Jak si vybrat indukční sporák: tipy a vlastnosti

Indukční sporák nebo varná deska je moderní a ekonomická varianta do vaší kuchyně. Tento článek vám pomůže pochopit vlastnosti indukce a zjednoduší a zpřehlední výběr kuchyňských spotřebičů.

• Jaký je rozdíl mezi sporáky a varnými deskami?
• Jak funguje indukční varná deska?
• Na co si dát pozor při výběru indukčního sporáku
• Na co pamatovat při nákupu indukční varné desky

Spolu s tradičním plynovým nebo elektrickým typem ohřevu na varných deskách se k vaření stále častěji používá indukční metoda. Díky tomu je vaření efektivní a ekonomické. Současně se také změnil design samotných kuchyňských spotřebičů – staly se kompaktními, stylovými, ergonomickými a tvarová rozmanitost jim umožňuje zapadnout do téměř jakéhokoli uspořádání nábytku a designu interiéru.

Jaký je rozdíl mezi sporáky a varnými deskami?

Kuchyňský sporák jsou dvě zařízení v jednom: varná deska a trouba. Kromě funkčnosti je velký co do hmotnosti a rozměrů, takže se hodí do prostorné kuchyně. Toto je nejlepší volba pro velkou rodinu a pro ty, kteří rádi hodně vaří, často používají troubu.

Vestavná varná deska je moderním řešením pro vaření. Hlavní výhodou panelu ve srovnání s tradičními kamny je jeho kompaktnost a flexibilita instalace: zabere málo místa a lze jej umístit na jakoukoli pracovní desku. Pokud ale chcete současně vařit v troubě, budete si ji muset zakoupit zvlášť. Zároveň ji bude možné umístit nezávisle na varné desce: do jiného rohu kuchyně, na stejnou úroveň jako pracovní deska, pod pracovní plochu.

Typ elektrický, typ hořáků indukční, počet hořáků 4, povrchový materiál sklokeramika, ovládání: dotykové ovládání, vlastnosti: dětská pojistka, bezpečnostní vypnutí, indikátor zbytkového tepla, časovač: zvukový, instalační šířka 56 cm.

2100 rub. Porovnat ceny Kde koupit (1)

Jak funguje indukční varná deska?

Indukční varná deska nebo varná deska je poháněna elektřinou. Mezi indukčními a elektrickými sporáky je však rozdíl v principu ohřevu.

Indukce funguje takto: pod pracovní plochou varné desky je elektromagnetická cívka, která ohřívá povrch nádobí – dno hrnce nebo pánve, odtud se teplo přenáší do obsahu. Tento způsob vytápění má řadu výhod:

• rychlost ohřevu;
• ziskovost;
• bezpečnostní.

Díky magnetickému záření se jídlo ohřívá přímo od ohřevu dna nádoby, nedochází tak k tepelným ztrátám, jako je tomu u elektrických a plynových ploch, kde se nejprve ohřeje sklokeramický nebo keramický povrch obkladu a teprve potom nádobí. U plynových varných desek dochází vlivem otevřeného ohně k tepelným ztrátám a také hrozí zatopení hořáku.

Kromě účinnosti vaření se indukční varné desky snadno čistí – hladký povrch se snadno čistí.

Mezi nevýhody patří požadavky na nádobí – musí mít hladké, rovné dno a mít feromagnetické vlastnosti. Můžete to zkontrolovat jednoduchým způsobem: pokud se magnet „přilepí“ k misce, je to vhodné. Mezilehlým řešením může být nákup adaptéru. Snižuje účinnost ohřevu, ale můžete vařit v jakékoli nádobě, například kávu v turka.

Mezi nevýhody indukčních panelů patří také rychlejší opotřebení nádobí a hluk – mírně hučí, zvláště při provozu v režimu vysokého výkonu.

Na co si dát pozor při výběru indukčního sporáku

Před zakoupením kuchyňského sporáku s indukčními hořáky nebo vestavěným panelem byste měli věnovat pozornost několika základním parametrům a funkcím, které odlišují modely z hlediska kvality ohřevu, snadné instalace a následné údržby. Mezi nimi vyzdvihujeme:

• počet a tvar hořáků;
• průměr a výkon hořáků;
• nastavení výkonu a turbo režim;
• rozpoznávání nádobí;
• Přítomnost režimu udržování teploty a funkce pauzy.

Počet a tvar hořáků

Kromě obvyklých 4 hořákových kamen výrobci nabízejí na výběr modely s různým počtem hlavních topných těles, od 1 do 8.

Při vaření se málokdy používají více než 2 hořáky, takže kompaktní modely jsou stále populárnější. Jejich použití vám umožní ušetřit na nákupech a optimalizovat prostor vaší kuchyně.

Tvar topných zón nemusí být nutně kulatý. U indukčních sporáků jsou čtvercové, kosočtvercové, oválné nebo šestihranné. S funkcí „variabilní varná zóna“ lze dva hořáky spojit do jednoho velkého, například pro ohřev široké pánve na pečení.

Pokročilé modely mohou pracovat na principu „indukce bez hranic“ – topné zóny jsou umístěny téměř po celé ploše varné desky. Nádobí lze položit kamkoli na povrch a sporák začne pracovat

Průměr a výkon hořáků

Průměr hořáků by měl být zvolen s ohledem na velikost stávajícího nádobí. Pokud nádoba zabírá méně než polovinu průměru hořáku, nedojde k zahřívání. Výkon hořáků se může pohybovat v rozmezí od 1 do 3 kW. Na jednom panelu tak lze použít jak hořáky s nízkým výkonem, tak zóny s vysokým výkonem.

Některé modely panelů a desek mají funkci kontroly spotřeby energie: zařízení dodržuje danou míru spotřeby energie.

Nastavení výkonu a turbo režim

Všechny moderní modely indukčních elektrických sporáků a varných desek mohou ohřívat nádobí na různé úrovně výkonu. Na rozdíl od elektrických a plynových sporáků se zde nepoužívá stupňovité nastavení. Tato nevýhoda je maskována velkým počtem teplotních režimů, jejichž počet může dosáhnout 20.

Užitečný je turbo režim, ve kterém je maximální výkon přenášen na jeden z hořáků. Hlavním využitím režimu intenzivního ohřevu je rychlé převaření vody. Pokud je k dispozici funkce „automatický var“, výkon ohřevu po uvaření obsahu nádoby se sníží bez vaší účasti. Ovládání panelů a desek může být tradiční – mechanické, pomocí tlačítek, otočných pák a magnetických disků. Modernější modely využívají možnost dotykového ovládání.

Rozpoznávání nádobí

Funkce „rozpoznání nádobí“ je navíc zodpovědná za bezpečnost a účinnost indukčních varných desek. Elektronické senzory zaznamenají jeho nepřítomnost na hořáku a automaticky vypnou napájení.

Některé modely varných desek jsou dokonce schopny „rozumět“ rozměrům nádobí a přizpůsobit mu požadovaný průměr ohřevu a výkon. A pokud materiál nádoby není vhodný pro ohřev indukcí, zařízení o tom uživatele informuje.

Režim udržování teploty a funkce pauzy

Možnosti mnoha sporáků umožňují dočasně zastavit vaření stisknutím pauzy a pokračovat později. Pro rodinu, kde se mnoho lidí vrací domů v různou dobu, se bude hodit funkce udržování teploty – jídlo zůstane v požadované teplotě po zvolenou dobu.

Na co pamatovat při nákupu indukční varné desky

Péče o zakoupený indukční sporák zahrnuje nejen včasné odstranění nečistot, ale také správný provoz. Důležité je používat vhodné, speciální nádobí, bez kterého se vařit neobejdete. Stojí za to připomenout, že ve většině případů je horní vrstva varné desky vyrobena ze sklokeramiky. To znamená, že během procesu vaření budete muset s náčiním a náčiním zacházet opatrně: je vysoce nežádoucí upustit cokoliv na křehký povrch.

Indukční panely se snadno čistí: nic na nich nezasychá ani se nepřipaluje, takže veškeré nečistoty lze odstranit přípravkem pro péči o sklokeramický povrch. Dodatečná ochrana pomůže zabránit kontaminaci a udržet povrch čistý.

Bohužel není vhodné používat indukční vařiče pro lidi s kardiostimulátorem. Existuje možnost, že zapnutý sporák může poškodit lékařský přístroj. Měli byste se alespoň poradit se svým lékařem.

Indukční varné desky urychlí a zefektivní každodenní vaření a ušetří čas na něco důležitějšího. A použití různých variací povrchů varných desek umožňuje výrobcům vytvářet modely různých tvarů, které se hodí do každého interiéru kuchyně. Vyberte si z našeho katalogu vhodný sporák nebo varnou desku s indukčními hořáky a vařte s radostí!