Kdy můžete vykopat mladé brambory po odkvětu pro jídlo

Ne všechny odrůdy brambor lze skladovat bez ztráty jejich prezentace a nutriční hodnoty až do příští sklizně. Začátkem jara se úroda dostává z dormance, hlízy začínají klíčit, biologický proces se projevuje především v chuti a hustotě okopaniny. Zvláštností brambor je, že po výsadbě není třeba čekat na úplné dozrání hlíz po určité době, mladé brambory můžete vykopat ke konzumaci. Načasování závisí na určitých důvodech: odrůda, doba výsadby, povětrnostní podmínky.

Co ovlivňuje dobu zrání brambor?

Podle doby zrání se hlízy dělí na rané, střední a pozdní. Výběr závisí na účelu použití. Pro sklizeň na zimu se vysazují pozdější druhy, které se skladují dlouho, ale také déle dozrávají. Aby bylo možné začít rýt mladé brambory v polovině léta, volí se plodina s předčasným zráním, ale hlízy nevydrží až do nové sklizně;

Kromě odrůdových vlastností závisí doba zrání hlíz na několika důvodech, takže je obtížné určit jasný časový rámec, kdy brambory dostatečně nabraly na váze a lze je vyrýt. Dále existuje několik důvodů ovlivňujících vegetační období.

Čím dříve se výsadba uskuteční, tím rychleji hlízy dozrávají. Toto tvrzení je logické, ale v mírném podnebí to vždy nefunguje. Včasná výsadba do nedostatečně prohřáté půdy klíčení hlíz neurychlí. Ohrožení výhonů představují i ​​zpětné mrazíky. Nadzemní část rostliny odumře, brambory budou trávit čas její obnovou, data zrání se posunou a mladé brambory budou vykopány později.

Načasování zrání brambor je ovlivněno povětrnostními podmínkami. Při vláhovém deficitu dojde rychleji k technické zralosti hlíz, mladé brambory se vykopou dříve, ale nedostatečně naberou na váze, zelenina se zmenší.

Na neúrodné těžké půdě úroda dozraje rychleji, ale stejně jako v případě sucha bude menší. Mladé hlízy můžete okopávat dříve, ale v keři jich bude méně a chuťově horší je okopanina bez potřebné koncentrace sušiny po vaření vodnatá a tvrdá;

Přebytečné hnojivo nezrychlí čas pro získání mladých kořenových plodin. V ideálním případě by plodina měla živiny distribuovat rovnoměrně mezi nadzemní a podzemní část. S přebytkem hnojiv brambory intenzivně zvyšují svou zelenou hmotu na úkor kořenového systému. Tvorba hlíz se zpomaluje a dozrávají mnohem později. Kopání mladých brambor v raných fázích nebude fungovat.

Obecně je vývoj hlíz ovlivněn:

• odrůda;
• načasování výsadby semen do půdy;
• klimatické vlastnosti regionu;
• zemědělská technika;
• složení půdy.

Pokud je plné zrání plodiny dáno stavem vrcholků (ztratila turgor, zežloutla a zemřela), pak je u mladých hlíz vše složitější.

Důležité! Odpočítávání do doby, kdy můžete vyhrabat nové brambory na jídlo, začíná od okamžiku, kdy se vytvoří poupata.

Kdy můžete kopat nové brambory po odkvětu?

Hlízová kultura, jako každý biologický druh, prochází několika fázemi vývoje. Zahájení a růst kořenové plodiny se shoduje s výskytem pupenů, keř současně získává nadzemní část a tvoří hlízy. Proces pokračuje, dokud vrcholy nezvadnou. Délka tohoto období závisí na odrůdě. U časně zrající plodiny stačí k biologickému dozrávání asi 70 dní, u pozdního – do 140. Proto je lepší na stanoviště vysadit ranou a pozdní odrůdu plodin.

Doba květu keře je do 14 dnů, v této době nemá smysl kopat brambory, budou bez chuti a velmi vodnaté, malé velikosti. Mladé brambory můžete rýt až po odkvětu, po určité době. Hlízy do 6 cm vyrostou za 21 dní, slupka ještě není zcela vytvořena, kořenová plodina je docela vhodná ke konzumaci, ale dlouho nevydrží. Zhruba po týdnu se objeví tmavé skvrny a zelenina se stane nepoužitelnou. Pro jednorázové použití zkuste po 14-16 dnech vyrýt mladé brambory. Jedná se o průměrné ukazatele, načasování bude pro každou odrůdu jiné.

Keře na místě kvetou v různých časech. Chcete-li začít kopat mladé kořenové plodiny dříve a způsobit minimální poškození výnosu, mějte na paměti, že silné rostliny, které kvetou dříve než ostatní, jejich hlízy dozrávají rychleji. Z vykopaného keře bude pouze část vhodná k jídlu, zbývající vaječníky odumřou, aniž by se stihly dostatečně vyvinout. Abyste se vyhnuli ztrátě úrody, existuje několik způsobů, jak určit, kdy je zelenina připravena rýt.

Jak zjistit zralost mladých hlíz brambor

Raná odrůda po dokončení fáze květu zraje minimálně 1,5 měsíce, poté vstoupí do fáze biologické zralosti. V tomto období musíte kopat, aby byly brambory stále mladé. Nejpřesnější výpočet vychází z termínu výsadby. K ní se přidává vegetační období před rašením. Přibližně 16 dní plus období květu 14 dní a 15-16 dní po odkvětu. Pokud jste zasadili brambory 20. května, pak 15. července můžete zkusit kopat mladé kořenové plodiny.

Připravenost zeleniny je dána stavem mleté ​​části. Pokud spodní listy začnou žloutnout, můžete brambory vyhrabat. Ale toto znamení není vždy správné. Zelená hmota může zežloutnout z mnoha důvodů:

• z nadměrné nebo nedostatečné vlhkosti;
• kvůli vysokému obsahu dusíku v půdě;
• v nejhorším případě od rozvoje plísňové infekce.

Můžete se zaměřit na vrcholy, ale ukazatel je nepřesný.

Období je určeno půdou. Jak brambor roste, zabírá celý prostor otvoru a na horní vrstvě se tvoří praskliny. Mohou být vidět, pokud odstraníte hřeben vytvořený během kopce. Existuje jednodušší způsob, jak určit vhodnost mladých brambor – na jedné straně vyhloubit důlek a odstranit hlízu. Podle jeho hmotnosti a stavu slupky určí, zda je možné kopat, nebo zda je příliš brzy.

Pokud je plodina vysazena na velkém záhonu, není ztráta jedné rostliny tak výrazná. Keř musíte úplně vykopat a určit stav mladých brambor. Pokud jsou největší vzorky v jámě menší než 5 cm a je jich několik a zbytek je malý a je ve fázi vývoje, je příliš brzy na kopání. Musíte počkat 10 dní, za tu dobu kořenová zelenina nabere na hmotě.

Pravidla pro sklizeň mladých brambor

Chcete-li získat malé množství ovoce, můžete mladé brambory vyhrabat vidlemi nebo lopatou:

1. Prohloubte nástroj na délku bajonetu.
2. Opatrně nadzvedněte vrstvu zeminy a zvedněte keř ze země za vršky. Mladé brambory pevně drží stolony, takže v půdě nezůstanou žádné kořenové plodiny.
3. Plodina je sklizena a zpracována ve stejný den.
4. Druhý den nebudou brambory vypadat čerstvé. Slupka je tenká a nechrání buničinu před odpařováním vlhkosti, kořenová plodina ztratí svou elasticitu.

Vyhrabávají keře na různých místech zahradního záhonu, aby bylo více místa pro zbytek úrody.

Poraďte! Brambory přinesené z dachy na týden se lépe uchují v zeleninové části lednice, pokud jsou zabalené v plátně.

Při pěstování plodin pro prodej mladých brambor je obtížné je vykopat ručně, v tomto případě se sklizeň provádí mechanizovaně. Zemědělci používají speciálně vybavené vybavení. Na malé ploše svého osobního dvora používají pojízdný traktor.

1. Týden před sklizní se vršky na určeném místě posekají a odstraní ze zahradního záhonu.
2. Mladé kořenové plodiny musíte kopat za suchého počasí, to je důležitá podmínka.
3. Před prací připravte místo pro sušení plodiny. Hlízy by neměly být na otevřeném slunci, jinak se slupka upeče, zelenina ztratí svou prezentaci a rychle se kazí. Také ultrafialové záření způsobuje, že zelenina zezelená a stane se nevhodnou ke konzumaci.
4. Brambory jsou poté roztříděny podle velikosti a umístěny do kontejnerů pro přepravu.

Hlízy se po sklizni obvykle nemyjí. Pokud je slupka tlustší a brambory příliš špinavé, zpracují množství, které mohou za den prodat. Zbytek hmoty se skladuje na tmavém, dobře větraném místě ne déle než tři dny.

Závěr

Optimální doba pro vykopání mladých brambor pro testování je 15-20 dní po odkvětu. Pokud jsou kořenové plodiny špatně vyvinuté, po 10-14 dnech vyberte keř bez květů, se silnými vrcholy a zkuste to znovu. Doba sklizně velkého objemu se počítá v souladu s dobou zrání odrůdy. Mladé hlízy se vykopávají čtyři týdny před biologickou zralostí. Berou tolik zeleniny, kolik stihnou prodat za dva dny. Plodina není déle skladována; brambory ztrácejí svou prezentaci.