Jak uvařit ječnou kaši ve vodě? 13 fotografií Poměry dle receptu. Jak vařit cereálie s mlékem v hrnci?

Ne každý moderní člověk ví, co jsou ječné krupice. Na jídelních lístcích stravovacích zařízení, na kulinářských webech a programech jej téměř nenajdete. I když se ho rozhodnete koupit, budete se muset snažit, protože není k dispozici v každém obchodě. Nízká popularita tohoto produktu je vysvětlena několika důvody. Pro starší generaci je ječmen spojen s dobou nedostatku potravin.

Většina mladých o tom nic neví. Často se zaměňuje s kroupy. Vyčištěné a rozdrcené ječné jádro se nazývá ječné krupice a celé a dodatečně vyleštěné se nazývá kroupy. Právě tento výrobní proces poskytuje řadu výhod, které si probereme níže.

Výhody a ublížení

Takže, protože zrna nejsou leštěná, obsahují více vlákniny. Dietní vláknina podporuje dobrou funkci střev, což znamená očistu těla a odstranění nestrávených zbytků a toxinů. Kromě toho má kaše z ječných krup mnoho dalších kladných stránek.

• Poskytuje dlouhotrvající pocit sytosti. Rostlinné bílkoviny, které tvoří 10 až 12 %, se lépe vstřebávají než bílkoviny živočišné. Kromě bílkovin obsahuje až 60 % sacharidů a asi 2 % tuku, takže tento produkt mohou zařadit do jídelníčku lidé trpící cukrovkou a obezitou. Kalorický obsah kaše uvařené ve vodě je 80 kcal na 100 g. Pokud to vaříte v mléce – 110 kcal. Tyto nutriční hodnoty osloví lidi věnující se fyzické práci nebo sportu.
• Výhody produktu dokazuje vysoký obsah různých makroprvků. Obsahuje železo, fosfor, jód, draslík, hořčík, síru, zinek, měď, mangan. Vitamíny B, E, PP přispívají k posílení lidského zdraví.
• Zdraví zlepšující vlastnosti obilovin jsou známy již od starověku. Když se vaří, tvoří se hlen. Tento odvar se doporučuje lidem s onemocněním trávicího traktu. Protizánětlivé látky obsažené v kompozici pomohou vyrovnat se s nachlazením a kašlem. Tekutá kaše se vám bude hodit v období rekonvalescence po vysilujících nemocech a dodá vám sílu.
• Řada aminokyselin umožňuje tělu obnovit hormonální rovnováhu, regenerovat nervové buňky a tkáněa proto je prostě nutné, aby ho konzumovali lidé různého věku, zejména starší lidé.

Ve všem je však důležitá střídmost. V případě exacerbace onemocnění žaludku a střev je nutné postupovat opatrně. Zcela vylučte jeho použití při nesnášenlivosti lepku, protože ječmen je z hlediska obsahu lepku jen o málo horší než pšenice. Pokud se po použití tohoto produktu necítíte dobře, poraďte se se svým lékařem.

Až to vaše dítě zkusí poprvé, sledujte, jak tělo reaguje, aby alergii odhalilo včas.

Výběr složek

Všichni se rozhodujeme pro ten či onen produkt, řídíme se několika kritérii najednou.

Nejprve se podíváme na velikost. Jak bylo uvedeno výše, ječné zrno je menší než kroupy. Po oloupání slupky a následném rozdrcení se ve výrobním procesu získávají jádra různých velikostí. Poté procházejí tříděním, kde jsou očištěny od odpadu a rozděleny na velké a malé. Nejčastěji se na obalech setkáte s označením 1, 2 nebo 3. Tato čísla udávají velikost obilovin. Často můžete najít ječné vločky, které se také liší velikostí mletí.

Za druhé je nutné vyhodnotit typ produktu. Normálně by barva měla být bílo-žlutá. Kromě toho přítomnost velkého množství cizích zrn a jiných nečistot v celkové hmotě ukazuje na nízkou kvalitu. V takových obilovinách můžete dokonce najít malé kamínky a poškodit si zuby. Buďte opatrní!

Za třetí dejte přednost kartonovým krabicím. Všechny cereální produkty během skladování uvolňují trochu vlhkosti, i když byly dobře vysušené, a celofán podporuje její hromadění a vznik plísní. Proto Nepoužívejte tyto produkty po uplynutí doby použitelnosti.

Je dobré, když je obal částečně průhledný, abyste mohli vizuálně posoudit kvalitu jeho obsahu.

Správné proporce

V závislosti na preferenci se může plánovaná konzistence lišit.

• Může být drobivý. Tento typ se používá hlavně ne jako samostatné jídlo, ale jako příloha. Abyste zajistili, že připravený pokrm po položení na talíř drží svůj tvar, použijte při vaření poměr 1:2. Musíte si vzít jednu sklenici ječných krup a dvě sklenice vody.
• Viskózní. K jeho přípravě potřebujete poměr 1:3.
• Kapalný. V tomto případě musíte vzít 4 sklenice vody. Děti raději jedí tento typ kaše.

Pokud nepoužíváte odměrky, můžete vodu nalít od oka tak, aby její hladina přesahovala hladinu obiloviny alespoň o dva centimetry. Kaše se vaří 15-25 minut podle množství tekutiny. Kromě toho musíte pochopit, že čím více se cereálie vaří, tím více se převaří a ztratí svůj tvar. Je důležité sledovat stupeň ohřevu. Když se cereálie vaří delší dobu, je třeba po uvaření snížit výkon hořáku na minimum.

Kromě vody se kaše často vaří v mléce. Smetanová chuť je známější a oblíbenější. Poměr mléka a obilovin je téměř stejný jako při vaření ve vodě. Pokud však použijete mléko s vysokým obsahem tuku, možná ho budete potřebovat o něco více nebo může být kaše hustší, než byste chtěli.

Kromě běžné kaše je často nutné připravit i odvar. Všechno je zde jednoduché. Přidejte 100 gramů ječných krup na litr vody. Pokud chcete, aby byl odvar silnější, jednoduše zvyšte podíl obilí nebo snižte množství vody. Když je k léčbě potřeba jen malé množství odvaru, bude stačit polévková lžíce na sklenici.

Vývar se připravuje rychle, ale na mírném ohni za stálého míchání lžící.

Jak vařit?

Začneme tím nejjednodušším receptem na kaši s vodou.

1. Vezměte si sklenici cereálií. Odstraňte z ní veškeré nečistoty a několikrát ji opláchněte v cedníku pod tekoucí vodou.
2. V hrnci dejte vařit tři sklenice vody. Do vody přidejte půl lžičky soli a cukru podle chuti. Nádobí berte s očekáváním, že se zrna během vaření zvětší.
3. Do vroucí vody přidejte umyté obiloviny. Po varu snižte teplotu a vařte 15–20 minut, dokud nebude hotová. Směs se musí pravidelně míchat, aby se nespálila.
4. Podle chuti přidejte máslo nebo rostlinný olej. Aby se ječná kaše úplně nerozvařila, můžete ji stáhnout z plotny o něco dříve a vložit do předehřáté, ale vypnuté trouby, aby se dovařila. Místo v troubě můžete kastrol zabalit do deky a nechat půl hodiny.

Stejným způsobem se vaří kaše s mlékem. Aby nebyla suchá, udržuje se na mírném ohni, dokud se nezačne vařit.

Do sladké mléčné kaše můžete přidat máslo, čerstvé ovoce, ořechy, džem nebo zavařeniny.

Skvělou alternativou by byla kaše se zeleninou. K tomu můžete použít jakoukoli sezónní zeleninu, která se k sobě hodí, a houby. Na přípravu to není vůbec složité.

• Na dno hrnce nalijte rostlinný olej a zahřejte ho.
• Cibuli nakrájejte na malé kousky a začněte restovat, dokud nezprůhlední. V této době nastrouháme mrkev na hrubém struhadle a přidáme k cibuli na smažení.
• Uvařené lesní houby nebo žampiony nakrájíme a za stálého míchání opékáme 7 minut.
• Přidáme propláchnuté ječné krupice, dolijeme vodou. Přidejte sůl. Vařte na mírném ohni dalších 20 minut. Chudé a syté jídlo je hotové. Zeleninu a houby nemusíte smažit – stačí je dát do hrnce s cereáliemi, přidat vodu a ještě chvíli dusit, dokud nebudou hotové.

Výraznějším jídlem, vhodným k obědu nebo večeři, by byla kaše s mletým masem. Chcete-li jej připravit, musíte provést několik kroků.

1. Na dno hluboké pánve nebo jiného pokrmu se silnými stěnami položte 200–300 g mletého nebo nakrájeného masa. Přidejte malé množství vody a vařte asi 10 minut. Pro chuť můžete nakrájet malou cibuli.
2. K masu přidejte asi sklenici cereálií a dolijte vodu jeden a půl až dva cm nad úroveň cereálií.
3. Přidejte sůl, pepř a další koření podle chuti.
4. Jakmile voda zmizí z povrchu, vypněte teplo a vložte pánev do trouby na 20 minut. Při podávání ozdobíme bylinkami nebo čerstvou zeleninou.

Pro zpestření si můžete připravit kastrol s ječmenem, masem a dýní. Toto jídlo bude nejen chutné, ale také světlé. K tomu budete potřebovat různé přísady.

• 400 g kuřecího, vepřového nebo jiného masa, nakrájíme na plátky a marinujeme. Na marinádu můžete použít sůl, pepř, rajčatovou šťávu nebo kečup zředěný vodou.
• Jednu velkou cibuli nakrájíme na půlkolečka.
• 300 gr. Dýni oloupeme a střední mrkev nakrájíme na proužky.
• Vymažte pánev a vyskládejte vrstvy masa, cibule, mrkve a dýně. Zeleninu rozložte rovnoměrně po celé ploše pekáče.
• Přidejte poslední vrstvu asi 1 cm cereálií a vyrovnejte. K náplni můžete použít masový vývar nebo rajčatovou šťávu, do které jste předtím rozpustili sůl. Náplň by měla pokrýt zrno asi o 1 cm. Při pokládce vrstev myslete na to, že ječné krupice trochu nabobtnají a výška se zvýší.
• Pánev vložte do trouby vyhřáté na 180 stupňů na 30 minut (podle masa). Poté navrch přidejte máslo a pečte 15 nebo 20 minut.

Více o tom, jak vařit ječnou kaši, se dozvíte z následujícího videa.

Ječná kaše s kuřecím masem v pomalém hrnci je výbornou variantou pro vydatný a zdravý oběd. Použít můžete jak kuřecí řízek, tak tučnější části kuřete. Mohou být buď na kosti, nebo bez ní.

Nabízím vám základní recept na ječnou kaši v multivarku. Neutrální chuť cereálií umožňuje harmonickou kombinaci s širokou škálou přísad. Doporučuji vyzkoušet se šunkou, feta sýrem, lilkem, chřestem, ovocem a ořechy.

Pokud je pro vás obyčejná ječná kaše příliš nudná a nevýrazná, přidejte trochu mrkve a zeleniny. Takové jednoduché řešení – a výsledek je již mnohem zajímavější! Tentokrát si naši oblíbenou přílohu připravíme v multivarku – rychle a pohodlně.

Tento recept popisuje základní způsob přípravy ječné kaše ve vodě. V závislosti na stupni mletí obilovin může jejich vaření trvat déle nebo méně času. Tyto informace obvykle uvádí výrobce na obalu.

Myslíte si, že mléčná kaše musí být sladká? Tento recept jasně demonstruje mylnost tohoto tvrzení. Kromě ječmene sem přichází zelenina – čerstvá nebo mražená, podle toho, co je pro vás výhodnější a co máte nejraději.

Abyste si naplno vychutnali chuť této ječmenné kaše, navrhuji připravovat hrušku samostatně. A dále v receptu vám podrobně řeknu, jak přesně. Nebojte se, je to velmi snadné a zvládne to i začínající kuchař. Je-li třeba, posypte misku ořechy nebo sýrem Dor Blue.

I tak jednoduché a nenáročné jídlo, jako je ječná kaše, lze připravit nevšedním způsobem. Uvařte ho například v kokosovém mléce. Aby to bylo jednodušší a rychlejší, uděláme to v pomalém hrnci. Chcete-li sloužit, vezměte džem, bobule a kokosové vločky.

Mnoho lidí nezaslouženě zapomíná na ječné kaše, a to zcela marně. Jedná se o vynikající změnu oproti známější rýži, pohance a ovesných vloček. Navrhuji, abyste vyzkoušeli tuto vydatnou a zdravou variantu s houbami a kukuřicí.

Nejjednodušší a nejrychlejší způsob, jak vařit kaši z ječmene, je vařit ji ve vodě v multivarku. A nyní můžete popustit uzdu své fantazii. Přidejte cukr nebo koření, ovoce nebo bylinky, sýr nebo ořechy, nebo dokonce vše najednou, podle vaší chuti.

Pokud potřebujete udělat jednoduchou ječnou kaši ještě více zasytí a přidat do svého jídelníčku trochu tuku, slanina přichází na pomoc. Stačí pár proužků a jednoduchý pokrm dostane nové barvy.

Rýži a pohanku zná každý, ale mnoho dalších obilovin zůstává ve stínu. Částečně proto, že jsou méně známé, částečně proto, že ne každý je umí správně vařit. Chci se podělit o výborný recept na ječnou kaši s dýní, která příjemně zpestří váš sezónní jídelníček.

Díky zelenému hrášku se ječná kaše stává ještě sytější a bohatší na bílkoviny. Kromě toho chutná mnohem lépe a je prostě zářivější. Kompletní vegetariánské jídlo pro každý den nebo dobrá příloha ke kuřecímu masu a rybám.

Není nic jednoduššího, než v kastrůlku nebo kastrůlku uvařit běžnou ječnou kaši. Klasický recept vyžaduje pouze máslo. Ale dnes navrhuji jít dál a přidat rozšlehané vejce. Vynikající recept pro příznivce zdravé výživy!

Na ječné kaši je dobré, že si ji můžete uvařit jakkoli – na sporáku, v pomalém hrnci nebo dokonce v troubě. A dnes se zaměříme na poslední možnost. Budete potřebovat hrnce nebo jiné uzavíratelné nádoby vhodné velikosti.

Tuto obilninu není třeba namáčet, stačí ji umístit do jemného sítka a důkladně propláchnout. Kaše se vaří v mléce s přidáním cukru. Možnost s nižším obsahem kalorií může být vyrobena ze stévie a mandlového nebo ovesného mléka.

Pokud dáváte přednost sladké snídani na bázi mléka, tento recept na ječnou kaši je přesně to, co potřebujete. Řeknu vám, jak to správně vařit v mléce, dokud nedosáhne dokonalé konzistence. A přitom co jiného kromě čerstvých borůvek přidat.

Toto vydatné jídlo můžeme podávat samotné nebo jako přílohu. Kaše vyrobená z nakrájené kaše na vodě má neutrální chuť, takže se hodí k masu, rybám, ovoci, lesním plodům a ořechům. Vyzkoušejte různé možnosti a vyberte si tu nejlepší pro vás!

Děti i dospělí jsou potěšeni tak krásnou a zdravou snídaní. Výhodou je, že podle tohoto receptu se ječná kaše vaří ve vodě, bez mléka nebo jiných produktů obsahujících laktózu. A chuť a sladkost mu dodají banány s malinami a sekanými ořechy.

Pokud vážně uvažujete o hubnutí, bude se vám hodit recept na libovou ječmennou kaši. Můžete jej vařit podle popisu v receptu nebo zcela vyloučit přísady. Vše záleží na vašich chuťových preferencích a cíli, který sledujete.

Za pouhých 40 minut snadno připravíte kompletní jídlo skládající se z vydatné přílohy a aromatické omáčky. V tomto receptu podrobně popisuji postup přípravy ječné kaše se zeleninou a omáčkou.

Zdravé mohou být i sladké snídaně a ječná kaše s banánem je toho jasným příkladem. Pokud nemáte rádi sladkost, použijte místo cukru trochu více medu. A pokrm podávejte s ořechy a kousky ovoce.

Pokud u mléčných kaší preferujete výraznou smetanovou chuť, uvařte je se smetanou. A dnes vám řeknu, jak správně vařit ječné kroupy. Pro sladkost dávám místo cukru raději pár lžic kondenzovaného mléka.

Zdálo by se, kde jsou sušená rajčata a kde ječné krupice. Ale zároveň se kombinace ukazuje jako velmi harmonická a zajímavá. A pro větší jas a rozmanitost chuti přidejte trochu více zeleného hrášku a kukuřice.

Sladká ječná kaše s medem a lesním ovocem k snídani vám dodá sílu minimálně na půl dne. Brzy si na pocit hladu nevzpomenete a budete se moci sebevědomě věnovat svému podnikání. Navíc se jedná o kompletní recept PP pro všechny, kterým záleží na svém zdraví a postavě.

Tento recept si určitě oblíbí milovníci jednoduchých, ale vydatných kaší. Ječná kaše s mlékem bude báječnou sladkou snídaní nebo slanou přílohou – podle toho, jaké koření do ní přidáte. Kromě toho je to také užitečné. A dokonale vás zasytí na dlouhou dobu!

Hrachové polévky jsou zcela soběstačné, ale podle nálady do nich můžete přidat i trochu cereálií. Tentokrát doporučuji použít ječnou kaši – je velmi zdravá a chutná. Tato možnost může být nabídnuta i dětem, které mají první kurzy rády jen zřídka.

Zpestřete si denní menu ječnou kaší a dušeným masem. Toto jídlo se připravuje rychle a velmi jednoduše. Nejprve se cibule smaží s masovou konzervou, poté se přidají cereálie a voda. Kaše by se měla vařit na mírném ohni pod pokličkou.

Vždy doporučuji vařit ječnou kaši s dýní v pomalém hrnci. Poskytuje stejně rovnoměrný ohřev jako trouba, ale je ještě jednodušší a rychlejší. Skvělý recept pro celou rodinu na každý den!

Co máte dnes v plánu vařit? Doporučuji osvědčenou variantu: ječná kaše s masem. Toto jídlo se připravuje z jednoduchých surovin, které jsou doma téměř vždy dostupné. Pokud si je budete muset koupit, nezpůsobí to žádné významné škody vašemu rodinnému rozpočtu.

Vydatná a zdravá ječná kaše není příliš oblíbená a marná. Je velmi bohaté na živiny, výživné, snadno se vaří a hodí se k široké škále ingrediencí. Ječná kaše se zeleninou je ideální přílohou k masu nebo jako samostatný postní pokrm.

Jablka jsou perfektním doplňkem téměř každé kaše. Zvláště pokud jsou to pečená jablka. Navíc je ani není nutné vařit zvlášť. Vše můžete dělat společně v květináčích ve vrstvách, a pak už jen posypat skořicí.

Jednoduchý a sytý pokrm pro každý den. Aby příprava ječné kaše s houbami zabrala méně času, doporučuji kaši uvařit a zároveň smažit houby. Spěchám vás předem uklidnit – skloubit tyto procesy není vůbec obtížné.

Vaření ječné kaše v troubě zvládne i kuchař začátečník. Navrhuji základní recept mírně zpestřit a přidat trochu smetany a sýra. A nezapomeňte na oblíbené koření podle vaší chuti.

Hlavní výhodou ječné kaše v květináči je, že nemusíte prakticky nic dělat. Všechny suroviny stačí dát dohromady, zalít mlékem nebo vodou a vložit do trouby. A řeknu vám, jak dlouho to bude trvat a jakou teplotu nastavit.

Představuji vám další verzi jednoduchého domácího jídla – ječnou kaši s kuřecím masem. Je lepší ji vařit v kotli nebo hluboké pánvi. Toto vydatné jídlo doporučuji podávat s lehkým salátem ze zelené zeleniny.

Jídla z ječmene – recepty s fotografiemi (krok za krokem)

Ječné krupice a kroupy jsou velmi oblíbené ingredience, které mají stejný původ, protože jsou obě vyrobeny z ječmene. Pokrmy z ječmene jsou bohaté na komplexní sacharidy a zdravou vlákninu. Jsou považovány za dietní, jsou lehce stravitelné, ale zároveň zasytí. A vaří se rychle, protože ječné krupice jsou jemně mleté. Nejčastěji se přidává do mletého masa nebo kastrolů a dělají se z něj husté kaše a přílohy.

Pokrmy z ječmene by rozhodně měl zařadit do jídelníčku každý, kdo dbá na správnou výživu. A to vše proto, že co do obsahu bílkovin a vlákniny, ječné krupice snadno předčí i pšenici. Ve srovnání s pohankou nebo kukuřičnou krupicí má neutrálnější chuť, takže se dá vařit na různé způsoby. Například s mlékem, ovocem a medem nebo s masovým vývarem, kořením a zeleninou. Pokrmy z ječmene jsou užitečné i pro sportovce a děti!

• Kontakty
• Pravidla webu
• Soukromí