Kolik a jak sušit arašídy v troubě, mikrovlnné troubě, vzduchové fritéze, multivarku a pánvi

Arašídy jsou zdravý ořech s příjemnou chutí. Konzumuje se syrový, přidává se do pečiva a dalších pokrmů. Tento produkt ale obsahuje hodně vlhkosti a oleje, takže bez řádného zpracování začnou arašídy hnít. Hospodyně stojí před otázkou, jak sušit arašídy například v troubě. Existují i ​​​​jiné způsoby, v závislosti na vašich kuchyňských spotřebičích a na tom, kolik času můžete strávit sušením.

Jak sušit arašídy v troubě?

Sušení v troubě je nejjednodušší a zároveň nejdelší způsob. V závislosti na tom, jak je surovina suchá, to může trvat půl hodiny nebo dokonce hodinu. Sušte na plechu, který není vymazaný, ale můžete na něj dát pečící papír.

Sušení arašídů doma probíhá takto:

1. Nejprve si předehřejte troubu na 175-180 °C (bude to trvat asi 15 minut).
2. Fazole rozprostřete na plech v tenké vrstvě, nejlépe tak, aby se navzájem nedotýkaly. Z tohoto důvodu zpracujte velké objemy v několika fázích.
3. Po dalších 15 minutách promíchejte a zvyšte teplotu na 200 °C.
4. V poslední fázi počkejte, až ořechy začnou praskat – to znamená, že jsou hotové. Nevycházejte z kuchyně ve stejnou dobu, jinak byste mohli promeškat okamžik a ořechy se připálí. Vypněte troubu, počkejte 10-15 minut a vyjměte.

Trouba je ideální variantou pro sušení neloupaných ořechů. Zpracovává se v podstatě stejným způsobem jako bez skořápky. Hlavní věc je zkontrolovat ořechy před sušením. Není důležitý jen vzhled. Pokud máte pocit, že některý z nich volně sedí ve skořápce a naráží do stěn, pak takové arašídy nejsou vhodné.

Neloupané arašídy sušte 20–30 minut v hlubokém pekáči. Teplota – 175-200 °C. Chcete-li zkontrolovat, jak jsou arašídy hotové, vezměte jedno zrnko a oloupejte skořápku. Pokud se tenká slupka pod ní snadno sundá, pak bylo vše provedeno správně.

Mikrovlnné sušení

Mikrovlnná trouba ve srovnání s troubou schne téměř okamžitě. K tomu budete potřebovat plochý talíř:

1. Fazole rozprostřete na talíř v tenké vrstvě.
2. Vložte talíř do mikrovlnné trouby a vařte 1 minutu. Požadovaný výkon: 800 wattů.
3. Důkladně promíchejte.
4. Při stejném výkonu nastavte časovač na 20 sekund, 4-6krát. Po čtvrté době ochutnejte arašídy a poté znovu nastavte časovač, abyste určili stupeň propečení.

Arašídy ve skořápce nemůžete sušit v mikrovlnné troubě, ale můžete nechat slupky. Také nezpracovávejte najednou více než 200 gramů fazolí.

Sušení na pánvi

Pánev na sušení by měla být hluboká, se silnými stěnami a dnem. Fazole je lepší oloupat, zbytek slupky se oloupe sám. Poté je rozprostřete do tenké vrstvy a položte na 15 minut na mírný oheň. Důležité je fazole neustále míchat. Pro kontrolu jeden rozlomte – pokud je zlatý, je hotový.

Arašídy usušte ve skořápce na pánvi. Než to uděláte, namočte ořechy na 20-30 minut do vody a poté je otřete, abyste odstranili nečistoty. Ale bez ohledu na to, jakou formu používáte k sušení tohoto produktu, ihned po vaření jej přeneste do jiné nádoby. Pokud tak neučiníte, bude proces smažení pokračovat díky zahřáté pánvi.

Je možné sušit arašídy v pomalém hrnci?

Arašídy lze dobře sušit v multivarku:

1. Nalijte sklenici fazolí do multivarku.
2. Zapněte režim „Pečení“.
3. Nechte půl hodiny působit.

Výhodou multicookeru je, že nemusíte neustále sledovat proces sušení. Jen počkejte na signál a vyndejte hotové fazole. Používají se loupané ořechy. Podle chuti můžete ihned dosolit.

S elektrickou sušičkou

Elektrická sušička ze všech kuchyňských spotřebičů suší nejdéle. Celý proces může trvat 18 až 26 hodin. Ořechy však nemůžete nechat dlouho bez dozoru, musíte je otočit a zkontrolovat stupeň sušení. V sušičce ale můžete zpracovat velké množství arašídů najednou.

Ohřívač

Ohřívač je také docela pohodlný způsob sušení, i když to zabere hodně času – asi dva týdny. Sušit ji můžete například na radiátoru, když se topí, nebo pomocí kamen. K tomu stačí umístit matice do bezpečné nádoby a umístit je nad zdroj tepla. Nepokládejte je v silné vrstvě, maximálně 15 centimetrů. Ale i v tomto případě je třeba arašídy pravidelně míchat.

Aerogrill

Sušení vzduchovým grilem je po multivarku druhé nejrychlejší. Existují dva způsoby, jak jej připravit:

1. Při 225 °C je rychlost ventilace vysoká. Arašídy sušte 10-12 minut.
2. Pokud budete sušit na vysokém roštu, který předem zabalíte do fólie, pak zpracování na 180° C zabere pouhých 5 minut.

Výhodou vzduchového grilu je kvalitní sušení a pohodlí. Hrozí ale přesušení ořechů, proto pečlivě regulujte teplotu.

Všechny metody jsou docela snadné. Hodně záleží na tom, zda můžete neustále kontrolovat připravenost ořechů, míchat je a také na požadovaném výsledku.

Článek „Jak dlouho a jak sušit arašídy v troubě, mikrovlnné troubě, vzduchové fritéze, multivarku a pánvi“ pojednává o různých metodách sušení arašídů doma. Dozvíte se o složení, výhodách a škodlivosti arašídů a také o pravidlech pro skladování tohoto produktu. Tento článek vám pomůže zvládnout různé způsoby sušení arašídů, abyste zachovali jejich blahodárné vlastnosti a vychutnali si chuť tohoto ořechu kdykoli během roku.

Složení produktu

Arašídy jsou bohaté na bílkoviny s optimálním poměrem esenciálních aminokyselin. Po upražení se obsah polyfenolů, podobně jako u antioxidantů v červeném víně, zvýší o 25 %. Tento ořech obsahuje mangan, křemík, fosfor, měď, kobalt, hořčík a také vitamíny A, B, D, E, PP.

Obsah kalorií v sušených arašídech je vysoký – 611 kcal na 100 g.

Nutriční hodnota arašídů:

• bílkoviny – 29,2 g;
• tuky – 50,2 g;
• uhlohydráty – 10,8 g.

Glykemický index arašídů je pouze 13 jednotek, ale doporučuje se konzumovat je s mírou.

Výhody a poškození arašídů. Arašídy, nejdostupnější ořech, mají mnoho prospěšných vlastností:

• užitečné při gastritidě a vředech;
• posiluje imunitní systém;
• zvyšuje potenci u mužů a libido u žen;
• bojuje proti volným radikálům;
• zlepšuje paměť a funkci mozku;
• normalizuje metabolismus;
• má pozitivní vliv na krevní tlak a srdce;
• podporuje regeneraci buněk.

Důležité!Výhody arašídů jsou patrné při střídmé konzumaci – ne více než 20 g pro dospělé a 5 ořechů pro děti. Vysoký příjem kalorií může přispět k obezitě.

Arašídy jsou vysoce alergenní produkt, kde je kůže silným alergenem. To je důležité pro alergiky.

Kojícím matkám se nedoporučuje jíst ořechy, protože to může mít negativní vliv na dítě.

Měli byste se také vyhnout plesnivým potravinám, protože houba produkuje toxiny, které jsou škodlivé pro tělo.

Názor odborníka:

Sušení arašídů doma lze provést několika způsoby, z nichž nejoblíbenější je pražení v troubě. Tato metoda umožňuje sušit ořechy rovnoměrně a zachovat jejich chuť a nutriční vlastnosti. Odborníci doporučují rozložit arašídy v jedné vrstvě na plech předehřátý na 160–180 stupňů a opékat 15–20 minut za občasného míchání. Další možností je za stálého míchání sušit na pánvi bez oleje. Je důležité dbát na to, aby ořechy příliš nevyschly, jinak ztratí svou křupavou chuť.

Výběr a příprava arašídů

Pro výběr správných arašídů na sušení a konzumaci je důležité dbát na jejich kvalitu. Při nákupu v obchodech nebo na trzích byste si měli vybrat arašídy s jednotnými, světle zbarvenými lusky, bez skvrn a plísní. Slupka by měla být neporušená a semena by měla být při zatlačení na lusk snadno cítit. Přítomnost šedavého odstínu naznačuje nezralé ovoce nebo nesprávné skladování ve vlhké místnosti s vysokou vlhkostí. Pokud sbíráte ořechy z vlastního pozemku, doporučuje se je dva týdny zavěsit na dobře větraném místě. Při výběru skladování arašídů v luscích je třeba je před sušením důkladně omýt.

Zajímavá fakta

1. Vaflovač na sušení arašídů:Hotové pražené arašídy lze na několik minut vložit mezi vaflovací desky horké vaflovače, aby se odstranil přebytečný olej a získala křupavá zlatá kůrka.
2. Použití trouby s konvekčním režimem:Konvektomaty distribuují horký vzduch kolem arašídů a zajišťují rovnoměrnější a rychlejší sušení. Arašídy by měly být umístěny na plechu v jedné vrstvě, nastavení teploty na 100-120 stupňů Celsia a doba sušení na 20-30 minut.
3. Radiátor pro ekonomické sušení:Pokud máte chladné období roku a máte zapnuté ústřední topení, můžete pražené arašídy rozložit na plech a položit ho vedle baterie nebo radiátoru. Teplo postupně vysuší arašídy během několika hodin nebo dnů.

Způsoby sušení arašídů

Existuje několik způsobů, jak sušit arašídy doma. Jedním ze způsobů je použití kuchyňských spotřebičů, které proces urychlí, aniž by byla ohrožena kvalita. Při výběru metody je důležité zajistit, aby byla vhodná pro celé lusky.

Trénink

Před konzumací je třeba ořechy, ve skořápce nebo bez, důkladně omýt pod tekoucí vodou, aby se odstranily nečistoty. To je důležitá podmínka, vezmeme-li v úvahu, že ořechy budou konzumovány syrové.

Jak sušit arašídy na pánvi

Na prvním místě je výběr správného nádobí. K pražení arašídů potřebujete hlubokou pánev se silnými stěnami, aby bylo zajištěno rovnoměrné propečení. Zahřejte na středním plameni a za stálého míchání přidávejte po malých částech zrna. Slupku není potřeba loupat, po zahřátí totiž sama odpadne. Arašídy můžete sušit na pánvi i ve skořápce. Chcete-li to provést, nejprve jej namočte, abyste odstranili nečistoty, a položte jej na stojan, aby se vysušil na čerstvém vzduchu. Poté smažte po malých dávkách na mírném ohni. Zkontrolujte připravenost zrn – pokud se snadno lámou a mají uvnitř zlatavý odstín, pak jsou připraveny. Totéž platí pro ořechy ve skořápce po jejich odstranění ze skořápky.

Poradenství!Po vysušení na pánvi ořechy okamžitě přesuňte do jiné nádoby, protože silné stěny udrží teplo po dlouhou dobu, což může vést k připálení arašídů.

Jak sušit arašídy v troubě

Trouba je nejběžnější a preferovaný způsob sušení arašídů doma, protože umožňuje optimální podmínky pro proces. Nejprve je třeba předehřát troubu na 180 °C, poté jádra rovnoměrně rozmístit na plechu a přikrýt je pečicím papírem. Je důležité nepřeplňovat plech na pečení.

Po vložení pánve do trouby počkejte asi patnáct minut, promíchejte jádra a zvyšte teplotu na 200 °C. Sledujte proces, protože nikdo vám přesně neřekne, jak dlouho bude sušení arašídů v troubě trvat. Připravenost lze určit podle charakteristického praskání.

Nevytahujte arašídy z trouby hned a otevřete dvířka. Jednoduše vypněte troubu a nechte ořechy uvnitř 10-15 minut.

Pokud sušíte neloupané arašídy, pak je třeba nastavit nižší teplotu (90°C).

Jak správně sušit připravené arašídy v mikrovlnné troubě

Arašídy je možné sušit v mikrovlnce, ale pouze bez slupky. Tato metoda není tak běžná, protože vyžaduje hodně času v mikrovlnné troubě, zvláště pokud máte na zpracování velké množství ořechů.

Malé množství zrnek by mělo být rovnoměrně rozmístěno na talíři vhodném pro mikrovlnné trouby. Vložte talíř do mikrovlnné trouby, nastavte výkon na 800 wattů a časovač na 1 minutu.

Po uplynutí času arašídy důkladně promíchejte a pokračujte v mikrovlnné troubě dalších 20 sekund. Tento proces opakujte asi 4-6krát, po 4. cyklu zkontrolujte propečenost. Na jeden průchod nelze usušit více než 200 gramů.

Jak sušit v multivarku

Pomocí pomalého hrnce snadno připravíte malou dávku ořechů, která se skvěle hodí na párty. Například ořechy se solí, které je nutné okamžitě přidat. Tato kuchyňská vychytávka vám také umožní bez problémů zpracovat vyloupané arašídy, včetně červené skořápky.

Chcete-li uvařit sklenici ořechů, nalijte je do hlavní suché mísy multivařiče, nastavte režim „Pečení“ na 30 minut a počkejte na signál. Poté jednoduše přeneste hotový výrobek na talíř.

V elektrické sušičce

V elektrické sušičce můžete sušit arašídy ve skořápce i mimo ni. Ačkoli je výběr tohoto zařízení pro proces méně obvyklý než pec, protože není možné dosáhnout vysoké teploty, která proces zpomalí.

Chcete-li sušit arašídy, musíte je nalít po malých porcích na rošty a umístit je do zařízení. Maximální teplota v elektrické sušičce je obvykle 60°C. Proces bude trvat 18 až 26 hodin. Je důležité čas od času změnit polohu táců a otočit matice.

Jak sušit arašídy pomocí ohřívače

Arašídy lze sušit pouze během topné sezóny pomocí radiátorů v bytě nebo kamen v soukromém domě. Arašídy nasypte do nádoby o tloušťce až 15 cm, která odolá požadované teplotě a postavte ji nad zdroj tepla (ne na samotný sporák).

Proces sušení bude trvat asi dva týdny, je důležité jádra pravidelně promíchávat.

Aerogrill

Fritéza je zařízení, které se řadí na druhé místo po multivarku z hlediska rychlosti sušení ořechů, ale ne všechny ženy v domácnosti vědí, jaká teplota je vhodná pro sušení arašídů v něm. Existují dva způsoby:

1. Nastavte teplotu na 225°C a zapněte vysoké větrání, nechte ořechy 10-12 minut.
2. Pokud vezmete vysoký rošt, zabalíte ho do fólie, pak stačí nastavit 180° a získáte sušené arašídy za pouhých 5 minut.

Hotová matice se po stisknutí okamžitě zlomí.

Další skladování jadérek

Arašídová jádra, která byla vyjmuta ze skořápky, nemají dlouhou trvanlivost kvůli nedostatečné ochraně. Po dvou měsících je třeba je zkontrolovat, a pokud jednoduše ztratily čerstvost, zkuste je znovu sušit v troubě. Pokud má produkt hořkou chuť, je lepší se ho zbavit.

Podle GOST mohou být neloupané arašídy skladovány po dobu až jednoho roku, pokud jsou splněny následující podmínky:

• Ke skladování nepoužívejte plastové sáčky. Je lepší zvolit látkové sáčky nebo nádoby s malými otvory.
• Nevystavujte arašídy přímému slunečnímu záření.
• Místnost by měla být buď teplá a suchá, nebo neustále chladná. Náhlé změny teploty podporují tvorbu vlhkosti.

Ořechy jsou náchylné k napadení škůdci a v případě jakéhokoli podezření by se měly vrátit na krátkou dobu do trouby.

V obchodech často můžete vidět ořechy na otevřených regálech. Takové zboží může být nebezpečné, proto musí být před použitím pečlivě zkontrolováno a v každém případě zahřáto.

Myslíte si, že je těžké sušit arašídy pro sebe a svou rodinu? Máte nějaké tajné metody přípravy ořechů, které nejsou uvedeny v článku?

Použití sušičky k sušení arašídů

Sušička je zařízení speciálně navržené pro sušení různých potravin, včetně ořechů. Použití sušičky k sušení arašídů je jedním z nejpohodlnějších a nejefektivnějších způsobů zpracování tohoto ořechu.

Proces sušení arašídů v sušičce zajišťuje, že vlhkost je z ořechů odstraněna kontrolovaným a jednotným způsobem, což pomáhá zachovat jejich nutriční hodnotu a zlepšit jejich trvanlivost. Sušiče mají obvykle několik úrovní, do kterých mohou být arašídy distribuovány pro sušení.

Chcete-li sušit arašídy v sušičce, postupujte podle pokynů dodaných se zařízením. Proces sušení obvykle trvá několik hodin až jeden den, v závislosti na výkonu sušičky a obsahu vlhkosti ořechů. Doporučuje se pravidelně kontrolovat připravenost arašídů, aby nedošlo k přesušení.

Použití sušičky k sušení arašídů vám umožní získat vysoce kvalitní a chutný produkt, který lze použít při vaření nebo jako zdravou svačinku. Tento způsob sušení je také vhodný, protože nevyžaduje neustálé sledování procesu a umožňuje sušit velké objemy arašídů najednou.

Často kladené dotazy

Jak správně sušit syrové arašídy?

Ořechy po umytí osušte na utěrce, zahřejte troubu na teplotu 40-45 stupňů, ovoce položte v rovnoměrné vrstvě na plech, vložte plech s ořechy do trouby, postupně zvyšujte teplotu na 60 stupňů .

Jak sušit arašídy v troubě?

Je velmi důležité, aby ořechy ležely v jedné vrstvě. Vložíme na 180 minut do trouby vyhřáté na 190-10 stupňů. Během této doby skořápka vyschne a ořechy se začnou pomalu pražit. Nyní ořechy v pánvi každých 10 minut promíchejte a 30 minut sušte.

Můžete sušit arašídy v mikrovlnné troubě?

Vložte arašídy do velké hluboké mísy a vložte do mikrovlnné trouby na 2 minuty. Po uplynutí času vyjměte misku z mikrovlnné trouby, důkladně promíchejte a vraťte na 2 minuty do trouby. Sušte tímto způsobem 6-8 minut, v závislosti na výkonu vašeho zařízení to může být i déle.

Jak správně sušit ořechy v troubě?

Troubu předehřejeme na 120-150C. Ořechy položte na plech v jedné vrstvě, abyste zajistili rovnoměrné sušení. Vložte plech s ořechy do předehřáté trouby. Ořechy sušte 1–2 hodiny, občas je otočte, aby se vysušily rovnoměrně.

Užitečné tipy

TIP #1

Před sušením arašídů se ujistěte, že jsou důkladně umyté a vysušené. To pomůže zabránit tvorbě plísní během procesu sušení.

TIP #2

Vyberte si způsob sušení arašídů, který vám nejvíce vyhovuje: na pánvi, v troubě nebo v domácí sušičce. Každá metoda má své vlastní charakteristiky.

TIP #3

Během sušení nezapomeňte arašídy občas promíchat, aby oschly rovnoměrně a nepřipálily se.