Jak správně oloupat a nakrájet mango s jámou doma: popis hlavních metod, fotografie a videa
Jedním z exotických plodů, které jsou oblíbené nejen doma, ale i v jiných zemích, je mango. Není se čemu divit, protože zralé ovoce má bohatou chuť, nádhernou vůni a šťavnatou dužninu. Je také bohatá na mnoho vitamínů a mikroprvků, a proto ji k posílení imunity a zlepšení mozkových funkcí hojně využívají obyvatelé Indie, kde se rostlina pěstuje. Jak ale správně čistit a krájet sladkou exotiku?
Co je to za ovoce a jak ho jíte?
Mango je tropické ovoce se zelenou, žlutou nebo červenou slupkou, nazývané také asijské jablko. Je bohatý na vitamíny B a A, vápník, hořčík, draslík a železo. Konzumací jednoho zralého ovoce získáte polovinu denní potřeby vitamínu C pro dospělého.
Zralé ovoce může mít kůru nejen červenou nebo žlutou, ale také zelenou.
Upozorňujeme, že je velmi běžnou informací, že mango lze konzumovat nezralé. To je špatně. Samozřejmě, že v Indii místní klidně jedí ovoce v jakékoli fázi zralosti, podobně jako my jablka, ale jsou na to zvyklí. Konzumace nezralého ovoce může způsobit gastrointestinální potíže a podráždění dýchacích cest.
Zralé ovoce má hladkou, lesklou slupku jasné a bohaté barvy. Přítomnost tmavých skvrn na něm je známkou zralého manga. Pokud jej lehce stisknete prsty, zůstanou sotva znatelné promáčkliny. Plody mají příjemnou nasládlou vůni, která se u ocasu zintenzivňuje. Dužnina by měla být šťavnatá a vláknitá, snadno oddělitelná od pecky. Pokud je tvrdé, pak je ovoce stále zelené, pokud je příliš viskózní, jako dýňová kaše, je přezrálé.
Dužnina by neměla být příliš viskózní, ale ne tvrdá, ale šťavnatá a vláknitá
Musím loupat mango?
Kůra manga je hustá, elastická, bez chuti a pro tělo naprosto nepoužitelná. Navíc je škodlivý, protože obsahuje urushiol, organický mastný toxin, který způsobuje kožní alergie. Pokud se vám po dotyku se slupkou objeví na rukou vyrážka, neznamená to, že nemůžete jíst mango. Až jej budete příště čistit, použijte nejprve latexové rukavice. Při nákupu ovoce v supermarketu navíc nezjistíte, čím byla rostlina při pěstování ošetřena, ale škodlivé látky se hromadí ve slupce ovoce. Proto by měl být během čištění, stejně jako jáma, odstraněn.
Slupka manga je nejedlá a musí být odstraněna.
Jak správně loupat ovoce doma
Mango se loupe mnoha různými způsoby, které se liší pouze tím, zda se slupka musí odstranit okamžitě nebo až na konci procesu. V každém případě musíte nejprve odtrhnout ocas s listy, pokud existují, a ovoce důkladně omýt pod studenou tekoucí vodou, abyste smyli prach a nečistoty. Pokud chcete, použijte kartáč na zeleninu, ale není to nutné, protože slupka bude muset být stále odstraněna.
Mango důkladně opláchněte, abyste odstranili veškeré nečistoty.
Poté ovoce otřete do sucha, aby se snáze čistilo.
Jak rychle a snadno odstranit jámu nožem
Věnovat pozornost! Pokud trpíte alergiemi nebo se v brzké době chystáte na důležitou akci, určitě si nasaďte latexové rukavice. Urushiol obsažený ve slupce může způsobit alergickou vyrážku podobnou kopřivce.
metoda 1
Dobrá věc na této metodě je, že prakticky nemusíte používat nůž. To je důležité, pokud jde o mango, protože dužina je velmi kluzká, takže se ovoce obtížně uchopí a snadno se krájí.
- Ovoce položte na prkénko. Část, kde býval ocas, by měla být nahoře.
V této poloze držte ovoce svou nedominantní rukou
Přejíždějte nožem shora dolů a špičkou dosáhněte kosti
Semena se snadno uvolní, pouze pokud je ovoce zralé, ale ne přezrálé.
Pokud je mango přezrálé, pak jsou jeho vlákna velmi měkká, proto se pecka těžko odděluje
Z jedné jejich části se kost oddělí a z druhé ji lze vytáhnout prsty
Dužnina se snadno dostane ven lžičkou
Video: jak odstranit kost tímto způsobem
metoda 2
Druhá možnost umožňuje rychle odstranit semeno bez odstranění slupky. Po odstranění pecky lze ovoce oloupat a nakrájet dle libosti, dokonce i na kroužky. To je velmi výhodné, protože po oloupání je mango velmi kluzké a je téměř nemožné odstranit semeno, aniž by se dužina změnila na kaši.
- Umístěte mango na prkénko.
Umístěte mango na desku tak, aby ocas směřoval k vaší vedoucí ruce.
Lžíce snadno projde dužinou, pokud je ovoce dostatečně zralé
Ovoce nakrájejte na krásné plátky nebo je oloupejte nožem
metoda 3
Tato metoda je vhodná pro ty, kteří jsou dobří s nožem. Se správnou dovedností můžete rychle odstranit pecku bez odstranění slupky.
- Mango rozkrojte napůl tak, že nožem přejedete po ploché straně pecky.
Před rozkrojením manga můžete odstranit slupku, pokud se chystáte ovoce nakrájet na plátky.
Opatrně vyřízněte kost
Jáma s mangem je plochá a velká, takže její vyříznutí je docela snadné.
Jak oloupat mango
- Pokud je mango zralé, slupka se snadno oddělí od dužiny. Udělejte čtyři řezy do kříže na straně plodu naproti ocasu. Poté kousek kůže jemně vytáhněte.
Pokud je mango zralé, slupka se snadno stáhne.
Kůru nakrájejte na co nejtenčí proužky
Slupku lze odstranit pomocí škrabky na zeleninu, ale ve srovnání s jinými možnostmi to trvá příliš dlouho.
Výše uvedené metody fungují skvěle, pokud jde o celé ovoce. Ale co když už jste ji rozpůlili a odstranili pecku, ale nechcete bojovat s nožem?
- Vezměte dvě nádoby: prázdnou, čistou sklenici a talíř. Vezměte jednu polovinu manga svou dominantní rukou. Uchopte sklenici volnou rukou, abyste zabránili jejímu pohybu.
Sklenice by neměla být příliš malá, aby se do ní vešla dužina
Slupka se oddělí od dužiny v tenké vrstvě
Tato metoda funguje skvěle se zralým mangem: slupka se velmi snadno odstraní.
Nyní je snadné mango nakrájet na proužky, plátky nebo kostky
Video: Dva nejjednodušší způsoby, jak loupat mango
Jak krásně nakrájet mango (s fotografií)
Kostky (ježčí metoda)
- Mango omyjte jako při přípravě na loupání.
- Umístěte jej na prkénko tak, aby kost byla umístěna hranou k vám a ocasem nahoru. Držte nůž rovnoběžně s deskou, na straně kosti.
Použijte svou nedominantní ruku k držení ovoce na místě.
Ovoce nakrájejte co nejblíže jámě, jako na fotografii
Řezy by měly být od sebe přibližně centimetr
Měli byste skončit s takovým ježkem
Kostky lze umístit do malé nádoby k podávání
Kůži lze snadno odstranit rukou
K odstranění pecky použijte malý nůž
Video: jak krájet ovoce pomocí ježčí metody
Plátky
Mango lze také nakrájet na plátky, jako běžné jablko. Udělejte to opatrně: ovoce bude díky šťávě rychle kluzké, v důsledku čehož nůž začne klouzat. Pro pohodlí můžete odříznout horní a spodní část ovoce, takže bude snazší používat nůž a samotné plátky budou vypadat úhledněji.
Plátky manga musíte sníst ihned po nakrájení, než spánek kape na talíř.
Tenké desky
Pokud se vám dobře pracuje s nožem, můžete ovoce nakrájet na tenké plátky a pak jimi ozdobit třeba moučník. Jednoduše odstraňte slupku pomocí jedné z výše popsaných metod a poté opatrně držte ovoce a odřízněte pláty ostrým nožem.
Z destiček můžete sestavit mnoho různých figurek, samozřejmě pokud máte dostatek volného času
Video: krásná růže z celého manga
Video: jak rychle nakrájet mango
Video: o výhodách manga
Mango lze nazvat vrtošivým ovocem, protože není snadné zkontrolovat jeho zralost a ještě obtížnější je loupat a krásně krájet. Pomocí výše uvedených metod se však s tímto úkolem snadno vyrovnáte. Neodpírejte si potěšení z konzumace lahodného zámořského ovoce a neupírejte svému tělu vitamíny a mikroelementy, které potřebuje. Pamatujte však, že všeho je dobré s mírou: nekonzumujte více než dvě manga denně.
Přihlaste se k odběru našeho kanálu na Yandex.Zen
Pět jednoduchých a účinných způsobů, jak mango krok za krokem oloupat doma, a také recept na lahodný salát s mangem, lososem a krevetami.
- Jak doma správně oloupat mango s peckou
- metoda 1
- metoda 2
- metoda 3
- metoda 4
- metoda 5
- Salát s mangem, lososem a krevetami: recept krok za krokem
- Ingredience:
- Příprava:
Mnoho z nás, když čelí tomuto exotickému ovoci se šťavnatou, chutnou dužinou, přemýšlí: jak správně loupat mango doma? Pojďme prozradit tajemství – technologie je velmi jednoduchá! Najděte návod, jak mango oloupat krok za krokem.
Mango je exotický host s bohatou chutí, šťavnatou dužinou a peckou. Chcete-li zakoupit zralý vzorek, musíte ovoce lehce zatlačit: měli byste cítit měkkost a pružnost dužiny. Plody by měly být těžké, měkké, ale zároveň elastické – to jsou faktory zralosti a kvality. Věnujte pozornost také stavu slupky: měla by být hladká, lesklá, bez důlků nebo škrábanců. Pokud má mango tmavě hnědé skvrny, pak je ovoce určitě zralé.
Jak doma správně oloupat mango s peckou
Mimochodem, kůra manga obsahuje neméně prospěšné vlastnosti než samotná dužina ovoce, ale má tak specifickou chuť, že se nebude líbit každému. Kromě toho může kůra způsobit střevní potíže a dokonce i alergie. Obecně, pryč s ní! Řekneme vám, jak loupat a jíst mango.
Mango se loupe mnoha různými způsoby, které se liší pouze tím, zda se slupka musí odstranit okamžitě nebo až na konci procesu. V každém případě musíte nejprve odtrhnout ocas s listy, pokud existují, a ovoce důkladně omýt pod studenou tekoucí vodou, abyste smyli prach a nečistoty. Pokud chcete, použijte kartáč na zeleninu, ale není to nutné, protože slupka bude muset být stále odstraněna.
Ale pro lidi náchylné k alergiím je lepší si před řezáním manga vzít latexové rukavice – urushiol obsažený ve slupce může způsobit alergickou vyrážku podobnou kopřivce.
metoda 1
Dobrá věc na této metodě je, že prakticky nemusíte používat nůž. U manga je to důležité – jeho dužina je velmi kluzká a ovoce se někdy jen velmi špatně drží v rukou.
1. Ovoce položte na prkénko. Část, kde býval ocas, by měla být nahoře. Vezměte nůž (je lepší, když má na čepeli vroubkování) a udělejte jeden souvislý svislý řez od ocasu až dolů, až ke kosti nožem. Otočte ovoce o 180 stupňů a proveďte další řez.
Vodítko! Pokud jsou na stranách manga dvě sotva znatelné čáry, které ukazují, kde se nachází semeno, uřízněte podél jedné z nich.
2. Pokud krájíte podél čar, důlek uvnitř manga leží podél půlek manga. Zkuste jednoduše vytáhnout poloviny v různých směrech: pokud je ovoce zralé, ale ne přezrálé, pecka se snadno oddělí.
Pokud nemůžete ovoce oddělit, umístěte mango tak, jak vám to vyhovuje, uchopte jednu část prsty, aby se nepohnula, a druhou několikrát posuňte. Takže pecka se oddělí pouze z jedné poloviny manga a z druhé ji lze odstranit lžící nebo nakrájet.
3. Pokud se kost nachází napříč řezy, vezměte obě části do rukou a rolujte různými směry. Z jedné části se kost oddělí a z druhé se dá vytáhnout prsty.
Jak takto loupané mango jíst? Všechno je zde jednoduché až banalita. Pokud se vám podaří odstranit pecku, lze dužinu vyříznout ostrým nožem nebo sníst běžnou lžičkou. Poslední způsob je obzvláště vhodný – slupka bude fungovat jako talíř a zabrání roztečení dužiny a vytékání šťávy.
metoda 2
Tato metoda je vhodná pro ty, kteří jsou dobří s nožem. Jáma s mangem je plochá a velká, takže její vyříznutí je docela snadné.
Mango tedy rozkrojte napůl tak, že nožem přejedete po ploché straně pecky. Zajeďte nožem těsně pod jámu, abyste ji vyřízli. Zůstanou vám dvě poloviny plodu a plochá pecka, kterou je vhodné vyhodit. Dužninu můžeme jíst lžící nebo ji oloupat a nakrájet.
metoda 3
Pokud je mango zralé, slupka se snadno oddělí od dužiny. Udělejte čtyři řezy do kříže na straně plodu naproti ocasu. Poté jemně stáhněte kousek kůže dolů.
Pokud je odstranění kůže prsty nepohodlné kvůli kluzké dužině, můžete použít malý nůž. Slupku ale zkuste nakrájet velmi tence, prakticky bez zachycení dužiny. A dávejte pozor na nůž, abyste se nepořezali!
metoda 4
Mango můžete oloupat i běžnou škrabkou na zeleninu. Jediná věc je, že na ovoce příliš netlačte, jinak odříznete spoustu dužiny. Dávejte pozor na své ruce, budou velmi kluzké.
Výše uvedené metody fungují skvěle, pokud jde o celé ovoce. Ale co když už jste ji rozpůlili a odstranili pecku, ale nechcete bojovat s nožem? Použijte metodu 5 – pomocí sklenice!
metoda 5
1. Vezměte dvě nádoby: prázdnou, čistou sklenici a talíř. Sklenice by neměla být příliš malá, aby se do ní vešla dužina.
2. Vezměte jednu polovinu manga do jedné ruky a sklenici do druhé.
3. Mango přiveďte do sklenice tak, aby slupka zůstala mimo nádobu. Zatlačte na ovoce bez použití velké síly. Slupka se oddělí od dužiny v tenké vrstvě.
4. Dužinu přendejte na talíř a slupku vyhoďte. Nyní je snadné mango nakrájet na proužky, plátky nebo kostky
Takže jsme se dozvěděli vše o mangu: jak je jíst a loupat. Ulovte si skvělý recept na salát s mangem, lososem a krevetami a rozšiřte si své gastronomické obzory.
