Jak připravit a sušit meduňku na zimní čaj, pravidla pro jeho sběr

Blízký příbuzný máty, meduňka, není tak populární v každodenním životě a lidovém léčitelství, i když má výrazné léčivé vlastnosti. Suší se na aromatický čaj, přidává se do jídla při přípravě určitých pokrmů, plní se do sáčků k dochucení domácnosti a vyrábí se z nich různá domácí kosmetika.

Melissa na čaj: vlastnosti

Staří Řekové používali meduňku k přípravě čaje. Věřili, že tento lék zlepšuje chuť k jídlu, usnadňuje trávení a stimuluje produkci žaludeční šťávy. Abyste si tyto a mnoho dalších prospěšných vlastností rostliny uchovali po dlouhou dobu, musíte vědět, jak připravit meduňku na čaj na zimu.

Samotná rostlina svým vzhledem je křížencem máty a třezalky. Rostlina je vytrvalá, keřovitá rostlina s drobnými a ne zcela dekorativními květy. Ke sklizni je vhodná celá rostlina, ale mnoho lidí suší listy. Sušenou meduňku můžete použít k přidání do jiných bylinných čajů nebo jako samostatnou přísadu do uklidňujícího čaje.

Příjemný čajový nápoj s lehkou citronovou vůní má dobrý uklidňující účinek, podporuje hluboký spánek a rychlé usínání, pomáhá eliminovat přebuzení a normalizuje činnost nervového systému. Čaj příznivě působí na trávicí systém, uvolňuje žaludeční křeče, zlepšuje chuť k jídlu, normalizuje kyselost.

Meduňka je jednou z těch bylinek, které dobře rostou v květináči celou zimu.

Čaj pijí většinou večer 30-60 minut před spaním. Pokud do meduňky přidáte sušené listy jahodníku, promění se nápoj v opravdový elixír pro imunitu a zvýšení vitality. Mohou ho pít děti i dospělí. Meduňku zkombinujte s oreganem, rybízem a listy maliníku. K přípravě čaje vezměte 1 lžičku. bylinky nebo sběr, zalijte 200 ml převařené vody (teplota 95 stupňů), nechte 5 minut odkryté, přefiltrujte a pijte bez cukru, případně přidejte med. Denně můžete vypít 2 šálky tohoto čaje.

Jak se připravit

Melissa kvete od června do září a nejlepší doba pro její sběr je v době aktivního kvetení. Právě v tomto období se v listech rostliny koncentruje největší množství silice, která obsahuje asi 60 biologických složek. Kromě nich listy obsahují vitamin C, PP, B₂, B₆, B₉, zinek, železo, fosfor, draslík, vápník a další.

Trávu se doporučuje sbírat za suchého počasí, aby na listech, stoncích a květech nebyla vlhkost. Je lepší to udělat v první polovině dne, dokonce i ráno, když poslední kapky rosy zasychají pod sluncem. Meduňku není nutné mýt, pokud roste na vašem vlastním zahradním pozemku. V opačném případě se suroviny omyjí pod studenou tekoucí vodou, vysuší a rozloží k sušení ve větraném prostoru se světlem rozptýleným světlem. Aby se zabránilo vnikání prachu a jiných nečistot, může být meduňka pokryta lehkými přírodními materiály.

Sběr trávy pokračuje po celý červen, ke konci květu listy hrubnou a koncentrace živin v nich klesá. Kromě toho, pokud se meduňka pěstuje jako trvalka a existuje touha získat z ní úrodu v příštím roce, nemůžete keř na konci léta úplně odříznout.

Aby byla zajištěna správná příprava léčivých surovin, z každého keře se odříznou 2-3 stonky s listy a květy. Sbírat pouze listy nemá smysl. To se provádí poté, co jsou větve suché a listy a květy se od nich mohou oddělit. Meduňku sušte asi 3-4 dny v přirozených podmínkách. Použití sušičky nebo trouby se nedoporučuje. Vlivem zvýšených teplot dochází k odpařování některých prospěšných látek.

Takto můžete usušit všechny bylinky

Meduňku můžete sušit nejen na vodorovné ploše, ale i ve svazcích, které jsou zavěšené na půdě, na balkoně, nebo na altánku, kde dobře cirkuluje vzduch. Shromáždí se 5-6 větví do svazku, konce se svážou a zavěsí květinami až ke stropu nebo jiným způsobem. Neměli byste sbírat příliš velké trsy – tráva v nich může zplesnivět a zkazit se.

Někteří zkušení zahradníci a zahrádkáři před řezáním meduňky vydatně zalévají deštěm z hadice, aby smyli písek, hmyz a další nečistoty. Poté, co jsou keře vysušeny sluncem a větrem, jsou odříznuty a položeny k sušení. Je to pohodlné a jednodušší než mytí a sušení nakrájených surovin.

Po zaschnutí se tráva ručně rozdrtí a vloží do skleněných nebo plechových nádob nebo se rozsype do plátěných nebo bavlněných sáčků. Rostlinné suroviny na čaj se neskladují déle než rok.

Sklizeň léčivých rostlin je jednoduchá a příjemná, zvláště když poskytují zdravotní výhody. A meduňka je nejen užitečná léčivá rostlina, ale také vynikající aroma.

Lidé říkají meduňce citronová máta, stejně jako med, včelí tráva, včela atd. – a není divu, protože během květu přitahuje mnoho včel. Všechny nadzemní části rostliny mají silnou a příjemnou citrónovou vůni. Čaj s touto voňavou bylinkou zanechává osvěžující dochuť a povznášející náladu. Abyste si udělali zásobu chutných a zdravých čajových lístků na zimu, musíte vědět, jak meduňku správně sbírat a sušit.

Listy obsahují vitamín C, karoten, třísloviny, silice a další užitečné složky.

Pro léčebné účely se meduňkový nálev používá při srdečních chorobách, snižování krevního tlaku, dušnosti, nespavosti, nervozitě a dně. Kromě toho má rostlina antioxidační vlastnosti, pomáhá při duševních poruchách.

Pravidla pro sběr a úpravu surovin

Máta citronová kvete od května do podzimu. Musíte ji ale sbírat před květem. Mladé listy pak mají nejcennější vlastnosti. Pokud si plánujete sušit meduňku doma na čaj, pak můžete jednotlivé lístky jednoduše odštípnout prsty.

Ve větším množství je vhodnější krájet i se stonky, které se pak také suší a používají se především k výrobě nálevů.

V suchém dni je nutné sbírat rostlinné suroviny., lépe ráno, po zaschnutí rosy. Doporučuje se platit poplatky na rostoucím měsíci, protože v tuto chvíli všechny léčivé byliny obsahují maximální množství užitečných látek.

Květy a semena mají také léčivé vlastnosti.

Stonky seřízněte asi do poloviny až 2/3 dolů ostrým nožem nebo nůžkami, abyste nepoškodili kořenový systém. Před sklizní je lepší rostlinu nesmáčet – bude obtížnější sušit mokré suroviny. Pokud však dojde k silnému znečištění, vylijte jej vodou z konve. Nechte zaschnout a začněte řezat. Když to není možné, opláchněte nasbíranou trávu doma, nechte vodu odtéct a osušte měkkým ručníkem. Natrhejte listy, stonky nastříhejte nůžkami na malé kousky, aby zabíraly méně místa – bude pohodlnější jak sušit, tak skladovat.

Po řezání je žádoucí rostlinu krmit. To přispěje k aktivní obnově zelené hmoty.

Metody sušení

Nejtradičnějším způsobem je sušení v přírodních podmínkách.

Naživo

Hotová surovina se rozprostře na čistý papír nebo látku, zakryje se před přímým slunečním zářením a umístí na dobře větrané místo. Tráva by měla ležet v jedné vrstvě, pak každý list uschne rovnoměrně. Obrobky pravidelně trhejte a odstraňujte poškozené větve.

Proces přirozeného “sušení” trvá 3-4 dny

Pokud není prostor pro horizontální uspořádání, jsou suroviny připravovány ve formě bylinných kytic, zavěšených venku nebo uvnitř. Nasbírejte svazky 8-9 stonků (více může vést k rozkladu) a zajistěte je jakýmkoli vhodným způsobem zavěšením listů dolů.

Vážení čtenáři! Přihlaste se k odběru našeho telegramu, v něm najdete užitečné informace o zahradničení a nejen: Přejít na kanál

Mátové kytice schnou od 2 do 7 dnů, v závislosti na větrání a teplotě vzduchu, hustotě svazku

Přirozené sušení vyžaduje řadu podmínek: místo pro sklizeň kvalitního produktu musí být dobře větrané, suché, chráněné před přímým slunečním zářením.

Takto vysušená tráva si zachovává největší množství živin.

S kuchyňským vybavením

Používání domácích spotřebičů pomůže ušetřit čas a prostor:

• v troubě – Suroviny dejte na plech pokrytý pergamenem. Zapněte teplo na 40 stupňů, nechte dvířka pootevřená. Listy pravidelně promíchávejte, kontrolujte stupeň připravenosti. Proces trvá v průměru 2-2,5 hodiny;
• v mikrovlnné troubě – bylinkovou hmotu dejte v jedné vrstvě mezi dvě papírové utěrky na talíř. Mikrovlnná trouba po dobu 2 minut na maximální výkon. Poté nechte trávu jeden den na suchém a tmavém místě, aby úplně vyschla;
• v elektrické sušičce – sušičky na zeleninu a ovoce jsou docela vhodné pro sklizeň aromatických a léčivých bylin. Suroviny jsou rozloženy na palety, aby se zabránilo přeplnění, teplota je nastavena na 30-40 stupňů, sušena po dobu 2-2,5 hodiny (v závislosti na modelu zařízení a objemu rostlinné hmoty).

V případě potřeby se palety čas od času vymění

Eliminace vlhkosti při zvýšených teplotách umožňuje rychle vysušit meduňku, ale bohužel se ztrácí některé živiny.

Opatrování

Přířezy jsou připraveny ke skladování, pokud po vysušení:

• barva listů se mírně změnila, stala se světlejší;
• čepele listů se snadno lámou a drolí;
• bylo výrazné citronovo-mátové aroma.

Hotový vývar je lepší skladovat ve skleněných nádobách s pevným víčkem. Můžete použít dřevěné nádoby, látkové sáčky nebo kartonové krabice. Bylinkové čaje je ale lepší v nich ponechat krátkou dobu, protože část aromatických látek se při vstupu vzduchu vytratí. Suché, tmavé a dobře větrané místo je ideálním místem pro vaše obrobky.

Sušená tráva se skladuje ne déle než 12 měsíců, poté ztratí vůni, začne se rozpadat na prach

Kvalitně sklizená meduňka potěší kdykoli během roku a dá vám příležitost zpestřit své oblíbené nápoje a pokrmy citrónovými tóny!

Video

Zkušené hospodyňky sdílejí svá tajemství sběru a sušení meduňky doma v následujících videích:

Autor: Svetlana Walterová

Našli jste chybu? Vyberte text myší a klikněte na:

Ctrl + Enter
Ohodnoťte tento článek: 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Hodnocení: 4.92 (13 hlasů)
Víš, že:

Farmář z Oklahomy Carl Burns vyvinul neobvyklou odrůdu barevné kukuřice nazvanou Rainbow Corn. Zrna na každém klasu jsou různých barev a odstínů: hnědá, růžová, fialová, modrá, zelená atd. Tohoto výsledku bylo dosaženo mnohaletým výběrem nejbarevnějších obyčejných odrůd a jejich křížením.

Humus i kompost jsou právem základem ekologického zemědělství. Jejich přítomnost v půdě výrazně zvyšuje výnos a zlepšuje chuť zeleniny a ovoce. Z hlediska vlastností a vzhledu jsou si velmi podobné, ale neměly by se zaměňovat. Humus – shnilý hnůj nebo ptačí trus. Kompost – shnilé organické zbytky různého původu (zkažené jídlo z kuchyně, natě, plevel, tenké větvičky). Humus je považován za lepší hnojivo, kompost je dostupnější.

Humus – shnilý hnůj nebo ptačí trus. Připravuje se takto: hnůj se nahromadí na hromadu nebo hromadu, proloží se pilinami, rašelinou a zahradní zeminou. Obojek je potažen fólií pro stabilizaci teploty a vlhkosti (to je nutné pro zvýšení aktivity mikroorganismů). Hnojivo “dozraje” během 2-5 let – v závislosti na vnějších podmínkách a složení vstupní suroviny. Výstupem je sypká homogenní hmota s příjemnou vůní čerstvé zeminy.

Pro zahradníky a zahradníky byly vyvinuty praktické aplikace pro Android. V prvé řadě jsou to výsevní (lunární, květinové atd.) kalendáře, tematické časopisy, sbírky užitečných tipů. S jejich pomocí si můžete vybrat den příznivý pro výsadbu každého druhu rostlin, určit načasování jejich zrání a sklizeň včas.

Rajčata nemají žádnou přirozenou ochranu proti plísni pozdní. Pokud napadne plíseň pozdní, všechna rajčata (a také brambory) uhynou, bez ohledu na to, co je uvedeno v popisu odrůd („odrůda odolná proti plísni pozdní“ je jen marketingový tah).

Předpokládá se, že některé druhy zeleniny a ovoce (okurky, řapíkatý celer, všechny druhy zelí, papriky, jablka) mají „negativní obsah kalorií“, to znamená, že při trávení se spotřebuje více kalorií, než obsahují. Ve skutečnosti se v trávicím procesu spotřebuje pouze 10-20 % kalorií přijatých z potravy.

Léčivé květy a květenství je nutné sbírat na samém začátku období květu, kdy je v nich obsah živin co nejvyšší. Květiny se mají trhat ručně a odlamovat hrubé pedicely. Nasbírané květiny a bylinky sušte rozptýlené v tenké vrstvě v chladné místnosti při přirozené teplotě bez přístupu přímého slunečního záření.

V malém Dánsku je jakýkoli kus země velmi drahým potěšením. Proto se místní zahrádkáři přizpůsobili pěstování čerstvé zeleniny ve vedrech, velkých pytlích, molitanových krabicích naplněných speciální hliněnou směsí. Takové agrotechnické metody vám umožňují získat plodinu i doma.

Z odrůdových rajčat můžete v příštím roce získat „svá“ semínka k výsevu (pokud jste si odrůdu opravdu oblíbili). A je zbytečné to dělat s hybridy: semena se ukáží, ale ponesou dědičný materiál nikoli rostliny, z níž byly odebrány, ale jejích četných “předků”.