Video jak rychle vyčistit křen doma a čím si následně otřít ruce

Vzrušení dodává koření každodennímu životu. A pokud se toto tvrzení vztahuje na gastronomii, pak křen jako dochucovadlo nebo svačina může dát jídlu zcela jedinečnou chuť. Pro jeho přípravu je nutné vzít v úvahu řadu nuancí souvisejících s peelingem. A způsoby, jak si umýt ruce po kontaktu s takovou voňavou rostlinou, nebudou v arzenálu domácích životních hacků zbytečné.

Musím oloupat kořen křenu

Křen obsahuje cenný soubor vitamínů a minerálů, používá se při zánětech kloubů, urolitiáze, v kosmetologii k odstranění stařeckých skvrn, pih a spálenin, povzbuzuje chuť k jídlu a zlepšuje trávení.

Pro své léčivé vlastnosti byl křen v Rusi vysoce ceněn. Petr I. dokonce vydal dekret, podle kterého musel mít každý dům několik lahví špatné vodky.

Konzumují se listy i oddenky rostliny. Pokud ale ty první najdou uplatnění hlavně jen v konzervaci, pak ty druhé jsou také základem unikátních omáček k masům, rybám a želé. V tomto případě je kůže odříznuta, protože je příliš tuhá. Jedinou výjimkou jsou tenké mladé kořínky – slupka je na nich ještě docela měkká a není nutné ji odstraňovat.

Koření z křenu pouze v jednom parametru je výrazně horší než majonéza, hořčice nebo kečup – omezená trvanlivost, která je pouze 14-15 hodin.

Koření na bázi křenu je nedílnou součástí ruské kuchyně

Jak správně a rychle oloupat kořen

Protože křen uvolňuje látky, které způsobují slzení, je důležité minimalizovat nepohodlí s tím spojené. Jediný způsob, jak toho dosáhnout, je vzít v úvahu všechny složitosti přípravy a samotného procesu peelingu.

Ideální pro sklizeň jsou kořeny křenu dlouhé asi 30–50 cm a přibližně 3–6 cm v průměru, vykopané v září.

Křen vykopaný v září je považován za nejhorší.

K práci budete potřebovat některý z následujících nástrojů:

ostrý nůž (tence nařeže kůži);

K oloupání kořenů křenu potřebujete ostrý nůž

Slupku z kořenů křenu odstraníte pomocí škrabky na zeleninu, kterou se obvykle loupe mrkev nebo brambory.

Mladé kořínky křenu od nečistot rychle očistíte železnou houbou.

Příprava na práci

Tato fáze zahrnuje pouze dva kroky:

1. Čerstvý křen vložte na 5–6 hodin do studené vody, a pokud již zelenina seděla, namočte ji na 3–7 dní do vody. Takové postupy dodají pokožce pružnost a pomohou lépe odstranit nečistoty.
2. Křen dejte na 1,5–2 hodiny do mrazáku: slupka se tak rychleji sloupne.

Odstranění slupky

Existuje několik způsobů, jak rychle a snadno odstranit kůži z kořene.

Loupání křenu nožem

1. Zeleninu namočte do vody, dobře omyjte a odřízněte kořenové šlahouny a těžko dostupná špinavá místa.
2. Namočte křen ubrouskem.
3. Pomocí nože odřízněte tenké proužky kůry.

K loupání křenu musí být nůž ostrý.

Výhodou této metody je rychlost a přesnost (nepoletují žádné slupky), nevýhodou však je, že se odřízne i samotný kořen spolu se slupkou.

Pomocí škrabky na zeleninu

1. Kořeny dobře omyjte.
2. Lehce je navlhčete ubrouskem.
3. Slupku z křenu seškrábneme škrabkou na zeleninu.

Pomocí škrabky na zeleninu není odstranění slupky z křenu složité.

Výhodou této metody je, že snižuje objem odpadu, nevýhodou však je, že ne vždy lze řídit směr letu slupek. Milovníci přípravků s křenem navíc tvrdí, že pomocí nože se kořeny přece jen trochu rychleji vyčistí.

Video: dva způsoby, jak oloupat křen

originální přístup

Pokud jsou mladé kořeny přibližně stejné velikosti, bude tato metoda fungovat:

1. Zeleninu dobře omyjte.
2. Ostrým nožem odřízněte úponky, ochablé konce a další nepotřebné části stonků.
3. Zubním kartáčkem odstraňte zbytky nečistot a znovu opláchněte vodou.

Před loupáním kořene křenu je třeba odříznout ochablé okraje.

Minimyčka Karcher vám pomůže problém vyřešit ještě rychleji. Máte-li takové zařízení, použijte jej k rychlému odstranění slupky, poté, co omyté kořeny křenu vložíte do jemného pletiva.

Video: čištění křenu pomocí zařízení Karcher

Jak si umýt ruce po manipulaci s křenem

Po vyčištění kořenů jsme postaveni před další problém – špinavé ruce. Vypořádat se s tím je docela jednoduché:

Nakrájejte 2 plátky citronu.

Citron je osvědčený prostředek na odstranění nečistot zpod nehtů a čištění pokožky rukou.

Po ošetření citronovou šťávou a dužinou je třeba si umýt ruce teplou mýdlovou vodou.

Video: jak čistit znečištěné ruce

K přípravě jakéhokoli pokrmu nestačí vybrat ingredience, musíte je řádně umýt a vyčistit. Zejména pokud jde o zeleninové přípravky. Výše popsané tipy vám pomohou rychle a snadno odstranit kůži z křenu.

Přihlaste se k odběru našeho kanálu na Yandex.Zen

• Autor: Natalia Vasilishin
• vytisknout

Vyšší filologické vzdělání, 11 let praxe s výukou angličtiny a ruštiny, láska k dětem a objektivní pohled na modernu, to jsou klíčové linie mého 31letého života. Silné stránky: zodpovědnost, chuť učit se novým věcem a sebezdokonalování.

Přírodní, kořeněnou, opojnou a velmi zdravou přípravou na zimu je křen z kořene. Pro zvýšení chuti k jídlu, pro prevenci virových onemocnění a pro zlepšení chuti masitých pokrmů rozhodně připravuji domácí stolní křen.

Čerstvé kořeny křenu se na trhu a ve velkých supermarketech objevují od poloviny podzimu. Mají nejen ohnivou chuť, ale také velmi zdravé složení. Právě v syrové formě jsou zachovány všechny výhody křenu, všechny potřebné vitamíny, minerály a stopové prvky.

Příprava křenu doma pomocí tohoto receptu je rychlá a snadná. Připravte si tento užitečný produkt na zimu. Doporučuji!

• Telegram VKontakte —>

vytisknout

Ahoj! Jsem Daria Chernenko – tvůrce tohoto webu, autor kulinářských blogů na sociálních sítích, kanálů na YouTube a Telegram, stejně jako autor knih, školení, mistrovských kurzů a tvůrce kulinářské školy Good Housewife.
Všechny recepty zde byly vyzkoušeny a můžete jim věřit. Vše se vám určitě podaří krásně a chutně uvařit. Dobrou chuť!

Jak připravit křen na zimu z kořene doma

Složení:

Pro počet porcí − +

• Křen – 150 g Kořen
• Voda – 100 ml
• Rostlinný olej – 50 ml
• Ocet – 20 ml 9%
• Cukr – 1 tsp
• Sol – 0.5 tsp.

Sdílejte recept se svými přáteli:

Příprava: Krok 1

Video recept na stolní křen na zimu z kořene

Recept na stolní křen na zimu z kořene s fotografiemi krok za krokem

Z kořene si připravte všechny potřebné ingredience pro přípravu stolního křenu na zimu. Z tohoto množství produktů se získá 250 ml stolního křenu. Vyberte dužnaté, čerstvé, středně velké kořeny křenu. Pokud najdete na kořenech plak nebo naopak nadměrnou suchost, nemusíte takový křen kupovat. Příliš rozvětvené nebo příliš tenké kořeny křenu nebudou fungovat, protože se budou obtížně loupat. Před nákupem musíte určitě zkontrolovat čerstvost kořenů křenu. K tomu je potřeba tenkou slupku lehce odloupnout a cítit koncentrované aroma křenu.
Rostlinný olej v tomto receptu lze použít olivový nebo slunečnicový. Pokud nejíte cukr, odstraňte ho ze seznamu přísad. Cukr chuť stolního křenu trochu zjemní. Ocet 9% lze nahradit citronovou šťávou ve stejném poměru. Nejlepší je použít čistou, převařenou vodu pokojové teploty.

Krok 2

Kořeny křenu dobře opláchněte pod tekoucí vodou.
Zalijte kořeny studenou vodou po dobu 1-2 hodin. Pokud kořeny křenu vypadají trochu suché a zvadlé, musíte je nechat ve vodě přes noc.
Kořen křenu velmi rychle ztrácí vlhkost, jakmile je vykopán ze země. Nevynechávejte proto krok namáčení kořenů křenu ve vodě. Hotový křen tak bude šťavnatější a chutnější.

Krok 3

Oloupejte všechny kořeny křenu. Slupku můžete oloupat ostrým nožem nebo škrabkou na zeleninu. Kořeny křenu je třeba pečlivě očistit, křen má specifickou vůni a štiplavé silice.
Aby esenciální oleje nedráždily oční sliznice, nemusíte kořeny křenu přibližovat k obličeji.

Krok 4

Kořeny křenu nakrájejte na malé kousky, aby se kořeny daly snadno nasekat.

Krok 5

Nasypte drcené kořeny křenu do mísy mixéru a přidejte část vody. Mohou se také nakrájet pomocí mlýnku na maso nebo kuchyňského robotu.

Krok 6

Do mísy mixéru přidejte sůl a cukr. Pokud kořeny rozemelete pomocí mlýnku na maso, bude třeba nakonec po mletí přidat sůl, cukr a vodu.

Krok 7

Kořen křenu rozmixujte v mixéru do hladka. Když otevřete nádobu mixéru, příliš se k ní nenaklánějte a inhalujte koncentrované esenciální oleje (hořčičné glykosidy). S kořenem křenu je třeba pracovat opatrně, aby hořké silice nedráždily sliznice očí, nosu a úst. Do drceného kořene přidejte rostlinný olej a ocet. Rozdrťte na požadovanou konzistenci. Musíte také zvážit výkon mixéru, který používáte, a možnosti mlýnku na maso.

Krok 8

Všechny ingredience v míse mixéru znovu rozmixujte do hladka. Pokud chcete, aby byl stolní křen tekutější, nalijte do směsi 0,5-1 polévkovou lžíci vody a promíchejte.

Krok 9

Přendejte křen do čisté a suché sklenice. Pevně ​​uzavřete víko. Je lepší skladovat tuto hořkou omáčku v chladničce, produkt lze skladovat až 6 měsíců bez ztráty kvality. Dobrou chuť.