Jak správně skladovat potraviny na policích chladničky

Věděli jste, že mnoho potravin, které se tradičně uchovávají v lednici, není určeno pro skladování v takových podmínkách? A ty, které tam mohou a měly být umístěny, jsou často umístěny na nesprávných policích.

Jak skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely déle čerstvé

Velmi zralá zelenina a ovoce musí být před uskladněním pečlivě prozkoumány: pokud vykazují známky hniloby, neměly by se jíst.

• Popraskaná zelenina a ovoce, které ještě nezačaly hnít, by se neměly dlouho skladovat – měly by být co nejdříve tepelně zpracovány.
• Celé ovoce a zelenina by měly být skladovány ve speciální přihrádce chladničky – čerstvé zóně – teplota, ve které nepřesahuje 6 stupňů.
• Pokud jste nakoupili příliš mnoho zeleniny a ovoce a nemáte čas je sníst, je lepší je nakrájet nadrobno a zamrazit. Pak budou tyto polotovary užitečné pro výrobu náplní do koláčů, druhých chodů, kompotů a dalších.
• Banány a avokádo není nutné chladit. Uvolňují etylen, plyn, který urychluje zrání. Produkty, které jsou s těmito plody skladovány, se rychleji kazí.
• Pokud stále potřebujete dát banán nebo avokádo do lednice, je lepší použít samostatnou nádobu s víkem: zpomalí se tím uvolňování ethylenu, banány budou zrát pomaleji a ostatní produkty se nezkazí.

Jak uchovávat čerstvé maso a ryby v lednici

Rybu ani maso není třeba před takovým skladováním omývat – můžete tak smýt ochranný film, který brání růstu bakterií a plísní.

• Čerstvé maso lze po předchozím vyjmutí z igelitového sáčku bez problémů skladovat v lednici. Při skladování v sáčku se může maso „dusit“, měnit barvu a rychleji se kazit.

Maso je nejlepší zabalit do pečícího papíru a dát na talíř nebo vložit do plastové nádoby s víkem.

Chlazené maso lze skladovat v lednici až dva dny. Pokud plánujete vařit později, pak by bylo lepší nakrájet produkt na porce a zmrazit.

• Optimální teplota pro skladování ryb je od −2 do 0°C. Ne všechny chladničky mají police nebo přihrádky, které mohou poskytnout takové skladovací podmínky. Nedoporučuje se tedy uchovávat ryby v lednici déle než jeden den.

Pokud chcete ryby uchovat déle, musíte do zásobníku nebo nádoby vložit led a poté produkt rozložit. Nádoba musí být těsně uzavřena víkem.

Jak uchovávat vařené jídlo v lednici

Neskladujte vařené jídlo v hrncích a pánvích. Před uskladněním je nutné vše vyskládat do nádob s uzavíracími víky. Na nádobu se bude hodit napsat datum přípravy a čas – hotové jídlo raději neskladujte déle než dva dny.

Při každém otevření nádoby se potraviny dostanou do kontaktu se vzduchem a mikroby v něm přítomnými, takže čím častěji se nádoba otevírá, tím rychleji se potraviny kazí.

Vařené jídlo lze zmrazit. Do chladničky se nedoporučuje vkládat horké jídlo, protože v nádobě se může srážet kondenzát a pod vlivem nadměrné vlhkosti se potraviny začnou rychleji kazit. Potraviny je třeba ochladit a poté v malých porcích rozložit do nádob a zmrazit. Zmrazené produkty lze skladovat nejdéle měsíc.

Musím zeleninu skladovat odděleně od ostatních produktů?

Zelení se obvykle dobře drží na dveřích chladničky. Svazek lze umístit do nádoby s vodou a zakrýt plastovým sáčkem nahoře nebo použít speciální nádobu.

Zelení, které obsahují hodně éterických olejů, jako je rozmarýn a tymián, se nedoporučuje uchovávat ve vodě. Je lepší ho zabalit do pergamenového papíru nebo fólie.

Jak máslo skladovat, aby se nekazilo

Je nutné prostudovat informace na obalu a zjistit, za jakých podmínek výrobce radí výrobek skladovat. Často jsou uvedeny dvě data expirace: pro skladování v mrazničce a pro skladování v hlavním prostoru chladničky.

Odvážené máslo je lepší rozdělit na kousky a zabalit do pergamenu. Část odešlete k dlouhodobému uskladnění v mrazáku a část nechte v lednici.

Olej, který budete právě jíst, je nejlepší dát do olejové misky s víkem – tato metoda vám pomůže zbavit se přebytečných choroboplodných zárodků.

Jaké potraviny by se neměly uchovávat v chladničce?

• Česnek a cibuli je lepší nedávat do lednice. Stačí je umístit na tmavé chladné místo. V tomto případě je lepší nedávat cibuli a brambory dohromady, může to vést k rychlé dehydrataci brambor.
• Rajčata také nejsou vhodná pro skladování na studených policích. Při teplotě +4 dochází k inverzi cukru, rajčata se stanou neslazenými, chuťově „plastickými“. Rajčatům se hodí spíše suché tmavé místo: koš nebo krabice vystlané papírem, přičemž plody musí být umístěny stopkou dolů.
• Čokoláda může při skladování v lednici zešednout.
• Slunečnicový a olivový olej v chladu zhoustne a špatně se roztírá.

Co dát na které police

Nejteplejším místem v lednici jsou dvířka, není potřeba vkládat trvanlivé potraviny. Vejce a mléčné výrobky je nejlepší umístit do zadní části chladničky, aby zůstaly déle čerstvé.

Je nebezpečné ukládat zmrazené potraviny, zejména pokud jde o maso a ryby, na horní polici. Při rozmrazování se může výsledná tekutina dostat na ostatní potraviny v chladničce a znehodnotit je.

Jak správně uchovávat vejce

Nezáleží na tom, jakou nádobu pro skladování vajec zvolit – mohou to být krabice, ve kterých se prodávají, nebo speciální nádoby.

Při skladování je lepší umístit vejce špičatým koncem dolů, aby se snížila ztráta vlhkosti.

Vejce před uskladněním nelze umýt – smyje se tím ochranný film.

Jak skladovat chléb

Chleba lze dát do chladu. Ale musíte si uvědomit, že teplota v lednici je nízká a vlhkost vysoká – chléb ztratí křupavou kůrku a změní se jeho chuť.

Mražení je také vhodným způsobem konzervace přebytečného pečiva. Bochník chleba lze nakrájet na malé porce a vložit do plastových sáčků. Asi hodinu a půl před jídlem je potřeba požadované množství vyjmout z mrazáku, v případě potřeby lze chleba ohřát v mikrovlnce.

Můžete skladovat med nebo arašídové máslo v lednici?

Při skladování takových výrobků je třeba se zaměřit na doporučení výrobců, podívat se na to, co je napsáno na štítku.

Arašídové máslo se obvykle udržuje při teplotě +5 až +25 stupňů. Nepotřebuje chladné počasí.

Ani med není potřeba skladovat v lednici: rychle zkrystalizuje. Přípravky na bázi medu, nakrájeného sušeného ovoce a ořechů je však stále třeba umístit do chladničky, aby se nezkazily.

(c) Úřad Federální služby pro dohled nad ochranou práv spotřebitelů a lidským blahobytem v Altajské republice, 2006–2024

Všechna práva k materiálům zveřejněným na webu jsou chráněna v souladu s právními předpisy Ruské federace, včetně autorských práv a souvisejících práv.
Při použití materiálů webu je vyžadován odkaz na zdroj.

Adresa: 649002, Republika Altaj, Gorno-Altaisk, Komunistická třída, 173

Тел .: +7 (38822) 6-43-84

Nakoupili jste čerstvé ovoce a zeleninu na týden dopředu, ale po pár dnech se ovoce zkazilo a putovalo do koše. Je to známá situace? Abyste neplýtvali penězi a přírodními zdroji, musíte ovládat jednoduchá pravidla pro skladování potravin. Jednoduché tipy od MedAboutMe vám pomohou zachovat vitamíny a čerstvost.

Čas vybrat si klimatizaci: 7 odborných tipů a nové produkty na trhu

Správné skladování ovoce

Bez dalšího zpracování ovoce rychle ztrácí chuť a živiny. Téměř všechno ovoce, s výjimkou banánů, je potřeba skladovat v lednici. Ale každé ovoce má své vlastní skladovací vlastnosti.

jablka

Tyto plody lze v lednici skladovat nejdéle. Je třeba vzít v úvahu, že jablka uvolňují velké množství plynu ethylenu, který podporuje zrání jiného ovoce. Toho lze využít, pokud chcete avokádo nebo jiné ovoce rychle přivést do „kondice“ – dejte jablka a avokádo dohromady do jednoho sáčku. Pokud ale nechcete, aby vám ovoce a zelenina dozrály, neskladujte je s jablky – mohou přezrát a zkazit se.

avokádo

V obchodech je těžké najít zralé avokádo. Mnoho lidí kupuje nezralé plody a pak čeká, až změknou. Nezralé avokádo by mělo být skladováno při pokojové teplotě na tmavém místě. Pokud jíte avokádo často, můžete si přizpůsobit kartonovou krabici s otvory pro vzduch a ovoce tam uložit. Proces zrání avokáda lze urychlit skladováním plodů společně s jablky. Je lepší dát zralé avokádo do lednice nebo ho hned sníst.

Pomeranče

Pomeranče si v lednici dokonale zachovají vitamíny a chuť. Pokud plody zabalíte do hedvábného papíru, lze je takto skladovat až několik měsíců.

Banány

Banány by měly být skladovány při pokojové teplotě, neotevřené (bez sáčku). V lednici tyto plody rychle ztmavnou a zkazí se. Vyhněte se přímému slunečnímu záření. Pokud chcete banány uchovat co nejdéle, vyberte si nezralé ovoce.

Broskve

Zralé broskve lze skladovat při pokojové teplotě. Chladnička pomůže prodloužit jejich čerstvost až na jeden týden. Ovoce neskladujte v igelitových sáčcích – dejte přednost papírovým sáčkům nebo plátěným sáčkům.

Jak skladovat zeleninu

Chuť a množství vitamínů v ovoci závisí na správném skladování zeleniny. Hlavní pravidlo: zeleninu skladujte vždy odděleně od ovoce a odděleně od sebe rajčata, brambory a papriky. Důvod: zmíněný plyn etylen, který urychlí zrání potravin a zkazí je. Zeleninu nemyjte předem – pouze před jídlem. Snažte se vybírat celou zeleninu bez poškození – škrábance, praskliny a promáčkliny urychlí zkažení ovoce.

Rajčata

Rajčata by měla být skladována při pokojové teplotě. V žádném případě tyto plody neskladujte v lednici. Při teplotách pod 10 stupňů Celsia rajčata rychle ztratí chuť a budou vodnatá. Pokud je zelenina poškozená nebo má promáčkliny, okamžitě snězte, takové ovoce nezůstane. Důležité: rajčata skladujte stopkou nahoru. To pomůže zabránit poškození buničiny.

Okurky a lilky

Ideální teplota pro skladování této zeleniny je 10-12 stupňů Celsia. V domě je pro ně příliš teplo a lednička je příliš studená. Stále je však vhodnější zvolit druhou možnost a dát ovoce do chladničky. Okurky a lilky lze skladovat až čtyři dny.

česnek

Česnek by měl být skladován při pokojové teplotě. Hlavní je přístup vzduchu. Ideální je papírový sáček nebo tenký látkový sáček. A v lednici česnek rychle ztratí chuť a vůni.

mrkev

Čím hrubší a tvrdší mrkev, tím déle bude trvat, než se zkazí. Tuto zeleninu je nejlepší skladovat v lednici. Mrkev oloupejte z půdy, ale nenamáčejte. Omytou mrkev lze skladovat v chladničce ne déle než týden.

Cibule

Cibule by měla být skladována při pokojové teplotě na suchém místě s povinným přístupem vzduchu. Tuto zeleninu je nejlepší skladovat v proutěném košíku, plastové nebo dřevěné krabici. Poslouží kartonové krabice, papírové sáčky a stará dobrá metoda – punčochy nebo punčochy.

Zachování vitamínů

Chcete-li zachovat výhody ovoce a zeleniny po dlouhou dobu, vybírejte celé ovoce bez důlků a prasklin. Nezapomeňte produkty zkontrolovat, zda neobsahují plíseň – často se objevuje na plodech uložených pod potravinářskou fólií. Nejvýhodnější bude sníst ovoce a zeleninu hned, a pokud plánujete dlouhodobé skladování, podívejte se blíže na jejich zmrazení. Tato metoda dokonale zachová vitamíny a chuť ovoce.

Hrozny

Pro skladování vybírejte pevné bobule bez tmavých skvrn. Před uskladněním roztřiďte trsy a vyhoďte všechny naražené nebo měkké bobule. Hrozny nemyjte, pokud je neplánujete hned sníst. Bobule skladujte v chladničce v plastovém sáčku nebo zakryté nádobě. Neumisťujte do jeho blízkosti potraviny se silným aroma – může to zkazit chuť hroznů.

jahody

Jahody je vhodné skladovat v chladničce v dobře dýchající nádobě – košíku, děrované nádobě nebo skleněné dóze. Nádobu nezavírejte – ve vzduchotěsné nádobě bobule rychle zplesniví a zkazí se. Před uskladněním bobule zkontrolujte, abyste se ujistili, že jsou bez plísní a důlků. Takové ovoce musí být vyhozeno, jinak může zkazit zbytek bobulí.

Citrón

Pro zachování čerstvosti skladujte tyto plody v lednici. Každé ovoce zabalte do pergamenu nebo hedvábného papíru – to ochrání před plísní. Nakrájený citron je náročnější na skladování. Jedním ze způsobů je posypat nakrájený citron cukrem nebo solí, položit na talířek řeznou stranou dolů a dát do lednice.

Pine

Slupka zralého ananasu je měkká na dotek – toto ovoce se dá hned jíst. Neloupaný ananas by měl být skladován při pokojové teplotě. Pokud už jste ale ovoce nakrájeli, zabalte ho do nádoby nebo potravinářské fólie. V této podobě může být ananas skladován asi tři dny.

Hurma

Chcete-li zachovat čerstvost tomelů po dlouhou dobu, musíte je dát do chladničky. Takto lze skladovat až několik měsíců. Je důležité, aby byly tomel skladovány v dostatečné vlhkosti – jinak vyschnou a ztratí chuť. Pokud plánujete brzy jíst kaki, můžete nechat ovoce při pokojové teplotě.

Použité fotografické materiály Shutterstock

Číst dál

Cystitida: trápení skromných žen a královen

Každý třetí člověk trpí zánětem močového měchýře – jak nad touto zákeřnou nemocí zvítězit a jaké jsou její skutečné příčiny

Jak rychle obnovit popraskanou pokožku obličeje?

Popraskaná kůže se odlupuje a pokrývá se červenými skvrnami. Pokud budete dodržovat pravidla prevence, lze se vyhnout nepříjemným následkům.

Zimní péče o pleť: Ochrana, výživa a hydratace

Jak byste měli pečovat o pokožku v zimě, abyste se vyhnuli vysušení a šupinatění? Produkty pro výživu jemné pokožky rtů. Recepty na přírodní výživné směsi.

Čas vybrat si klimatizaci: 7 odborných tipů a nové produkty na trhu

Chytré praní: Zkontrolujte, zda prádlo perete správně a jak si praní usnadnit a prádlo čistší

Od začátečníka po profesionála: jak prát, aniž byste si zničili oblečení a náladu?

Úklidové hacky pro zaneprázdněné maminky

Jak urychlit úklid? Uklízejte po etapách, zapojte dítě do domácích prací a vybírejte ty správné čisticí prostředky.

Průvodce správnou hydratací pleti

Mládí a krása pleti do značné míry závisí na správné hydrataci. Jak správně organizovat péči o pleť obličeje a těla?

Stárnutí pleti aneb jak si udržet mládí a krásu obličeje

Objevily se první vrásky a nyní sníte o prodloužení mládí a krásy své pleti? Nabízíme vám několik tipů na péči o obličej.

Atopická dermatitida: 5 způsobů, jak ji udržet pod kontrolou

Je možné pomoci pacientům s atopickou dermatitidou zbavit se nepříjemného svědění kůže a žít plnohodnotný život? MedAboutMe vám řekne, jak udržet nemoc pod kontrolou.

10 způsobů, jak zlepšit elasticitu pokožky po 35 letech

Pokud vaše pokožka začne ztrácet svou elasticitu, není vše ztraceno! Vědci vědí, jak to zmírnit.

7 povinných kroků v péči o pleť po 30 letech

Jakých 7 kroků péče o pleť byste po třicítce neměli ignorovat, pokud si chcete prodloužit mládí?

Co darovat pro krásu a zdraví: recenze dárků pro každou příležitost

Chcete, aby byl váš dárek krásný a užitečný? Naše recenze dárků pro krásu a zdraví pro každou příležitost.

Kosmetická péče o obličej: Top 5 zlatých pravidel

Kosmetická péče o obličej je něco, co potřebuje každá žena k udržení zdravé a krásné pleti.

7 pravidel domácí péče o obličej pro udržení elasticity pokožky

Správně zvolená kosmetika a ošetření obličeje pomohou udržet pevnost a pružnost vaší pokožky.

Zvýšené ESR: co to znamená?

Měli byste mít obavy, pokud vaše krevní testy ukazují zvýšené ESR? Co to může znamenat? A co je ESR?

Metody terapie v onkologii: jak se léčí rakovina?

Metody léčby rakoviny: chemoterapie, radioterapie, chirurgie. Jak se léčí onkologie: srovnání metod a výsledků.

Novinka v léčbě anémie, rakoviny a genetických onemocnění

Technologie na opravu genů si postupně pronikají na kliniku, ale k masovému využití mají ještě hodně daleko.

Co nám říká ESR u dětí?

Stanovení ESR je jednou z hlavních metod laboratorní diagnostiky mnoha onemocnění u dětí. Co je ESR a proč se tento ukazatel měří?

Známky a metody diagnostiky rakoviny krve u žen

Jaké příznaky naznačují leukémii?

Je darování krve prospěšné?

Být dárcem: užitečné nebo nebezpečné? Jaká jsou rizika pro lidi, kteří souhlasí se sdílením své krve se společností?

Rakovina krve u dětí: rizikové faktory

Je možné předejít rakovině krve u dítěte, jaké jsou rizikové faktory pro vznik leukémie – přečtěte si článek MedAboutMe

Imunoterapie rakoviny: Nové léky na leukémii

Vědci vyvíjejí nové léky, které formují agresi imunitních buněk proti rakovinným nádorům.

Časné příznaky trombózy: jak se zachránit?

Jak poznat trombózu včas a měli byste se bát očkování adenovirovými vakcínami proti COVID-19?

Leukopenie: proč je nízký počet bílých krvinek nebezpečný

Leukopenie, snížení počtu leukocytů v krvi, může naznačovat vývoj vážného onemocnění. Jaké je nebezpečí tohoto stavu a jak obnovit zdraví?

Péče o obličej v 25: nutnost nebo luxus?

Každodenní péče o obličej pomůže vaší pleti zůstat zdravá a zářící a toho vám pomůže dosáhnout správný krém na obličej.

10 účinných bylin v kosmetice na obličej

Bylinky v kosmetice dokážou pleť hydratovat, tonizovat a vyživovat. Které z nich jsou obzvláště užitečné?

Jak hydratovat pokožku ve věku 20, 30, 40, 50+ let?

Čím méně vlhkosti je v kožních buňkách, tím rychleji stárne. Jak vybrat účinný hydratační krém v závislosti na vašem věku?

The Science of Laundry: Co opravdu dobře čistí a jak vybrat produkty?

Jak si vybrat dobrý prací prostředek: určete priority a přečtěte si složení.

Věk se posuzuje podle rukou: jak překonat suchou a stárnoucí pokožku na rukou?

Proč může pokožka vašich rukou ztrácet vlhkost, co brání tomu, aby byla sametová, svěží a jak můžete suché pokožce pomoci: podrobně odpovídáme v článku MedAboutMe

Myeloproliferativní novotvar krve – o jaký druh onemocnění se jedná?

Myeloproliferativní novotvar: příčiny, příznaky, diagnostika, léčba rakoviny krve.

Krev nalačno: jak jídlo ovlivňuje chemii těla

Mnoho krevních testů se provádí na prázdný žaludek. Co to znamená a hlavně jaké ukazatele může jídlo ovlivnit?

Hemoglobin. Jeho význam a role v lidském těle

Každý z nás se alespoň jednou v životě setkal s „klinickým krevním testem“ nebo tzv. „všeobecným krevním testem“. Pokud jste si všimli, na vydaném formuláři bude zpravidla na prvním místě číslo udávající obsah hemoglobinu v krvi.

Chronická leukémie: je možná léčba?

Chronická leukémie je zničující onemocnění, které si vyžádá miliony životů. Je nějaká šance na vyléčení?

Chronická myeloidní leukémie: 200 let boje s náhodnou mutací

Chronická myeloidní leukémie je nehoda, kterou nelze předvídat. Medicína už ale našla způsob, jak prodloužit život pacientů ze šesti měsíců na desetiletí.

Vzácná onemocnění: polycytémie

Polycytémie: vzácné onemocnění, o kterém málokdo ví. Článek MedАboutMe obsahuje zajímavá fakta o této nemoci.

Rakovina prsu: 11 mýtů o této nemoci

Jak pečovat o své zuby, abyste mohli méně často navštěvovat zubaře?

Jakých deset atypických tipů od dětského zubaře jako preventivní opatření, které vám pomohou udržet zdravé zuby a ušetří při budoucích návštěvách zubaře?