Jak vařit pšenici? Jak vařit cereálie s medem, výhody a poškození produktu, jak správně vařit kaši z drcené pšenice ve vodě

Navzdory skutečnosti, že zdravotní přínosy pšenice jsou již dlouho prokázány, pokrmy na ní založené jsou stále vzácným hostem na stolech ruských rodin. Navíc ne všechny ženy v domácnosti vědí, jak tuto obilovinu správně a chutně vařit; zejména mnozí mají otázky ohledně doby vaření. Proto stojí za zvážení receptů na různé obiloviny obsahující pšenici.

Vlastnosti

Díky svému složení může pšenice přinést lidskému tělu mnoho výhod.

Obsahuje velké množství vitamínů:

• A a beta-karoten;
• Bl, B1, B2, B5 a B6;
• C;
• E;
• H;
• PP

Tato obilovina je také bohatá na důležité mikroelementy, z nichž nejvíce obsahuje:

• hořčík;
• měď;
• draslík;
• sodík;
• fosfor;
• hliník;
• titan;
• síra;
• křemík;
• zinek;
• žláza.

Receptura BJU pro pšenici obvykle vypadá takto:

• 13% bílkovin;
• až 3 % tuku;
• až 58 % sacharidů.

Nutriční hodnota 100 gramů tohoto produktu je asi 300 kilokalorií.

Díky tomuto jedinečnému složení pokrmy na bázi pšenice:

• zlepšit metabolismus;
• podporovat detoxikaci těla (obzvláště dobře se odstraňuje cholesterol);
• příznivě působí na imunitní systém;
• zlepšit funkce trávicího systému (díky obsahu vlákniny);
• posílit nehty a vlasy.

Pšeničný vývar se v lidovém léčitelství používá odedávna.

Hlavní kontraindikací konzumace této obiloviny je individuální nesnášenlivost jejích jednotlivých složek, mezi nimiž je velmi častá alergie na lepek. Pšeničná kaše je přísně kontraindikována pro lidi s tímto onemocněním.

příprava

Pšenice se od většiny běžnějších obilovin výrazně liší dobou vaření. Takže celá zrna musí být nejprve namočena ve vroucí vodě po dobu tří hodin, ale i po tomto postupu budou muset být vařena do úplného vaření po dobu nejméně tří nebo dokonce čtyř hodin.

Loupaná verze cereálie vyžaduje pro správnou přípravu jiný postup – musí se namočit na deset hodin do vroucí vody, ale poté se dvě až tři hodiny vaří.

Drcené cereálie se vaří výrazně méně času – až dvacet minut.

Рецепты

Z pšeničných krup připravíte chutné a zdravé pokrmy.

— Kaše na vodě

Nejjednodušší způsob přípravy této obiloviny je uvařit ji ve vodě. Základní poměr správné pšeničné kaše jsou 4 šálky vody na 1 šálek cereálií. V tomto případě by měla být přidána voda, když se vaří. Sůl se přidá 20 minut před koncem vaření. Do hotové kaše přidejte máslo a podávejte, i když bude chutnat ještě lépe, když ho necháte půl hodiny odležet.

Chuť tohoto jídla můžete diverzifikovat pomocí dalších přísad; například přidání poloviny cibule bude chutné a zdravé. Uvařenou pšenici se doporučuje dvakrát umlít na masovém mlýnku, na másle zpěnit cibuli, přidat namleté ​​uvařené obiloviny, pánev přikrýt pokličkou a nechat pět minut dusit.

-S mlékem

Verze pšeničného pokrmu s mlékem se obvykle připravuje následovně. Na 1 sklenici cereálií přidejte 1 sklenici vody a výslednou směs vařte na mírném plameni hořáku, dokud se tekutina zcela neodpaří. Poté přidejte asi 2 sklenice mléka, ve kterém se kaše bude dále vařit, dokud nebude připravena. 20 minut před koncem vaření přidáme sůl a cukr podle chuti. Hotový pokrm necháme 20 minut odležet nebo dopečeme v teplé troubě. Chuť pokrmu lze zlepšit přidáním másla.

Obsah kalorií v takovém pokrmu bude výrazně vyšší než ve verzi s vodou, ale vysoký obsah tuku pomůže tělu lépe absorbovat vitamíny a mikroelementy obsažené v pšenici.

– S medem

Nejběžnější verze pšeničné kaše s přídavkem medu se nazývá kutia a podává se obvykle pouze ke štědrovečerní večeři. Nic však nebrání moderním hospodyňkám připravovat tento chutný a zdravý pokrm více než jednou ročně.

Postup přípravy kutyi z hlediska vaření pšenice se příliš neliší od klasické kaše ve vodě, ale použité suroviny jsou jiné. Podíl vody a zrn pro kutia je obvykle 1 litr vody na tři sklenice obilovin.

Přidejte do uvařené kaše:

• 2 šálky máku, drceného v mixéru;
• 2 šálky nasekaných ořechů;
• 2 šálků rozinek;
• 6-10 lžic medu.

Советы

Protože i ta nejdůkladněji očištěná cereálie může stále obsahovat nežádoucí nečistoty, měla by se před přípravou jakéhokoli pokrmu opláchnout ve studené vodě. Drcenou pšenici není nutné před vařením oplachovat.

Kromě dodržování receptury je důležité vybrat správné nádobí pro chuť a zdraví pokrmů. Nejlepší pánve na kaši z cereálií jsou široké hrnce s poměrně silným dnem a nejlépe je najít litinový kotlík. Velikost pánve by měla být zvolena na základě skutečnosti, že objem hotového pokrmu přesáhne objem původní cereálie přibližně 2,5krát.

Jakmile zvládnete přípravu pšeničných pokrmů, můžete ji zkusit kombinovat s jinými obilninami nebo použít do různých salátů. V tomto případě pro saláty bude stačit vařit cereálie ne, dokud nejsou úplně uvařené, ale asi hodinu.

Jak vařit lahodnou pšeničnou kaši, podívejte se na video níže.