Jak si vyrobit vlastní fermentovaný česnek – DSLT

Od té doby, co dělám keto, čtu různé články a sleduji videa na téma této diety. Nedávno jsem se dozvěděl o fermentovaném česneku a jeho velmi prospěšných vlastnostech. Čtěte dál a uvidíte, jak si kvašený česnek připravit sami.

Většinou v keto dietě spoléhám na videa a články doktora Berga. Zde je odkaz na jeho video o fermentovaném česneku: The Amazing Properties of Garlic. Proč je česnek v zimě nepostradatelný. A tady je další velmi zajímavé video na téma česnek: Pijte česnekovou vodu: prevence srdečního infarktu a mrtvice.

Co je fermentovaný česnek v medu?

Fermentace medového česneku je proces, při kterém se česnek namáčí v medu, čímž vzniká medovo-česnekový nálev. Tento proces může trvat několik týdnů až několik měsíců, v závislosti na požadované úrovni fermentace a chuťových preferencích.

Jak si vyrobit vlastní fermentovaný česnek

Zde je obecný postup fermentace česneku v medu:

1. Výběr složek: Vyberte si čerstvý, kvalitní česnek a přírodní med. Česnek by měl být oloupán a rozdělen na stroužky.
2. Plnění sklenice: Vložte stroužky česneku do skleněné nádoby a poté zalévejte medem, dokud není česnek zcela ponořený v medu.
3. Kvašení: Sklenici uzavřete víčkem a umístěte ji na tmavé místo při pokojové teplotě. Během následujících týdnů nebo měsíců dochází ke fermentaci, jejímž výsledkem je nakládání česneku do medu.
4. Připravenost: Když máte pocit, že česnek získal jemnou nasládlou chuť, váš medovo-česnekový nálev je hotový. To může trvat od 3 týdnů do několika měsíců, v závislosti na podmínkách fermentace.

Udělal jsem ukázku videa. Fermentace provedena poprvé

Přečtěte si po tomto videu o prospěšných vlastnostech fermentovaného česneku a česnekovo-medového nálevu.

Blahodárné vlastnosti fermentovaného česneku a česnekového medu

Pokud jde o prospěšné vlastnosti, medovo-česnekový nálev může mít řadu pozitivních vlastností. Zde je několik z nich:

1. Antimikrobiální účinek: Česnek je známý svými antimikrobiálními vlastnostmi a jeho kombinace s medem může zvýšit účinek.
2. Posílení imunity: Obě složky mohou pomoci posílit imunitní systém.
3. Protizánětlivé působení: Med a česnek mohou mít protizánětlivé vlastnosti.
4. Podpora zdraví srdce: Česnek je známý pro své příznivé účinky na kardiovaskulární systém a med může podporovat zdraví srdce.

O vitamínech a mikroprvcích ve kvašeném česneku a česnekovém medu

Fermentovaný česnek a česnekový med obsahují řadu vitamínů a minerálů, které mohou být zdraví prospěšné. Ale stojí za zmínku, že konkrétní obsah živin se může lišit v závislosti na procesu vaření a konkrétních přísadách. Zde jsou běžné živiny, které mohou být přítomny:

Fermentovaný česnek:

1. Vitamín C: Důležité pro imunitní systém, zdraví pokožky a další biologické procesy.
2. Vitamín B6: Podílí se na metabolismu aminokyselin a normální činnosti nervové soustavy.
3. Mangan: Důležité pro normální růst a vývoj, funkci mozku a další procesy.
4. Kyselina listová: Nezbytné pro syntézu a opravu DNA.

Česnekový med:

1. Vitamín C: Antioxidant, který pomáhá posilovat imunitní systém.
2. Vitamín B6: Podílí se na metabolismu aminokyselin a tvorbě hemoglobinu.
3. Kyselina nikotinová (vitamín B3): Podílí se na energetickém metabolismu v těle.
4. Vápník: Důležité pro zdravé kosti a zuby.
5. Žehlička: Nezbytný pro tvorbu hemoglobinu a transport kyslíku.

Běžné živiny v česneku a medu:

1. Antioxidanty: Oba produkty obsahují antioxidanty, které mohou pomoci v boji proti volným radikálům v těle.
2. Alicin: Alicin je účinná látka v česneku, které se připisují antibakteriální a protiplísňové vlastnosti.
3. Flavonoidy: Některé z nich mohou mít protizánětlivé a protinádorové vlastnosti.

Kolik fermentovaného česneku denně sníst?

Dr. Berg říká (odkaz na video na začátku tohoto příspěvku), co jí jeden stroužek kvašeného česneku denně. Stačí tedy jeden hřebíček denně. Ekonomický 🙂 A myslím, že takový česnek by neměl způsobovat zápach z úst.

Co je zajímavé

Doktor říká, že česnek zabíjí různé patogeny, včetně E. coli, červů, zlatého stafylokoka a antraxu.

Stojí za to připomenout, že infuze medu a česneku by neměla být považována za náhradu lékařského ošetření. Před provedením jakýchkoli změn ve stravě nebo léčbě je nejlepší poradit se se svým lékařem, zvláště pokud máte nějaké zdravotní potíže nebo alergie.

Jak fermentovat česnek bez medu, čtěte v tomto příspěvku – „Kouzlo kvašení: 10 úžasných česnekových receptů bez medu“.

Na blogu zveřejňuji poznámky o svém životě a mých pár výletech a cestách. Zajímám se a píšu o seberozvoji, dietách, zdravém stravování, podpoře zdraví a mnoha dalších věcech, které mě zajímají. Myslím, že tento blog je o trochu všem.