Jak vyčistit kokos, odstranit dužinu a usušit doma

Tropické ořechy seženete téměř v každém obchodě s potravinami. Ne všichni kupující však vědí, jak loupat kokos doma. Proto kolem huňatých oříšků prostě projdou. Velké ořechy můžete loupat sami doma pomocí nejjednodušších nástrojů.

Slijte mléko

Nejprve musíte scedit kokosové mléko. To značně usnadní práci. Vezměte ostrý předmět a propíchněte otvor v matici. Ovoce musí být nahoře pevně zajištěno třemi tečkami

Z tmavých míst vybíráme nejměkčí. Jako nástroj se hodí šídlo, hřebík nebo šroubovák. Když se otvor otevře, uslyšíte prasknutí. Opatrně nalijte mléko do vhodné nádoby.

Zbývá jen zjistit, jak z kokosu dostat dužinu.

Je lepší udělat 2 otvory, aby do jednoho pronikl vzduch a z druhého vytékalo mléko.

Jak loupat kokos doma

Loupání kokosu není příliš složitý proces. Budete potřebovat sadu nástrojů a trochu trpělivosti. Podívejme se na nejlepší způsoby, jak otevřít skořápku ořechu.

S nožem

Tato metoda udrží dužinu neporušenou. Akce krok za krokem vypadají takto:

1. Vezměte si těžký řezací nůž.
2. Ťukáme na ořech, dokud skořápka nepraskne.
3. Jádro očistíme od skořápky.

Nejlepším místem je pruh na hranici půlek. Na tento šev je potřeba zaklepat. Před loupáním kokosu musíte předem určit dělicí čáru.

Otevřete pilkou na železo

Matici můžete otevřít pomocí pilky. K tomu provádíme řadu akcí:

1. Zakryjte stůl novinami a položte na něj ořech.
2. Ovoce nakrájíme přímo uprostřed. Hloubka řezu by neměla přesáhnout 0,5 cm.
3. Řez vytvarujeme do kruhu. Výsledkem budou 2 poloviny.
4. Kokos omyjeme a osušíme.
5. Pomocí šroubováku oddělte poloviny. Měl by zůstat celý střed vlevo.

Pro snazší řezání můžete na plášti udělat značku fixem.

Jak loupat kokos doma pomocí kladiva

Nyní se podíváme na to, jak propíchnout ořech doma kladivem. Chováme se takto:

1. Vložte ovoce do plastového sáčku.
2. Vizuálně znázorněte čáru ve formě „rovníku“.
3. V této oblasti narážíme na skořápku kladivem.

Ořech může prasknout napoprvé, ale obvykle musíte použít několik úderů a pohybovat se v kruhu.

Pomocí elektrické vrtačky

Pokud víte, jak otevřít kokos pomocí elektrické vrtačky, můžete dužinu úhledně oddělit.

Metoda zahrnuje následující manipulace:

1. Vypusťte šťávu.
2. Vyvrtáme otvory podél „rovníku“ ovoce.
3. Přidáváme je každé 2-3 centimetry.
4. Kokos naklepejte na tvrdý povrch.
5. Po prasknutí ořechu vyjmeme dužinu.

Je důležité dodržet vzdálenost mezi otvory, jinak se skořepina bude nerovnoměrně otevírat.

Používáme metodu topení

Pojďme se naučit, jak otevřít kokos pomocí tepelné úpravy. Jedná se o bezpečnou a jednoduchou metodu, kterou mohou dělat začátečníci.

Slijte tekutinu z ořechu. Vložte do formy a vložte do trouby vyhřáté na 180 stupňů. Čekáme 15-20 minut. V důsledku toho skořápka praskne a dužnina se z ní dá snadno oddělit.

Místo trouby můžete použít mikrovlnnou troubu, která je zapnutá na plný výkon.

Metoda zmrazování

Kokos dejte na 15-25 minut do mrazáku. Poté na ovoce naklepeme, aby skořápka praskla. Vyčistíme dužinu ze skořápky.

Lze použít kombinovanou metodu. Po zahřátí v troubě dejte ořech do mrazáku. Rozdíl teplot usnadní rozbití skořápky. Na jádře zůstane tenká vrstva slupky, kterou lze odstranit škrabkou na zeleninu.

Ořech je odeslán do trouby a mrazničky bez šťávy. V opačném případě se kapalina uvnitř ořechu vyvaří a skořápka exploduje.

Jiné metody

Pokud nemáte po ruce speciální nástroje, můžete použít jiné metody. Pomohou, když akutně potřebujete otevřít skořápku ořechu.

Výběr toho správného:

1. Hoďte kokos co nejtvrději na tvrdý povrch. Může to být betonová podlaha, asfalt nebo zeď. Úder by měl spadnout doprostřed ovoce. V důsledku mechanického nárazu se vytvoří trhlina. Slijeme přes něj mléko a znovu vhodíme peckovici, aby praskla. Vyčistíme dužinu ze skořápky.
2. Kokos opřeme o roh obrubníku, ostrého kamene nebo domu. Přitlačíme na něj závažím a opatrně otočíme. Tato metoda bude vyžadovat úsilí a trpělivost.

Při výběru kokosu je třeba vyhodnotit jeho hmotnost, přítomnost plísní a praskání. Čím těžší ořech, tím lépe.

Získáme dužinu

Dužinu mladého ořechu vyjmeme běžnou lžící. Pokud je ovoce přezrálé, vezměte ostrý nůž a vyřízněte ho.

Když víte, jak loupat kokos, můžete snadno získat lahodnou dužinu. Obsahuje mnoho užitečných látek.

Sněhově bílá náplň se jí syrová, mele se z ní hoblinky a vyrábí se z ní dezerty. Chcete-li získat hotový drcený produkt, nastrouhejte dužinu a lehce vytlačte. Poté ji uchovávejte v troubě s otevřenými dvířky při teplotě 95-100 stupňů až do úplného vysušení.

Existuje další způsob, který vám řekne, jak sušit kokos doma. Plech zakryjte pečicím papírem. Hobliny rozprostřete po povrchu a nechte zaschnout při pokojové teplotě. Připravenou dužinu dejte do sáčků nebo sklenic. Je v pořádku zmrazit kokosové vločky v lednici pro budoucí použití.

Ti, kdo kupují kokos poprvé, čelí několika problémům.

Vzhledem k tomu, že jsou tyto takzvané ořechy (kokos je ve skutečnosti peckovina, jako třešeň nebo švestka) velmi silné, je těžké je rozlousknout, což znamená, že na to musíte být chytří.

Podíváme se na několik způsobů, jak otevřít kokosový ořech, počínaje tím nejoblíbenějším.

Jak rozbít kokos – metoda I

Tato metoda sice zabere nějaký čas, ale není vůbec obtížná, protože je potřeba použít jen pár nástrojů. Připravte si ručník, kladivo a velký hřebík.

Pokud se na svůj kokos podíváte pozorně, najdete na straně ořechu 2-3 tmavé prohlubně. To jsou slabá místa a právě ty používáme k vytažení šťávy z ořechu, abychom ho mohli rozlousknout.

– Pomocí kladiva a velkého hřebíku udělejte díru do jednoho, nebo ještě lépe, do každého tmavého místa na kokosu.

*Místo hřebíku můžete použít šroubovák.

* Doba, kterou tento proces může trvat, závisí na kokosu, ale obvykle je to několik minut.

* Pokud je kokos dostatečně zralý, můžete vzít běžné nůžky a propíchnout jedno oko na vrcholu kokosu.

— Otočte kokos dnem vzhůru přes nádobu, aby šťáva vytekla.

– Nyní položte prázdný kokosový ořech doprostřed ručníku položeného na podlaze nebo stole.

– Ořech úplně zabalte tak, aby okraje ručníku byly dole, což zabrání tomu, aby kousky kokosu létaly na všechny strany, když ho začnete lámat.

* Místo ručníku můžete použít plastový sáček.

– Nyní jsme se dostali k nejzajímavější části – popadněte kladivo a udeřte do ořechu.

* Budete muset udělat několik úderů, a to docela silných. Je lepší udeřit na podlahu, ale nejlepší možností je cihla nebo beton.

– Jakmile ořech praskne, rozlomte největší kusy, což proces oddělování dužiny ještě usnadní.

– Nožem oddělte dužinu od skořápky ořechu.

* Tento proces také nějakou dobu zabere, ale nespěchejte a dávejte pozor, abyste se nezranili.

* Tenká vrstva skořápky může ulpívat na kouscích dužiny – můžete ji odříznout nebo seškrábnout nožem.

– Umyjte dužinu a můžete ji jíst.

Jak otevřít kokos doma – metoda II

Používá se zde i kladivo.

— od kokosových ok naměříme asi třetinu výšky ořechu a začneme klepat ostrou částí kladívka.

* Je třeba klepat po celém obvodu, postupně kokos obracet. Údery by měly být pevné a jasné, a když uslyšíte prasknutí ořechu, budete vědět, že děláte vše správně.

– Pokud je vše v pořádku, ořech by měl prasknout po obvodu, který jste označili, a budete jej moci oddělit, poté oddělte dužinu jako v metodě I.

*Možná budete muset oddělit slupku od dužiny, není to těžké, jen je potřeba být trpělivý.

Jak správně otevřít kokos – metoda III

Abyste pomohli kokosu prasknout, můžete použít teplo nebo chlad.

– Vložte kokos do trouby na cca 90C a počkejte 15 minut.

* Místo zahřívání můžete použít metodu chlazení umístěním kokosu na 15 minut do mrazáku.

* Tato metoda pomůže snáze oddělit dužinu od vnitřních stěn kokosu.

– Dále jednoduše pomocí kladiva poklepejte na rovník kokosu, zatímco jej kroutíte v ruce. Pokračujte v klepání, dokud kokos nepraskne a nerozdělí se na dvě poloviny. (Viz metoda I a II)

– Můžete extrahovat dužinu – nebude to těžké, protože jste kokos předehřáli nebo zchladili.

Jak otevřít kokos (video)

Jak uchovávat kokos

Kokos lze skladovat v lednici, nebo ještě lépe v mrazáku. Ale nejdelší dobu, po kterou ji můžete uchovat, je, když ji nastrouháte a dehydrujete.

— V chladničce od 2 do 7 dnů.

— V mrazáku od 1 do 3 měsíců.

– Strouhaný a dehydrovaný kokos od 6 do 12 měsíců.

Jak jíst kokos

Použít se dá kokos, respektive jeho dužina k přípravě dezertů, různých salátů, pečenínebo to můžete sníst.

Kokosovou dužinu můžete nakrájet nožem, použít kuchyňský robot nebo struhadlo na strouhání.

Mimochodem, strouhaný kokos lze umístit do plastového sáčku a uložit do mrazáku asi měsíc.

Za zmínku také stojí kokosová dužina používá se k rybám, kuřecímu masu, přidává se do exotických polévek a omáček.

Strouhaný a dehydrovaný kokos lze použít jako posypy pro různé cukrářské výrobky.

Pokud čerstvou kokosovou dužinu zalijete teplým mlékem, můžete získat kokosové mléko. A když mléko zchladíte a necháte uležet, pak ho smícháte s kokosovou dužinou, pak budete mít kokosový krém.

Jak otevřít kokos, když máte mačetu