Jak sušit šípky na zimu: 7 fotografií v receptu

Šípek je léčivá rostlina, jejíž přínos lze jen stěží přeceňovat. Obsahuje obrovské množství vitamínu C, několikanásobně více než černý rybíz a desítkykrát více než citron. Díky šípkům klesá množství cholesterolu v krvi. Je také dobrým choleretikem a diuretikem a normalizuje funkci gastrointestinálního traktu. Je také dobře známo, že šípky jsou velmi užitečné při nachlazení. Právě díky obrovské škále pozitivních vlastností se snažíme šípky na zimu zásobit. Šípky nasbírané v lese nebo v horských oblastech nejsou ihned vhodné ke konzumaci, je třeba je řádně usušit. A právem – to znamená, že bobule nezplesniví a během sušení se nezničí vitamíny! Šípky suším na různé způsoby, o kterých vám povím.

Složení

K sušení šípků na zimu budete potřebovat:
šípky – libovolné množství (mám 1 kg).
Čas přípravy: 1 dny
Podávání: 10

Kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy

Zobrazené živiny a kalorie:
na 100 gramů misky

Glykemický index (GI) je relativní ukazatel vlivu sacharidů na změny hladiny glukózy v krvi.

Sacharidy s nízkým GI se tráví pomaleji a způsobují pomalejší nárůst hladiny glukózy v krvi.

Proces přípravy

Krok 1 z 8:

Ty šípky, které jsou již zralé a získaly jasně červenou barvu, jsou vhodné k sušení. Šípkové keře, jejichž bobule již dozrály, obvykle stojí bez olistění – to naznačuje, že nadešel čas sběru bobulí.

Krok 2 z 8:

U všech způsobů sušení šípků je nutné bobule vytřídit, odstranit nahnilé, červivé a zkažené bobule. Z bobulí odstraňte větvičky a sepaly. Šípky(!) nemyjte, ale pokud jsou hodně znečištěné, otřete je papírovou utěrkou.

Krok 3 z 8:

První metodou je „sušení uvnitř“.

Krok 4 z 8:

Šípky položte v jedné vrstvě na tác a dejte na tmavé, větrané místo. Sluneční záření má škodlivý vliv na vitamíny. Sušte šípky do úplného vysušení, 2 až 4 týdny. Během sušení bobule pravidelně promíchejte rukama, aby rovnoměrně oschly.

Krok 5 z 8:

Druhý způsob je „sušení v pomalém hrnci“.

Krok 6 z 8:

Multicooker jsme nastavili do režimu „Multicook“, zvolili teplotu 40 stupňů a nastavili dobu vaření na 7 hodin.

Krok 7 z 8:

Zapněte multicooker, nasypte šípky do misky multicookeru a zavřete víko multicookeru. Najednou můžete sušit až 0,5 kilogramu bobulí. Do misky multivarku byste neměli dávat více, jinak bobule nebudou sušit rovnoměrně. Během procesu sušení šípky pravidelně promíchávejte (3-4krát). Po zahřátí bobulí na 40 stupňů zvyšte teplotu vaření na 80 stupňů a sušte dalších 8 hodin za občasného míchání. Po usušení v pomalém hrnci šípky vyjmeme a položíme na tác vyložený papírovými utěrkami. Necháme 7 dní odležet na větraném místě (může to trvat trochu déle, protože šípky nasbírané v lese budou pro někoho sušší a pro jiného vlhčí), aby se odstranila veškerá přebytečná vlhkost. Na konci času přeneste bobule do skladu.

Krok 8 z 8:

Bobule jsou připraveny k zimnímu uskladnění, když jsou suché a světlé. Sušené šípky skladujte ve skleněné nádobě s víčkem nebo v látkovém sáčku na suchém, větraném místě.

Užitečné přípravy pro vás, hostesky!

Šípky jsou neuvěřitelně zdravé. Pro uchování na zimu se bobule zmrazují a suší. Dnes si vysvětlíme, jak správně sušit šípky v troubě, a také dáme doporučení pro další skladování.

Je možné šípky sušit?

Ano, samozřejmě je to možné. Sušené šípky jsou bohaté na vitamín C. Lze z nich připravit čaj, tinkturu a další nápoje a přípravky.

Při jaké teplotě a jak dlouho sušit šípky v troubě?

Optimální je použít nízkou teplotu, cca 55 °C. Režim nad touto značkou povede ke ztrátě základních vlastností ovoce. Sušení lze provádět 8 až 12 hodin, záleží na velikosti a čerstvosti plodů.

Jak sušit šípky v troubě

Postupujte podle uvedených kroků

1. Připravte šípky, odstraňte stonky a opláchněte vodou.
2. Těsto položte v jedné vrstvě na plech pokrytý pečicím papírem.
3. Plech se šípky vložíme do předehřáté trouby.
4. Pootevřete troubu nebo použijte větrací otvory trouby k odstranění přebytečné vlhkosti.
5. Pravidelně kontrolujte stav bobulí a plody otočte, abyste zajistili rovnoměrné sušení.
6. Zkontrolujte propečenost; sušené ovoce není lepkavé nebo zbavené vlhkosti.

Jak skladovat?

Obrobek by měl být zcela ochlazen. Ovoce může být skladováno po dlouhou dobu, pokud je provedeno správně. Za ideálních podmínek si dokáže uchovat své kvality až 2 roky.

• Je lepší skladovat ve skleněných, plastových nebo plechových nádobách. Postačí papírový sáček. Hlavní věc je hermeticky uzavřená. To pomůže zabránit pronikání vlhkosti a vzduchu, což přispívá ke ztrátě kvality ovoce.
• Zachovat chladnou hlavu. Vyhýbejte se přímému slunci, urychluje oxidační proces a zhoršuje kvalitu ovoce.
• Pravidelně kontrolujte bobule, zda nevykazují známky plísně, vlhkosti nebo zápachu. Pokud zaznamenáte nějaké změny, jako je plíseň nebo nepřirozený zápach, je nejlepší vývar vyhodit, abyste nepoužili zkažené ovoce.

Sušené šípky se vaří do čaje, přidávají se do kaší, pečiva a tinktur. Dříve jsme psali o tom, kdy je lepší šípky sbírat a jak je správně vařit.

Související zprávy

20. září 2024 17:34
28. prosince 2023 3:46
12. října 2023 17:36
04. října 2023 15:16
03. října 2023 15:48
28. září 2023 15:50
27. září 2023 16:15
25. září 2023 19:32
22. září 2023 16:29
20. září 2023 15:43
19. září 2023 23:47
14. září 2023 23:52
14. září 2023 21:45
14. září 2023 16:49
13. září 2023 21:08

Neobvyklý

Zpravodajští partneři

jsme na sociálních sítích

Síťová publikace “Berdsk Online”

Registrován u Federální služby pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky (Roskomnadzor). Osvědčení o registraci hromadných sdělovacích prostředků EL č. FS 77 – 73887 ze dne 19.10.2018. října XNUMX. Zakladatel: BERDSK ONLINE LLC

Hlavní redaktor: Zhiltsova G.A.

Adresa redakce: 633010, Novosibirsk region, Berdsk, st. Gorkogo, 4, z. 2/1. Telefon: 8 (383-41) 2-11-44

Redakční e-mailová adresa: [email protected] (novinky), [email protected] (reklama)

Všechna práva k materiálům umístěným na webových stránkách “Berdsk Online” jsou chráněna v souladu s právními předpisy Ruské federace, včetně autorských práv a souvisejících práv.

Při použití materiálů webu a satelitních projektů je vyžadován hypertextový odkaz (hypertextový odkaz) na příslušnou sekci webu Berdsk Online. Je zakázáno přetiskovat více než 30 % materiálů zveřejněných na webu Berdsk Online. Je vyžadován hypertextový odkaz na stránku výpůjčky. Použití mediálních souborů je povoleno, pokud je uveden autor fotografie a odkaz na “Berdsk Online” jako zdroj výpůjčky.