Kalina: přínosy a škody na zdraví mužů, žen, dětí
Kalina je opadavá rostlina z čeledi Adoxaceae. Snadno snáší mráz a sucho, roste podél rybníků a na loukách. Obzvláště běžné v mírném podnebí Asie a Evropy.
Plody a kůra kaliny se používají v lékařství. Z plodů se získává také červené barvivo a z kůry se získává zelené barvivo pro barvení vlny a látek.
Dříve byla rostlina považována za magickou. Horalé nosili větev kaliny s vidličkou, aby se chránili před zlým okem.
V Rusku byla kalina důležitá při svatebních obřadech. Ručník, svatební ručník, byl vždy vyšíván větvemi kaliny a bobulemi. Stoly, věnce a bochníky byly zdobeny květinami. Výraz „lámání kaliny“ znamenal „vzít dívku za ženu“, což je rituál spojený s koncem dívčího věku.
Složení a obsah kalorií viburnum
| Kalorie na 100 gramů | 26 kcal |
| Proteiny | 0,4 g |
| Tuky | 1,5 g |
| Sacharidy | 6,5 g |
Výhody kalina
Kalina je pro své bohaté složení součástí vitamínových čajů, doporučuje se jako celkové tonikum.
Přípravky z kůry kaliny jsou výborným hemostatikem, pomáhají při děložním krvácení: při menstruaci, po porodu i při hemoroidech.
Alexandra Bonina. Katalog volných látek Kalina má sedativní účinek, který zesiluje účinek prášků na spaní, pomáhá zmírňovat nervové napětí a snižuje krevní tlak.
Plody kaliny obsahují hodně organických kyselin, které při konzumaci stimulují tvorbu kyseliny chlorovodíkové. To je užitečné pro jeho nedostatek, který je pozorován při hypoacidní gastritidě.
Nálev z bobulí má mírný diuretický a projímavý účinek, pomáhá zmírnit otoky a bojovat proti zácpě. Nálev a šťáva se používají i zevně – zmírňuje záněty na kůži a redukuje stařecké skvrny.
Škodí kalina
— Kalina je kontraindikována především pro ty, kteří mají potravinovou intoleranci, tedy alergie. Těhotné a kojící ženy se také lépe vyhýbají těmto plodům, protože zvyšují tonus dělohy.
Ti, kteří trpí gastritidou nebo vředy, stejně jako ti, kteří mají problémy se srážlivostí krve, by se měli vyhnout konzumaci těchto plodů, říká gastroenteroložka Olga Arisheva.
Přečtěte si také
Využití kaliny v lékařství
Kůra kaliny obsahuje viburnin, který stahuje cévy a zvyšuje tonus dělohy. Pomáhá snižovat děložní krvácení a zmírňovat menstruační bolesti u žen. Také nálev z kůry kaliny se používá jako sedativum při neurózách. Systematický příjem infuze snižuje cholesterol v krvi, což je užitečné při hypertenzi a ateroskleróze.
Plody kaliny a jejich nálev se používají jako obecný tonikum a vitamínový lék. Pomáhá také odstranit otoky díky svému diuretickému a diaforetickému účinku.
Využití kaliny při vaření
Plody jsou poměrně hořké, ale krátké zmrazení pomáhá se toho zbavit. Bobule se aktivně používají při přípravě různých nápojů, včetně alkoholických. Plody obsahují pektin, který má želírující vlastnosti.
Kalina-jablečná marmeláda
Uvádí se hmotnost hotového pyré bez pecek a slupek.
| Jablko | 1,5 kg |
| Kalina | 0,5 kg |
| Cukr | 1 kg |
Jablka omyjeme a celá položíme na plech. Pečeme při 160 stupních hodinu. Poté protřete přes síto, abyste odstranili semínka a oloupali.
Kalinu omyjte, oddělte od větví a protřete přes síto. Smíchejte s jablečným pyré a cukrem. Vařte na středním plameni bez pokličky a často míchejte, aby se nepřipálily. Když pyré zhoustne natolik, že se špatně míchá a usadí se na stěnách, stáhněte z ohně a srolujte do sterilních sklenic.
Podělte se o svůj recept
Odešlete svůj podpisový recept na jídlo e-mailem. [email protected]. Komsomolskaja Pravda zveřejní nejzajímavější a neobvyklé nápady
Ovocný nápoj Viburnum
Osvěžující sladkokyselý vitamínový nápoj. Můžete použít i jiné bobule.
| Voda | 3 l |
| Cranberry | Sklo 1 |
| Kalina | Sklo 1 |
| Zázvor | kousek o velikosti nehtu |
| Cukr | 200 g |
Vařte vodu, rozpusťte v ní cukr. Zázvor oloupeme a nakrájíme na plátky. Přidejte ji a omyté bobule do vroucí vody, vypněte oheň. Přeceďte přes síto a bobule rozdrťte paličkou, aby pustily šťávu. Dužninu lze použít do koláčů.
Jak vybrat a uložit kalinu
Zralá kalina je tmavě červené barvy bez bílých skvrn. Je lepší koupit kalinu po prvním mrazu – tato bobule je méně hořká.
Kalinu můžete skladovat čerstvou tak, že ji rovnou zavěsíte ve shlucích na chladném a tmavém místě. Pokud bobule začnou vysychat, lze je také odstranit z větví a zmrazit. Takže kalina vydrží rok.
Existuje další způsob, jak uchovat kalinu na několik let – sušení. To se provádí v sušičce nebo troubě při teplotě nepřesahující 50 stupňů.
Strom milovaný všemi Rusy, pokrytý na podzim jasně červenými hrozny bobulí, lze nalézt všude. Obzvláště chutná po prvním mrazu. Z nakyslých a lehce nahořkle chutných plodů kaliny se připravuje lahodný džem, želé, kompot, kvas, přidávají se do kysaného zelí a dalších nakládaných okurek, koláčů, lahodných omáček, sirupů a marinád. A jaký ovocný nápoj vyrobený z kaliny!
Kromě své vynikající chuti má červená kalina obrovský arzenál prospěšných vlastností. Kromě toho jsou užitečné nejen bobule, ale také jeho kůra, větve, květiny a semena. Lidoví léčitelé dokonce těží z jeho semen.
Složení a kalorie
Bohaté složení kaliny nenechává žádné pochybnosti o užitečnosti léčivé rostliny. Plody obsahují vitamíny ze skupiny velmi důležitých pro lidské zdraví. А и С, pektiny и taniny, které jako kartáč čistí střeva od nahromaděných toxinů, a phytoncides úspěšně bojovat s mikroby.
Existuje spousta bobulí draslík, hořčík, fosfor, mangan, železo, měď a jóda v listech rostliny – kyselina octová, valerianová, olejová a mravenčí.
na nízkokalorické bobule obsahuje hodně sacharidů, v hmotnostním poměru bílkovin, tuků a sacharidů 16%, 17% a 67% resp.
10 užitečných vlastností kalina
Léčí nachlazení
Přínos kaliny pro lidské tělo nelze přeceňovat. Má protizánětlivé a antipyretické vlastnosti. Proto je to velmi účinný lidový lék na léčbu nachlazení. Odvar z kaliny se používá k léčbě mnoha infekčních onemocnění, zánětů a krvácení. Čaj zlepšuje pocení a obnovuje chuť k jídlu ztracenou v důsledku dlouhodobé nemoci.
Pomáhá bojovat proti nervovým poruchám
Úspěšná kombinace vitamínů a minerálů v červené kalině pomáhá člověku bojovat s nervovým přetížením, depresí a mnoha duševními poruchami. Odstraňuje jarní a podzimní nedostatek vitamínů, ztrátu síly a špatnou náladu. Odvar z bobulí má uklidňující účinek, léčí mnoho nervových poruch a dokonce zabraňuje vzniku křečí.
Zlepšuje činnost srdce a cévního systému
Čerstvě vymačkaná šťáva z kalina je považována za obecné tonikum, je zvláště užitečná pro kardiovaskulární systém, protože obsahuje draslík a hořčík. V lidovém léčitelství je to nejlepší lék na hypertenzi. Snižuje krevní tlak, normalizuje zrychlený puls při tachykardii a jen hrstka čerstvých bobulí dokáže obnovit krev a pročistit cévy, což zabrání záchvatům anginy pectoris, infarktu a mrtvici.
Léčí bolest v krku a bronchitidu
Kalina je výborným prostředkem pro prevenci a léčbu bronchitidy, angíny a zápalu plic. Odvar z léčivých bobulí zmírní záněty v plicích, zbaví kašle, usnadní dýchání a zlepší celkový stav pacienta. Vdechování šťávy zmírní bolest v krku, zarudnutí a další nepříjemné příznaky.
Zlepšuje činnost gastrointestinálního traktu
Kalina obsahuje pektin a třísloviny, díky čemuž je výborným prostředkem pro léčbu žaludku a dvanácterníku. Jeho bobule zlepšují funkci střev a podporují tvorbu žaludeční šťávy, což je velmi užitečné pro pacienty s nízkou kyselostí. Ve zvláštních případech lékaři doporučují bobule i při žaludečních vředech.
Kalina je užitečná i pro malé děti
Vzhledem k tomu, že bobule kaliny jsou považovány za hypoalergenní produkt, lze je bezpečně podávat i malým dětem, přirozeně po šesti měsících věku, a to ve formě slabého, nenasyceného kompotu, želé nebo pěny. Čerstvé bobule posílí imunitní systém dítěte, což sníží riziko virových a nachlazení. Odvar z bobulí a listů rostliny vyléčí diatézu u dítěte. Než ho vaše dítě začne užívat, určitě se poraďte se svým pediatrem, který určí dávkování a dobu podávání.
Jako hemostatický prostředek
Mezi všemi výhodami kaliny je další velmi významná – bobule a odvar z kůry kmene této rostliny mají tu vlastnost, že zastavují krvácení. Jedná se o velmi cennou vlastnost zejména pro ženy v poporodním období. V případě poranění, řezných ran a kousnutí pomohou obklady z odvarů rostliny zastavit krvácení a snížit riziko infekce.
Obnovuje ztracený hlas
Nálevy a odvary z kaliny a zvláště jejích květů jsou velmi užitečné při chorobách krku a hlasivek. Časté oplachování teplým odvarem pomůže obnovit ztrátu hlasu. Směs dužiny s medem a streptocidovým práškem zmírňuje bolest v krku, záněty a chrapot v hlase.
Výhody pro muže
Používá se v zubním lékařství
V zubním lékařství se často používají infuze, pleťové vody a spreje z kalina. Používají se k léčbě mnoha onemocnění dásní, včetně onemocnění parodontu. Po depulpaci nebo úplné extrakci zubu se používají léky proti bolesti a antiseptika s obsahem kaliny. Infuze jsou dobré pro snížení otoků a odstranění zápachu z úst.
Lidové recepty na použití kaliny
V lidovém léčitelství je jich mnoho recepty na bázi kaliny, jejích listů, bobulí, kůry a dokonce i semen. Všichni jsou schopni poskytnout pomoc při léčbě určitých onemocnění. Starověcí léčitelé používali rostlinu pro maximální přínos pro zdraví pacienta. Kůra se používala k léčbě nemocí ledvin a jater, tuberkulózy, sklerózy, křečí a dokonce k zastavování krvácení.
Nálev z kůry kalina
Nálev z kůry se připravuje velmi snadno, stačí zalít 10 gramů drcené kůry sklenicí vroucí vody a nechat pár hodin na teplém místě. Poté vychladíme, přecedíme a použijeme podle potřeby. Zbývající nálev skladujeme v uzavřené nádobě v lednici. Musíte vzít jednu lžíci třikrát denně.
Kůra stromu kalina zalitá vodkou nebo koňakem v poměru 1:5 je velmi dobrým prostředkem na hojení ran. Tinktura se také používá k léčbě bolavých kloubů.
Odvar z plodů kaliny
Odvar z plodů kaliny se připravuje takto: na tři litry čisté vody vezměte sklenici bobulí, smíchejte je v hrnci a vařte půl hodiny. Poté odvar přikryjeme, necháme vylouhovat, přecedíme a uložíme na chladné a tmavé místo. Vezměte čtvrt sklenice třikrát denně.
Fresh Juice
Šťáva vylisovaná z plodů kaliny má nahořklou chuť a není příliš příjemná na pití. Proto se dá osladit medem. Stane se chutnějším, ale neméně zdravým.
Po vytlačení šťávy by se semínka neměla vyhazovat; jsou také velmi užitečné. Po důkladném orestování dohněda je třeba je rozemlít a uvařit jako kávu.
Škody a kontraindikace kalina
Bohužel, kalina přináší nejen výhody, ale i škody, pokud samozřejmě zanedbáte některá opatření pro její použití. Je třeba vzít v úvahu určité kontraindikace použití bobulí:
- Lidé s následujícími chorobami mají zakázáno používat kalinu k léčbě: zvýšená kyselost žaludeční šťáva.
- Lidé s zvýšená srážlivost krve.
- Je kontraindikován u nemocných dna, artritida, onemocnění ledvin a urolitiáza.
- Těhotná Kalina je také kontraindikována pro ženy.
Byli bychom vámi velmi vděčný pokud byste tento článek sdíleli se svými přáteli ve vašem sociální síť.