Květákové pyré pro miminka: Recept

Květákové pyré je možné podávat kojencům jako doplňkovou stravu již v 6. měsíci, u dětí krmených z láhve nebo smíšeně krmených – ve 4. měsíci. Květák je zásobárnou vitamínů, minerálů a prospěšných kyselin. Zároveň je bezpečný pro děti, málokdy totiž způsobuje alergie a šetrně působí na zažívání. V tomto článku se dozvíme o prospěšných vlastnostech zeleniny a zvážíme recept na květákové pyré pro děti.

vlastnosti květáku

Květák se snadno vstřebává a tráví, nezhoršuje trávení, nenarušuje stolici a nevede ke zvýšené tvorbě plynů. Zelenina se proto dítěti podává jako první příkrm hned po zavedení cuketového pyré. Kromě toho plní řadu užitečných funkcí:

• Nasycuje tělo důležitými vitamíny a prvky, dodává vitalitu a energii;
• Posiluje imunitní systém a je účinnou prevencí nachlazení. Mimochodem, tato zelenina obsahuje mnohem více vitamínu C (kyseliny askorbové) než citrusové plody;
• Zlepšuje a obnovuje funkci střev;
• Odstraňuje toxiny a čistí tělo;
• Podporuje vývoj nervových buněk;
• Zabraňuje vzniku a rozvoji anémie, doplňuje nedostatek železa;
• Posiluje srdce a krevní cévy;
• Zvyšuje zrakovou ostrost;
• Zmírňuje zánět;
• Snižuje riziko rakoviny.

Ve vzácných případech může květák způsobit potravinové alergie. Při zneužívání navíc zvyšuje kyselost žaludeční šťávy a zvětšuje štítnou žlázu, což vede k zánětu střevní výstelky a poruše funkce ledvin. Tomu se však lze snadno vyhnout, pokud budete dodržovat pravidla pro přípravu a konzumaci zeleniny.

Jak zařadit květák do doplňkových potravin

• Květákové pyré je součástí dětské stravy 6 měsíců po zavedení cukety. Pokud miminko špatně přibírá, podává se zelenina v 7. měsíci po zavedení bezmléčných a bezlepkových obilovin (rýže, pohanka a kukuřičná kaše);
• Začněte s doplňkovým krmením půl lžičkou ráno. Dva dny pečlivě sledujte reakci dítěte. Pokud se objeví příznaky potravinové alergie, odložte podání a poraďte se s lékařem;
• Pokud nedojde k žádné negativní reakci, zvyšte porci pyré na 100 gramů. Po sedmi měsících se norma zvyšuje na 150 gramů, na osm – na 180, o jeden rok – na dvě stě;
• Při vaření nepoužívejte sůl a pepř! Takové koření může být zahrnuto do stravy nejdříve za rok;
• Pro chuť můžete do pyré přidat trochu rostlinného oleje nebo nízkotučné zakysané smetany;

• Aby se novinka lépe vstřebávala, doplňujte miminku mateřské mléko po kaši;
• Pokaždé je vhodné připravit nové pyré v extrémních případech může být hotové jídlo uloženo v chladničce po dobu nejvýše 24 hodin;
• Je lepší vařit z čerstvého produktu, protože tato zelenina zachovává co nejvíce užitečných prvků. Pečlivě vybírejte zeleninu. Květenství by mělo být husté bílé se nazelenalým nebo nažloutlým nádechem bez zažloutlých listů, černých a šedých teček;
• Pokud nemůžete získat čerstvé zelí, můžete použít mražené zelí. Před zmrazením zeleninu rozdělte na květenství, odděleně naaranžujte bílé a nažloutlé listy. Pokud si koupíte produkt, ujistěte se, že je bez zatemnění a bez kousků ledu;
• Podávejte pyré teplé, protože studené jídlo ztrácí některé ze svých prospěšných vlastností a horké jídlo může popálit jemný jícen dítěte.

Recept na květákové pyré

K přípravě pyré se zelí rozebere na květenství, důkladně se umyje a naplní mírně osolenou vodou. Nechte půl hodiny působit. Zmrazené zelí nemyjte ani nerozmrazujte, ale ihned je vložte do osolené vody na 30–40 minut.

Poté vložte květenství do vroucí vody, voda by měla zakrývat kousky a přikryjte víkem. Mnoho rodičů se zabývá především otázkou, jak dlouho vařit květák. Vaření trvá v průměru 7-15 minut v závislosti na velikosti zeleniny, tvrdosti listů, způsobu vaření a dalších faktorech. Zelí uvařte do měkka, ale je důležité, aby se nezměnilo na kaši.

Připravenou zeleninu vyjmeme a umeleme v mixéru. Protlak zředíme vývarem, který zbyl po uvaření. Konzistence by měla být polotekutá a homogenní. Pro děti starší jednoho roku nelze zeleninu nakrájet, ale nakrájet na malé kousky. Po několika týdnech doplňkového krmení a zavádění různých ingrediencí do dětské stravy můžete svému dítěti uvařit pyré polévku s květákem, bramborami, cuketou, rajčaty a další zeleninou.

Nejprve je lepší kombinovat dvě zeleniny, pak lze počet složek v misce postupně zvyšovat. Pamatujte, že každý produkt již musí být součástí dětského jídelníčku samostatně! Dobrým receptem pro dítě starší 10-12 měsíců by byl dušený květák, omeleta a kastrol. Dále se podíváme na pár dalších receptů s touto zeleninou pro miminko. Podrobnosti a pravidla pro krmení kojenců naleznete zde.

Recepty s květákem pro miminka

Kastrol

• Květák – 0,5 kg;
• Mléko – 1 sklenice;
• Vejce – 2 kusy;
• Strouhaný sýr – 100 g;
• Zelení a sůl podle chuti.

Připravte a uvařte zelí. Vejce rozklepneme a zalijeme mlékem, rozmícháme, případně dosolíme. Vzniklou směsí zalijeme zelí, posypeme sýrem a pečeme dozlatova při dvou stech stupních. Hotový kastrol ozdobte nasekanými bylinkami. Pokud chcete, můžete do receptu přidat rajčata, oloupaná a nakrájená na malé kousky.

Balení

• Květák – 0,5 kg;
• Mouka – ¼ šálku;
• Vejce – 1 ks .;
• Nasekaná petržel – 1 polévková lžíce. lžíce.

Zelí uvaříme a nakrájíme, rozbijeme vejce, přidáme mouku a petrželku. Dobře promícháme a tvoříme malé placičky nebo masové kuličky. Smažte v rostlinném oleji do měkka nebo v páře. Tyto řízky jsou dobré podávat s pohankou, těstovinami nebo rýží, případně bramborovou kaší.

Zeleninová polévka

• Květák – 250 gramů;
• Brokolice – 250 gramů;
• Mrkev – 1 ks .;
• Brambory – 2 hlízy;
• Zelení chuť.

Samostatně připravte a uvařte zeleninu, nakrájejte a umelte v mixéru. Přidejte nadrobno nakrájenou zeleninu, zalijte vývarem ze zelí a promíchejte. Pro miminka starší osmi měsíců můžete do polévky přidat nakrájené maso nebo rybu. Produkty musí být připravovány samostatně, protože masové a rybí vývary se nedoporučují pro malé děti. Maso a ryby při tepelné úpravě uvolňují extraktivní látky, které negativně ovlivňují trávení.

Zeleninový guláš s kuřecím masem

• Kuřecí filet – 100 g;
• Květák – 300 g;
• Cibule – ½ kusu;
• Mrkev – 1 ks .;
• Cuketa – 1 střední ovoce;
• Rajčata – 2 kusy;
• Zelený hrášek – 150 gr.;
• Nízkotučná zakysaná smetana – 4 polévkové lžíce. lžíce.

Tento recept je vhodný pro děti od jednoho a půl roku. Kuře uvaříme zvlášť a nakrájíme. Cibuli a mrkev nakrájíme nadrobno a podusíme na rostlinném oleji. Připravíme si cuketu a zelí, oloupeme rajče, nakrájíme a přidáme k cibuli a mrkvi. Dusíme, dokud rajčata nezměknou, poté přidáme hrášek a přidáme zakysanou smetanu. Ingredience smíchejte a vařte dalších 5-7 minut. Místo kuřecího masa můžete použít hovězí, králičí nebo krůtí maso.