Jak si vybrat ananas.

Chcete-li si koupit chutný a zralý ananas, musíte znát několik vlastností tohoto exotického ovoce. Některé odrůdy se pěstují výhradně pro konzervaci, takže nejsou tak sladké. Existují technické odrůdy, z jejichž listů se získávají vlákna pro výrobu tkaniny. Při nákupu si proto dejte pozor na označení: důležitá je země a místo původu a také odrůda ananasu.

Jak si vybrat zralý a chutný ananas

Před nákupem si ananas pečlivě prohlédněte. Je lepší zvolit hnědou barvu slupky se žlutými cákanci. Pak bude ovoce chutnat sladce. Kůže ananasu by měla vypadat zdravě bez viditelných škrábanců, skvrn nebo důlků. Šupiny dobrého ovoce jsou rovné.

To je to, co dělají, když si vybírají zralý, šťavnatý meloun. Pokud při poslechu zvuk připomíná dunivý zvonění, pak ananas není zralý. Tupý zvuk jako gumová kulička naznačuje, že ovoce je zralé a lze jej bezpečně zakoupit.

Čerstvý ananas má svěže zelený vršek. Stopka zralého ovoce je zelená a bez námahy se odtrhává od listů. Všechny listy by neměly být žluté nebo uschlé, pouze špičky listů mohou žloutnout. Chcete-li zkontrolovat zralost, zkuste oloupat list. To je snadné udělat se zralým ovocem.

Nahmatejte povrch ovoce a lehce zatlačte na slupku

Pokud je slupka měkká, pak je ananas ještě nezralý. Lehce zapíchněte prst do ovoce: pokud po tlaku zůstane stopa, znamená to, že ananas je přezrálý nebo se již začíná kazit. Ovoce nedozraje, pokud jen leží na tmavém a teplém místě. I když slupka následně zhnědne, může začít hnít. Takový ananas není radno jíst.

Foto: Leo Fernandes/Shutterstock

Pokud je vůně ovoce příliš kyselá, bude to znamenat zkažení. Zralý ananas voní. Pokud vůbec žádné aroma, znamená to také nízkou kvalitu produktu.

Ananas, který byl dlouho ve skladu, začíná vážit méně kvůli ztrátě vlhkosti. Zralé dobré ovoce by mělo být znatelně těžké.

Pokud si koupíte ananas na trhu, požádejte prodejce, aby odřízl malý kousek. Dužnina zralého ananasu je aromatická s mírnou kyselostí.

Levné ananasy jsou často nekvalitní. Čerstvé nebo nedávno natrhané ananasy budou drahé.

Foto: Dragon Images/Shutterstock

Je možné koupit nezralý ananas a dozrát ho doma?

Ananas se do Ruska dováží ze zemí jihovýchodní Asie a také ze Střední a Jižní Ameriky. Úroda se tam sklízí třikrát ročně, a proto ananasy nezžloutnou, ani když se řežou nezralé.

Nezralý ananas je zdraví nebezpečný: může způsobit zažívací potíže. Pokud dužnina ananasu pálí na rtech a je svíravá, ovoce by se nemělo jíst, je pravděpodobně nezralé.

Zelený ananas byste neměli nechat dozrát. Pokud je sklizeno s předstihem, již nebude zralé.

Foto: Nová Afrika/Shutterstock

Jak uchovávat ananas

Nejlepší je použít lednici. Ovoce vložte do papírového sáčku nebo jej zabalte do čistého papíru a vložte do přihrádky chladničky, kde je ovoce a zelenina uložena.