Jak sušit jablka v elektrické troubě s konvekcí, na plynovém sporáku, v troubě s ventilátorem

Zralá jablka dobře přečkají zimu ve sklepech a sklepech. Bohužel ne každý má další chladírny, a proto si každý připravuje ovoce na zimu, jak nejlépe umí. Velmi dobrým způsobem skladování jablek je sušení. Navíc to můžete udělat jak na dvoře pod sluncem, tak doma. Je docela snadné sušit jablka v elektrické troubě, zvláště pokud se jedná o konvekční model. Spousta lidí to ale v plynu umí dokonale. O tom, jak připravit sušená jablka, aby se dala skladovat celou zimu, si povíme dále.

Rada: Z jablek jsou nejvhodnější sladkokyselé odrůdy, neboť po zpracování získávají bohatou chuť.

Složení
Porce: – + 2

Kalorie: 285 kcal
Protein: 3.2 g
Sacharidy: 68 g
30 min. Video recept Tisk

Při nákupu věnujte pozornost stavu ovoce. Měly by být lesklé, bez známek poškození. Nejlepší nákup je domácí ovoce, protože se zpravidla pěstuje bez použití pesticidů nebo dozrávacích prostředků. V souladu s tím obsahují méně škodlivých látek a více přírodních vitamínů a železa.

Ovoce důkladně omyjte, abyste odstranili prach, a poté osušte: přebytečná vlhkost není vůbec potřeba. Pokud budete sušené ovoce používat nejen do kompotu, ale i syrové nebo ho dávat do pečiva, pak je potřeba střed odstranit. Existuje několik způsobů, jak to udělat. První je nakrájet na čtvrtiny a odstranit veškerý přebytek. Druhým je použití speciálního kulatého nože. V tomto případě jablko zůstane nedotčené a změní se na úhledné kroužky.

Oloupané ovoce nakrájejte na pláty nebo kroužky o stejné tloušťce asi půl centimetru.

Elektrickou troubu zrychlíme na 50°C pomocí horního a spodního ohřevu (bez grilu). Rošty nebo plechy vyložte pečicím papírem a naskládejte jablka do jedné vrstvy. Nezavírejte troubu a nenechávejte mezeru pro únik vlhkosti. Každých 60 minut kousky obraťte. Pokud není ventilátor, vyměňte plechy na pečení.

Po 3-3,5 hodinách přidejte teplotu na 70 °C. Sušte další 2-3 hodiny.

Poté nastavte termostat znovu na 50 °C a sušte, dokud nebude hotový. Bude to trvat ještě asi 2 hodiny. Chcete-li zjistit, zda je sušení zralé, zkuste kus ohnout. Pokud se vlhkost uvolní, proces není dokončen. A křehkost naznačuje přesušení. Celkem operace trvá 5-7 hodin v závislosti na šťavnatosti ovoce.

Stejně tak můžete jablka sušit v troubě plynového sporáku. Vyžaduje také přeskupování plechů na pečení každou hodinu.

Rada: čerstvě nakrájené ovoce rychle oxiduje na vzduchu; Aby neztmavly, vložte je do cedníku na 2-3 sekundy do horké vody (cca 95°C).

Stojí za zmínku, že v sušených jablkách, na rozdíl od konzervovaných, jsou všechny látky potřebné pro tělo zachovány téměř v plném rozsahu. Proto je velmi užitečné jíst je syrové a dětem je můžete dopřát místo běžných sladkostí. A sušení lze skladovat ve skleněných nádobách na tmavém místě.

tizerId: 355124, containerId: ‚containerId355124‘ >); >); >)(okno, dokument, ‚gnezdoAsyncCallbacks‘);