Jak uchovávat granátové jablko doma: podmínky, metody, tipy

Granátová jablka, na rozdíl od většiny teplomilných plodů, jsou schopna po sklizni zůstat dlouho čerstvá a chutná. Je pravda, že před uložením granátového jablka do bytu nebo speciálně vybavené místnosti byste si měli vybrat správný produkt. Pouze zralé a kvalitní plody vydrží několik měsíců, aniž by ztratily svůj původní stav. Existují také přístupy, které umožňují ovoce dozrát během skladování.

Jak si vybrat granátová jablka pro dlouhodobé skladování?

Ne všechny druhy ovoce jsou vhodné pro domácí skladování. Abyste se nestarali o kvalitu produktů, měli byste při nákupu ovoce věnovat pozornost následujícím bodům:

• Vzhled ovoce hraje důležitou roli. Je dobré, když je slupka narůžovělá nebo červená, bez důlků, prasklin nebo skvrn. Jakékoli odchylky od normy naznačují začátek hnilobného procesu.
• Zralé ovoce je pokryto slupkou, přes kterou jsou zrna jasně viditelná nebo hmatatelná. Slupka by měla být suchá a podobná velmi tenké stromové kůře. Pokud je vlhkost, musí se obrobky nejprve vysušit.

Tip: Kůra z granátového jablka není o nic méně užitečná než jeho šťáva. Kromě souboru látek nezbytných pro lidské tělo obsahuje složky, které dokážou zbavit červů. Kůru stačí spařit ve vroucí vodě a lze ji použít jako léčbu nebo prevenci na řadu problémů.

• Na ovoce můžete lehce přitlačit, zralá zrnka lehce křupou.
• Chutné a zralé granátové jablko nemůže být snadné. Nedostatek hmotnosti naznačuje, že zrna již začala vysychat a je v nich málo šťávy. Pokud je však výrobek na svou velikost neobvykle těžký, svědčí to o jeho vysoké kvalitě.

Pokud má granátové jablko stopku, neměla by být zelená, ale vysušená, orámovaná suchými sepaly. Přítomnost vlhkých nebo shnilých prvků je nepřijatelná.

Pravidla a nuance skladování granátových jablek

I takové ovoce, které je odolné vůči vnějším vlivům, potřebuje vytvořit speciální podmínky a dodržovat přísná pravidla. Skladování produktu nezpůsobí žádné potíže, pokud si pamatujete, že:

• Skladovat lze pouze suché, dřevnaté plody.
• Optimální skladovací teplota pro granátová jablka je 1-10ºС. Doma může být v lednici, spíži, na balkoně nebo lodžii.
• Vlhkost by měla být udržována na mírné úrovni, kolem 60-70%. Pokud je indikátor vyšší, plody začnou hnít, pokud je nižší, uschnou.
• Záložka by se měla pravidelně třídit, v případě potřeby se zbavovat poškozených kopií. Z celkové hmoty je třeba oddělit i ty složky, které jsou jedlé, jinak se hniloba rozšíří na další ovoce.

Pokud se ukáže, že se zhoršila pouze kůže, ale zrna nejsou poškozena, nasypte je do plastového sáčku nebo plastové nádoby. Nádobu uzavřeme a dáme do mrazáku. V této formě lze produkt skladovat až šest měsíců, pokud je rychle zmrazen.

Jak skladovat granátové jablko na balkoně?

Pokud je možné zajistit výše uvedené podmínky na balkoně, může být skladování granátových jablek organizováno jedním z následujících způsobů:

• Každé ovoce zabalíme do obyčejného nebo voskového papíru a vložíme do krabic. Neměly by být vysoké, povoleny jsou maximálně dvě vrstvy, jinak plody prasknou. Nádoby se doporučuje dodatečně vypodložit látkou, která dobře saje vlhkost a přikrýt materiálem, který nepropouští světlo. Trvanlivost takových výrobků je asi dva měsíce.
• Claying lze použít k ukládání granátových jablek, ale ne úplně, ale částečně. Z hlíny a vody připravíme kompozici s konzistencí tekuté zakysané smetany. Spustíme do něj vrchní část granátového jablka (část, kde je koruna) a necháme zaschnout. Takto připravené plody dáme na police a přikryjeme tenkou utěrkou. Pokud je místnost dostatečně suchá, mohou tam produkty zůstat až 5 měsíců.

Druhý přístup lze použít pro skladování nejen zralých, ale i mírně nezralých granátových jablek. Pomalu dosáhnou požadovaného stavu, čímž se dále zvýší jejich trvanlivost.

Jak uchovávat granátové jablko v lednici?

Chladnička pro skladování šťavnatého ovoce se používá pouze v případě, že v komoře není vysoká vlhkost. Poté se produkty jednoduše umístí do přihrádky na zeleninu, které byly předtím zabaleny nebo vyloženy tenkým papírem. Ani přítomnost jiné zeleniny a ovoce nebude mít na plody negativní vliv. Pravda, nevydrží déle než dva měsíce. Po uplynutí stanovené doby se záložka pomalu zhorší.

Obecně se zmrazování granátových jablek nedoporučuje. Za prvé, zaberou příliš mnoho místa. Za druhé, během procesu odmrazování může mnoho zrn prasknout v důsledku teplotních změn a tlaku pokožky a tento proces zabere příliš mnoho času. Konečně, čištění takových obrobků je velmi problematické a nepohodlné.

Granátová jablka lze zakoupit v obchodech od podzimu do časného jara. Po této době zmizí, dokud se neobjeví čerstvá sklizeň.

Jak byste si chtěli užít jeho chuť, řekněme v horkých letních dnech, ale bohužel jej nebude možné najít ve více než jedné prodejně. To je však docela možné, protože granátové jablko lze uchovat až do začátku čerstvé sklizně. Chcete-li to provést, musíte znát několik jemností.

Pravidla pro skladování granátového jablka v chladničce

Za prvé, trvanlivost ovoce závisí na tom, jaký druh granátového jablka máte. Musíte je tedy umět správně vybrat. Čemu se vyplatí věnovat pozornost? To je samozřejmě jeho velikost.

V ideálním případě by měly mít průměr alespoň deset centimetrů.

• Těžší ovoce bude zralé a šťavnaté.
• Je lepší zaměřit svou pozornost na granáty vážící přes půl kila.
• Slupka by měla být matná, bez poškození a vad.
• Zralost granátového jablka lze určit poklepáním na něj. Přítomnost kovového zvuku naznačuje jeho vyspělost.

Chcete-li koupit granátová jablka ve velkém množství, měli byste si vybrat listopad. Ostatně právě v tomto období jsou přiváženy ze sousedních zemí. To znamená, že nejsou na cestě dlouho přepravovány, takže riziko jejich poškození je sníženo na nulu. To naznačuje, že takové ovoce bude čerstvější a zralejší.

Ovoce je vhodné skladovat na chladném a tmavém místě s mírnou vlhkostí v místnosti. Patří mezi ně sklepní místnosti, sklep, lednice a jakákoli další místnost.

Nejlepší teplota pro skladování bude od jednoho do deseti stupňů Celsia. Pokud je vlhkost nízká, granátové jablko vyschne, a pokud je vlhkost vysoká, bude hnít. Je třeba najít „zlatou střední cestu“.

Výběr granátů pro skladování

Pokud byla úroda granátového jablka sklizena správně, plody zůstanou doma dlouho zachovány po celý rok. Při výběru ovoce je třeba vzít v úvahu některá fakta:

• Zralé ovoce bude mít po poklepání kovový zvuk;
• Pokud jej zmáčknete, mělo by se objevit křupnutí;
• Měl by být těžký a tvrdý na dotek;
• Absence jakýchkoliv vad – promáčknutí, škrábance, skvrny atd.;
• Slupka granátového jablka by měla být načervenalé barvy, s občasnými oranžovými skvrnami;
• Plody musí vážit nejméně pět set gramů;
• Kvalita ovoce přímo závisí na jeho velikosti.

Rovněž stojí za to věnovat pozornost ceně, pokud je nízká, znamená to, že je produkt zkažený nebo dokonce chuť ovoce. Uchovat takové granáty bude nesmírně obtížné, i když budou splněny všechny potřebné požadavky.

Granátové jablko skladujte při pokojové teplotě

Zachování ovoce v bytě při pokojové teplotě je docela možné. K tomu pomůže jílová kaše. To se provádí následovně. Vyberou se nejlepší ovoce a poté se připraví kaše.

• Vezměte bílou hlínu, kalcinovanou v peci. Poté se pomocí obyčejné vody zředí do stavu husté zakysané smetany.
• Každé ovoce je opatrně spuštěno do hlíny a poté odloženo, dokud nezaschne.
• O den později je třeba postup opakovat. To se provádí, dokud není granátové jablko zcela pokryto hlínou.

Nakonec je koruna vyplněna hlínou. Poté se plody vloží do krabice a poté se přemístí na suché místo. Takto můžete plody uchovat po dobu pěti měsíců.

Jak dlouho je lze skladovat?

Skladování by mělo být prováděno při teplotě vzduchu od jednoho do deseti stupňů Celsia. Nezapomeňte, že vlhkost by měla být mírná. Můžete si vybrat z několika variant pro skladování – pokoj, lednice, mrazák.

V bytě

Pokud se teplota pohybuje od 18 do 24 stupňů Celsia, pak v takových podmínkách může být granátové jablko uchováno po dobu sedmi až deseti dnů, poté začne vysychat.

• Po pečlivém výběru ovoce je můžete připravit ke skladování.
• Za tímto účelem jsou zabaleny do papíru a odeslány na chladné místo.
• V bytě to může být lednička, zasklená lodžie, sklep, sklep, chodba u vchodu bez vytápění v soukromém domě.

Pokud je pokojová teplota udržována mezi nulou a dvěma stupni Celsia, mohou zůstat v bezpečí až devět měsíců. Ty odrůdy, které obsahují více kyselin, vydrží déle než ty druhy ovoce, které obsahují hodně cukru.

V ledničce

Pokud volba padla na chladničku, je nejlepší je uložit do přihrádky na ovoce a zeleninu. V tomto případě tam budou moci ležet od jednoho měsíce do dvou. Aby toho bylo dosaženo, musí být zabaleny do čistého papíru nebo, je-li k dispozici, do pergamenu.

Každý týden stojí za to je zkontrolovat na přítomnost zkažených plodů, pokud jsou zjištěny, měly by být okamžitě odstraněny.

V mrazáku

Zde nezůstanou zachovány samotné plody, ale jejich zrna. Celé plody není vhodné mrazit, nezaberou mnoho místa.

• Vytvrzená zrna skladovaná v těsně uzavřených nádobách lze skladovat šest až devět měsíců.
• Jen je tam nedržte co nejvíce. Je lepší sníst to, co je ve fotoaparátu, a pak pokud možno doplnit zásoby čerstvým ovocem.
• Zrna musíte vložit po malých porcích do sáčků. Rozmrazujte při pokojové teplotě.

Plody jsou perfektně konzervované a neztrácejí ani kousek na chuti.

Prodlužujeme trvanlivost

Abyste si granátové jablko v létě užili, je třeba ho konzervovat. Za tímto účelem je každé ovoce zabaleno do papíru a odloženo na chladném místě. Čas od času je třeba zkontrolovat jejich integritu.

• Pokud bude skladování prováděno na lodžii, pak se zabalené ovoce umístí do krabice.
• Nahoře musí být pokryty hadrem nebo lepenkou. To je ochrání před ultrafialovým zářením.
• Takto můžete ovoce uchovat po dobu pěti měsíců. V čistém stavu má omezenou trvanlivost.
• Pokud byl skladován v lednici v této formě, bude nutné ho sníst do čtyř dnů.

Pokud si chcete užít chuť granátových jablek na jaře a v létě, měli byste myslet na jejich konzervaci. Mohou být uloženy na mnoha místech, kde se bude doba použitelnosti lišit.

Aby plody uchovaly co nejdéle, je třeba je neustále kontrolovat. Pokud se objeví zkažené ovoce, vyhodí se. Ovoce, které bude dlouho skladováno, zůstane stejně chutné a zdravé.