Jak sušit fíky doma: Metody

Existuje několik možností sušení. Každý z nich pomůže zachovat mnoho vitamínů a cenných látek. Než se naučíte, jak správně sušit fíky, měli byste je připravit na postup. Pro sušení je třeba vybrat zralé ovoce. Důležité je, aby samy spadly ze stromu. Poté je potřeba fíky umýt a odstranit případné poškození. Musíte se rozhodnout, jaké to bude – sladká nebo přírodní chuť.

Kdo má rád sladkou chuť, měl by si plody připravit k sušení. Nalijte vodu (3 šálky) do hrnce a přiveďte ji k varu. Poté přidejte cukr (1 šálek), fíky vařte 7-10 minut. Během vaření ovoce opatrně mícháme. Poté je třeba je hodit do cedníku a vysušit. Poté je produkt připraven ke zpracování. Jak sušit fíky doma, je popsáno níže.

Jak správně připravit ovoce?

Důležité! Bez ohledu na to, která možnost sušení produktu je v budoucnu zvolena, je nutné připravit fíky.

Skládá se z následujících akcí:

Čtěte také: Můžete zamrazit sušená rajčata v oleji

1. Projděte suroviny, odmítněte všechny poškozené kopie.
2. Ovoce omyjte pod tekoucí vodou a osušte ručníkem. U ovoce z obchodu je lepší namočit na 1-1,5 hodiny. Tím se odstraní vrstva konzervačních látek nanesených na kůži.
3. Rozhodněte se podle chuti sušeného ovoce. Může být přírodní nebo sladký. Pokud zvolíte první možnost, můžete okamžitě začít sušit.
4. Pokud potřebujete sladké, sušené fíky, musíte si připravit cukrový sirup (3 šálky vody – 1 šálek cukru) a vařit.
5. Do vroucího sirupu přidejte fíky a vařte asi 10 minut.
6. Sceďte v cedníku a dobře osušte.
7. Nyní můžete začít sušit.

Na slunci

Jak sušit fíky doma v jejich přirozené podobě? Čisté a sušené ovoce by mělo být umístěno na roštu. Fíky při sušení lákají hmyz, proto by měl být rošt zabalený do gázy, která ochrání i před prachem.

Výrobek musí být instalován tak, aby se vzduch dostal k ovoci ze všech stran. Pro urychlení procesu rozřízněte fíky ostrým nožem napůl a položte je na gril řeznou stranou nahoru. Doba sušení je 4-6 dní. Potom se plody navléknou na silnou nit a odnesou se do stínu, aby uschly.

Jak vyrobit sušené fíky v troubě

1. Připravte produkt, jak je uvedeno v předchozí verzi;

2. Zapněte troubu na 60 C a počkejte, až se úplně rozehřeje. Pokud takový omezovač nízké teploty neexistuje, musíte nastavit vytápění na minimum a mírně otevřít dveře skříně, aniž byste je zavírali během celého procesu sušení;

3. Připravené půlky ovoce položte na mřížku nebo plech s buněčným dnem – to je nezbytné, protože bobule musí být ze všech stran větrané, jinak se připečou;

4. Vložte bobule do trouby a sušte za občasného obracení asi 8–24 hodin.

Připravenost je určena řezáním kůže – pokud šťáva neteče, jsou bobule suché. Sušit můžete i celé plody, ale pak bude proces trvat dvakrát tak dlouho.

Trouba

Jak správně sušit fíky v troubě? Chcete-li tento postup správně provést, musíte dodržovat některá doporučení. Sušené ovoce by mělo být umístěno na stojanu. K tomu byste neměli používat plech na pečení. Aby fíky uschly, musí vzduch přicházet ze všech stran. Pokud má rošt velké otvory, přikryje se gázou.

Trouba by měla být zapnutá na minimum a dvířka by měla zůstat mírně otevřená. Každé 2 hodiny je nutné plody obrátit. Procedura trvá 2-3 dny. To je odpověď na otázku, jak sušit fíky v troubě.

Jak sušit fíky doma

Existuje několik receptů na výrobu sušených fíků. Ve většině případů se způsoby vaření liší pouze ve způsobech řezání ovoce. Někomu vyhovuje sušit fíkovník celý, jiný jej rozkrojí napůl nebo na plátky. V chuti hotového pokrmu nebude patrný žádný znatelný rozdíl. Změní se pouze skutečné časy přípravy.

Nejdůležitější součástí přípravy jakéhokoli ovoce je jeho správný výběr. Při nákupu fíkovníků v obchodě nebo jejich sběru na zahradě je nejlepší dát přednost středně zralým plodům s nepoškozenou slupkou. Ovoce by mělo být docela tuhé, což bude naznačovat, že uvnitř není zkažené.

Důležité! Aby se fíky vařily na čerstvém vzduchu rovnoměrně, potřebují proudění vzduchu ze všech stran. Jako platformu je nejlepší použít mříž.

Před sušením se celé plody omyjí ve studené vodě a osuší papírovou utěrkou. Sušené fíky se rozloží na rošt a umístí se ven na slunce. Aby se zbavili nežádoucího hmyzu, je struktura s připravovanými fíky pokryta tenkou vrstvou gázy.

Aby byly fíky plně připraveny, musí být ponechány venku asi 5 dní. V noci se do domu přinášejí fíky. Proces sušení je vhodné provést po předchozí kontrole předpovědi počasí – čím více slunce, tím rychleji bude pochoutka hotová.

Čtěte také: Mražené palačinky s masem v mikrovlnce

Elektrická sušička

Toto zařízení zkracuje proces sušení, přičemž si produkt zachovává šťavnatost a získává zlatavý odstín. Jak sušit fíky v sušičce? Tato práce se provádí podle následujících pokynů:

1. Ovoce nakrájejte na 2 stejné části a položte na ručník, abyste po blanšírování odstranili tekutinu.
2. Poloviny je třeba položit na podnosy spotřebiče.
3. Pokud fíky nejsou velké, doba zpracování není delší než 10 hodin.
4. Velké bobule suší dlouho.

Sušení fíků doma v sušičce je velmi pohodlné. Plody jsou neméně chutné a zdravé.

Jak si vybrat dobré sušené fíky na trhu / v obchodě

1. GOST pro sušené fíky ohledně jejich skladování.

Současná GOST 12003-76 uvádí, že sušené ovoce bez továrního zpracování musí být baleno do nádob s čistou hmotností do 25 kg. Skladování musí být prováděno v souladu s hygienickými normami při teplotě +5 až +20 °C a relativní vlhkosti nejvýše 70 % ve skladech bez výskytu různých škůdců.

Vysoce kvalitní sušené fíky by měly být husté, ale zároveň elastické; mají charakteristický zápach a organoleptické vlastnosti. Jeho barva by měla být jednotná. Pohybuje se od béžové a zlaté až po tmavě hnědou. Záleží na barvě suroviny.

• se stopami vlhkosti a kondenzace;
• velké množství mechanických poškození;
• shnilé a se známkami kvašení;
• s příchutí benzínu;
• pokryté skvrnami;
• kontaminované plísní;
• opotřebované hmyzem;
• se stopami činnosti hlodavců.

2. Musím před jídlem umýt sušené fíky z obchodu?

Před konzumací je třeba sušené ovoce umýt tak, že je nejprve na několik minut namočíte do teplé vody. Z jejich povrchu tak odstraníte prach, částice nečistot, bakterie a případné stopy chemikálií.

3. Na obr je bílý povlak – co to znamená?

Bílý povlak na sušených fících nepředstavuje pro spotřebitele nebezpečí. Objevuje se pouze krystalický cukr, jehož nadbytek je způsoben přirozenou sladkostí ovoce nebo způsobem sušení s předúpravou sirupem.

Zajímavost: Jak doma zmrazit hloh

Jak sušit fíky na zimu

Jak správně sušit fíky (recept krok za krokem)

Fíky jsou chutnou a zdravou pochoutkou. Můžete si ho koupit již hotový, protože tento produkt je k dostání téměř v každém obchodě. Nebo ještě lépe, udělejte si to sami. Jak sušit fíky doma? K tomu se používá několik osvědčených metod, které budou popsány v článku.

Opatrování

Hospodyňky musí vědět, jak fíky doma nejen sušit, ale také jak je skladovat. K tomu potřebujete tašky vyrobené z tlustého materiálu nebo papíru. To pomůže zachovat šťavnatost a chuť a zabrání tvorbě plísní.

Pokud se na preclících vytvoří bílý povlak, svědčí to o přítomnosti krystalizované glukózy, která dodává produktu sladkou chuť. Plody by neměly být ponechány ve vlhké místnosti, aby bylo zajištěno jejich dlouhodobé uchování.

Jak skladovat sušené fíky doma

Zatímco proces sušení výrazně prodlužuje trvanlivost jakéhokoli ovoce, existuje několik tipů pro správné skladování. Aby si hotové fíky zachovaly své prospěšné vlastnosti a nezkazily se, doporučuje se:

Čtěte také: Nečekané způsoby využití rostlinného oleje v každodenním životě

• nenechávejte jej na čerstvém vzduchu;
• vyhnout se vlhkosti;
• minimalizovat kontakt čerstvého vzduchu s ovocem.

Pro skladování je nejlepší použít suchou skleněnou nádobu. Plody se vloží do ní, pevně se přikryjí nylonovým víčkem a umístí se na chladné a tmavé místo. Kromě zavařovací sklenice můžete použít i tlustý látkový sáček nebo obal. Za těchto podmínek fíky snadno přežijí několik měsíců do příští sklizně.

Výhody

Fíky mají také jiná jména: fík nebo víno. Ovoce je léčivé, proto se používá při léčbě různých neduhů. Listy slouží jako surovina pro lék „Psoberan“ na plešatost a vitiligo. A plody se používají při výrobě léku „Kafiol“ pro léčbu zácpy. Plody se používají k úlevě od kašle a onemocnění nosohltanu.

• anémie;
• horečka;
• bronchiální astma;
• svalový revmatismus;
• zácpa;
• gastritida;
• urolitiázy;
• nachlazení ženských pohlavních orgánů;
• kožní onemocnění.

Fíky mají antipyretické, laxativní a diaforetické účinky. Známá je také pro své vyživující, zjemňující, hojivé a antioxidační účinky. Plody obsahují pektin, který obnovuje pojivovou tkáň. Tato vlastnost je nenahraditelná při léčbě úrazů, zlomenin, kloubních onemocnění.

Pravidelná konzumace fíků čistí krev, posiluje cévní systém, zlepšuje elasticitu žil a kapilár. Sušené ovoce obsahuje ficin, který snižuje srážlivost krve, chrání před tvorbou krevních sraženin a redukuje aterosklerotické pláty v cévách. Sušené fíky obnovují sílu při vyčerpání a nedostatku vitamínů. Zlepšuje funkci mozku, tonus a výkon. Plody léčí vleklý kašel a usnadňují dýchání. Existují speciální receptury na přípravu léčivých přípravků k odstranění příznaků nachlazení.

Prospěšné vlastnosti sušených fíků

Pravidelná konzumace fíků vám umožní:

Zlepšit peristaltiku střev. Je to vynikající lék pro ty, kteří trpí zácpou. Stačí jeden sušený fík na lačno a navždy zapomenete na nepříjemné pocity a zároveň získáte prevenci proti hemoroidům, cystickým útvarům a vzniku nádorů – nezhoubných i maligních.

Zvyšte hladinu hemoglobinu. Když mluvíme o produktech, které mohou anémii zabránit, nejčastěji zmiňujeme játra, hovězí maso, slepičí žloutek a pohanku. Sušené fíky se ale urážejí zcela nezaslouženě. Dokáže vážně zvýšit hladinu hemoglobinu a zároveň příjemně zpestřit naši stravu.

Podporujte kardiovaskulární systém. Tohoto efektu je dosaženo díky výraznému snížení cholesterolu, rozšíření cév a zlepšení jejich elasticity. Výsledkem těchto procesů je prevence srdečních infarktů a mrtvic a normalizace krevního tlaku.

Vybít nervový systém. Stabilizace centrálního nervového systému regulací práce nervových zakončení pomáhá dosáhnout dobrého antikonvulzivního účinku, vyrovnat se se stresem, depresí, migrénami, neurologickými tiky, minimální mozkovou dysfunkcí a hyperexcitabilitou.

Očistěte se od toxinů. Antioxidanty obsažené v sušených fících ničí škodlivé látky a bojují s negativními účinky volných radikálů.

To je důležité pro fungování mnoha orgánů, zejména jater.

Snižte tělesnou hmotnost. Zlepšená střevní motilita, odstranění toxinů a normalizace trávicího systému trvale vedou ke snížení nadváhy

Navíc se to děje se zdravotními přínosy, díky čemuž není hubnutí rychlé, ale účinek trvá dlouhou dobu.

Obnovte sílu. Sušené ovoce je poměrně častým doporučením pro ty, kteří regenerují své tělo po dlouhé nemoci, únavě nebo ztrátě síly. A zvláště často se v této souvislosti zmiňují sušené fíky. Zmírňuje únavu, zvyšuje výkonnost a zlepšuje mozkové funkce. Protože má expektorační vlastnosti, její konzumace pomůže urychlit zotavení z nachlazení, bronchitidy a tracheitidy.

Odstraňte malé kameny z ledvin a močového měchýře. Tato prospěšná vlastnost je připisována všem produktům, které mají diuretický účinek. A sušené fíky nejsou výjimkou. Přirozeným odstraněním přebytečné vody z těla čistí ledviny a močový měchýř od písku a drobných kamínků, aniž by vyplavoval užitečné látky z kostí a svalové tkáně.

ČTI TAKÉ: Pokojová rostlina Coleus

Zabraňte stázi žluči. S tím pomohou choleretické vlastnosti sušeného ovoce. Pomohou zabránit stagnaci žluči, která se tvoří v kanálcích v důsledku nesprávné a nepravidelné výživy. To je nejlepší prevence tvorby žlučových kamenů.

Kalorická hodnota

100 g produktu obsahuje 248 kcal. Tento lahodný, sladký dezert je vhodný pro ty, kteří si hlídají postavu. Při výběru sušeného ovoce je třeba věnovat pozornost:

• barva – světle hnědá;
• tvar – mírně zploštělý;
• velikost je stejná.

Sušené fíky by neměly mít plesnivý nebo kyselý zápach. To ukazuje na nekvalitní produkt. Takové bobule je lepší vyhodit, než se otrávit. Pokud jsou na ovoci částice cukru, pak se produkt připravuje se sirupem. Na povrchu by neměly být žádné tmavé skvrny.

Jak jinak se můžete připravit?

Fíky lze připravit jako džem. Budete potřebovat 1 kg ovoce, 0,5 kg cukru a 1 litr vody. Bobule je třeba propíchnout párátkem. Sirup se vaří z cukru a vody. Když se vaří, přidají se k němu fíky. Vařit trvá pouhých 5 minut. Pokud plody zůstanou navrchu, pomocí dřevěné špachtle je ponořte do sirupu. Poté směs stáhněte z ohně a nechte 12 hodin.

Poté se džem znovu 5 minut vaří. Poté musí být plyn vypnut a produkt ponechán po dobu 12 hodin. Potřetí byste to měli znovu vařit, poté se dezert umístí do sklenic. Výsledkem je chutný a zdravý džem.

Dalším způsobem přípravy je zmrazení. Je vhodné vzít tmavé fíky, které je třeba předem umýt. Plody by měly být vysušeny, poté umístěny do sáčků, odstraněny vzduch a umístěny do mrazničky. Chutná a zdravá pochoutka bude hotová v zimě.

Čtěte také: Jak uskladnit Antonovku doma v zimě

Fíky se tedy dají připravit různými způsoby. Sušení je běžnou metodou konzervace bobulí. Zachovají si chuť, vůni a výhody. Jakoukoli vhodnou metodou budete moci připravit hodnotné sušené ovoce.