Jak dlouho vařit mražené zelené fazolky? | L. S.

Archeologické vykopávky naznačují, že fazole byly používány jako jídlo již před mnoha staletími. Zcela přirozené, protože tyto fazole jsou syté a extrémně zdravé.

<strong>Zmrazené zelené fazolky: příznivé vlastnosti</strong>

Zelené fazolky jsou nízkokalorické, proto je odborníci na výživu doporučují dietářům a příznivcům zdravé výživy.

Složení fazolí je neobvykle bohaté – karoten, kyselina listová a další vitamíny – skupina B, vitamíny A a C.

Minerály obsažené ve fazolích potřebuje tělo ve velkém množství. Jedná se o železo, draslík, zinek, hořčík, chrom, vápník. Fazole také obsahují vlákninu, sacharidy a bílkoviny, tuky a cukr. Tyto prospěšné látky pomáhají udržovat zdraví organismu a chrání před škodlivými účinky volných radikálů.

Odborníci na výživu tvrdí, že fazole by rozhodně měly být ve stravě lidí po 40 letech.

Nejméně dvakrát týdně byste měli z těchto fazolí připravovat různé pokrmy.

Zelené fazolky mají mnoho prospěšných vlastností: výrazně zlepšují činnost žaludku a střev, zmírňují bronchitidu, revmatismus, kožní onemocnění a urychlují rekonvalescenci po střevních infekcích – především díky obsahu síry v nich.

Fazole jsou výborné na snížení hladiny cukru v krvi, a proto jsou pro diabetiky nepostradatelné.

Viz také:

• Jaké jsou výhody zelených fazolek, čerstvých a mražených?
• Kolik kalorií obsahuje fazole?

<strong>Jak vařit mražené zelené fazolky?</strong>

Jedním z nejúspěšnějších jsou bulharské fazole.

<strong>Složení:</strong>

• Fazole – 0,5 kg
• Sladká paprika – 2 ks.
• Sádlo – 100 g
• Červené polosladké víno – 2 polévkové lžíce.
• Vinný ocet – 1 polévková lžíce. l
• Hotová hořčice – 1 lžička.
• Granulovaný cukr – 1/2 lžičky.
• Sůl podle chuti
• Mletý černý pepř podle chuti.

<strong>Příprava:</strong>

1. Fazolové lusky ořízněte, opláchněte ve studené vodě, nakrájejte a vařte 3 minuty. ve vroucí slané vodě. Poté vložte do cedníku, aby zcela odkapal.
2. Na pánvi orestujeme slaninu, vyjmeme škvarky, do vzniklého tuku přidáme sůl, cukr, pepř, víno a hořčici, vše přivedeme k varu a přidáme vinný ocet. Do omáčky přidejte fazole, plátky slaniny a sladkou papriku lehce opečenou na jiné pánvi. Vše na pár minut zahřejte. Při podávání posypte fazole čerstvými bylinkami.

<strong>Jak vařit mražené zelené fazolky?</strong>

Kulinářští odborníci doporučují používat mladé fazole: jsou jemné, měkké a šťavnaté. Vaří se velmi rychle – 5 minut. ve vroucí vodě, 8 min. – dušené a vaření zmrazených fazolí trvá pouze 2 minuty.

Před vařením ořízněte konce lusků a namočte je na 2 hodiny do studené vody. Zkuste k vaření používat přečištěnou měkkou vodu, vyhněte se hliníkovému nádobí. Okamžitě uzavřete pánev pokličkou, aby se voda rychleji vařila, a vařte fazole, dokud nejsou zcela uvařené. Mělo by být elastické, ale už ne křupat. Jakmile fazole vyjmete z hrnce, rychle je ponořte do misky s velmi studenou vodou. Zachováte tak zářivou barvu lusků. Zelené fazolky by měly být podávány ihned po uvaření s máslem, solí a černým pepřem.

<strong>Salát ze zelených fazolí: recept</strong>

Zelené fazolky jsou dietní produkt, užitečné pro udržení vaší postavy v kondici. Pokrmy z těchto fazolí, zejména saláty, jsou ideální pro vyváženou stravu.

<strong>Pikantní fazolový salát</strong>

<strong>Složení:</strong>

• Mražené zelené fazolky – 100 g
• Olivy – 50 g
• Tvrdý sýr – 100 g
• Salát – 1 svazek
• Bazalka – 1 svazek
• Petržel – 1 svazek
• Slanina – 100 g
• omáčka:
• Olivový olej – 2 polévková lžíce l.
• Ocet
• Česnek – 1 hřebíček
• Hořčičné fazole – 0.5 lžičky.
• Mletý černý pepř – 1 špetka
• Sůl podle chuti

<strong>Příprava:</strong>

1. Mražené zelené fazolky vložte do vroucí vody a vařte asi 1 minutu. Poté přendáme na talíř a necháme vychladnout.
2. Slaninu nakrájíme na tenké nudličky. Smažte ji na olivovém oleji do křupava. Poté položte nudličky slaniny na papírové ubrousky, abyste odstranili přebytečný tuk.
3. Sýr nakrájíme na kostičky. Petrželku nasekáme nadrobno. Hlávkový salát a bazalku natrhejte rukama. Olivy nakrájejte na půlky.
4. Z hořčice, octa a olivového oleje připravíme zálivku na salát, prolisujeme stroužek česneku a přidáme špetku soli a mletého černého pepře. Ingredience smícháme, přelijeme zálivkou a promícháme.

Viz také:

• Jak vařit fazole v pomalém hrnci?
• Jak vařit zelené fazolky?

Zelené fazolky jsou dobré pro každého, ale zvláště důležité jsou ve stravě lidí, kteří bojují s nadváhou. Zmrazené fazole se rychle a snadno vaří, takže jsou vítaným doplňkem vašeho každodenního jídelníčku.

Přečtěte si další zajímavé sekce

• občerstvení (218)
• Saláty (174)
• První kurzy (120)
• Hlavní chody (741)
• Pečení (434)
• Dezerty (188)
• Nápoje (135)
• Na sváteční stůl (38)
• Přípravy na zimu (123.
• V pomalém hrnci (164)