Koktejl Pina Colada v ananasu – recept krok za krokem s fotografiemi o vaření doma

Koktejl „Pina Colada“ (španělsky: Piña colada) se doslovně překládá ze španělštiny jako „filtrovaný ananas“ (nebo pasírovaný ananas). Jedná se o tradiční karibský alkoholický koktejl vyrobený z ananasové šťávy, rumu a kokosového mléka (nebo smetany místo kokosového mléka).

Pina Colada se připravuje velmi rychle a snadno, z poměrně dostupných surovin, a ukazuje se velmi chutná!
Koktejl dokonale uhasí žízeň a dodá vám svěžest a chlad v horkém letním dni!

Koktejl lze připravit jak alkoholický, tak i nealkoholický. U nealkoholické verze jednoduše vynechte rum.
Nealkoholickou verzi mohou bez obav konzumovat dospělí za jízdy a podávat dětem. Hlavním pravidlem je podávat koktejl vychlazený!

Ve své domovině se Pina Colada připravuje výhradně z čerstvě vymačkaného ananasu. U nás ale ananas neroste, takže koktejl lze snadno a rychle připravit z balené ananasové šťávy. Hlavní je vybrat dobrý a chutný džus a koktejl bude chutnat skvěle!
Tak co, uvaříme!?

Složení

Všeobecné informace

Celková doba vaření

20 minut

Složitost

Lehké

porce

Tabulka hmotností a měr

Krok za krokem recept s fotografií

Video recept

Kokosové mléko. Klasická Pina Colada používá kokosové mléko. Často se nahrazuje kokosovým likérem Malibu nebo kokosovým sirupem (v případě kokosového sirupu se již cukrový sirup nepřidává). Jakmile otevřete plechovku kokosového mléka, často můžete vidět hustou hmotu shromážděnou nahoře a bělavou tekutinu na dně. Na povrchu se shromažďuje hustý kokosový krém a pod ním kokosové mléko. Mléko je potřeba dobře promíchat se smetanou a následně odměřit na koktejl v této podobě.

Rum. Když děláte koktejl poprvé, je lepší přidat rum, ale pokud síla nestačí, můžete přidat více rumu. Myslete také na to, že koktejl se doporučuje pít hodně vychlazený – teplota nápoje velmi ovlivňuje jeho chuť.
Mimochodem, Pina Colada je jeden z mála koktejlů, které se dají udělat nealko – a nebude méně chutný (podle toho z ingrediencí prostě vyloučíme rum).

Cukrový sirup. Do koktejlu je lepší přidat cukrový sirup než cukr, protože cukr se nestihne rozpustit. Příprava cukrového sirupu je velmi jednoduchá: 100 g cukru + 90 g vody – rozmíchejte v hrnci, dejte na mírný oheň a přiveďte k varu a rozpusťte cukr. Zpravidla, jakmile se sirup začne vařit, cukr se již rozpustil. Odstraňte pánev z ohně a ochlaďte sirup. Poměry sirupu dávám s rezervou, ne na jednu porci, a můžete ho skladovat v lednici na pár dní nebo týden pod pokličkou
Do koktejlu se podle chuti přidává cukrový sirup. A chuť bude záviset na použitých surovinách, včetně sladkosti ananasové šťávy.
Někdy se do koktejlu pro úpravu kyselosti a sladkosti přidá trochu limetkové šťávy – opět podle vaší chuti.

Ananas a ananasový džus. Pokud plánujete podávat Pina Coladu originálně, v ananasu, vezměte 1 velký ananas nebo 3-4 miniananasy (3-4 malé ananasy budou co do dužiny a šťávy ekvivalentní 1 velkému ananasu). Z ananasů musíte opatrně vyříznout dužinu a rozemlít ji v odšťavňovači nebo mixéru. Pokud dužinu nasekáte v mixéru, budete muset ananas přecedit přes síto nebo plátýnko a vymačkat šťávu – to je v případě, že nemáte odšťavňovač.
Jeden mini ananas pojme těsně pod 1 porci koktejlu, zatímco velký ananas pojme asi 2-2,5 porce koktejlu Pina Colada.
Do koktejlu můžete použít čerstvě vymačkanou ananasovou šťávu nebo si vzít část čerstvě vymačkané šťávy a část dobré šťávy z obchodu (nebo pouze z obchodu). Tato možnost není o nic horší. Stačí najít nějakou dobrou, chutnou balenou ananasovou šťávu. Neberte si proto levné džusy nebo nektar (vyberte si drahý z dostupných) – koktejl s ním bude vynikající.

PŘÍPRAVA KOKTEJLU.

Ananas omyjte a nechte odkapat tekutinu (můžete ji osušit papírovými utěrkami).
Odřízněte vršek ananasu.

Lžící nebo kráječem na ananas opatrně vydlabejte dužinu z ananasu (vykrojte jádřinec a vyhoďte).

Pomocí odšťavňovače (nebo mixéru) vymačkejte šťávu z dužiny ananasu.
V případě potřeby smíchejte vymačkanou šťávu s balenou šťávou z obchodu v požadovaném množství.
Do šejkru dejte trochu ledu, zalijte ananasovou šťávou, přidejte bílý a tmavý rum, kokosové mléko a cukrový sirup.

Šejkr uzavřeme a pořádně protřepeme, aby se všechny ingredience spojily a vytvořily z kokosového mléka pěnu.

Koktejl ochutnejte a případně přidejte trochu rumu, cukrového sirupu nebo limetkové šťávy (pokud máte rádi trochu kyselosti).
Koktejl nalijte do ananasu (nebo nalijte do sklenic), přidejte drcený led a podávejte.

Bon appetit!