Jak sušit levanduli doma pomocí trouby, sušičky a dalších dostupných domácích metod |

Levandule má jedinečnou vůni, a proto si získala oblibu. Používá se k vaření a pečení, ale i k dekoraci. Některé hospodyňky dávají sušené květiny na místa, kde skladují oblečení a potraviny, aby se zbavily molů. Levandule kdysi nebyla tak rozšířená, protože rostla pouze v horských oblastech. V současné době se často vyskytuje na zahradních pozemcích a chatách. V létě ji lze podle potřeby stříhat přímo z keře, v zimě však musíte používat pouze připravené. Tento článek pojednává o tom, jak správně sušit levanduli doma.

Sklizeň levandule ve správný čas

Vůně a prospěšné vlastnosti rostliny v sušené formě přímo závisí na době sběru a dodržování pravidel přípravy.

• Levanduli je nejlepší sbírat brzy ráno, kdy právě zmizela rosa a rostlina vlivem pražícího slunce neztratila živiny.
• Aby bylo snadné sušit a aby rostlina obsahovala optimální množství vláhy, sbírejte ji nejdříve den po vydatném dešti. Pokud toto pravidlo porušíte, během sušení se na listech objeví hnědé skvrny a zelená vegetace ztmavne.
• Nečekejte, až budou květy úplně otevřené. Jinak nebudete mít čas si všimnout, jak začnou odlétat.

Při sběru je třeba vybrat pouze ty větve, které splňují následující podmínky:

• stonek by měl být rovný, 20-25 centimetrů velký;
• asi polovina poupat na něm vykvetla;

Pokud plánujete použít pouze květenství, musíte rostlinu ještě úplně seříznout. Při řezání ponechte potřebné díly a zbytek vyhoďte.

• rostliny s plně rozkvetlými květy;
• poškozené hmyzem;
• zakřivené, se sušenými listy a padajícími květy.

Jak sbírat?

Chladná rána jsou nejlepší pro sběr. Vezměte zahradnické nůžky nebo zahradnické nůžky a stonky seřízněte, nechte 2–3 centimetry od půdy. Pokud rostlina během sklizně začne opadávat, je lepší ji nebrat. Hlavním ukazatelem připravenosti ke sklizni je příjemná vůně. Pokud plánujete rostlinu použít k dekoraci, pak je třeba být při sběru obzvláště opatrní, aby byly všechny stonky stejně velké. Aby nedošlo k poškození kořenového systému, nesklízejte z každého keře více než třetinu úrody.

Levandule by se neměla sbírat lámáním nebo kroucením stonků. To ovlivňuje zdraví rostliny.

Sušení levandule

Ošetřete rostlinu podle účelu sušení levandule:

• Chcete-li vytvořit kytici, otrhejte všechny listy.
• Chcete-li se zbavit molů, můžete rostlinu usušit celou, poté ji rozřezat a umístit do látkových sáčků.
• Pro kulinářské účely uschovejte květy a listy před sušením nebo po něm a uvolněte je ze stonku.
• Pokud potřebujete pouze květenství, pak odřízněte pouze je.

Pokud žijete v samostatném domě nebo máte balkon, můžete použít nejjednodušší a zahradníky nejvíce doporučenou metodu: vysušte rostlinu v přírodních podmínkách.

Venku

To lze provést jedním ze dvou způsobů: svázáním do svazků nebo rozložením každé rostliny zvlášť.

1. Jakmile protřídíte sklizeň a vyberete pouze vhodné rostliny, seřaďte je do svazků tak, aby každý z nich neměl průměr větší než 5 centimetrů.
2. Svažte rostliny silnou nití nebo stuhou. Bude to pohodlnější, když svazky nesvážete velmi pevně, ale necháte smyčku pro nastavení napětí, když schne. K tomuto účelu se dobře hodí gumičky za peníze.
3. Vyberte místo, které splňuje následující požadavky: dobře větrané, bez přímého slunečního záření. Mohou to být kůlny postavené přímo na ulici, půda, stodola, balkon, pokud není umístěn na slunné straně.
4. Trsy zavěste květy dolů. Rostliny při vysychání utahujte.

Proces bude trvat asi týden, pokud rostliny absorbovaly hodně vlhkosti, proces může trvat až 10 dní. Pokud chcete dobu schnutí urychlit, vyskládejte každou větev zvlášť. K tomu poslouží i podlaha na balkóně. Musíte si vybrat místo, které není vystaveno slunci a ponechat průchod mezi rostlinami. Než začnete sušit, rozložte papír nebo látku, na kterou bude levandule umístěna. Úrodu tak budete moci usušit za 5 dní, pokud ji budete každý den obracet.

V troubě

Tato metoda není vhodná, pokud máte v úmyslu použít rostlinu k dekoraci, ale pro vaření nebo pití čaje je trouba docela vhodná.

1. Nastavte teplotu trouby na nejnižší hodnotu nebo použijte konvekční režim.
2. Plechy zakryjte silným papírem a položte na ně květenství.
3. Vložte plechy do trouby, dvířka nechte mírně pootevřená. Přebytečná vlhkost tak odteče.
4. Sušte 60 minut.
5. Vypněte troubu a nechte ingredience vychladnout.
6. Po hodině postup opakujte.

Chcete-li zjistit, zda jsou květenství zcela suchá, vezměte jedno z nich do ruky. Pokud se květy snadno oddělují od stonku, lze rostlinu uložit do skladu. Mezi dlaněmi můžete třít jedno z květenství. Zcela usušená levandule se promění v malé drobky.

V mikrovlnce

Tato metoda není nejlepší. Jeho jedinou výhodou je rychlost. Tuto metodu lze použít pouze k sušení květenství. Mikrovlnnou troubu obvykle používají ti, kteří připravují levanduli na čaj.

1. Vezměte plochou nádobu vhodnou do mikrovlnné trouby a vyložte ji papírem.
2. Květenství položte ve vzdálenosti 1 centimetr od sebe a přikryjte ubrouskem.
3. Nastavte časovač na 3 minuty a začněte sušit.
4. Jakmile mikrovlnná trouba pípne, že je připravena, otevřete dvířka a zamíchejte levanduli, aby vychladla a vyvětrala.
5. Po 10minutové přestávce zapněte mikrovlnnou troubu na 30 sekund.
6. Nechte rostlinu znovu vyvětrat a opakujte postup sušení.

Udělejte to, dokud si nebudete jisti, že je rostlina zcela suchá.

Mikrovlnnou a plynovou troubu lze používat i v případě, že levandule během skladování zvlhla.

Skladování sušené levandule

Podle účelu sklizně levandule zvolte nejvhodnější způsob. Levanduli lze skladovat:

• Do váz nebo vysokých sklenic, pokud hodláte rostlinu použít k dekoraci.
• Ve skleněných nádobách, keramickém nádobí, papírových a látkových sáčcích, pokud je levandule potřeba pro kulinářské účely nebo čajový obřad.
• Ve volně uzavřených sáčcích, pokud jej chcete umístit do skříněk, abyste se zbavili molů.

Neskladujte levanduli na místech s vysokou vlhkostí. Aby nedošlo k poškození vůně sušených květenství, neskladujte je v blízkosti zapáchajících produktů: sušené ryby, uzená jídla nebo jiné bylinky.

Sušená levandule by neměla být uzavřena v plastu. Bez vystavení vzduchu se rostlina začne zhoršovat a ztrácet své aroma.

Pokud jste hotový výrobek umístili do skleněných nádob, nepoužívejte plastové víčka. Pro tyto účely je vhodná bavlněná tkanina nebo gáza složená ve více vrstvách.

Levandule se používá při vaření a přidává se do čaje. Sušená rostlina je umístěna ve skříních, což nejen pomáhá zbavit se molů, ale také dává věcem příjemnou vůni. Pro ty, kteří rádi fotí, může levandule posloužit jako doplněk a zdobit s ní kytice. Jakmile si bylinky připravíte, budete si moci užívat vůni levandule a aromatického čaje s ní po celý rok.