Masný výkrm prasat: krmiva, potravinářské přísady, fáze výkrmu

Výkrm prasat je zaměřen na získání maximálního denního přírůstku hmotnosti a mladého, šťavnatého masa v krátkém čase. Obvykle začíná ve věku 3-4 měsíců. V různých obdobích krmení se používají různé složky krmiva a kombinují se v různých poměrech, čímž se přidávají směsi, které uspokojují potřeby zvířat po minerálech a vitamínech.

Začátek výkrmu selat na maso

Výkrm prasat na maso je z ekonomického hlediska rentabilní: na 1 kg přírůstku potřebují 3x méně krmiva než skot. Výkrm by měl začít, když sele dosáhne věku 3-4 měsíců a jeho hmotnost je přibližně 25-30 kg.

Průměrná doba výkrmu prasat pro získání masa s minimální vrstvou tuku je 4–4,5 měsíce, někdy však trvá 8 měsíců. Za tuto dobu prase přibere 600-700 g denně Výkrm se považuje za ukončený, pokud do určité doby (obvykle do věku 9 měsíců) prase dosáhne 110-120 kg (živé hmotnosti).

Pro výkrm masa jsou vhodná selata jakéhokoli plemene a tělesné stavby, ale nejlepších výsledků lze dosáhnout výkrmem zástupců masného plemene.

Nejlepší plemena, která produkují velké množství masa, jsou bílá a ukrajinská step, litevská, kemerovská. V poslední době se pro výkrm masa nakupují prasata vietnamského plemene.

K dosažení tohoto cíle musí chovatel zajistit zvýšenou chuť vykrmovaných jedinců a chutnost krmiva. K tomu je užitečné použít kvasnicové krmivo, jehož recept je uveden v poslední části.

Obecná doporučení pro výkrm prasat na maso

Při zahájení výkrmu prasat na maso by se měl chovatel seznámit s následujícími obecnými pravidly:

• zvířata by měla konzumovat pouze čerstvé potraviny: pokud ve stravě dominují zbytky včerejšího jídla, prasata nepřibývají na váze rychlým tempem;
• Je lepší začít s výkrmem prasat na maso na jaře nebo v létě, protože v této době mohou jíst to, co roste kolem nich;
• při výkrmu prasat je důležité zajistit jim přiměřené podmínky pro pití ve žlabech;
• vlhkost vzduchu v místnosti, ve které se chovají prasata na výkrm, by neměla být nižší než 60–70 % a teplota by neměla být nižší než +15 stupňů: za takových podmínek je krmivo lépe stravitelné a zvířata se sama cítí dobrý;

Nekrmte zvířata příliš často. Pokud jsou krmeni příliš často, vytváří se u nich více tukové tkáně.

Některé druhy krmiva by se prasatům neměly podávat. Patří sem:

• vařená řepa, která příliš dlouho ležela v horké vodě;
• zelené bramborové hlízy, i když byly dlouho vařené;
• pryšec;
• koňský kopr;
• černý nočník.

Musíte také vzít v úvahu, že některé potraviny ovlivňují chuť a strukturu vepřového masa. Například odpad z rybářského průmyslu dodává masu rybí chuť a přidání mléčných výrobků do stravy mu naopak dodává lahodné aroma a jemnou chuť.

Pokud ve stravě prasete dominují brambory, kukuřice a pšeničné otruby, pak se jeho maso stává sypkým a bez chuti.

Pokud se v krmivu objevila plíseň nebo se objevili paraziti, musíte ho zničit a v žádném případě nekrmit prasaty.

Fáze výkrmu

Technologie výkrmu prasat není složitá. Pokud budete dodržovat jeho zásady, můžete v konečném důsledku získat kvalitní libové maso. V tomto případě nebude tuk v době porážky tvořit více než 30 % celkové hmotnosti jatečně upraveného těla.

Krmná dávka pro prasata, která jsou vykrmována na maso, musí mít dobrou chuť, která zvířata zaujme. Koeficient stravitelnosti krmiva by měl dosahovat 80 %.

Intenzivní krmení masem se skládá ze dvou po sobě jdoucích fází: přípravné a závěrečné.

Přípravná fáze začíná selekcí selat, která budou vykrmována speciálně pro získání libového masa, tedy od věku 2,5 měsíce. Vydrží až 5-5,5 měsíce. V první fázi přibírá sele 500-600 g denně každý den.

V přípravném období jsou základem stravy šťavnaté zelené plodiny. V létě se prasatům dávají luštěniny, melouny a zelená tráva. V zimě se v této fázi podává předem připravená zelenina, travní moučka a siláž.

Rostlinná složka ve fázi přípravy bude tvořit třetinu celkové hmotnosti stravy. Zbývající dvě třetiny stravy v tomto období tvoří otruby, směs ječmene a kukuřice a rybí moučka.

První období výkrmu je nejvýhodnější provádět právě v období jaro-léto, kdy převládá šťavnaté a čerstvé zelené krmivo. Díky tomu je možné dosáhnout největšího přírůstku hmotnosti zvířat s minimálními náklady na krmivo.

V první fázi jsou důležité bílkoviny, protože pokud to přeženete se sacharidy, zvířata ztloustnou a ztratí schopnost budovat svalovou hmotu. Dále se doporučuje v přípravném období přidávat krmné kvasnice v množství 0,2 kg denně.

Závěrečná fáze trvá 2 měsíce. Je intenzivnější a zahrnuje denní nárůst až o 800 g.

Ve druhé fázi by polovinu stravy měl tvořit potravinový odpad, řepa, brambory a mléčné výrobky. Zbývající polovinu zabírají koncentrovaná krmiva bohatá na sacharidy.

V tomto období je třeba se vyhnout krmivům, která zhoršují kvalitu masa. To je ryba a její odpad, oves, koláč, sójové boby, proso.

Základní krmivo

Základní krmiva zlepšují chuť masa a jejich technologické vlastnosti. Patří sem:

• hrubé produkty ve vařené nebo mleté ​​formě: pšenice, fazole, žito, hrách;
• odpad z výroby mléčných výrobků: syrovátka a samotné mléko – kravské, kozí;

V chladném období funguje jako základní krmivo fazolové seno (6-11 %), šťavnaté krmivo a směs koncentrátů (55-75 %), potravinový odpad (25-30 %).

V zimě, kdy není dostatek čerstvých bylinek, se přikrmuje více kořenovou zeleninou. Brambory se dávají pouze vařené, chlazené a rozmačkané. Brambory by se měly krmit v takovém množství, aby se minimalizovala možnost zbytků.

Hlavní typy diet

V závislosti na regionu mohou podniky a farmy na chov prasat používat určitou technologii krmení prasat k získání libového masa. Jedná se o následující typy:

• Koncentrovaný. V tomto případě je až 80 % koncentrovaného krmiva použito k jídlu. Tento typ stravy je široce používán v Kazachstánu, na severním Kavkaze a v jižní části Ukrajiny.
• Koncentrovaná kořenová zelenina. V tomto případě se pro výkrm prasat používá kombinovaná siláž, dále krmná a cukrová řepa, zelené luštěniny a senná mouka. Množství koncentrovaného krmiva je asi 50-65%. Tento typ stravy převládá na východní a západní Sibiři, v lesostepních oblastech Ukrajiny.
• Bramborový koncentrát. Jako potravina se používají brambory, kombinovaná siláž a senová mouka. Úroveň koncentrovaného krmiva je 60 %. Tento typ krmení je typický pro pobaltské státy, Bělorusko a Polesí (Ukrajina).

Koncentrovaná krmiva zahrnují veškeré obiloviny, sušené zbytky výroby škrobu a řepného cukru, otruby, šrot a koláče.

Základní doplňky výživy

Minerály a aminokyseliny jsou nedílnou součástí stravy. Zvláště důležité jsou stravitelné bílkoviny. V prvních 2 měsících výkrmu je jeho denní norma 230-250 g, v následujících 2 měsících – 350-380 g.

Rybí moučka je zdrojem kompletních bílkovin.

Při krmení prasat masem se do krmiva prasat musí přidávat přísady jako kuchyňská sůl, drcené skořápky, křída a vápenec. Doplňují nedostatek vápníku, fosforu a sodíku v těle zvířat.

Výkrmová prasata potřebují také krmné fosfáty, jezerní kal a dřevěný popel.

Aminokyseliny se nacházejí v potravinách, jako jsou:

• různé druhy mouky;
• rýže;
• krupice;
• perličkový ječmen;
• ovesné vločky;
• pohanka.

Následující vitamíny a minerály jsou pro prasata životně důležité:

• vitamín A;
• vitamín B1;
• vitamín B2;
• vitamín B3;
• vitamín B12;
• karoten;
• jod;
• zinek;
• manganu;
• kobalt;
• fosfor;
• vápník;
• železo;
• měď.

Zvíře by mělo dostat alespoň 20 g vápníku a 10 g fosforu denně. Tyto prvky jsou důležité zejména pro prasata, která intenzivně rostou.

Ve stravě prasat jsou také takové přísady jako:

• azobakterin. Tento doplněk splňuje potřebu prasat po vitamínu B12.
• Glutaman sodnýstimuluje chuť k jídlu zvířat a zlepšuje chuť vepřového masa.
• Aethonium. Přísada zlepšuje jakostní složení vepřového masa.

Jako přísady se také používají různé premixy, které zahrnují makro- a mikroprvky, aminokyseliny a vitamíny.

Odborníci často doporučují Borkův premix. Je vhodný pro prasata všech věkových kategorií. Zahrnuje:

• fosfor;
• vápník;
• měď;
• zinek;
• manganu;
• jod;
• vitamín A;
• vitamín B2;
• vitamín B3;
• vitamín B5;
• lysin;
• methionin;
• antioxidant.

Premixy mají řadu důležitých funkcí:

• zabránit rozvoji onemocnění spojených s metabolickými poruchami v těle;
• plně uspokojit denní potřeby zvířat pro mikroelementy a vitamíny;
• zajistit normální vývoj mladých živočišných organismů;
• snížit náklady na krmivo.

Domácí recepty na jídlo

Zrna, která se dostávají do potravy prasat chovaných na maso, se vaří nebo vaří v páře. Nejčastěji se připravují takto:

1. Na 1 kg obilí vezměte 2 litry horké vody.
2. Jídlo se naplní vodou a promíchá.
3. Nádoba s obilím je pokryta pytlovinou.
4. Směs nechte 5 hodin v páře.

Silážní hmoty jsou cenným šťavnatým krmivem. Můžete je připravit smícháním následujících surovin:

Silážní hmota se rozdrtí, umístí do nádrží, dobře zhutní a přikryje.

Výživné krmivo si můžete připravit i doma. Vyznačuje se následujícím složením:

• ječmen – 400 g;
• oves – 300 g;
• vojtěšková mouka – 160 g;
• masokostní moučka – 120 g;
• slunečnicový koláč – 80 g;
• křída – 20 g;
• Sůl – 10 of

Všechny přísady musí být rozemlety a důkladně promíchány.

Kombinovaná siláž je také prospěšným složením pro masné krmivo, které prasatům chutnají. Složení tohoto krmiva zahrnuje drcenou šťavnatou kořenovou zeleninu, zeleninu a zelenou hmotu – mrkev, cukrovou a polocukrovou řepu, zelí, lupinu. Procento se může lišit:

• brambory – 40 %;
• jetel – 30 %;
• mrkev a zelí – každý po 15 %.

Kombinované silo může mít také následující složení:

• kukuřičné klasy – 60 %;
• dýně – 30 %;
• zelená hmota luštěnin – 10 %.

Další možnost poskytuje následující proporce:

• cukrová řepa – 50 %;
• mrkev – 20 %;
• zelené luštěniny – 20 %;
• prach ze sena – 10 %.

Kvašení krmiva pro zlepšení chuti prasat

Kvasené krmivo zlepšuje chuť k jídlu zvířat, urychluje proces trávení dalšího krmiva, které prasata konzumují, a má také pozitivní vliv na tělesnou hmotnost.

Kvašení lze provádět pomocí houbových nebo nepiškotových metod.

Bezpečná metoda je následující:

• Do nádoby se nalije 20 litrů teplé vody;
• přidejte 100 g zředěného droždí, přidejte 10 kg suchého malého jídla, vše důkladně promíchejte;
• Hmotu necháme 8 hodin kvasit, každých 25 minut promícháme.

Piškotová, neboli kvásková metoda se od předchozí mírně liší. Do nádoby o objemu 20 litrů nalijte 5 litrů teplé vody, přidejte 100 g droždí, důkladně promíchejte. Poté přidejte 2 kg krmiva, promíchejte a nechte vyluhovat. Po 6 hodinách se do hmoty nalije 15 litrů teplé vody a 7 kg suchého koncentrátu. Nechte 2 hodiny působit, poté použijte jako potravinovou přísadu.

Podívejte se na video o efektivním výkrmu prasat na maso homogenním tekutým krmivem s vysokým stupněm stravitelnosti, připraveným pomocí speciální jednotky Mriya:

Výkrm prasat je zaměřen na získání 70 % libového masa. K chovu zvířat na maso používají speciální technologii krmení. Důležité jsou také organické doplňky stravy a čistá voda. Kromě toho zvířata potřebují určité životní podmínky. Kombinace správné výživy a příznivých podmínek ustájení umožní chovateli dosáhnout libového masa s minimální vrstvou tuku.