Kolik kalorií obsahuje jablko a na čem závisí jeho obsah kalorií?
Popularita jablek v Rusku je nepopiratelná. Málokdy se zahrada obejde bez jabloní a na pultech obchodů se nacházejí téměř všude. Ale ne každý ví, kolik kalorií obsahuje jablko a na jakých faktorech závisí jeho obsah kalorií.
Zajímavostí je, že tyto známé plody mají tu vlastnost, že odbourávají tuky. Proto jsou jablka jak čerstvá, tak ve formě šťávy i v různých pokrmech výborná na hubnutí. Tato kvalita jim umožňuje být přítomny v různých dietách. Proto je důležité znát obsah kalorií na 100 g takových produktů, zejména pokud se používají pro účely hubnutí. To vám pomůže vytvořit správné menu pro hubnutí.
Co je součástí kompozice?
Jablko je nádherné, šťavnaté ovoce, jehož základem je voda, která někdy zabírá až 90 % jeho hmotnosti.
100 g ovoce obsahuje přibližně:
- 0,45 g bílkoviny;
- 0,39 g tuku;
- 10-12 g sacharidů.
Jablka jsou ceněná pro svůj vysoký obsah vitamínů a minerálů a mají antioxidační vlastnosti. Velké množství vlákniny a pektinu pomáhá zmírnit zácpu a odstranit přebytečnou tekutinu, odpad a toxiny. To vše jsou velmi prospěšné vlastnosti jak pro zdraví, tak pro hubnutí.
Na čem závisí obsah kalorií?
Nízký obsah tuku a cukru v jablku určuje jeho nízký obsah kalorií: 100 g dužiny obsahuje pouze 48 kcal. Tyto průměrné hodnoty však mohou kolísat v závislosti na mnoha faktorech.
- Odrůdová charakteristika, barva slupky.
Obsah kalorií závisí především na odrůdě. Červené jablko může obsahovat mnohem více kalorií než zelené jablko.
- Země původu a způsob pěstování.
Ovoce pěstované na jihu obsahuje více cukrů než ovoce pěstované v chladnějším podnebí. Při hubnutí byste však měli počítat s tím, že sacharidy z jižního ovoce se rychleji vstřebávají, ale snáze se ukládají v pase jako přebytečný tuk.
- Stupeň zralosti.
Pokud si vezmete zralé jablko, jeho obsah kalorií je mnohem vyšší než u nezralého.
- Způsoby vaření jablek.
Dalším faktorem, který ovlivňuje obsah kalorií, je to, zda je ovoce syrové nebo vařené. Například obsah kalorií v jablku pečeném v troubě se zvyšuje v důsledku odpařování vody.
Odrůdy jablek a obsah kalorií
Je důležité vědět, kolik kalorií obsahuje 1 jablko pro ty, kteří je jedí během diety. Ostatně ani takto nízkokalorické ovoce nelze konzumovat v neomezeném množství. Jedno jablko samozřejmě nebude mít na váhu velký vliv, ale 10 kousků je téměř kalorický obsah plnohodnotné denní stravy. Je třeba poznamenat, že nutriční hodnota různých odrůd jablek se bude lišit. Podívejme se na rozdíly v obsahu kalorií klasifikací odrůd podle barvy pleti.
Green
Jedná se o tvrdé a spíše kyselé odrůdy, ale jsou považovány za nejužitečnější kvůli vysokému množství vitamínů. Jejich slupka obsahuje hodně vlákniny, která příznivě působí na trávení. Tyto plody dokonale uhasí vaši žízeň a budou výbornou náplní do koláčů a paštik.
Tento typ zahrnuje následující odrůdy:
- Simirenko;
- Granny Smith a další.
Zelené ovoce má o něco nižší obsah kalorií kvůli malému množství cukru a sacharidů. Pohybuje se mezi 36-38 kcal na 100 gramů. Jedno malé jablko (90 g) bude obsahovat přibližně 30 kcal, střední (130 g) – 47, velké (200 g) – 68.
Červené
Zralá dužina tohoto druhu ovoce obsahuje zvýšené množství cukru. To zvyšuje jejich energetickou hodnotu téměř 1,5krát i více v porovnání se zelenými odrůdami.
Malé ovoce má 50 kcal, středně velké jablko až 75 a velké až 120.
Mezi oblíbené červené odrůdy patří:
Toto šťavnaté a měkké ovoce je dobré jíst čerstvé, používat do salátů a lze z nich připravit džem, zavařeniny a marmelády.
Žlutá
Plody této barvy zahrnují takové známé odrůdy jako:
Obsah cukru a kalorií pro ně je stanoven přibližně uprostřed mezi zelenými a červenými odrůdami. Pokud je jablko žluté, jeho kalorický obsah bude přibližně 40 kcal/100 g dužiny. Je důležité věnovat pozornost chuti, protože u sladkých odrůd se toto číslo zvyšuje na 46 kcal. Tyto plody jsou dobré pro konzervování, výrobu pastilek a přidávání do salátů.
Důležité! Sladká jablka obsahují hodně sacharidů, takže byste je neměli jíst po 18:XNUMX. pokud chcete zhubnout.
Způsoby použití a kalorický obsah
Jablka jsou považována za univerzální ovoce, protože se používají na různé způsoby, jako jsou sušená, pečená a konzervovaná. Plody se zpracovávají na šťávy, pyré, kompoty, zavařeniny, marmelády a pastilky. Podívejme se na obsah kalorií na 100 g některých z nich.
Poraďte! Pro ty, kteří chtějí zhubnout pomocí jablečné diety, je lepší jíst ovoce čerstvé i vařené.
Sušené
Pro uchování jablek na zimu se často připravují sušením. V chladném počasí se z nich vyrábí kompoty, náplně do koláčů a různé dezerty. Kalorický obsah jablka na 100 g sušeného produktu se nesnižuje, ale naopak se zvyšuje 4krát kvůli odpařování vlhkosti a je 160-200 kcal.
Ingredience na 100 g:
- Bílkoviny – 1,9 g;
- Tuk – 0,3 g;
- Sacharidy – 58 g.
Sušená jablka obsahují velké množství pektinu, který pomáhá snižovat glykemický index. Doporučují se používat při cukrovce.
Poraďte! I malá hrstka sušených jablek je velmi výživná. Použijte tuto „energetickou svačinku“ při turistice nebo cestování.
pečený
Kolik kalorií obsahuje pečené jablko, bude záviset na způsobu vaření. Pokud ovoce jednoduše upečete v troubě, kalorický obsah jablka bez slupky bude 55 kcal/100 g, pečené se slupkou – 70 kcal/100 g. V tomto případě dojde ke ztrátě velkého množství vlhkosti a zvýší se obsah živin. Pokud se ovoce zapeče s cukrem nebo medem a přidají se ořechy, energetická hodnota se prudce zvýší na parametry dortu – 180-250 kcal.
Promočený
Tento produkt se získává fermentací. Účinek na organismus je podobný jako u kysaného zelí a má pozitivní vliv na činnost střev. Kalorický obsah nakládaných jablek se mírně zvyšuje – 48 kcal/100 g.
Jak určit obsah kalorií „podle oka“?
Už víme, jak určit obsah kalorií v jablku podle jeho barvy a odrůdy, ale je také důležité znát hmotnost ovoce. Pokud nemáte po ruce váhy, přibližnou hmotnost jablka lze určit podle jeho průměru:
- malá bude mít průměr krabičky od sirek, asi 5 cm, její hmotnost je asi 75-80 g;
- průměr, 7 cm v průměru, váží do 130 g;
- velký, až 10 cm v průměru, bude vážit asi 200 g.
Nyní, když znáte přibližnou hmotnost, je snadné zjistit, kolik kalorií je v 1 jablku, a vypočítat, kolik ovoce můžete jíst, aniž byste poškodili svou postavu.