Jak vybrat horkovzdušnou troubu

V Rusku nabírá na síle trend ke zdravému životnímu stylu, založenému na zdravém stravování (HE). Lidé chtějí pochopit, z čeho je konkrétní pokrm vyroben a jaký to bude mít vliv na jejich zdraví. A nejjednodušším řešením problému je domácí vaření. Naštěstí moderní kuchyňské vybavení dosáhlo takových výšin, že dokáže z každého začínajícího kuchaře udělat skutečného guru! Parní konvektomaty se staly zvláště zajímavým zařízením pro příznivce zdravého životního stylu a milovníky lahodných jídel. Co to jsou a jak fungují, vám řekneme v tomto článku.

Jaké vlastnosti mají konvektomaty?

Tradiční konvekční trouba je tedy moderním domácím spotřebičem. Zařízení dostalo svůj název podle principu konvekce – kdy je uvnitř trouby zajištěno rovnoměrné rozložení mas horkého vzduchu. Za to mohou topná tělesa a ventilátor. Jinými slovy jde o upravenou troubu, ve které můžete pokrm rovnoměrně upéct nebo smažit. Konvektomaty pro domácnost jsou zhruba dvakrát větší než průměrná mikrovlnná trouba, zatímco kavárny a restaurace používají mnohem větší jednotky. Pokrmy v horkovzdušných troubách se pečou mnohem rychleji (v průměru o 25 %) než v klasických troubách a není třeba je hlídat ani obracet. Odložený start, režim spánku a zvukové signály také pomohou majiteli vyhnout se kulinářskému fiasku. S ohledem na moderní zrychlující se životní tempo a neustálý multitasking je to absolutní plus. Základem je zvolit správné nastavení před vařením.

Co se dá vařit v horkovzdušné troubě? Snáze se řekne, co se v něm nedá vařit. Tato zařízení jsou ideální pro všechny druhy pečení, smažení masa a zeleniny, ohřívání pokrmů a pečení „velkých pokrmů“, jako je sváteční krocan nebo selátko.

Pára + konvekce = zdravé jídlo pro každý den

Když se ponoříme do tématu zdravé výživy, nemůžeme si pomoct, abychom nemluvili o parní horkovzdušné troubě. Jedná se o domácí horkovzdušnou troubu, která je navíc dodávána s možností přidání páry. Můžete vařit zcela v páře nebo přidat páru během konvekčního vaření. Kromě výše uvedených funkcí má tedy zařízení také funkci napařování.

Poznámka

Proudy páry pomáhají zachovat šťavnatost potravin, jejich přirozenou chuť a konzistenci. A takto připravené pečivo nevysychá a je obzvláště nadýchané a měkké.

Tento nákup bude nejužitečnější pro následující kategorie lidí:

• Pro mladé rodiče. V parní horkovzdušné troubě můžete nejen vařit jídlo pro vaše dítě, ale také sterilizovat dětské nádobí. Vysokoteplotní pára zabíjí bakterie na kojeneckých lahvích a bradavkách.
• Pro příznivce zdravého životního stylu. Řeč je o sportovcích, fitness instruktorech a všech, kteří počítají kalorie a snaží se, aby každé jídlo bylo co nejzdravější. Na internetu je snadné najít zdravé recepty z různých ingrediencí a parní trouba s konvekcí vám pomůže je rychle uvařit.
• Pro starší lidi. Starší lidé musí věnovat zvláštní pozornost svému zdraví: aby nedocházelo k nadměrné zátěži žaludku a jater, je pro prarodiče lepší vaření v páře. Zástupci starší generace navíc v zásadě nejsou zvyklí na „složité“ restaurační lahůdky. Obvykle dávají přednost jednoduchým jídlům: kaši, polévkám, masovým a rybím řízkům, kastrolům – to vše lze rychle uvařit v parní troubě.
• Pro lidi se zažívacími problémy. Parní trouba vám pomůže dodržovat diety předepsané lékařem, aniž byste hladověli nebo trpěli monotónním jídelníčkem. Na internetu je spousta receptů na dietní pokrmy – některé složité, některé ne tolik. Horkovzdušná trouba s párou vám pomůže zvládnout kteroukoli z nich.

Jak vybrat horkovzdušnou troubu

Jak jsme již řekli, horkovzdušná trouba pro domácí použití je oblíbeným zařízením, takže nabídka takových zařízení na trhu je poměrně široká. Na druhou stranu mají spotřebitelé také mnoho požadavků na parní trouby: ti, kteří rádi pečou, potřebují jednu funkci, zaneprázdnění mladí rodiče potřebují druhou a obyvatelé venkovských domů potřebují třetí. Jakou konvekční parní troubu si vybrat? Pro usnadnění poskytneme hlavní kritéria, kterým byste měli věnovat pozornost při studiu modelů:

• Moc. Je jasné, že čím je vyšší, tím rychleji se pokrmy připravují. Pokud však máte omezení nebo problémy s napájením (například při zakoupení zařízení pro letní dům), můžete zvážit parní troubu do kuchyně s ne nejvyšším výkonem. Výběr je zde poměrně široký: výkon konvektomatů se pohybuje od 1,8 do 15 kW.
• Úspora energie. Obyvatelé velkých měst by si na toto číslo měli dát pozor, aby nebyli překvapeni částkou na účtu za energie. Dobří výrobci by měli tuto nuanci pochopit a nedovolit, aby zařízení „jedlo“ příliš mnoho elektřiny. Všechny domácí spotřebiče mají stupnici spotřeby energie. V ideálním případě by zařízení mělo být v zelené zóně – od úrovně A do úrovně B.
• Funkčnost. Rozsah funkcí konvekční trouby přímo ovlivňuje její cenu. Před nákupem musíte jasně pochopit, k čemu je zařízení potřebné a jak bude používáno. Pokud je trouba potřeba především pro sterilizaci kojeneckých lahví a přípravu kaší, nemusíte hledat model s širokou škálou funkcí. Parní zvlhčování a elektronická dětská pojistka jsou ale v tomto případě nezbytné.
• Životnost a záruka. To je také důležitý bod, který by neměl být ignorován. Výrobce, který si je jistý kvalitou svého výrobku, rozhodně stanoví záruční dobu, po kterou lze horkovzdušnou troubu zdarma opravit nebo vyměnit ve značkovém servisu. Časové rámce se liší, ale dobré domácí spotřebiče obvykle vydrží desítky let. Samozřejmě, pokud s nimi zacházíte opatrně.
• Cena. Jak se říká, každému podle jeho potřeb, ale také se stává, že ceny za modely s podobnou funkčností od různých výrobců se výrazně liší. Závisí to na různých faktorech, jako jsou firemní zásady, sezónní slevy atd.

Parní horkovzdušná trouba je opravdu užitečný domácí spotřebič, který vám může hodně usnadnit život. Díky snadnému ovládání a široké škále funkcí trouby objevuje mnoho lidí svůj kuchařský talent.

Konvektomat je profesionální ohřívací zařízení, ve kterém se jídlo vaří pomocí konvekce. Konvektomat funguje tak, že díky speciální distribuci proudů horkého vzduchu uvnitř komory dochází k rovnoměrnému ohřevu produktu. Pomocí takové trouby máte jistotu, že se výpek z jedné strany nepřipálí a z druhé strany nezůstane syrový. Ohřev vzduchu v konvektomatech probíhá díky topným tělesům a distribuce ohřátého vzduchu se provádí pomocí ventilátorů. Konvektomat je vhodný jak pro gastro provozy, tak pro domácí použití. Toto zařízení je široce používáno pro pečení různých pekařských a cukrářských výrobků, stejně jako pro přípravu pokrmů z masa, ryb a zeleniny. Na trhu sporáků je obrovské množství modelů. Pokusme se přijít na to, jak vybrat konvektomat pro stravování a na co je třeba při nákupu věnovat pozornost.

Rozdíly mezi horkovzdušnou troubou a konvektomatem

• Konvektomaty mají funkci vytváření mokré páry, zatímco mnoho konvektomatů tuto možnost nemá.
• K tvorbě a distribuci páry v konvektomatech dochází několik minut před koncem vaření a v konvektomatech – v průběhu celého provozního procesu.
• Konvektomaty mají menší rozsah funkcí než konvektomaty. Na rozdíl od trouby používá konvektomat tři způsoby vaření: konvekci, páru a kombinaci páry a konvekce.
• Horkovzdušná trouba dokáže jídlo pouze péct, zatímco konvektomat umožňuje jídlo vařit, smažit, péct, dusit, restovat, ohřívat a rozmrazovat.
• Konvekční parní hrnce jsou všestrannější: toto zařízení vám umožňuje připravovat různé pokrmy ze zeleniny, obilovin, masa, ryb a také péct pekařské výrobky. Konvektomaty jsou určeny pro přípravu pečiva a cukrářských výrobků.

Klasifikace konvektomatů

Konvektomaty lze klasifikovat podle různých parametrů.

Podle účelu se konvekční trouby dělí na:

• domácnost (pro domácí použití, v průměru až 25 litrů užitečného objemu);
• průmyslové (používané ve stravovacích zařízeních, užitný objem do 500 l).

Podle způsobu výroby páry jsou pece klasifikovány jako:

• bojler (je zde nádoba na ohřev vody a výrobu páry);
• injektor (rozprašovač stříká vodu na topné těleso a vzniká pára)

• malý (mají až 6 úrovní);
• střední (mají 6 až 12 úrovní);
• velké (mají 12 až 20 úrovní).

Podle typu ovládání:

• pece s mechanickým ovládáním (nastavení se provádí pomocí rukojetí, tento typ ovládání je jednoduchý a spolehlivý, ale má omezenou funkčnost);
• trouby s dotykovým ovládáním (širší nabídka funkcí než u modelů s mechanickým ovládáním);
• trouby s elektromechanickým ovládáním (kombinuje mechaniku a dotyková tlačítka, což rozšiřuje počet funkcí trouby a zachovává jednoduchost ovládání).

Vlastnosti výběru konvekční trouby

Abychom to shrnuli, konvekční troubu vybíráme na základě následujících kritérií:

1. Rozměry. I konvektomaty pro domácnost jsou poměrně velké, proto je důležité se rozhodnout, kam jednotku nainstalovat a zajistit bezpečné průchody kolem ní.
2. Dostupnost parního zvlhčování. Tato funkce umožňuje použít při vaření minimální množství tuku a udržet pokrmy šťavnaté.
3. Programovací funkce. Naprogramované cykly vaření usnadňují používání zařízení a eliminují potřebu pamatovat si nastavení.
4. Výkon a počet úrovní. Čím vyšší je tento parametr, tím méně času trvá vaření jídla.
5. Typ ovládání. Modely s dotykovým ovládáním mají více funkcí, zatímco trouby s mechanickým ovládáním jsou spolehlivější a snáze se používají.
6. Typ napájení. Může být elektrický nebo plynový. Při výběru sporáku se musíte zaměřit na vlastnosti místnosti, ve které bude umístěn.

Je také nutné věnovat pozornost značce. Slavné značky dodržují standardy kvality a nabízejí pouze prověřené vybavení.

Zavolejte nebo napište nám – specialisté naší společnosti zodpoví všechny vaše dotazy!