Marináda na rajčata na 1 litr vody (kolik soli, cukru a octa)

Ahoj všichni! Sezóna sklizně rajčat na zimu právě začala. Později budu dělat plněná zelená rajčata na zimu, teď připravuji červená.

Narazil jsem na problém, že nemohu najít dobré adekvátní recepty na marinádu na 1 litr vody, pokud ji nedáte do zavařovací sklenice, ale raději si marinádu připravíte.

Kolik cukru, soli a octa na 1 litr vody? Nenašel jsem žádné osvědčené recepty. Proto jsem se rozhodl to sám natočit, nafotit a ukázat vám, jak dělám rajčata s lahodným lákem, který se vypije rychleji, než se rajčata snědí.

Loni mi rodina řekla, ať to dělám podle těchto receptů, protože jim chutnaly. Přátelé, podpořte mě a sdílejte na sociálních sítích se svými přáteli, aby lidé našli i skutečné recepty.

Marináda na rajčata na 1 litr vody (kolik soli, cukru a octa)

Jedná se o klasický recept na rajčatovou marinádu, je sladkokyselá a aromatická. Lze zobrazit standardní proporce.

Složení:

• Rajčata
• Bazalka a česnek
• Bobkový list a kuličky pepře

Marináda na 1 litr vody:

• 4 vrchovaté polévkové lžíce cukru
• 1 polévková lžíce. lžíci soli
• 2 polévkové lžíce. kousání lžičkou 9%

1. Ve skutečnosti je jedno, jestli děláte rajčata s bazalkou nebo koprem, s cibulí, paprikou nebo česnekem. Důležitá je samotná marináda: vyvážená, sladkokyselá. Dnes jsem se rozhodl udělat to s bazalkou a česnekem, dříve jsem konzervoval rajčata a cibuli na zimu. Sklenice naplním kořením a rajčaty.

Sklenice a víčka jsem zalila vroucí vodou, můžete je sterilizovat.

2. Do sklenic naliji vařící vodu. Uvařil jsem konvici a naplnil ji až po vrch. Přikryji pokličkou a nechám 20-25 minut. Dnes připravuji marinovaná rajčata do litrových sklenic. Mám malá rajčata.

3. Poté vodu ze sklenic sliji a odměřím litrovou sklenicí. Tuto vodu vyliji a marinádu připravím z čisté pitné vody. Udělal jsem 4 litrové zavařovací sklenice, změřil jsem je, dostal jsem 2 litry vody, tyto 2 zavařovací sklenice jsou trochu nekompletní, jako na fotce, tolik vody naliju do litrovky.

Můžete vařit s touto marinádou nebo s čistou vodou, já preferuji s čistou vodou.

4. Změříte v litrech, kolik dostanete, tolik si to spočítáte. Do 2 litrů vody jsem přidala 2 lžíce soli, 8 lžic cukru a 4 lžíce octa.

70% kyselinu octovou nepoužívám, prostě ji nemám. V obchodě kupuji 9% ocet nebo kyselinu citronovou na konzervování zeleniny.

5. Všechny lžíce jsou plné s mírnou hromadou. A na 9% skus je i lžíce plná až po okraj. Marinádu dám na sporák a vařím 5 minut od chvíle, kdy se začne vařit, aby se dobře provařila.

Pokud přidáte kyselinu citronovou, můžete přidat půl lžičky bez vršků a sklíček na 1 litr vody.

6. Naliji do každé sklenice, ale zatímco se marináda vaří, přiklopte víčky a nechte sklenice se zakrytými víčky stát. Připadá mi vhodné nalévat železným hrnkem. Plním to až nahoru.

Pokud v nádobě chybí trochu marinády, přidejte trochu vařící vody převařením konvice. Ale pro mě bylo všechno perfektní.

7. Zavařovací sklenice sroluji nebo zatočím. Obrátím na víko a na noc zabalím do dvou ručníků. Ráno už byly sklenice vychladlé, ale ne úplně. Vrátil jsem ho do normální polohy a odložil na uskladnění.

Jak vidíte, na dno sklenice jsem přidal česnek, pár snítek zelené bazalky, bobkový list a kuličky pepře. Můžete přidat kousky chilli a papriky. Marináda bude chutnější.

Stejně dobře se skladují na tmavém místě v místnosti v bytě i ve sklepě nebo v chladné tmavé spíži.

Sladká marináda na rajčata na 1 litr vody s 9% octem

Poměry a poměry soli a cukru mohou být různé, ale sladké obecně obsahuje více cukru.

Složení:

• Rajčata
• Česnek, petržel a kopr
• Zrnka pepře a bobkový list

Marináda na 1 litr vody:

• 200 gramů cukru
• 1 plná lžíce soli
• 2 plné polévkové lžíce 9% octa

Hned říkám, nebojte se, že je tam hodně cukru, bude to sladká marináda a milovníci sladkých rajčat si to oblíbí. Cukr vážím na kuchyňských vahách. Nebojte se, vyzkoušejte, tuto marinádu máme moc rádi. Otevřeli jsme to loni, všichni naši příbuzní říkali, že je to super. Ale souhlasím, že každý má jiný vkus, tak se podívejte, co máte nejraději.

Sklenici naplním kořením, bylinkami a rajčaty. Každé rajče můžete na několika místech v blízkosti stonku propíchnout párátkem, aby neprasklo. Plním 2litrovou sklenici a dvě 1.5litrové sklenice.

2. Nalijte vroucí vodu nahoru. A přiklopím víkem a nechám půl hodiny. Sklenice jsou jiné, protože marinádu dám do 1 litru vody a spočítám sůl, cukr a 9% octa na litr.

3. Poté potřebujeme vypustit vodu do čisté prázdné litrové sklenice, abychom odměřili marinádu. Kolik litrů jsme dostali? A proto si spočítejte poměry soli, cukru a octa na váš litr vody pro rajčata.

Rajčata můžete vyrobit metodou 2 nebo 3 plnění. V tomto receptu jsem použila metodu dvakrát zalít vařící vodou a třikrát zalít marinádou.

4. Na každý litr jsem odvážil a přidal 200 gramů. cukr, sůl a ocet. Dal jsem to vařit. Důležité je nechat 5 minut vařit, aby se vše rozpustilo.

5. A opět pomocí mého oblíbeného železného hrnku přeliji rajčata marinádou až po vrch. Klíčem sroluji víčka. Otočím a zabalím do ručníku.

Výhodou marinády je, že veškerý zákal se usadí na dně pánve a solný roztok je čirý jako slza)

Po vychladnutí odložte na uskladnění a po 1 měsíci můžete vyzkoušet, co jste dostali. Udělejte to a experimentujte.

Rajčata s chutným lákem bez sterilizace kyselinou citronovou

Pokud si ho chcete udělat s kyselinou citronovou, bez použití octa nebo kyseliny octové, pak je tento osvědčený recept právě pro vás. Mám rád chuť solanky a zeleniny. Dobře se drží, během skladování neexploduje ani se nezakalí.

Ingredience na 1.5 litr. sklenice:

• 700 gramů rajčat
• 1 bobkový list
• 2-3 ks. zrnka pepře
• Bazalkové větvičky 4
• 3 4-stroužky česneku

Marináda na 1 litr vody:

• 1 litr pitné vody
• 100-120 gramů krystalového cukru
• 2 zarovnané polévkové lžíce soli
• 1/2 čajové lžičky kyseliny citrónové

1. Opakuji, můžete to udělat s koprovými deštníky, a jakýmkoli jiným kořením, v naprosto jakýchkoli sklenicích, protože nejsme připoutáni ke sklenici, máme lák na rajčata na 1 litr vody, připravujeme ji alespoň na 3 litry, alespoň 5.

Rajčata připravíme metodou 1 až 2 přelití vroucí vodou, vroucí vodu slijeme a zalijeme vařící marinádou. Sklenice nezapomeňte zabalit dnem vzhůru.

Marinádu dělám z čisté vody, přidám sůl, cukr a kyselinu citronovou.

Chuťově je podle mě zajímavější s fialovou bazalkou, ale vařím i se zelenou. Záleží na tom, co mám k dispozici. Zavařovat můžete domácí růžová rajčata nebo žlutá. Můžete použít i silnou smetanu.

Pokud máte rajčata a chcete je marinovat, vyzkoušejte recepty. Mnoho hospodyněk si může sůl a cukr upravit po svém, snížit nebo zvýšit poměry, jak chtějí. K dispozici je základní sada produktů, ze které vycházíme a následně můžeme upravovat dle chuti.

Přeji vám produktivní práci, úspěšné přípravy a dobrou chuť!

Elena

Přátelé, článek se mi líbil! Sdílejte to se svými přáteli! Stačí jedno kliknutí na sociální tlačítko. sítě a máte hotovo! Pomůže mi to udělat pro vás web ještě užitečnější a zajímavější!

Zajímavé k tématu

Jahody s cukrem bez vaření na zimu: 7 nejlepších receptů do lednice a mrazáku

Cherry Jam – 13 receptů na Cherry Jam s peckami a bez pecek

Rajčata s kyselinou citronovou na zimu + jednoduchý recept na marinádu na 1 litr vody

Odesláním komentáře souhlasíte se Zásadami ochrany osobních údajů

Přidat komentář <small>Zrušit odpověď na komentář</small>

Nejnovější příspěvek na blogu

Palačinky s kondenzovaným mlékem a vroucí vodou (recept)

Ahoj všichni! Máte chuť na něco chutného a neobvyklého? Pak navrhuji udělat palačinky s kondenzovaným mlékem a vroucí vodou s otvory.

Během zeleninové sezóny se hospodyňky snaží připravit co nejvíce různých marinád. Jednou z nejoblíbenějších úprav jsou nakládaná rajčata. Připravují se ve sklenicích různých velikostí, a proto ženy v domácnosti stojí před otázkou, jak správně vypočítat a připravit marinádu na 1 litr, 2 litry atd. Rozhodli jsme se vám usnadnit výpočty a sestavili jsme hotovou tabulku marinády na rajčata. Užijte si to!

Marináda na rajčata

Hotový stůl na různé objemy vody pro přípravu marinády na rajčata. Vyberte si potřebný objem a připravte tu nejchutnější marinádu. V našich výpočtech jsme vzali nejoblíbenější marinádu – klasickou. Rajčata v této marinádě vypadají mmmmm. lízání prstů dobré! Středně slané a sladké. Dole v článku najdete videorecept na vaření podle tohoto receptu, pokud jste s touto možností spokojeni, klidně vařte! Slibujeme a garantujeme, že bude chutnat! Velmi chutné!! Dávejte pozor! Tabulka se nepočítá na objem zavařovacích sklenic, ale na množství marinády (vody) v litrech.

Kromě standardního cukru, soli a octa musíte do sklenice přidat koření. Co lze přidat: česnek, koprové deštníky, listy a kořeny křenu, estragon, listy rybízu a třešní, kuličky pepře, bobkový list, nové koření, kolečka cibule, libeček, listy celeru (velmi málo), bazalka, pálivá chilli paprička.

Marináda na 1 litr

Pokud máte 9% octa

• Sůl – 2 lžičky
• Cukr – 4 polévkové lžíce
• Ocet 9% – 2 dezertní lžíce (20 ml)

Pokud máte 6% octa

• Sůl – 2 lžičky
• Cukr – 4 lžíce
• Ocet 6% – 3 dezertní lžíce (30 ml)

Pokud máte 70% octa (esence)

• Sůl – 2 lžičky
• Cukr – 4 lžíce
• Ocet 70% – ¼ lžičky

Marináda na 2 litry

Pokud máte 9% octa

• Sůl – 4 lžičky
• Cukr – 8 polévkové lžíce
• Ocet 9% – 4 dezertní lžíce (40 ml)

Pokud máte 6% octa

• Sůl – 4 lžičky
• Cukr – 8 lžíce
• Ocet 6% – 6 dezertních lžic (60 ml)

Pokud máte 70% octa (esence)

• Sůl – 4 lžičky
• Cukr – 8 lžíce
• Ocet 70% – ½ lžičky

Marináda na 3 litry

Pokud máte 9% octa

• Sůl – 6 lžičky
• Cukr – 12 polévkové lžíce
• Ocet 9% – 6 dezertních lžic (60 ml)

Pokud máte 6% octa

• Sůl – 6 lžičky
• Cukr – 12 lžíce
• Ocet 6% – 9 dezertních lžic (90 ml)

Pokud máte 70% octa (esence)

• Sůl – 6 lžičky
• Cukr – 12 lžíce
• Ocet 70% – ¾ lžičky

Marináda na 4 litry

Pokud máte 9% octa

• Sůl – 8 lžiček
• Cukr – 16 polévkových lžic
• Ocet 9% – 8 dezertních lžic (80 ml)

Pokud máte 6% octa

• Sůl – 8 lžiček
• Cukr – 16 polévkových lžic
• Ocet 6% – 12 dezertních lžic (120 ml)

Pokud máte 70% octa (esence)

• Sůl – 8 lžiček
• Cukr – 16 polévkových lžic
• Ocet 70% – 1 lžička

Marináda na 5 litrů

Pokud máte 9% octa

• Sůl – 10 lžiček
• Cukr – 20 polévkových lžic
• Ocet 9% – 10 dezertních lžic (100 ml)

Pokud máte 6% octa

• Sůl – 10 lžiček
• Cukr – 20 polévkových lžic
• Ocet 6% – 15 dezertních lžic (150 ml)

Pokud máte 70% octa (esence)

• Sůl – 10 lžiček
• Cukr – 20 polévkových lžic
• Ocet 70% – 1 a ¼ lžičky

Marináda na 6 litrů

Pokud máte 9% octa

• Sůl – 12 lžiček
• Cukr – 24 polévkové lžíce
• Ocet 9% – 12 dezertních lžic (120 ml)

Pokud máte 6% octa

• Sůl – 12 lžiček
• Cukr – 24 polévkových lžic
• Ocet 6% – 18 dezertních lžic (180 ml)

Pokud máte 70% octa (esence)

• Sůl – 12 lžiček
• Cukr – 24 polévkových lžic
• Ocet 70% – 1,5 lžičky

Marináda na 7 litrů

Pokud máte 9% octa

• Sůl – 14 lžiček
• Cukr – 28 polévkových lžic
• Ocet 9% – 14 dezertních lžic (140 ml)

Pokud máte 6% octa

• Sůl – 14 lžiček
• Cukr – 28 polévkových lžic
• Ocet 6% – 21 dezertní lžíce (210 ml)

Pokud máte 70% octa (esence)

• Sůl – 14 lžiček
• Cukr – 28 polévkových lžic
• Ocet 70% – 1,7 lžičky

Marináda na 8 litrů

Pokud máte 9% octa

• Sůl – 16 lžiček
• Cukr – 32 polévkové lžíce
• Ocet 9% – 16 dezertních lžic (160 ml)

Pokud máte 6% octa

• Sůl – 16 lžiček
• Cukr – 32 lžíce
• Ocet 6% – 24 dezertní lžíce (240 ml)

Pokud máte 70% octa (esence)

• Sůl – 16 lžiček
• Cukr – 32 lžíce
• Ocet 70% – 2 lžičky

Marináda na 9 litrů

Pokud máte 9% octa

• Sůl – 18 lžiček
• Cukr – 36 polévkových lžic
• Ocet 9% – 18 dezertních lžic (180 ml)

Pokud máte 6% octa

• Sůl – 18 lžiček
• Cukr – 36 polévkových lžic
• Ocet 6% – 27 dezertních lžic (270 ml)

Pokud máte 70% octa (esence)

• Sůl – 18 lžiček
• Cukr – 36 polévkových lžic
• Ocet 70% – 2,5 lžičky

Marináda na 10 litrů

Pokud máte 9% octa

• Sůl – 20 lžiček
• Cukr – 40 polévkových lžic
• Ocet 9% – 20 dezertních lžic (200 ml)

Pokud máte 6% octa

• Sůl – 20 lžiček
• Cukr – 40 polévkových lžic
• Ocet 6% – 30 dezertních lžic (300 ml)

Pokud máte 70% octa (esence)

• Sůl – 20 lžiček
• Cukr – 40 polévkových lžic
• Ocet 70% – 2,7 lžičky.

Video recept na nakládaná rajčata

Recept použitý k výpočtu tabulky.