte 30 minut.
• Hotový sirup odstavíme z plotny a necháme vychladnout.
• Poté přidejte 0,5 litru koňaku.
• Likér znovu uzavřeme do lahví a skladujeme na tmavém místě.

Recept 3: Hroznový likér s vodkou

• Naplňte misku čerstvými hrozny.
• Polovinu jejich hmoty přidejte do vody.
• Promícháme a necháme měsíc uležet.
• Po měsíci tekutinu sceďte.
• Do výsledné šťávy přidejte polovinu cukrové hmoty.
• Míchejte a vařte 30 minut.
• Přidejte 0,5 litru vodky.
• Likér znovu uzavřeme do lahví a skladujeme na tmavém místě.

Tmavý hroznový likér se vyznačuje bohatou chutí a vůní. Bude skvělým doplňkem vašeho večera a osloví všechny milovníky vinných nápojů. Díky této tinktuře budete moci zažít nové paprsky gastronomického potěšení!

Přírodní hroznový likér

K přípravě přírodního hroznového likéru budete potřebovat hroznové špetky, připravené z půl kilogramu odrůdy hroznů s vysokým obsahem cukru. Osušíme je a dáme spolu se sirupem z bílých hroznů do skleněné nádoby, přidáme alkohol, aby se špetky zakryly a necháme dva měsíce louhovat v chladu a temnu.

Po dvou měsících tinkturu sceďte a nalijte do čistých sklenic. Poté přidejte víno, kvalitní koňak a nechte další měsíc louhovat.

Po vyluhování se nádoby s likérem přesunou na světlo, aby sluneční paprsky na nápoj mírně působily. Teplota v místnosti by měla být pokojová.

Po měsíci se likér odstraní a přefiltruje přes filtrovanou kapalinu. Díky tomu lze výslednou tinkturu přefiltrovat a přidáním cukrového sirupu v příslušném množství uvést na požadovanou cukernou sladkost.

Po přefiltrování se likér vyluhuje speciálním kořením a hodiny se louhuje ve sklepě nebo na jiném vhodném skladovacím místě.

Recept z čerstvých hroznů

Vybíráme čerstvé, vyzrálé hrozny bez poškození a hniloby. Vybírají se pouze ty největší a nejzralejší bobule, protože obsahují největší množství šťávy.

Na přípravu likéru budeme potřebovat:

• 1 kg čerstvých hroznů
• 1 kg cukru
• 1 litrů vody
• 200 ml vodky
• 3 karafiáty
• 1/4 čajové lžičky skořice
• 1 sáček vanilinu

1. Připravené bobule osušte a nasypte do připravené nádoby.

2. Hrozny zalijte vodkou, přidejte cukr, hřebíček, skořici a vanilin.

3. Dobře promíchejte a nádobu pevně zabalte do tmavého sáčku nebo fólie.

4. Vzniklou hmotu uchovávejte na chladném a tmavém místě (například ve sklepě) po dobu 10-14 dní pro intenzivní hoření.

5. Likér můžete pravidelně míchat, abyste zabránili usazování cukru na dně.

6. Poté přemístěte likér do jiné nádoby a v první ponechte cukr.

7. Do připravené tekutiny přidejte 1 litr vody, dobře promíchejte a přiveďte k varu.

8. Sundejte z ohně a nechte 2 hodiny louhovat přikryté pokličkou.

9. Nálev spolu s nejmenšími částicemi přeceďte pomocí gázy nebo bavlněného filtru.

10. Filtrační kapalinu dále sušte po dobu 1 dne.

11. Liší se od ostatních receptů: nalijte 200 ml vodky z potištěného listu.

12. Hotový likér nalijte do lahví a uzavřete.

13. Po uplynutí doby skladování sceďte výslednou tekutinu z kuliček, filmu, prachu a paprsků světla.

Hotový likér se dobře skladuje déle než měsíc, i když chuť může být výrazná hroznová nebo obohacená o přísady některých bylinek, pepře. To umožňuje milovníkům alkoholických nápojů, aby si sami zvolili intenzitu a chuťové tóny likéru.

Recept s použitím hroznové šťávy

K výrobě hroznového likéru z hroznové šťávy budete potřebovat následující přísady:

• 1 litr hroznové šťávy
• 1 litru vody
• 1 kilogram cukru
• 1 sáček vanilinu
• 10 karafiátů
• 1 litr vodky

Nejprve smíchejte hroznovou šťávu a cukr v nádobě a dobře míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Poté přidejte vodu a pokračujte v míchání.

Poté do nádoby nalijte vodku a jemně promíchejte, aby se všechny ingredience dobře promíchaly.

Poté přidejte hřebíček a vanilku. Nádobu zakryjte a nechte několik dní odstát, aby likér mohl vyluhovat.

Po pár dnech můžete začít likér stáčet. K tomu můžete použít filtrovanou tmavou nádobu – to pomůže zachovat hroznovou chuť a chránit likér před vystavením světlu.

Před lahvováním likér přefiltrujte a odstraňte z něj hřebíček nebo jiné poškozené složky, které by se mohly v tekutině dostat. Likér nalijte pomocí nálevky, zabraňte přístupu vzduchu.

Lahve zazátkujte a likér skladujte na chladném a tmavém místě. S každým dalším měsícem rozvine nové chutě, proto se doporučuje uvařit si ho předem, abyste si jeho úžasnou chuť mohli vychutnat kdykoli během roku.

Aromatický hroznový likér

Recept #1: Jednoduchý aromatický hroznový likér

K přípravě tohoto likéru budete potřebovat:

• 500 g čerstvých hroznů
• 200 g cukru
• 500 ml vodky

1. Odstraňte stopky z hroznů a roztřiďte bobule. Vybírají se pouze čerstvé a zralé bobule.
2. Vložte hrozny do nádoby a přidejte cukr. Dobře promíchejte, dokud se cukr nerozpustí.
3. Přidejte vodku a znovu promíchejte. Nádobu pevně uzavřeme a umístíme na chladné místo, například do sklepa. Nechte uležet dva týdny.
4. Po vyluhování sceďte výslednou tekutinu přes gázu nebo síto, abyste odstranili zbývající hrozny.
5. Vzniklou přefiltrovanou tekutinu nalijte do láhve a upravte obsah cukru přidáním sirupu. Pro výrobu sirupu smíchejte 100 g cukru a 200 ml vody, před přidáním do nápoje povařte a vychladněte.
6. Láhev pevně uzavřete a nechte na tmavém místě pro další vyluhování.

Recept #2: Kořeněný hroznový likér

Pro milovníky nevšedních chutí nabízíme recept na hroznový likér s přídavkem koření:

• 500 g čerstvých hroznů
• 200 g cukru
• 500 ml vodky
• Kostka skořice 1
• 3 karafiáty

1. Postupujte podle pokynů receptu #1 až po krok 4.
2. Do nádoby s hrozny přidejte tyčinku skořice a hřebíček. Dobře promíchejte.
3. Pokračujte podle pokynů pro recept #1 z kroku 5.

Recept #3: Bílý hroznový likér

Chcete zkusit něco nového? Připravte bílý hroznový likér podle následujícího receptu:

• 500 g čerstvých bílých hroznů
• 200 g cukru
• 500 ml vodky

1. Postupujte podle pokynů pro recept #1.
2. Vložte cukr do nádoby s bílými hrozny a promíchejte.
3. Pokračujte podle pokynů pro recept #1.

Nyní máte několik možností, jak vyrobit domácí hroznový likér. Vyberte si některý z receptů, nechte jej uvařit a vychutnejte si novou chuť tohoto aromatického nápoje.

Recept s přidáním koření a aromatických bylinek

K výrobě tohoto hroznového likéru můžete použít různé koření a aromatické bylinky, které dodají zajímavé chutě a vůně.

1. Nejprve musíte nasbírat a připravit čerstvé černé hrozny. Vybírají se pouze zralé a nepoškozené bobule.
2. Opláchněte bobule v horké vodě, abyste odstranili písek a další nečistoty.
3. Poté bobule sušíme a třídíme, abychom odstranili poškozené.
4. Černé hrozny nalijte do skleněné nádoby a naplňte ji šťávou.
5. Přidejte krystalový cukr podle preferovaného obsahu cukru v likéru.
6. Zalijte vodou a nechte měsíc louhovat na chladném tmavém místě, například ve sklepě.
7. Poté scedíme šťávu z bobulí a opět přidáme cukr a vodu ve vhodném poměru, aby se obsah cukru dostal na požadovanou úroveň.
8. Nyní přidejte různé koření a aromatické bylinky, jako je hřebíček a skořice, ve vhodných poměrech, abyste vytvořili požadované aroma.
9. Na mírném ohni přiveďte tekutinu k varu a minutu až dvě vařte.
10. Poté odstraňte z tepla a ochlaďte.
11. Vzniklou hmotu znovu přefiltrujeme a nalijeme do skleněné láhve.
12. Láhev pevně uzavřeme a skladujeme při teplotě asi 15 stupňů Celsia.
13. Nechte likér uležet několik měsíců, dokud se ingredience zcela nespojí.

Receptura na hroznový likér s přídavkem koření a aromatických bylin se tedy od běžného tmavého hroznového likéru liší svou vůní a chutí. Užijte si tuto originální tinkturu!

Recept ze sušených hroznů

K výrobě domácího hroznového likéru můžete použít sušené hrozny. Tato přísada dodá vašemu nápoji zvláštní chuť a vůni.

1. Začněte výběrem čerstvých, kvalitních sušených odrůd hroznů. Ujistěte se, že bobule nejsou plesnivé nebo poškozené.

2. Hrozny opláchněte ve studené vodě a poté je nasypte na písek. Nechte pár hodin působit, aby se na dně usadily všechny nečistoty a prach.

3. V tmavé suché místnosti si připravte skleněnou nádobu nebo láhev, kterou budete likér uchovávat. Musí být čisté a suché.

4. Odměřte potřebné množství cukru podle zvoleného receptu. K výrobě likéru se obvykle používá polovina až všechen cukr ve víně.

5. Do nádoby nalijte vodu a přidejte cukr. Míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí a sirup přiveďte k varu.

6. Vypněte oheň a přidejte do sirupu koření: hřebíček, skořici, jakékoli jiné koření podle vaší chuti. Nádobu dobře uzavřeme a necháme několik hodin louhovat, aby koření uvolnilo aroma do sirupu.

7. Ve zbývajícím čase propracujeme hroznovou šťávu. Vybrané a umyté hrozny vložte do třílitrové nádoby. Hroznová šťáva vyteče sama.

8. Po hodině sceďte výslednou tekutinu přes gázu nebo síto, abyste odstranili všechny pevné částice.

9. Vzniklou šťávu odměřte a přidejte do kořeněného sirupu. Nyní máte hroznový základ pro váš likér.

10. Hroznový základ nalijte do předem umyté a vysterilizované láhve nebo skleněné nádoby. Naplňte ji až po vrch a přikryjte pokličkou.

11. Likér nechte louhovat na tmavém místě měsíc i déle, podle požadované chuti.

12. Pravidelně kontrolujte chuť nápoje. Pokud je dostatečně skutečná a aromatická, přeceďte ji přes gázu. Poté likér přelijte do lahví pro snadné skladování.

Nyní máte domácí hroznový likér, který si můžete vychutnat kdykoli. Postupujte podle zvoleného receptu a vychutnejte si chuť tohoto jedinečného nápoje.

Video:

. RECEPT NA HROZNOVÝ LIKÉR.

. RECEPT NA HROZNOVÝ LIKÉR. od Cooking with Grachiks 1,169 1 zobrazení před 2 rokem 25 minuty, XNUMX sekund

Pomerančový likér! Italský recept!

Pomerančový likér! Italský recept! od ABC of Delicious Recipes 257,055 1 zobrazení před 4 rokem 24 minuty, XNUMX sekund

Hroznová tinktura s vodkou.

Hroznová tinktura s vodkou. od 365 TIPŮ 138,979 8 zobrazení před 2 lety 3 minuty, XNUMX sekundy

Otázky a odpovědi:

Jak vyrobit domácí hroznový likér?

K výrobě domácího hroznového likéru budete potřebovat čerstvé hrozny, cukr, vodu a alkohol. Nejprve je třeba bobule umýt a rozdrtit ve skleněné nádobě, poté přidat cukr a opatrně nalít alkohol. Směs by měla být vyluhována na tmavém a chladném místě po dobu několika týdnů. Poté je třeba likér přefiltrovat a hotový nápoj si můžete vychutnat.

Jaký alkohol je nejlepší použít k výrobě hroznového likéru?

K výrobě hroznového likéru je lepší použít vysoce silný alkohol, jako je vodka nebo měsíční svit. Díky tomu si nápoj uchová svou chuť po dlouhou dobu. Chcete-li vyrobit likér s nízkou tvrdostí, můžete použít likérový základ, který lze zakoupit v obchodě.

Je možné vyrobit hroznový likér bez alkoholu?

Ano, hroznový likér můžete vyrobit i bez alkoholu. K tomu můžete místo alkoholu použít šťávu z bobulí nebo silnou grapefruitovou šťávu. Hotový likér bez alkoholu bude mít nízkou sílu, ale přesto bude mít příjemnou chuť a vůni.

Jak dlouho můžete skladovat domácí hroznový likér?

Domácí hroznový likér lze skladovat v těsně uzavřené skleněné nádobě na chladném a tmavém místě až 1 rok. Je důležité pamatovat na to, že likér neobsahuje konzervační látky, takže se jeho kvalita může časem měnit. Před konzumací se doporučuje zkontrolovat likér z hlediska chuti a vůně.