Jak tvarovat mladé keře hroznů – rozdíly v řezu jedno, dvou- a tříletých keřů před zazimováním

Dobrý den, milí přátelé – letní obyvatelé, zahradníci a začínající pěstitelé!
Pokud chcete připravit révu pro pěstování sazenic, pak je na řez hroznů v říjnu příliš brzy: aby řízky dopadly dobře, je třeba révu otužovat při nízkých teplotách. Ale pro ty, kteří se neplánují věnovat množení hroznů, čas na prořezávání keřů již nastal a dnes vám řeknu, jak prořezávat jednoleté, dvouleté a tříleté hrozny, abyste keře připravili na zimu.

Předběžný řez hroznů

Na mých hroznových keřích už po prvních podzimních mrazících zežloutly listy a vinice dnes vypadá naprosto nevábně. Pokud se nechystáte připravovat révu pro pěstování sazenic, můžete přistoupit ke konečnému prořezávání keřů.

Každý rok sklízím vinnou révu a pěstuji z ní vegetativní sazenice, ale k tomu musí réva projít procesem otužování při nízkých teplotách: otužená réva produkuje sazenice vyšší kvality. Provedu proto pouze předběžné prořezávání.

Předběžné prořezávání hroznového keře zahrnuje čištění jednoleté révy od zbytků výhonků, listů a nezralých oblastí. Réva na koncích většinou nedozrává, takže vršky stříhám až do posledního drátku. Keř zbavený zažloutlých listů, pařezů nevlastních dětí a zelené liány bude stát, dokud nepřijde čas jej na zimu přikrýt.

Přeji všem hodně zdraví a úspěchů.

Prořezávání ročního keře

Na tomto jednoletém keři jsem vypěstoval pouze jednu révu. Při předběžném podzimním řezu jsem z keře odstranil listy a zbytky bočních výhonů a teď už mi zbývá jen odstřihnout nedozrálý vrchol révy.

Výhonek zkracuji o tři očka a můžeme mít za to, že příprava keře je hotová. Před zakrytím vyjmu révu z mřížoviny a položím ji na zem, ale o zakrytí hroznů si povíme jindy.

Prořezávání dvouletého hroznového keře

Keř odrůdy Yurin

Na tomto dvouletém keři se v sezóně vytvořil plnohodnotný rukávec a mám z něj již první signální úrodu a také vyrostl další mladý rukávec, který bude plodit příští rok.

Keře tvořím postupně, jak rostou, a příští rok bude mít tento keř 2 větve: tříletou a dvouletou. Abych vytvořil tříletý rukáv, musím na něm nechat dvě silné liány, rostoucí z pupenů umístěných na základně keře. A jsou tam: dva krásné, dobře vyzrálé výhonky, které nechám na příští rok.

Tyto liány zkracuji podle oka, odřezávám pouze nedozrálé vršky a na jaře, než je přivážu na drát, spočítám, kolik na nich musím nechat pupenů. Část tříletého rukávu, která se nachází nad těmito dvěma výhony, odstřihnu 2-3 cm od poslední révy, která zbyla na další sezónu.

Při prořezávání hroznů je nezbytně nutné ponechat malý sloupek vysoký 2-3 cm, protože hrozny hojí rány nikoli směrem ven, jako stromy, ale dovnitř, a pokud rukáv ustřihnete těsně u révy, vytvoří se v jeho pletivech zátka, která bude bránit proudění mízy.

Abych vytvořil mladý rukáv, který bude mít příští sezónu dva roky, odstřihnu z něj pouze nezralou část. Poté, co odstraním dvoumetrový rukáv z mřížoviny, položím jej na zem pod kryt a na jaře spočítám, kolik pupenů na něm musím nechat.

Na dvouletém keři zůstala po ořezu pouze mladá větev a spodní část tříleté větve se dvěma mírně zkrácenými liány. Keř v této podobě přejde do zimy a na jaře, až bude jasné, jak pupeny přečkaly zimu, provedu finální řez.

Keř odrůdy Original

A tady je keř odrůdy Original, který nám letos také přinesl první signální sklizeň na plně zformovaném rukávu. Během sezóny mi na keři vyrostly další tři rukávce: dva silné ze spodních pupenů a jeden slabý rukáv, který nyní zkrátím na tři pupeny. Z ní příští rok v případě potřeby mohu vypěstovat ještě jeden nebo dva rukávce.

Na silných mladých výhoncích odstřihávám zelené vrcholy s okrajem. Příští rok tyto objímky položím vodorovně na první drát mřížoviny. Zbývá pouze zastřihnout dvouletý rukáv: jeden výhon, který na něm vyrostl, si nechám na příští rok k plodování a z druhého případně udělám výhon náhradní, tedy zkrátím na 3-4 očka. Ale rozhodnu se o tom na jaře a nyní opustím obě liány a odříznu část rukávu, která je následuje, a ustoupím 2-3 cm od posledního výhonku.

Konečný řez těchto lián provedu po přezimování. V této podobě bude původní keř zaslán pod krytem.

Prořezávání tříletého keře

Tříleté hroznové keře se skládají z jednoletého i víceletého dřeva. Princip tvarování a prořezávání tříletých keřů je stejný jako u dvouletých, jen mají většinou více větví než dvouleté keře.

Unikl mi jeden velmi důležitý bod: hrozny plodí na výhonech předchozího roku, to znamená, že výhonky, které vyrostly v aktuálním roce, budou plodit až v roce následujícím. Mnoho začínajících vinařů na zimu ořezává jednoleté výhony a zbývá jen víceleté dřevo. Nemůžete to udělat: příští rok zůstanete bez sklizně.

Ne ze všech jednoletých výhonů se přes léto stanou plnohodnotné liány, ze kterých lze v příští sezóně vyrobit rukávce. Existují také slabé keře, které na podzim dávám pod kryt prakticky bez tvarování, odřezávám pouze nezralou část výhonků. Na jaře každou révu na takovém keři seříznu na tři očka a znovu z nich vyrostu rukávce.

Přibližně takto je potřeba prořezávat keře, které na podzim přezimují pod krytem. Existuje mnoho způsobů, jak tvarovat a stříhat hrozny a můžete to udělat jinak. Ale pokud vám moje zkušenosti budou užitečné, budu jen rád.

Přeji úspěšný řez a dobrou zimu pro vaše hrozny.

Hrozny je nutné seříznout, aby každý rok bohatě plodily. Pokud tento postup odmítnete, keře, které rostou chaoticky, se mohou úplně zbláznit a bez řádné péče zemřou: počasí je proměnlivé a škůdci jsou vždy poblíž.

Jmenování

Podzimní řez umožňuje zachovat všechny živiny pro přezimování a zabránit vymrzání tenkých výhonů, které ještě nezdřevnatěly. Faktem je, že zmrazení křehkých výhonků činí jakýkoli keř, včetně plodiny, jako jsou hrozny, zranitelným vůči chladnému počasí – není schopen se chránit před náhlými změnami počasí, které jsou často pozorovány mimo sezónu. Odumřelé výhony navíc otevírají cestu patogenním mikroorganismům, houbám a plísním, které infikují mladší výhonky, které nestihly nabrat sílu, z nichž se pak tato mikroflóra přenáší na starší, které jsou již připraveny k přezimování. Pokud odříznete veškerý přebytek a pokryjete místa řezu parafínem, voskem nebo zahradním lakem, pak je přístup ke všem těmto škůdcům zablokován.

Jediným požadavkem je, aby se podzimní prořezávání provádělo po pádu listů: než začne a listy zežloutnou, keř již stihne vzít veškerou organickou hmotu, kterou bude potřebovat k zimování.

Termíny

Podzimní prořezávání se provádí v severních oblastech, včetně regionů Ural, v polovině nebo na konci září. Teploty na severu po srpnu, včetně většiny Sibiře a Dálného východu, přispívají k nočním mrazům, kterým by hrozny, pokud by na nich ještě zůstaly listy, nevydržely. V oblasti Volhy, na území Altaj a ve středním Rusku je prořezávání odloženo na polovinu nebo konec října. Například Republika Bashkiria. Jižní regiony, například Rostovská oblast, umožňují provedení postupu v listopadu. Často listí opadá z vinice na konci jmenovaného měsíce. Například takový obrázek je pozorován v Soči na pobřeží Kaspického moře.

Prořezávání se provádí před zakrytím keřů. Zakrytí vinice na zimu je důležité v těžkých zimních podmínkách: teploty pod -20 a časté ledové větry povedou k zamrznutí keřů. Aby se zabránilo zamrznutí, lze keře hroznů pěstovat ve skleníkových podmínkách, ale při teplotách -20. -50 může být i zde vyžadován krycí materiál. Řez vinice zaměřený na sanitární péči (odstranění nemocných, poškozených a vysušených větví) se provádí kdykoliv, ideálně ihned při zjištění neživotaschopných větví. Po sklizni můžete také ostříhat vršky a vedlejší výhony, tzv. nevlastní synové rostoucí uprostřed uzlu a směřující pryč od hlavních větví. Čas na obřízku je hlavně večer, zvláště v létě: vedra dne by měla skončit. Po řezu se vinice zalije a v případě potřeby se trochu přihnojí.

Odřezávání přebytečných vrcholů, které přestaly růst a nehospodárně absorbují vlhkost a živiny, se provádí ve fázi plodů: to je nezbytné, aby vytvořené shluky rostly a dozrávaly rychleji.

Vlastnosti struktury hroznů

Pojďme zjistit, jak funguje hroznový keř, počínaje nejnižší zónou:

• hluboké kořeny (hlavní a boční);
• přechod (tzv. podzemní bole);
• blízkopovrchové kořeny (zatékají do kmene), sbírají vlhkost z rosy padající ráno na zem;
• bazální růžice (přechod k hlavnímu stonku);
• Samotný hlavní stonek je ve skutečnosti základem keře;
• větvení pro boční stonky (hlavní uzel);
• podle toho i samotné boční stonky.

Z postranních stonků, které jsou kostrotvorné, vybíhají postranní větve druhého řádu jako na stromě. Struktura révy vinné je taková, že jeden rok růstu a vývoje znamená jeden řád větví. Vše nepotřebné, co narušuje vývoj hlavní nadzemní části keře, je nemilosrdně odříznuto – včetně nemocných, poškozených a nedostatečně vyvinutých částí. To je hlavní tajemství bohaté a vysoce kvalitní sklizně.

Réva je navržena tak, aby rostla i ve ztížených podmínkách. Varianta je možná, když se na skalách objeví divoké hrozny, kde úrodná vrstva – drcené sedimentární horniny ochucené organickým humusem – vyplňuje velké trhliny, a pokud se tam dostane zrnko hroznu (např. je sežráno a tráveno ptáky, zatímco semenná embrya jsou udržována naživu), pak vyklíčí, zakoření a vstoupí do těchto prasklin, přičemž odtud přijímá vlhkost ze značné hloubky (která tam prosakuje při deštích). „Vyšlechtěné“ odrůdy samozřejmě pravděpodobně neporostou ve skále, a i když ano, nepřinesou bohatou úrodu – podmínky nejsou správné.

Vinice však dokáže přežít i v suchu, které trvá dva až tři týdny: kořeny sahají hluboko do půdy až do jílovité vrstvy, desítky centimetrů, kde najdou minimum, životně důležité množství vláhy. Stále je však nutné hrozny zalévat.

Jak se chovat?

Hrozny musíte na podzim prořezávat ne náhodně, ale podle určitého vzoru. Nejjednodušší sekvence akcí pro začátečníky je uvedena níže.

V prvním roce

První rok – po výsadbě hroznového keře na jaře – se vyznačuje minimálním řezem. Tento proces je uveden krok za krokem s níže uvedenými akcemi.

1. Odřízněte všechny křehké výhonky (vrcholy), které se nestihly rozvinout. S největší pravděpodobností nepřežijí nadcházející zimu.
2. Pokud je keř slabý, neprovádějte žádné prořezávání. Například vysazené na místech, kde chybí.
3. Pokud se hroznový keř pěstuje ze semen, může růst pomalu. V této situaci se stonky nestříhají.
4. V ostatních případech se výhonky hroznů seřezávají na 4. pupen (počítáno od odbočovacího bodu).

Nemá smysl nechávat větší počet pupenů: čím kratší je výhon, tím silnější bude, což znamená, že lépe přežije období pravidelných mrazů.

Ve druhém ročníku

Začátečníci, kteří si osvojili základní principy stříhání výhonků ve věku 1 roku, změní schéma stříhání ve druhém roce. Dvouletý keř se prořezává podle následujícího schématu. Každý keř má zpravidla již 4–5 zdravých výhonků. Jsou takříkajíc kostrotvorné: tyto hlavní větve určují, jakou úrodu letní obyvatel očekává. Nové výhony, které vyrostly přes léto, je nutné zkrátit na 4. poupě. Výsledkem je vytvoření několika větví druhého řádu. Letos réva poroste.

Pravidelně provádějte sanitární prořezávání keře. Při vytváření koruny také odřízněte všechny výhonky rostoucí v některých směrech: zabráníte tím zahuštění keře. Přestože jsou listy a stonky umístěny tak, aby si navzájem nestínily, přeplněná liána bude růst chaoticky a blokuje přímé sluneční světlo, aby se dostalo do hroznů. Když plody nedostávají přímé sluneční světlo, zralé hrozny chutnají „jako tráva“, téměř žádná sladkost a vůně a obsahují méně živin. Ve druhém roce je plodnost vinice stále malá: v nejlepším případě se na jedné révě může objevit jeden nebo dva hrozny.

Ve třetím roce

Při podzimním řezu ztrácí tříletý keř všechny své nedostatečně vyvinuté výhonky – zbývá jen pár nejsilnějších. Stávají se těmi hlavními. Nejspodnější se řeže na 4. pupen, horní – asi na 8. Produktivita každého keře se výrazně zvyšuje.

Na všech větvích třetího řádu by se mělo krácení provádět stejně – jako u jednoletých. Na větvích druhé – jako na větvích, které jsou dva roky staré.

Čím starší je keř, tím větší je pravděpodobnost zahuštění, protože stále více a více aktivně rostou výhonky, včetně ročních.

Následná péče

Obecný princip, jak ukazuje praxe, zůstává nezměněn: každá větev, která vyrostla za jedno léto, se zkrátí na 4. pupen, počítáno od nejbližšího bodu divergence. To umožňuje, aby se keř plně rozvinul, zatímco jeho koruna sleduje směr klenby nebo mřížoviny, na které roste. Pokud je výhonků příliš mnoho, například když se vinná réva vyvinula do stavu dospělé rostliny a není kam dále růst (není dostatek místa), je od tohoto roku považována za starou a potřebuje pravidelně odstraňovat všechny staré, přestárlé výhony, protože nové, proplétající se se starými, by vytvářely zahušťování. „Kosterní“ – nosná – část nemůže růst donekonečna. Pak letní obyvatelé používají „náhradní“ sekvenci akcí.

Po dobu 1-2 let se nechá vyrůst nový výhon. Ještě lepší je, když stará réva vyraší nový výhon přesně z náhodných kořenů, ale ze společného kořene. Čekají, až nový výhon zesílí a zdřevnatí.

Na podzim se tento výhonek spolu s kořeny odřízne od společného (mateřského) kořene a umístí se do hliněného „mlýnku“ s rašelinou a jinými neagresivními hnojivy.

Starou révu vytrhejte se všemi kořeny, zkontrolujte půdu, kde rostla, zda neobsahuje zbytky kořenů. Často se na jeho odstranění najímá obsluha bagru, protože réva má stejně jako strom kořeny hluboko a bezpečně zakořeněné v půdě – potřebujete kbelík, který starou rostlinu vyhrabe jedním pohybem.

Vykopanou zeminu vhodí zpět do vytvořené jámy, vyhloubí do ní malou jamku, na dno nasypou 10–15 cm písku, zasadí dceřiný výhon ze staré révy, zahrabou, zhutní a jednou denně zalijí. několik dní, aby zakořenila. Taková příprava dává vysokou pravděpodobnost přežití a adaptace nové rostliny na stávající podmínky. Pro výrobu rozinek jsou vhodné zvláště cenné odrůdy, jako jsou bezsemenné – pro co nejrychlejší účinek se množí řízkováním.

Tímto způsobem můžete zcela obnovit odrůdovou vinici, aniž byste ji zcela ztratili. Vinice se vyznačují neuvěřitelným přežitím a přizpůsobivostí – i řízek s několika pupeny může zakořenit. Nová vinice je udržována podle dříve popsaného schématu. Pokud byla obnova vinice provedena správně, pak se samostatně vysazený dceřiný výhon na prvním jaře rychle vyvine a stane se samostatnou révou.

Zanedbaná vytrvalá réva, která nebyla několik let prořezávána, ztrácí všechny své odrůdové kvality a mění se v divoké pěstování: roste náhodně, většinu živin vynakládá na udržení mladých výhonků a jeho výnos je nízký, hrozny ve shlucích mají kyselou chuť a nedostatek cukrů. Taková vinice si škodí zastíněním značné části starších větví.

Pokud se hroznový keř vyvinul poměrně rychle a podařilo se mu vyrůst své hlavní větve, lze prořezávání – v případě potřeby – provést nikoli pozdě, ale brzy (podle kalendáře) podzimu. Výhoda tohoto řešení je zřejmá: přípravu vinice můžete dokončit dříve a přejít k práci s jinými plodinami a výsadbami.

1. Podzimní prořezávání se provádí za příznivějšího počasí.
2. Vinná réva přestává dávat živiny dalším větvím, které dále rostou (před nástupem chladného počasí). Všechny minerály, které přicházejí s vodou, zůstávají v jejích hlavních větvích.

Nevýhodou raného řezu je, že než opadne listí, nestihnou větve z listů vzít organické látky potřebné pro úspěšné přezimování. To může negativně ovlivnit jejich zimní odolnost.

Neměli byste dovolit, aby réva vysílala další dceřiné výhonky z kořenové zóny, pokud ji nemnožíte přesazením těchto výhonků jinam. Vytvoření keře zahrnuje odstranění všech výhonků a větví, které negativně ovlivňují výnos.

Nezapomínejte na pravidelné hnojení a nezanedbávejte přípravky na hubení škůdců. Pokud nechtějí používat průmyslové chemikálie, letní obyvatelé používají osvědčené lidové prostředky: kyselinu boritou, roztok jódu nebo mýdlo na praní, síran měďnatý nebo železitý.

Pro krmení je vhodnější používat draselná a fosfátová hnojiva, která urychlují růst a vývoj keřů.

Vinice, bez ohledu na počet let života, prochází odstraňováním „nevlastních dětí“ – postup lze provádět pravidelně každý měsíc, bez ohledu na sezónu, pokud keř stále roste. Zaštipování mladých větví zvyšuje produktivitu a zabraňuje růstu postranních větví, které si berou až polovinu živin. Pokud jste zmeškali odebrání jednoho nebo více „nevlastních dětí“ a ti následně vyrostli do samostatných větví, zesílili a byli ořezáni podle obecného (výše uvedeného) schématu a také se zbavili vašich vlastních „nevlastních dětí“ druhého řádu, pak nic fatálního se stane: keře hroznů budou nadále přinášet dobré ovoce. Pokud je to však možné, snažte se neopouštět tyto „uzlové“ větve: struktura těchto větví je taková, že se dají snadněji odlomit než běžná větev. „Nevlastní syn“ je rudiment, je vhodné se ho zbavit.