Jak správně skladovat doutníky?

Na rozdíl od cigaret jsou doutníky velmi citlivé na podmínky skladování. Je velmi důležité, aby se vlhkost vzduchu pohybovala kolem 70 % – stejně jako v místech, kde roste tabák a balí doutníky. V našich zeměpisných šířkách je vlhkost vzduchu obvykle mnohem nižší, zejména ve vytápěných místnostech, kde klesá až ke 20 %. V takovém prostředí se doutník během pár dní promění v koště, nevhodné ke kouření. A zpravidla jsou tyto změny nevratné – je nepravděpodobné, že bude doutník obnoven.

Suchý doutník ztrácí aroma a hlavně pružnost. Obalový list praskne a doutník se drolí. Kouř se stává horkým a bez chuti, tah je příliš světlý a náplň, zahřátá během spalování, expanduje a nakonec roztrhne křehký obal. Kouření takového doutníku nedává žádné potěšení. A spousta peněz utracených za doutník jde fuč.

Proto se k uchovávání doutníků používají speciální přístroje zvané humidory. Jedná se o truhlíky vyrobené ze španělského cedru, dřeva s unikátní vlastností vyrovnávat výkyvy vlhkosti. Humidory jsou vybaveny zvlhčovačem – porézním materiálem, který nasává vodu a podle potřeby ji odpařuje.

Zvlhčovač se čas od času naplní vodou nebo speciálním roztokem a umístí se do humidoru spolu s doutníky. Vlhkost odpařená ze zvlhčovače se hromadí v humidoru. A španělský cedr díky svým vlastnostem absorbuje přebytečnou vlhkost a při nedostatku ji uvolňuje zpět. Tímto způsobem je humidor neustále udržován na úrovni vlhkosti 65-75%, vhodné pro skladování doutníků.

Humidory bývají vybaveny hydrometrem, zařízením na měření vlhkosti. Hustoměr umožňuje sledovat vlhkost vzduchu za účelem včasného naplnění zvlhčovače.

Vaším úkolem je čas od času zkontrolovat hodnoty vlhkoměru, a když vlhkost klesne pod 67-68 %, naplňte zvlhčovač. Pokud tento postup nepomůže, může být zvlhčovač příliš malý nebo nefunkční (například plesnivý). Dobrý humidor s dostatečně dimenzovaným zvlhčovačem bude obecně vyžadovat údržbu každých pár týdnů.

Slušné kvalitní humidory nejsou levné. Pokud si jej ještě nemůžete dovolit nebo se vám doutníky nevejdou do humidoru, existují způsoby, jak doutníky skladovat bez něj. Místo samotného humidoru můžete použít krabičku na doutníky – bývají vyrobeny ze stejného materiálu – nebo vzduchotěsný sáček s dýhou ze španělského cedru, který je často součástí krabic. Místo zvlhčovače můžete použít jakýkoli porézní materiál – houbičku na nádobí nebo například vatu. Další podrobnosti najdete v článku „Skladování doutníků bez humidoru“.

Kromě přesušení doutníků existuje i opačný problém – jejich převlhčení. To se stává zřídka, protože vlhkost nad 75% v Rusku je vzácná, s výjimkou chladného počasí v Petrohradu a dalších mořských městech. Převlhčený doutník se špatně táhne a často zhasíná. To je ale řešitelný problém – jakmile se takový doutník umístí do normálních podmínek, za pár dní se zcela zotaví. Pokud jsou však doutníky dlouhodobě skladovány v příliš vlhkém prostředí, mohou zplesnivět, a pak už je nelze zachránit.

Přečtěte si také

• Jak kalibrovat humidorový hustoměr?
• Jaké druhy doutníků existují?
• Jak se doutníky liší silou?
• Jaké jsou formáty doutníků?
• Jak vybrat doutník?
• Ve kterých zemích se doutníkový tabák pěstuje?
• Jaký je nejlepší způsob, jak kouřit doutník?
• Jak vybrat nejlepší dýmkový tabák?
• Jak si vybrat dýmku?

Alexandr Bondarev Výrobce dýmek

Žiji v Lotyšsku a od roku 2011 vyrábím dýmky. Vyrábím 5-8 tub za měsíc, každá zabere 2-3 pracovní dny.

Při své práci používám jemný italský briar a německý ebonit/akryl. To hlavní, čemu věnuji největší pozornost, je strojírenství. Přesné vrtání a lícování, pohodlný náustek, hluboký otvor náustku ve tvaru V.

Každá moje dýmka prostě musí kouřit dokonale. Vyzkoušejte jeden a jsem si jistý, že se stanete mým pravidelným zákazníkem.

Vitola (španělsky: Vitola) – jedinečné označení doutníku.

Vitola – doutník, než se k němu přilepí prsten. Každá vitola se od druhé liší velikostí, délkou a tloušťkou.

Co tedy dělat, když si doutník nebo celou krabici přinesete domů poprvé (dovezené z výletu, darované kamarádem apod.)?

Čeho se vitola bojí?

To, čeho se každý vitola bojí, je suchý vzduch, který je kupodivu zvláště důležitý v zimě. Na vrcholu topné sezóny se relativní vlhkost v domech a bytech zpravidla nezvýší nad 40 %, zatímco pohodlné úrovně pro tabák jsou takové, které jsou co nejblíže podmínkám jeho růstu. Jinými slovy, je nutné se ze všech sil snažit zajistit doutníkům relativní vlhkost vzduchu cca 70% (65-75%). Nízká vlhkost způsobí vysušení vitoly a odpaření esenciálních olejů, které vytvářejí jedinečné aroma. Nadměrná vlhkost může způsobit nejen problémy s průvanem a spalováním, ale také vést k rozvoji plísní, které mohou beznadějně zničit chuť doutníků.

Pravidlo tří „ne“

• Neskladujte doutníky v blízkosti topných zařízení – radiátorů, krbů, topidel.
• Neumisťujte tento jemný tabákový výrobek na okno nebo jej nevystavujte přímému slunečnímu záření.
• Neumisťujte vitoly do blízkosti silně zapáchajících aromatických látek – parfémů, koření, koření atd.

Krátkodobé skladování

• CO DĚLAT?První věc, kterou musíte udělat pro zajištění optimální vlhkosti, je umístit doutníky pokud možno do vzduchotěsné nádoby. Nejjednodušší způsob je obyčejná taška na zip. V ní budou vitoly také postupně ztrácet vlhkost, ale mnohem pomaleji a i po několika dnech takto jednoduchého a „nízkorozpočtového“ skladování budou k uzení docela vhodné. Alternativou k sáčku může být plastová nádoba, ale musíte se ujistit, že její víko se těsně uzavírá. „Životnost“ vašich oblíbených vitol můžete prodloužit tak, že je zabalíte do sáčku na zip nebo je vložíte do otevřeného průhledného plastového sáčku, opatrně zabalíte do vlhkého čistého ručníku a umístíte do uzavřené tmavé skříně, kde teplota vzduchu nepřesáhne 21 stupňů. Ručník bude nutné pravidelně měnit, aby byla zachována optimální vlhkost vzduchu. Pro sledování parametrů si můžete zakoupit vlhkoměr. Za takových podmínek mohou být doutníky skladovány až jeden rok, aniž by ztratily své vlastnosti.

Často se můžete setkat s radami skladovat vitoly v lednici, ale tato rada rozhodně škodí.

• Za prvé – Skladování v lednici není schopno zajistit potřebnou vlhkost.
• Za druhé – Nízké teploty také doutníku neudělají dobře.
• A konečně za třetí – V lednici budou vaše vitoly ve společnosti produktů různého stupně aroma, což nevyhnutelně povede k výměně pachů, a samozřejmě ne ve prospěch doutníku.

*Sleď s příchutí Montecristo ještě nikdo nedostal pod kožich tím, že vedle sleďů a cibule postavil krabičku doutníků, ale je docela možné, že si takto pokazíte své oblíbené vitoly.

Možnost dlouhodobého skladování

Pro dlouhodobé skladování jsou vhodné i krabičky ze španělského cedru, které se obvykle používají pro přepravu doutníků.

Dřevo španělského cedru je porézní a husté, odolné vůči deformaci, neovlivňuje vůni a chuť doutníků a umožňuje udržovat požadovanou úroveň vlhkosti uvnitř krabice.

Tento box může sloužit jako domácí humidor, pokud dovnitř umístíte vlhkou houbu, teploměr a vlhkoměr. Houbu namočte nejlépe destilovanou vodou, bez minerálních nečistot.