Dýňová koření: Které fungují na různé recepty

Před vařením nezapomeňte, že slovo dýně souvisí se slovem obézní a zkuste pozvat hosty na lahodná jídla z této melounové kultury, abyste nepřibrali pár kilo navíc.

Pokud si myslíte, že z dýně je těžké připravit něco originálního, tak jste na omylu. Hlavní je vybrat správné dýňové koření, které zvýrazní její chuť a vůni.

Výběr koření pro dýně

Protože se dýně používá v různých receptech, od polévek po koláče, jsou kombinace dýňového koření rozsáhlé. To je nasládlá skořice a koriandr, osvěžující zázvor, jemný muškátový oříšek, kyselý hřebíček atd. Existuje však několik koření, které zvláštním způsobem odhaluje aroma dýně.

• Kajenský pepř Toto koření dodá chuti dýňového guláše zvláštní jas, zvýrazní a zdůrazní aroma ostatních koření.
• Rosemary Při pečení se k dýni přidávají osvěžující, smrkové listy rozmarýnu. Kromě toho jediné, co k tomuto pokrmu potřebujete, je pepř a sůl.
• kurkuma Kurkumu lze přidat do dýňové polévky, aby se zvýšila živost barvy nebo aby se vyvážily a spojily výrazné směsi koření. Kurkuma by se hodila i do dýňových řízků.
• Zázvor Zkuste někdy nastrouhat čerstvou dýni a kořen zázvoru na hrubém struhadle a smíchat je dohromady. Získáte salát nejen s nevšední chutí, ale také se zdravotními benefity.
• Ваниль Přidejte do dýňového pyré vanilku a máte dezert, který nelze nahradit žádnými koláčky.

Podobný příspěvek: Příprava koření pro nakládání červených ryb
Používá Inline související příspěvky

Pečená dýně

Pečená dýně s kořením se hodí hlavně na podzim. Dá se buď nakrájet na kousky nebo naplnit zeleninou či rýží a upéct vcelku. Ideální jsou koření jako mletý kmín, červená paprika a koriandr.

Nabízíme vám následující jednoduchý a překvapivě nízkokalorický recept na dýni pečenou s kořením v troubě. Budete potřebovat:

• 1 malá dýně nebo velká čtvrtka;
• 2 polévkové lžíce. l. olivový (nejlépe extra panenský) olej a hnědý cukr;
• špetka hřebíčku a muškátový oříšek, 1 lžička. přízemní skořice;
• 2 lžičky mořská (nejen jodizovaná) sůl.

Takže začneme vařit:

1. Předehřejte troubu na dvě stě stupňů. Velkou kovovou lžící vydlabejte semínka a vnitřky dýně (semínka lze odložit a poté smažit).
2. Velkým ostrým nožem nakrájejte dýni na 2,5 palec silné plátky.
3. Plátky dýně položte na plech. Pokapejte olivovým olejem a kousky nastrouhejte z obou stran. Dochuťte solí, kořením a hnědým cukrem.
4. Pečte 18–20 minut.

Recept na dýňový koláč s kořením

Zde je opravdu nejlepší recept na domácí dýňový koláč, který americké hospodyňky sdílejí na svých blozích (a o dýni toho vědí opravdu hodně!). Použijte na něj konzervované nebo čerstvě připravené pyré.

Na koření na dýňový koláč použijeme pouze tři ingredience. Na základnu budete potřebovat:

• 1 šálek (a ještě něco na vyválení těsta) mouky, 1 lžička. skořice;
• 0,5 lžičky každý levné máslo Zrzavý prášek, cukr a sůl;
• 1/4 lžičky stroužek prášek, 90 ml ledové vody.

Na náplň připravte:

• 0,75 šálků cukru, 0,5 lžičky. sůl a zázvorový prášek;
• 1 tsp. skořice, čtvrt lžičky hřebíček prášek;
• 2 velká vejce, 400 ml dýňového pyré, plechovka kondenzovaného mléka.

Koláč se připravuje v šesti jednoduchých krocích:

1. Předehřejte troubu na 220 stupňů. K přípravě koláčové kůrky vložte mouku, skořici, zázvor, cukr, sůl a hřebíček do mísy kuchyňského robotu vybaveného čepelí na těsto a promíchejte.
2. Studené máslo nakrájíme na kostičky a přidáme k suché směsi v míse. Míchejte, dokud kousky másla nebudou mít velikost hrášku.
3. Do směsi nalijte 4 lžíce studené vody a znovu míchejte, dokud se těsto nespojí. Těsto položte na pomoučněnou plochu, vyválejte, rozválejte do tvaru a vytvořte malé strany.
4. Nyní se pustíme do plnění. Smíchejte cukr, sůl a koření – skořici, zázvor a hřebíček – v malé misce.
5. Ve velké míse prošlehejte vejce a dýňové pyré. Zde přidejte směs koření a cukru. Postupně přilévejte kondenzované mléko a míchejte.
6. Náplň nalijeme do koláčového základu. Pečeme na 220 stupňů 15 minut.

Ať už se tedy rozhodnete udělat cokoliv – dýňové pivo, cheesecake, pečeně – nezapomeňte na koření. Ujistěte se, že nepoužíváte jen jedno koření, ale dueta nebo tria. Pak vaše pokrmy z tohoto lahodného ovoce získají zvláštní jas!

Rychlé, chutné a zdravé. Je velmi vhodný jako samostatné jídlo nebo jako příloha k jakémukoli masu nebo drůbeži.

Pečená dýně s kořením

Složení / přísady

čajová lžička	5 ml
lžička na dezert	10 ml
lžíce	20 ml
pohár	200 ml

Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 8 % 1 g
Tuky 33 % 4 g
Sacharidy 58 % 7 g
GI: / / 100

Krok za krokem vaření

Celková doba vaření: 55 minut PT55M
Nevypínejte obrazovku

Krok 1:

Dýni oloupeme a nakrájíme na kostičky

Krok 2:

Dochuťte kořením a rostlinným olejem. nechte 20-30 minut

Krok 3:

Vložte dýni do formy, přidejte dvě snítky rozmarýnu a vložte do trouby na 25-30 minut při teplotě 175-178 stupňů

Mějte na paměti, že každá trouba je jiná. Teplota a doba vaření se mohou lišit od těch, které jsou uvedeny v receptu. Aby byl jakýkoli pečený pokrm úspěšný, využijte užitečné informace o vlastnostech pecí!

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby

K čemu je tento kód?

Podobné recepty

Ostatní kategorie

Komentáře k receptu

Přidat fotoreport Přidat komentář
Zobrazit komentáře:
22.11.2017 13: 31: 11

• Odkaz na komentář
• Stěžovat si

Děkujeme za účast v soutěži o Nejlepší recept týdne.
Zajímavý recept. Dobrá příloha k dušenému nebo smaženému masu.
Fotka je hodně rozmazaná. Musíte dosáhnout ostrosti – to je možné i s namířeným fotoaparátem. K tomu je potřeba střílet trochu z dálky.
Jídlo na talíři by se mělo nějak objednat. Pokud máte něco připravené na kousky, pak je lepší zvolit boční úhel (od 0 do 45 stupňů), aby se ukázal reliéf a struktura pokrmu (ale je lepší střílet pizzu shora, aby bylo jasně vidět náplň). V tomto případě by dýně vypadala dobře na bílém, černém nebo šedém talíři, pokud ji rozložíte na hromádku a po stranách položíte snítky rozmarýnu nebo posypete jehličím odděleným od větve.
Na Khrumce jsou dva články, které mají pomoci fotografům jídla:
Jak fotit jídlo. Průvodce pro začátečníky.
Jak fotit jídlo. Fotografování jídla pro začátečníky.

27.12.2018 19: 08: 03

• Odkaz na komentář
• Stěžovat si

Osobně nepropadnu krásným fotkám,
Ten pocit, že to nebylo uvařeno, ale dotaženo, vyretušováno, nafotografováno a nakonec, když to uvaříte podle krásné fotky, ale to, co máte na talíři, není tak barevné atd. cítíš se hloupě!
Děkuji autorce za recept, jinak se dýně nabízí převážně ve sladké verzi.

28.12.2018 05: 44: 08

• Odkaz na komentář
• Stěžovat si

No, musíte umět krásně vařit a podávat. Alespoň pro food fotografa – určitě. Dřív se mi rozpadla i zelenina, těstoviny v talíři ležely nahodile, salát byl nevzhledně položen. Ale pokud si stanovíte cíl naservírovat pokrm krásně, pak se z knih, internetu a vlastních pozorování postupně naučíte, jak jídlo nejen chutnat, ale také krásně vypadat. I jen proto, aby rodinu ještě jednou potěšil krásnou prezentací pokrmu.
Pokud si takový cíl stanovíte, můžete se učit.

05.07.2021 16: 47: 52

• Odkaz na komentář
• Stěžovat si

Skvělý recept! Snadné a chutné. Skvělé s pečenou kachnou! Děkuji!

11.12.2023 17: 48: 22

• Odkaz na komentář
• Stěžovat si

Ukázalo se to velmi chutné, jediné, co jsem přidal, byla sůl

20.03.2024 13: 10: 41

• Odkaz na komentář
• Stěžovat si

Řekněte mi, jaký typ dýně bych měl použít?

20.03.2024 13: 28: 57

• Odkaz na komentář
• Stěžovat si

Dobře se hodí velkoplodá dýně a máslová dýně