Jak sušit meduňku – doporučení a rady k přípravě surovin

Meduňka patří mezi léčivé byliny, jejichž vlastnosti jsou známy již od starověku. Z listů této rostliny se zpravidla připravuje léčivý čaj, který pomáhá zbavit se mnoha neduhů. Síla tohoto nápoje se však může ztratit, pokud je příprava surovin provedena nesprávně. Z tohoto důvodu by měl každý bylinkář vědět, jak meduňku sušit. A dnes vám řekneme o všech pravidlech pro sběr a skladování této užitečné bylinky.

Příprava léčivé meduňky

Melissa je poměrně nenáročná rostlina, takže ji můžete snadno pěstovat na vlastním zahradním pozemku. V nejobyčejnější květinové zahradě se bude cítit více než dobře a ani „ve společnosti“ petržele a kopru neporoste o nic hůř.

Poraďte! Aby keře meduňky dobře rostly, musíte pro ně vybrat otevřenou, osvětlenou plochu!

Sbírka

Sklizeň meduňky na zimu tedy začíná sklizní. Nejlépe se provádí za suchého slunečného počasí. Pokud si všimnete, že ráno je rostlina pokryta kapkami rosy, měla by být sklizeň odložena až na odpoledne, protože vlhkost může vyvolat tvorbu plísní, což zase povede ke ztrátě významné části prospěšné látky.

Důležité! Pamatujte, že meduňka by se neměla sbírat za mlhy nebo zataženého počasí!

Je velmi dobré, když jste si tuto léčivou rostlinu vypěstovali sami a sbírali ji ze své zahrady. Koneckonců, v tomto případě si můžete být zcela jisti jeho čistotou prostředí.

Sklizeň meduňky začíná v červnu a trvá až do rozkvětu. Vršky a listy jsou pečlivě odříznuty od stonku a umístěny do plátěných pytlů. Zde je důležité pochopit, proč nemůžete používat plastové nádoby, na které jsou mnozí zvyklí. Faktem je, že i krátkodobý kontakt surovin s tímto materiálem může ovlivnit kvalitu obrobku – aroma se zkazí a barva se ztratí.

Sušení

Nyní přejdeme k tomu hlavnímu – jak sušit meduňku na čaj. Shromážděné suroviny lze sušit třemi způsoby:

• venku – v tomto případě je plodina položena v tenké vrstvě na paletě, jejíž roli může hrát kus silné látky, list překližky nebo lepenky. K ochraně meduňky před kontaminací (prach, zbytky, hmyz) může být pokryta tenkou síťovinou. Dále musíte udělat baldachýn, aby meduňka mohla uschnout ve stínu. V opačném případě přímé sluneční světlo „odnese“ významnou část živin;
• uvnitř – tato metoda sušení zahrnuje použití dobře větrané místnosti, například podkroví. Sklizeň lze rozložit na stejnou paletu jako v prvním případě, ale je pohodlnější použít domácí síťované houpací sítě. Tímto způsobem bude tráva foukána vzduchem ze všech stran;

Doporučení! Pokud zvolíte jeden z prvních dvou způsobů sušení, pak pamatujte, že suroviny je potřeba občas promíchat a obrátit. Při použití improvizovaných houpacích sítí to není nutné.

Trsy je třeba udržovat malé, jinak začnou stonky uvnitř hnít a plesnivět. A to povede k poškození celého svazku.

Kromě toho je třeba někdy zkontrolovat sklizeň a odstranit poškozené listy.

Opatrování

Před uložením sušené meduňky je třeba ji připravit. K tomu se suroviny melou v dlaních, dokud nevytvoří malé hranolky, které se vloží do skleněných nádob a pevně se uzavřou víčky.

Důležité! Plastové nádoby, stejně jako nádoby z jiných umělých materiálů, nejsou vhodné pro skladování meduňky!

1. Pokud jste připravili několik léčivých bylin najednou, pak by měla být ke každé sklenici připevněna značka, která bude uvádět název rostliny a datum její přípravy.
2. Čas od času byste měli zkontrolovat stav trávy a odstranit podezřelé listy.
3. Doba použitelnosti by neměla být delší než 1 rok.
4. Místo, kde je meduňka uložena, by měla být zastíněna, jinak rychle vybledne a ztratí své výhody.
5. Výtěžnost této byliny je přibližně následující: z 5-10 g čerstvých bylin, 0,25-0,5 g sušených surovin.

Tyto jednoduché tipy a doporučení vám umožní správně připravit meduňku na zimu a využít ji ve prospěch svého zdraví.

Všechny materiály na webu Priroda-Znaet.ru jsou prezentovány pouze pro informační účely. Před použitím jakýchkoli prostředků je POVINNÁ konzultace s lékařem!

Olga Koroleva

Vyslán: 15-09-2015

Aktualizováno: 08-11-2019

Olga na našich stránkách zodpovídá za výběr autorů a kvalitu publikovaných materiálů.

Pokud je máta pojmenována po Mentě, milence starověkého řeckého boha, pak meduňka dostala své jméno na počest starověké řecké nymfy Melissy, praotce včelařství. Melissa je dar z nebes pro labužníky, kteří sní o kombinaci citrusové chuti s příjemnou mátovou příchutí a medovými tóny, které slabě hrají skrze dvě tak silné vůně.

Melissa je dar z nebes pro gurmány

Proto je meduňka vhodná do mnoha pokrmů, kde chcete cítit citrusovou příchuť, ale bez kyseliny vlastní mnoha citrusovým plodům. Melissa, často označovaná jako „citrónová máta“ (neplést s odrůdou máty peprné), je úžasná uklidňující a prospěšná bylina v „srdcových“ oblastech a je široce používána jako potravina. Dokáže zdůraznit a učinit mnoho jídel elegantními, například zelná polévka ze špenátu bez chuti získá pikantní, jasnou chuť s meduňkou.

Tato rostlina patří do čeledi mátovitých.

Melissa patří do rodiny mincovníků

Meduňka lékařská roste ve formě rozvětvených keřů vysokých 45 až 125 cm. Květy mohou být bílé, růžové a žluté. Éterické oleje se většinou nacházejí ve vrcholcích výhonků a v listech. Tato rostlina je dobrá medonosná rostlina, v souvislosti s tím včelaři a mnozí zahradníci nazývají meduňku „včelí máta“. Patří k trvalkám, takže potěší více než jeden rok.

Výsadba Melissy

Pro meduňku byste si měli vybrat slunné nebo mírně zastíněné místo s úrodnou, dobře odvodněnou volnou půdou (například písčitá hlína). Půdní reakce může být neutrální nebo mírně kyselá.

Pro meduňku zvolte slunné nebo mírně zastíněné místo.

Pro vytrvalé bylinky většinou připravuji půdu na podzim. Dobře okopávám, zbavuji plevele, aplikuji organická a minerální hnojiva. S odtokem vody na místě problém nemám, ale pokud máte kyselou půdu, zvažte drenáž. Může to být malý štěrk nebo zlomená cihla. Hlavní věc je, že nedochází k hnilobě kořenů. Na místě, kde rostou bylinky, mám mírně kyselou půdu, svědčí o tom výskyt podbělu. Do půdy přidávám dřevěný popel. Moje půda je kyprá a poměrně lehká. Ale pokud je vaše půda jílovitá nebo nížinná, pak půdu zřeďte říčním pískem a při výsadbě meduňky vytvořte vysoké postele.

Na jaře, když se půda zahřeje, musíte připravenou plochu uvolnit a také odstranit plevel. Vytyčila jsem malé hřbety, mezi řadami asi 45 cm, vysazené ve 2 řadách. Vzal jsem asi 40 cm mezi rostlinami, nemýlil jsem se, protože keře byly velmi velké. Pokud bych dnes tuto rostlinu vysadil znovu, vzal bych pro estetičtější vzhled větší vzdálenost jak mezi řadami, tak mezi rostlinami, asi 60 cm.

Melissa se rozmnožuje dělením keře a semen. Moje delenki okamžitě zakořeňují a dobře kvetou. Keře se vyplatí rozdělit, když začnou růst výhony, to je zhruba začátkem května, nebo můžete rostlinu rozdělit na konci srpna. Semena klíčí slabší. Jsou malé a ke klíčení potřebují světlo. Zapusťte je do půdy ne hlouběji než 1 cm.

Melissa může být zaseta ihned do země na konci května, nebo můžete sazenice někde vysadit koncem března – začátkem dubna. V květnu se do země zasadí hotové sazenice se 4 normálními listy (stáří sazenic je asi 40 dní). Mnozí milenci si na zimu vykopou část keře meduňky a pěstují si ji doma na parapetu. Rostlinu v květináči si můžete vypěstovat i ze semínek, ale meduňka miluje volnost, a tak se jí v květináči špatně daří.

Péče o Melissu

• Zaléval jsem ji několikrát: poprvé, když jsem ji zasadil, a několikrát, když bylo velké sucho.
• Melissa vítá kypření půdy a zbavování se plevele a mulčování také ušetří plevele. Pořád se musíte prodírat, ale ne v takovém množství. Mulč také zabraňuje rychlému odpařování vlhkosti.
• V jiných než černozemních oblastech, aby rostlina v zimě nezmrzla, musí být zakryta.

Sběr a příprava meduňky

Sbírat lístky meduňky se vyplatí před květem, i když ji mnoho labužníků sbírá v období květu. Nejlepší je začít sklízet v červnu, mladé listy mají jemnou vůni a chuť.

Mladé lístky meduňky mají jemnou chuť a vůni.

Jak meduňka kvete, její vůně a chuť zesílí a ztuhne. Listy meduňky mají silice, proto by se měly sušit ve stínu, maximálně však do +35°C. Suroviny po usušení opatrně složíme do vzduchotěsných nádob. Melissa nejde do mrazu, protože ztrácí své prospěšné vlastnosti.

Něco z citronu

Celkem je na světě 5 druhů meduňky, ale pouze citrónový balzám. Melissa officinalis má neobvyklou odrůdu – panašovanou. Jeho původní listy obsahují nejen mnoho fytoncidů, které čistí vzduch, ale vypadají skvěle i na záhonech.

Melissa se mi ve výsadbách líbí díky tomu, že její keře jsou husté, žijí v polostínu, zatímco keře samotné jsou dokonce krásného tvaru. Upřímně, vůně mi nevadí.

Zahrnuto ve státním rejstříku Ruské federace 8 druhů meduňky, přizpůsobený podmínkám středního pruhu, doporučený pro výsadbu na zahradním pozemku. Nejsou horší než nové odrůdy s neobvyklou zlatou barvou listů. Různé tvary listů, barva, výška keře, zimní odolnost a intenzita vůně a doba kvetení odlišují některé odrůdy od jiných.

Melissa ‚Lemon Flavor‘

Určeno pro čerstvé i sušené použití. Vytrvalá, roste na jednom místě asi 5 let.

Melissa ‚Lemon Flavor‘. Fotografie z econet.ru

Od druhého roku života od vyklíčení do prvního řezu uplyne asi 40 dní. Listy jsou tmavě zelené s květem, vyvýšené. Tvar listu je vejčitý. Hladké listy, dochází k dospívání. Výška rostliny je asi 60 cm Zelená hmota keře této odrůdy v prvním roce života je asi 120 g. Vůně je silná.

Melissa ‚Dozya‘

Má středně ranou dobu zrání, je to vytrvalá rostlina, roste na jednom místě asi 5 let.

Melissa ‚Dozya‘. Fotografie z freemarket.ua

Ve druhém roce života bude vegetační období trvat asi 1,5 měsíce. Výška keře je asi 90 cm.Listy jsou polovyzvednuté, mají mírné dospívání a „vrásky“. Tmavě zelená se zoubkovanými okraji. Květy jsou malé, bílé. Výrazné citronové aroma, ale ne tak ostré jako předchozí druh.

Melissa ‚Pure Gold‘

Odrůda se zlatým listím. Keř je kompaktní, listy jsou zlaté barvy.

Stupeň ‚Čisté zlato‘. Fotografie z readtiger.com

Květy jsou zpočátku bílé, ke středu květu přecházejí do slabě fialové.