Jak skladovat pomeranče doma: 7 nejlepších způsobů

Pomeranč je prakticky nejznámější citrusové ovoce, které se k nám dostalo z tropických zemí. Jeho jasná vůně je přítomna v našem životě od dětství a je nám známá nejen z čerstvých citrusových plodů. Citrusové plody se používají k výrobě nápojů, cukrovinek, žvýkaček atd. Toto ovoce obsahuje velké množství vitamínů a užitečných minerálů. Má příjemnou chuť a šťavnatou dužninu. Proto je tak milován dospělými i dětmi. Jeho prodej každoročně roste po celém světě a zejména v evropských zemích, kde klima neumožňuje pěstování citrusových plodů samostatně. Mnoho lidí nakupuje pomeranče ve velkém, využívají prázdninových slev nebo při nákupu velkého množství produktů pro vzdálené lokality. Při nákupu těchto plodů a jejich pozdějším skladování je ale potřeba dodržovat některá pravidla. Dále budeme hovořit o tom, jak si vybrat a skladovat pomeranče doma.

Optimální podmínky pro skladování pomerančů

Přátelé, ukazuje se, že různé stupně zralosti vyžadují specifické podmínky skladování a balení.

1. Pokud jsou pomeranče stále světle žluté, je lepší je umístit při teplotě 3-4 stupňů, pak se příznivé vlastnosti zachovají po dobu 5 měsíců.
2. Nazelenalé, nezralé preferují teplotu o několik stupňů vyšší a nezkazí se až šest měsíců.
3. Ve větrané místnosti bez přístupu světla se zralé skladují půl měsíce při teplotě do +10.
4. Zabalené v ubrouscích a umístěné ve sklepě vydrží déle než 6 měsíců.

Světelné a vlhkostní podmínky pro skladování

Jasné světlo a sluneční světlo mohou výrazně zkrátit dobu, po kterou citrusy zůstanou svěží a atraktivní. Kondenzace, která se tvoří na povrchu pomerančů, má škodlivý vliv na jejich konzervaci a je nutné ji ihned odstranit suchým hadříkem. Optimální vlhkost vzduchu při skladování zralých plodů by měla být 85–90 %, u nezralých jedinců mírně pod 85 %, pokud jsou splněny požadavky na skladovací teplotu.

Suché, tmavé a dobře větrané prostory, jako je sklep, jsou vhodné pro domácí skladování velkého množství subtropického ovoce.

Čtěte také: Jak dlouho můžete skladovat čerstvý zelný koláč bez chlazení

Jak vybrat to „správné“ ovoce

Milé hospodyňky, při výběru ovoce je důležité zvážit, jak dlouho bude trvat jeho konzumaci. Nezralé se berou k dlouhodobému skladování, zralé – ke konzumaci ihned nebo na minimální dobu.

Sestavil jsem pro vaše pohodlí tabulku, kde vidíte, na co si musíte dát při nákupu pozor.

Příliš lesklé jsou ošetřeny voskem a před použitím je myji kartáčkem v horké vodě.

Dobře vybraný pomeranč je polovina práce

Užitečné vlastnosti pomerančů

Lidé ve středověku používali ovoce k léčení. Moderní lékaři také uznávají výhody těchto plodů bohatých na vitamíny.

• Při pravidelném užívání se snižují rizika některých typů rakoviny.
• Imunitní systém funguje dobře.
• Únava mizí.
• Léčí se rány atd.

Jak připravit pomeranče ke skladování

Vážení čtenáři, „čínské jablko“ vydrží déle čerstvé, pokud jej správně připravíte ke skladování.

• Kontroluji praskliny a poškození.
• Třídím je podle barvy a velikosti; ty malé a světle žluté vydrží déle.
• Pokud je plánuji dát do sklepa, namažu každé ovoce rostlinným olejem.
• Pro uložení v chladničce stačí otřít roztokem alkoholu.
• Zabalím do ubrousků nebo bílého papíru.
• Hotovo, zbývá už jen vložit do krabic nebo sáčku.

Nechcete řešit uskladnění pomeranče? Zjistěte, jak si doma vypěstovat mango, a stálezelený strom se usadí na vašem parapetu.

Podívejte se na video a uvidíte, jak se dělá pomerančová a grapefruitová marmeláda.

Některé funkce

Aby se uchovaly po dlouhou dobu, měly by být plody speciálně upraveny. Existuje několik technik, které lze použít, aby vaše pomeranče vypadaly krásně a chutně.

• Pro skladování je lepší nepoužívat plasty ve formě sáčků nebo nádob, ale rozhodnout se pro lepenkové nebo papírové nádoby.
• Každý pomeranč je dobré zabalit zvlášť do papíru (například ubrousku).
• Plody by neměly být umístěny okamžitě z teplých pokojových teplot do velmi chladných podmínek. Mohou ztratit chuť. Skladovací teplotu je lepší snižovat postupně.
• Nedoporučuje se umisťovat citrusové plody do těsné blízkosti jiných produktů, protože mohou být vystaveny nepříznivým účinkům látek vyvolávajících hnilobné procesy.
• Velké objemy ovoce musí být pravidelně tříděny, aby se rychle zbavovaly nemocných exemplářů, které jsou zdrojem patogenních hub a bakterií.
• Pro dlouhodobé skladování je lepší zvolit nezralé citrusové plody, které bude nutné skladovat při pokojové teplotě a bez přístupu světla, aby plně dozrály.
• Prodloužit trvanlivost pomerančů může jakýkoli rostlinný olej, pokud jím povrch ovoce trochu potřete. Tato metoda je vhodná pro všechny citrusové plody.

Jak správně skladovat pomeranče doma

Přátelé, níže popíšu optimální požadavky na uchování pomeranče.

1. Nezralé pomeranče schovávám v kartonových krabicích ve svém pokoji.
2. Zralé dávám do sklepa při teplotě 0+8 a vlhkosti 80%.
3. Nenechávám je na slunci, ztrácejí své blahodárné vlastnosti.
4. Skladuji odděleně od ostatního ovoce (jablka, melouny, hrušky), které uvolňuje fytohormony podporující rychlé zrání a hnilobu.
5. Neskladuji je v plastových nádobách s víkem nebo sáčky – tvoří se v nich kondenzát a pomeranč se kazí.
6. Po delším skladování je pravidelně kontrolujem a odstraňujem zkažené ovoce.

Věděli jste, že pomeranče by se neměly nechávat na slunci?

Čtěte také: Víte, jak správně vařit mraženou pizzu?

Při pokojové teplotě

Pokud chci uchovat pomeranče déle než týden, vezmu si nezralé plody se světlou slupkou. Popíšu nuance skladování v bytě.

1. Je lepší každou zabalit do přilnavého papíru.
2. Dám je do krabičky nebo papírového sáčku.
3. Dám to nebo zavěsím do skříně nebo skříně, hlavní věc je, že je tma.
4. Zralé vydrží při pokojové teplotě 7 dní, zelené až měsíc.
5. Každých pár dní zkoumám plody.
6. Ty, které se začnou kazit, odstraním okamžitě, aby se zbytek nenakazil hnilobou.

Pokud milujete tropickou exotiku, přečtěte si, jak si doma vypěstovat nektarinku ze semínka.

Nakrájené plody se skladují v chladničce.

V ledničce

Vážení, na rozdíl od banánů se pomeranče v lednici cítí skvěle. Na novoroční svátky nakupuji předem a uchovávám tam zralé a nezralé ovoce.

• Ty zralé dávám do spodní zásuvky na uskladnění zeleniny.
• Nastavil jsem teplotu v prostoru chladničky na +3.
• Nezralé dávám odděleně od zralých do papírového sáčku.
• Jednou za 3-4 dny vyndám nezralé exempláře na 2 hodiny z krabice, otřu je a dám zpět do lednice.
• Bez problémů se dají skladovat měsíc, aniž by ztratily chuť nebo obchodní vlastnosti.

Neskladujte jablka a hrušky vedle pomerančů, aby nedošlo k jejich předčasnému přezrání.

Ve sklepě

Nejvhodnějším místem pro dlouhodobé skladování pomerančů, jak jsem zjistil, je sklep nebo sklep. Neradujte se však příliš rychle, majitelé sklepů, budete muset zajistit stabilní teplotu 0-8 stupňů a vlhkost 80-85%. Kromě toho je povinnou podmínkou větrání a nepřítomnost kondenzace na stěnách.

1. Zralé pomeranče dávám do košíku, kde vydrží až dva týdny.
2. Nezralé plody balím do papíru, každé zvlášť.
3. Dal jsem to do krabice s větracími otvory.
4. Dávám je na střední polici sklepa, vydrží až 2 měsíce a nekazí se.
5. Zelené dávám ve vrstvách do krabice, posypu je pilinami; zůstávají čerstvé a dozrávají postupně až šest měsíců.
6. Úložiště kontrolujem jednou měsíčně.

Naučili jste se skladovat pomeranče? Podívejte se, jestli si můžete mandarinku vypěstovat doma.

Věděli jste, že pomeranče vydrží ve sklepě až dva měsíce, aniž by se zkazily?

V mrazáku

Pro cukrářské účely připravuji zmrzlinové pyré, konkrétně z pomerančů se silnou slupkou – dají hustší hmotu. Přátelé, podívejte se na přípravu polotovaru krok za krokem.

1. Oplachuji voskovou kúru.
2. Ovoce vařím 2 hodiny na mírném ohni.
3. Vychladlé rozkrojím na 4 díly.
4. Odstraňuji tuhá vlákna a semena.
5. Projedu mlýnkem na maso s jemným roštem.
6. Povařím 5 minut a protřem přes sítko.
7. Vychladím na pokojovou teplotu.
8. Rozdávám to po částech do sáčků na zip.
9. Skladuji v mrazáku až rok.
10. Používám ho na pěny a výrobu koláčů.

Kalorický obsah na 100 g pyré 40 kcal.

Čtěte také: 8 způsobů, jak loupat lískové ořechy doma + 1 life hack ze slupky

Jíte raději čerstvé produkty? Pak si přečtěte o pěstování pomerančů doma, abyste si mohli zasadit a vypěstovat vlastní ovoce.

Věděli jste, že pomerančové pyré můžete zamrazit?

Skladovací teplota

Tyto slunečné plody lze na rozdíl od jiných citrusových plodů skladovat poměrně dlouho (až týden) při pokojové teplotě.

Nejvhodnější možností by však bylo uchovávat pomeranče v lednici, kde moderní modely mají speciální nádoby, které udržují nejpříznivější teplotu. U „čínských jablek“ je to od +3 do +8 °C.

V závislosti na oranžové odrůdě se tyto hodnoty mohou lišit v jednom nebo druhém směru. Některé druhy nelze skladovat po dlouhou dobu, ale jiné mohou zůstat čerstvé i několik měsíců.

Trvanlivost ovlivňuje i stupeň zralosti ovoce.

• Zralé oranžové plody při teplotě +1…+2 °C vydrží zralé po dobu několika týdnů až měsíců.
• Žluté si dokonale zachovají čerstvost při teplotách od +2 do +4 °C.
• Nazelenalé pomeranče lze také skladovat při +5…+6 °C po dobu asi pěti měsíců.

Recept pro tuto příležitost:

Střídáním teplot je možné prodloužit trvanlivost slunečného ovoce. Po uchování ovoce v lednici asi den je třeba je nechat několik hodin zahřát při pokojové teplotě a poté je vrátit zpět.

Recepty na uchování pro dlouhodobé uskladnění na zimu

Vážení čtenáři, pomeranče si můžete na zimu uchovat tak, že z nich připravíte různé konzervanty a polotovary. Popíšu nejoblíbenější a recepty, které se mi nejvíce líbily.

Podívejte se na video a uvidíte, jak vyrobit kandovanou pomerančovou kůru.

Puree

Pro děti připravuji citrusové jídlo jak v čisté formě, tak s přídavkem jablka, dýně a banánu. Řeknu vám, jak připravuji pokrm bohatý na vitamíny pro dlouhodobé skladování.

• Pomeranč – 500 g.
• Jablko nebo banán – 1 ks.
• Moučkový cukr – 100 g.

• Oloupu slupku, odstraním film a semínka.
• Na pyré používám mixér.
• Smíchám s moučkovým cukrem.
• Přidám rozmačkaný banán nebo jablko (můžete hned rozemlít s pomerančem).
• Zahřívám na mírném ohni na teplotu 90 stupňů.
• Jakmile se objeví bublinky, upozorňující na začátek varu, dávám do malých sklenic.
• Steriluji 15 minut. každá sklenice v pánvi s vroucí vodou.
• Nemusíte ho ohřívat, ale sterilujte za syrova 25 minut, pyré tak zůstane zachováno více vitamínů.
• Našroubuji je a otočím dnem vzhůru víčky dolů.
• Skladujte na tmavém místě při pokojové teplotě po dobu až šesti měsíců.

Pokud ho plánuji spotřebovat do 4-5 dnů, dám do 0,25l sklenic a nechám v lednici.

Kalorický obsah na 100 g pyré 40 kcal.

Porézní ovoce je ideální pro výrobu náplně do koláčů.

Nemáte rádi pomeranče? Pak si pospěšte zjistit, jak si meloun vypěstovat doma.

Džem s citronem

Já dělám pomerančový džem s rebarborou nebo citronem. Podělím se o tajemství výroby zlatého dezertu s přidáním citronu. Pro pikantní chuť vařím společně s kůrou.

• Pomeranče – 1 kg.
• Cukr – 1,5 kg.
• Citron – 1 ks.

Čtěte také: Pravidla péče o kombuchu a její domácí pití

1. Ovoce spařím vroucí vodou a opláchnu pod tekoucí vodou.
2. Rozkrojím na 4 díly a odstraním semínka.
3. Rozmixuji na pyré v kuchyňském robotu.
4. Naliji do smaltované pánve.
5. Za stálého míchání přivedeme k varu.
6. Vařte do měkka asi 30 minut.
7. Vychladím a protřem přes kovové síto.
8. Smíchám s cukrem.
9. Snížím plamen a vařím, dokud se krystalový cukr nerozpustí.
10. Když se cukr rozpustí, naliji do sterilních nádob a sroluji.
11. Otočím dnem vzhůru, aby vychladl.
12. Skladujte na tmavém místě při teplotě 0-25 °C po dobu až 12 měsíců nebo déle.

Obsah kalorií na 100 g produktu je 151,5 kcal.

Podívejte se na video, abyste viděli, jak vyrobit džem.

Džem s chutí

Vařím pro svou rodinu voňavou ovocnou pochoutku s chutí – je to jednoduchý recept, který nevyžaduje mnoho úsilí.

• 1 kg pomeranče;
• 1,5 kg cukru;
• 2 polévkové lžíce. l. nasekaná kůra;
• 0,5 sklenice vody.

1. Vosk jsem z plodů smyla tvrdým kartáčem a osušila na ručníku.
2. Oloupala jsem a rozdělila na plátky.
3. Očistil jsem to od filmu a.
4. Vyndala jsem semínka a plátky nakrájela na 3-4 kousky.
5. Uvařila jsem sirup z cukru a vody.
6. Plátky jsem dala do horkého sirupu a vařila 15 minut.
7. Vypnul jsem oheň a džem vychladil.
8. Tento postup jsem opakoval 3x.
9. Po čtvrté jsem přidal kůru.
10. Vařila jsem 20 minut a nalila do čistých sklenic.
11. Přišrouboval jsem víčka a vychladil dnem vzhůru.
12. Skladujte na tmavém místě při pokojové teplotě po dobu až 1,5 roku.
13. Podávám s plackami a lívanci.

Kalorický obsah na 100 g džemu je 245 kcal.

Aby se slupka lépe oloupala, vložím ovoce na minutu do vroucí vody a hned zaliji ledovou vodou.

Pomerančový džem připomíná slunečné léto

Přátelé, nedávno jsem napsal informativní článek „Jak pěstovat ananas doma“, doporučuji vám ho přečíst.

Kam ukládat

Pro skladování většího množství pomerančů by byla nejvhodnější místnost sklep. Místnost by měla být suchá, tmavá a dobře větraná.

Pokud jste si koupili ovoce k jídlu hned, stačí ho nechat na kuchyňské lince a vydrží čerstvé až týden.

Pomeranče mohou být skladovány po dlouhou dobu a dokonce i čerstvé až do Nového roku, pokud jsou zajištěny optimální podmínky: důležitá je skladovací teplota a vlhkost vzduchu. Měly by být vybrány na základě barvy, stavu kůrky a hmotnosti.

Kritéria pro výběr ovoce

Při výběru citronu byste se neměli řídit jeho barvou nebo tvarem, ale stupněm zralosti a kvality. Tato kritéria lze určit okem.

Následující znaky označují kvalitu produktu:

• jednotná barva klasické žluté, bez skvrn, teček, bílých úlomků;
• kůže je elastická na dotek, hladká, rovnoměrná, bez důlků nebo měkkých oblastí;
• produkt má přirozené aroma, které je cítit i na krátkou vzdálenost;
• při čištění kůry je pozorována přítomnost éterických olejů: zůstávají na rukou a ubrousku jako olejové skvrny;

Varování! Lesklá kůže svědčí o chemickém ošetření.

Předpokládá se, že plody s tenkou slupkou mají vyšší koncentraci živin než ty se silnou slupkou.