Jak sušit feferonky doma: specifika procesu, jak vařit v troubě, sušičce, mikrovlnné troubě, na čerstvém vzduchu, pravidla skladování a použití
Sušenou zeleninu a ovoce začalo lidstvo používat již poměrně dávno. V době, kdy neexistovaly žádné domácí spotřebiče, to byl jeden z mála způsobů, jak uchovat úrodu. Sušení zeleniny je dosud považováno nejen za jednoduchou, ale i finančně ekonomickou metodu. Sušení feferonek je snadné a jednoduché, to uvidíte přečtením článku.
- Specifika sušení na zimu
- Metody sušení červené papriky doma
- V troubě
- Jak sušit v elektrické sušičce
- Jak sušit hořící lusky na čerstvém vzduchu zcela na niti
- Recept na mikrovlnnou troubu
Specifika sušení na zimu
Pálivá paprika je produkt využitelný v mnoha oblastech lidského života. Používá se ve vaření, kosmetologii a medicíně. Toto koření pochází ze Střední Ameriky. V Mexiku a Guatemale, kde roste největší počet druhů, se o něm zmínka datuje již do 15. století. Ve Starém světě se rostlina rozšířila na počátku 16. století. Do Ruska byl přivezen z Turecka až koncem 16. století.
Pálivá paprika se nejčastěji používá ve formě prášku. Dnes je toto koření jedním z nejběžnějších. Téměř v každé domácnosti jsou na stole pepřenky s červeným práškem.
Červenou paprikou můžete dochutit téměř každé jídlo. Na chuti to neztratí, ale získá jen nějakou pikantnost. Hlavní je to nepřehánět. Obzvláště populární se dnes staly tekuté omáčky na bázi červené papriky. V lékařství se na jeho základě připravuje většina přírodních hřejivých mastí.
Pokud jde o množství užitečných látek, není horší než jiné cenné rostliny. vitamíny A, B, C; hořčík, železo, draslík – to je jen jejich neúplný výčet.
Aby bylo možné sušit zeleninu doma, je třeba ji nejprve připravit. Nejprve musíte roztřídit lusky.
K sušení jsou vhodné pouze vzorky s jednotnou barvou. Absence poškození a jakýchkoliv inkluzí zaručuje nejlepší výsledek při sušení.
Zkažené lusky raději nesušte ani neskladujte. Za druhé je nutné vybrané lusky umýt pod tekoucí vodou a osušit bavlněným ručníkem. Za třetí, po několika dnech, kdy paprika mírně zvadne, je třeba ji nakrájet na malé kousky.
Pokud se rozhodnete sušit celé, není nutné to dělat úplně; Při krájení se doporučuje používat gumové rukavice, protože zelenina, pokud se dostane do kontaktu s kůží nebo sliznicemi, je může jednoduše poleptat.
Tloušťka řezaných kusů by neměla být větší než 0,5 cm. Kromě toho se nejprve odstraní semena.
Při práci s hořkými produkty je důležité vždy dodržovat bezpečnostní opatření. Po manipulaci s lusky si musíte důkladně umýt ruce.
Metody sušení červené papriky doma
Existuje několik způsobů sušení. Každý má své výhody a nevýhody. Lusky lze například po usušení v troubě nebo elektrické sušičce snadno rozemlít na prášek. Na vzduchu usušený lusk je obtížnější brousit.
V troubě
Bezprostředně před sušením je třeba troubu předehřát na teplotu 50-60 stupňů. Pak se jemně nakrájená paprika položí na pečicí papír a plech a nechá se tři až čtyři hodiny.
Alternativou k troubě je gril. Po celou tu dobu musíte zajistit, aby řez uschnul rovnoměrně, abyste to udělali, musíte ho občas promíchat. Po několika hodinách, kdy se vlhkost zcela odpaří, lze vysušený produkt vyjmout a zabalit ke skladování o den později. Takové správné sušení zachovává velké množství původních živin rostliny.
Jak sušit v elektrické sušičce
Moderní hospodyňky mají vynikající příležitost sušit zeleninu a ovoce v sušičkách. Tento typ domácích spotřebičů, jako je sušička WOLTERA 1000 Lux, má řadu výhod: za prvé je vybaven několika patry s podnosy, na kterých se rozkládají produkty; za druhé, sušičky mají speciální ventilační systém, který zaručuje bezpečnost zásob před hnilobou; za třetí, v takové sušičce můžete rychle upravit teplotu.
Proces sušení je následující: předem připravené papriky se umístí na rošty a zařízení se zapne na maximální výkon po dobu 10-12 hodin. Nakrájené lusky schnou o polovinu déle. Sušené papriky se pak skladují.
Jak sušit hořící lusky na čerstvém vzduchu zcela na niti
Sušení na slunci je nejdostupnější a nejoblíbenější metodou. Lusky jsou navlečeny na niti. To se provádí pomocí jehly. Otvory jsou vytvořeny pod stonkem.
Je důležité, aby se lusky vzájemně nedotýkaly a byly dobře větrané. Nakrájené papriky se suší na papíře nebo sítu. Nevýhodou této metody je, že trvá nejdéle. Ale on je nejpřirozenější.
Recept na mikrovlnnou troubu
Mikrovlnná trouba není nejvhodnějším místem pro sušení. Pokud však potřebujete rychle uschnout, pak je nejvhodnější. Nasekané lusky je lepší sušit v mikrovlnce. Pro kvalitní sušení je nastaven průměrný výkon. Tekutina z papriky v mikrovlnce se odpaří do deseti minut.
Jak správně skladovat a používat feferonky
Sušená červená paprika může být mletá v mlýnku na kávu. Pak na zimu může být kompaktně rozdělen do předem připravených sklenic. Je důležité, aby byla nádoba těsně uzavřena, jinak může prášek zvlhnout. Celé lusky se naopak doporučuje skladovat v nádobách pokrytých několika vrstvami gázy nebo látky. Takové papriky musí mít neustálý přísun čerstvého vzduchu, pak nezplesniví.
Připravené koření se hodí jako pikantní a zdravé dochucovadlo mnoha pokrmů. Často se používá v receptech na přípravu různých salátů, dušených pokrmů, konzerv a dalších četných nálevů.
Doporučujeme také přečíst si články o sušení lahodné bulharštiny doma
pepř a křupavá mrkev.
Sušené feferonky jsou skvělou alternativou k čerstvým paprikám a skvělým způsobem, jak si uchovat jejich teplo a chuť po dlouhou dobu. V tomto článku se podíváme na různé způsoby sušení feferonek, abyste si mohli vybrat ten, který vám nejvíce vyhovuje. Jak tedy pálivé papriky správně sušit? Sdílíme osvědčené metody.
Jak správně sušit feferonky?
Papriky správně připravte na sušení
Sušení na vzduchu
- Pro začátek vyberte ty nejzralejší a nejzdravější papriky. Měly by být pevné a nepoškozené.
- Papriky opláchněte studenou vodou a osušte.
- Poté papriky překrojte napůl a odstraňte semínka a stopky.
- Půlky pepře položte na síťku nebo pevnou látku a nechte je venku na jasném slunci, dokud úplně nevyschnou.
- Proces může trvat několik dní až několik týdnů v závislosti na vlhkosti vzduchu.
Sušení trouby
- Zahřejte ji na teplotu asi 60-65 stupňů Celsia.
- Připravte si papriky.
- Papriky naskládejte na plech vyložený pečicím papírem a vložte do trouby.
- Nechte dvířka pootevřená, aby mohl vzduch cirkulovat.
- Papriky pravidelně kontrolujte a otočte, abyste zajistili rovnoměrné oschnutí.
- Doba sušení v troubě se může lišit od 4 do 8 hodin v závislosti na velikosti a tloušťce paprik.
Použití dehydratátoru
- Připravte si papriky a dejte je na tácky sušičky.
- Nastavte doporučenou teplotu sušení feferonek, která se obvykle pohybuje kolem 50-60 stupňů Celsia.
- Zapněte sušičku a nechte papriky sušit 6-8 hodin.
- Ujistěte se, že jsou papriky úplně suché, než je vyjmete ze sušičky.
Sušení na niti
Existuje mnoho způsobů. ale sdílíme pouze ověřené
- Papriky jednoduše navlékněte na provázek nebo šňůru a zavěste je na teplé, dobře větrané místo.
- Ujistěte se, že se papriky vzájemně nedotýkají a je mezi nimi dostatek prostoru pro dobrou cirkulaci vzduchu.
- Papriky nechte několik týdnů schnout na vzduchu a pravidelně je kontrolujte, zda jsou hotové.
Broušení a sušení
Tato metoda je vhodná pro lidi, kteří chtějí sušený pepřový prášek.
- Připravte si papriky a umelte je pomocí mlýnku na kávu nebo speciálního mixéru.
- Vzniklou papriku rozprostřete v tenké vrstvě na plech a nechte uschnout na vzduchu nebo v troubě do úplného vyschnutí.
- Poté sušenou papriku rozdrťte na prášek.
Dříve jsme psali o tom, jak správně sušit lišky.
Související zprávy
17. ledna 2025 10:18
16. ledna 2025 9:53
15. ledna 2025 9:46
07. ledna 2025 13:10
20. prosince 2024 11:20
23. října 2024 13:32
29. července 2024 15:53
27. července 2024 10:58
10. července 2024 14:28
17. června 2024 13:38
01. května 2024 18:17
22. dubna 2024 16:08
06. dubna 2024 11:10
02. dubna 2024 22:07
01. dubna 2024 12:02Neobvyklý
Zpravodajští partneři
jsme na sociálních sítích
Síťová publikace „Berdsk Online“
Registrován u Federální služby pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky (Roskomnadzor). Osvědčení o registraci hromadných sdělovacích prostředků EL č. FS 77 – 73887 ze dne 19.10.2018. října XNUMX. Zakladatel: BERDSK ONLINE LLC
Hlavní redaktor: Zhiltsova G.A.
Adresa redakce: 633010, Novosibirsk region, Berdsk, st. Gorkogo, 4, z. 2/1. Telefon: 8 (383-41) 2-11-44
Redakční e-mailová adresa: [email protected] (novinky), [email protected] (reklama)
Všechna práva k materiálům umístěným na webových stránkách „Berdsk Online“ jsou chráněna v souladu s právními předpisy Ruské federace, včetně autorských práv a souvisejících práv.
Při použití materiálů webu a satelitních projektů je vyžadován hypertextový odkaz (hypertextový odkaz) na příslušnou sekci webu Berdsk Online. Je zakázáno přetiskovat více než 30 % materiálů zveřejněných na webu Berdsk Online. Je vyžadován hypertextový odkaz na stránku výpůjčky. Použití mediálních souborů je povoleno, pokud je uveden autor fotografie a odkaz na „Berdsk Online“ jako zdroj výpůjčky.
