Maďarská Mangalica – popis, fotografie a charakteristika plemene

Synonyma názvu Mangalica Země původu Rakousko-Uhersko Historie původu odvozená z křížení maďarských plemen ze Salonty a Bakoni s evropským divočákem a srbským plemenem Shumadian Směr použití lůj Kategorie

velký Živá hmotnost, kg 160-300 Barva bílá, červená, černá, smíšená Mohutné tělo Vyvinutá, mohutná kostra Hlava střední velikosti Profil mírně zakřivený Uši rovné, ale mírně snížené Záda plochá Linie hřbetu rovné Břicho silné Nohy silné a krátké S vlasy , ano Charakteristika srsti: hustá, kudrnatá Kudrnatá ano Kůže tmavá

Výkrmnost je dobrá Věk, kdy hmotnost dosahuje 100 kg 6-7 měsíců Kvalita masa je výborná Charakteristika masa je šťavnatá a má výraznou chuť Hustota sádla, cm 5 Kvalita sádla je vysoká

Plodnost
Délka březosti až 120 dní Počet selat na porod až 5
Péče a údržba

Dieta je většinou držena na smíšené nebo volné pastvě, strava je doplněna domácími bramborami a dýní Adaptace na klimatické podmínky snadno snáší chlad Nenáročná ano

Zobrazit všechny charakteristiky plemene

Maďarská Mangalica (synonymum Mangalica) je vysoce produktivní rakousko-uherské plemeno lojových prasat s originálním vzhledem a výborným zdravotním stavem v jakýchkoli mrazech pod širým nebem.

Popis vzhledu

Tmavá kůže čistokrevné maďarské mangaliky je pokryta dlouhou, hustou, kudrnatou srstí s peřím. Mezi těmi, kteří chovají prasata, je široce praktikováno chov křížených prasat – křížení Mangalitsa s jinými plemeny. Zároveň se mění struktura a kvalita srsti, stejně jako ostatní ukazatele, ale potomci zůstávají stále vysoce produktivní a chundelatí. Podsada se ztrácí, když se zahřeje, a v této době se krycí srst stočí do pevných prstenců. Selata jsou od narození kudrnatá. Hlavní barva mangalice je špinavě bílá, ale není zdaleka jediná.

Poddruhy mají také jiné obleky:

Velká a vysoká (až 85 cm v kohoutku) prasata o hmotnosti až 300 kg mají mohutné, protáhlé soudkovité tělo s pozoruhodně vyvinutými kostmi, rovný hřbet bez vychýlení nebo s malou prohlubní. Tlusté břicho, které mangalica zdědila po svém břichatém předkovi, je poměrně těžce propadlé; Hlava střední velikosti má trojúhelníkový profil, směřující k čenichu, středně velké střapaté, kudrnaté uši směřují dopředu a visí přes oči, aniž by je zakrývaly.

Ukazatele produktivity

Plemeno je proslulé dobrou užitkovostí a výkrmovou užitkovostí, ne nadarmo ho řada farem chová pro křížení s místními prasaty a zlepšuje tak užitkovost potomstva. V 6-7 měsících již prasničky váží stovku.

Plemeno produkuje maso lahodných elitních odrůd.

• snadno stravitelné;
• má jemnou strukturu jemných vláken;
• má nízký obsah cholesterolu;
• má schopnost pozitivně ovlivňovat metabolismus;
• vyznačující se vysokou infiltrací tuku do svalové tkáně, což vede k mramorování;
• obsahuje vyvážený soubor nenasycených kyselin, mikro-, makroprvků a vitamínů.

Chuť masa je považována za jedinečnou – křehkou, šťavnatou, jako by se rozplývala v ústech, a má jemnou a příjemnou vůni. Po 18-20 měsících sušení produkuje vynikající jamon.

Tloušťka vrstvy sádla je od 5 cm Sádlo a tuk z mangalice jsou vysoce kvalitní. Březost prasete trvá 120 dní, ale plemeno se nemůže pochlubit plodností a produkcí mléka – na jeden porod bývá 5 selat, laktace je nízká.

Výhody a nevýhody

Plemeno má dostatek předností, které stimulují jeho chov.

• vytrvalost;
• skromnost;
• nízká konverze krmiva;
• rychlý nárůst hmotnosti;
• mramorované a jamonové maso;
• časný nástup puberty;
• Možnost celoroční venkovní údržby.

• vysoká cena za selata;
• nízký počet porodů;
• vysoké riziko úmrtnosti v důsledku překrmování;
• potíže při získávání čistokrevných zvířat.

Jemnosti údržby a kultivace

Jedním z rysů maďarské mangaliky je její schopnost žít celoročně venku, a to i ve velkých mrazech. Prasatům k tomu stačí teplá podestýlka ze slámy. Nevýhodou této možnosti je, že tělo zapíná vnitřní zásoby a vlastní tukové zásoby utrácí na zahřívání. Proto se doporučuje vybudovat zimní zateplený vepřín s přilehlou pastvinou. Místnost musí být bez průvanu, vybavená ventilací nebo možností větrání, mít teplou podlahu a dostatečné osvětlení. Uvnitř by měly být misky na pití s ​​čistou vodou a podestýlka se musí pravidelně vyměňovat. Výběh potřebuje baldachýn, který ho ochrání před prudkým sluncem a nepřízní počasí. Pastva v sousedství je žádoucí.

Jak a čím krmit?

Strava mangalice je standardní pro všechna prasata: v zimě s přídavkem ovoce a zeleniny, v létě žije mangalica na pastvě, pokud má k dispozici místo na pastvě.

Nemoci a imunita

Plemeno má silnou imunitu a prakticky neonemocní. Selata by však měla být očkována proti závažným chorobám. Na jaře a na podzim se stádo odčervuje.

Historie výskytu

Plemeno vzniklo křížením tří plemen:

• evropský divočák;
• srbské plemeno Shumadian;
• Maďarská prasata ze Salonty a Bakony.

Mangalitsa se objevila v roce 1833 a již v roce 1860 se svět dozvěděl o novém maďarském plemeni s kudrnatou srstí a úžasnou kvalitou masa a sádla. Na mangalici se po dlouhodobé oblibě začalo zapomínat a až do konce XNUMX. století ji chovali jen vytrvalí fajnšmekři. Po vypuknutí zájmu o jamon a lomo se vzpomnělo na Maďary. Pěstování mangalice se ujala španělská společnost Jamones Segovia, SA a poté další farmy, včetně soukromých.