Máte rádi pomeranče? Zde je návod, jak ovlivňují tělo | BelTA Plus | Běloruské zprávy|BelTA

Podle nutričních údajů obsahuje 100 g pomeranče s kůrou:

• kalorie – 63;
• sacharidy – 15,5 g;
• vláknina – 4,5 g;
• tuk – 0,3 g;
• bílkoviny – 1,3 g;
• vitamin A – 250 IU/mezinárodních jednotek (5% denní dávka);
• vitamin C – 71,0 mg (118 % denní normy);
• vitamin B1 – 0,1 mg (7 % denní normy);
• vitamin B2 – 0,1 mg (3 % denní normy);
• vitamin B6 – 0,1 mg (5 % denní normy);
• kyselina listová – 30,0 mcg (8 % denní hodnoty);
• vápník – 70,0 mg (7 % denní normy);
• železo – 0,8 mg (4 % denní normy);
• hořčík – 14,0 mg (3 % denní normy);
• fosfor – 22,0 mg (2 % denní normy);
• draslík – 196,0 mg (6 % denní normy).

Užitečnost tohoto citrusu je způsobena extrémním bohatstvím vitamínů a minerálů v jeho složení – ne nadarmo byly pomeranče kdysi považovány za ovoce bohů.
Pomeranče jsou navíc zdrojem antioxidantů: flavonoidů, karotenoidů a vitamínu C. Například flavonoid hesperidin pozitivně ovlivňuje krevní tlak a plní v těle protizánětlivou funkci. Další flavonoid, naringenin, pomáhá zlepšit funkci krevních cév.

Karotenoidy jsou zodpovědné za jasnou barvu ovoce. Zejména beta-kryptoxantin chrání buňky před poškozením během oxidace. Tělo jej dokáže přeměnit na aktivní formu vitaminu A. A ti, kteří jedí nejen dužninu, ale i bílou vrstvu pomerančové kůry, dostávají pektin, který může posílit střevní motilitu a pomoci rozložit zbytky potravy.

PŘEČTĚTE SI také

Výhody spotřeby

Vysoká nutriční hodnota ovoce z něj dělá užitečný produkt ve stravě. Mezi jeho pozitivní vlastnosti patří:

Zlepšení kardiovaskulárního zdraví

Vitamin C, flavonoidy a karotenoidy jsou zdraví prospěšné sloučeniny. Udržování optimální úrovně příjmu snižuje riziko srdečních onemocnění. Přehled 10 studií zjistil, že pití pomerančového džusu snižuje několik rizikových faktorů kardiovaskulárních onemocnění: krevní cukr, špatný cholesterol a C-reaktivní protein marker zánětu. Když cítíte úzkost, vitamin C také pomáhá snižovat kortizol (stresový hormon) a krevní tlak.

Vláknina v ovoci zpomaluje vstřebávání cukru tělem – velké plus, pokud máte cukrovku.

Zlepšený stav kůže a kostí

Pomeranč je zdrojem vitamínu C, který podporuje tvorbu kolagenu. Tento protein udržuje zdraví pokožky, zlepšuje pevnost pokožky a podporuje hojení ran.
Ovoce je také bohaté na vápník, důležitou makroživinu, která posiluje vaše kosti, orgány, svaly a cévy.

Zlepšené vstřebávání železa

Vitamin C zlepšuje schopnost těla vstřebávat železo, čímž působí proti rozvoji anémie. Podle studie přidání 120 gramů pomeranče do jídel bohatých na železo zvyšuje biologickou dostupnost minerálu o 10,7 %. Nezapomínejte proto citrusy přidávat do luštěnin, špenátu a masa.

Kromě toho má konzumace pomerančů potenciální přínos pro posílení imunity a zlepšení zdraví střev (kvůli jejich vysokému obsahu vlákniny), stejně jako zpomalení progrese věkem podmíněné makulární degenerace (AMD), hlavní příčiny ztráty zraku, a pomáhá v boji proti rakovinotvorné volné radikály.

PŘEČTĚTE SI také

Rizika spotřeby

Alergická reakce na jakékoli citrusové ovoce se může objevit u lidí, kteří jsou alergičtí na jiné dráždivé látky, jako je pyl (zkřížená alergie). Její příznaky: kopřivka, zarudnutí, otok sliznic (jazyka, nosu), bolest v krku, chrapot a kašel.

Jsou známy i případy pseudoalergické reakce z důvodu vysoké citlivosti na přípravek, která se může objevit pouze jednou a v budoucnu se již neopakuje. Okamžitý mediátor alergie, histamin, způsobuje vazodilataci a svědění.
Přítomnost impozantních zásob živin v pomerančích nevede k jejich konzumaci ve velkém množství, nezapomeňte, že ve všem je třeba dodržovat umírněnost. Užívání příliš velkého množství vitamínu C najednou může vašemu tělu dodat více vlákniny a cukru, než potřebuje, což může vést k nárůstu hmotnosti. Hojnost glukózy a fruktózy v ovoci ho činí nebezpečným pro pacienty s cukrovkou, zejména v akutním stadiu onemocnění.

Pomeranč, který má schopnost zvyšovat kyselost, představuje nebezpečí pro pacienty s gastritidou a vředy. Abyste nevyvolali bolest, pálení žáhy nebo říhání, můžete vypít malé množství šťávy zředěné vodou. Je lepší odmítnout celé ovoce.

Pokud užíváte betablokátory a jíte příliš mnoho pomerančů, můžete překročit požadovaný příjem draslíku a zvýšit riziko poškození ledvin.

Jak přidat do jídelníčku

Pomeranč je univerzální produkt, který lze konzumovat čerstvý, vyrábí se z něj dezerty a sladkosti (džemy, džemy, kandované ovoce, chipsy), všechny druhy nápojů (smoothies, kompoty, čaje a dokonce i víno).
Pomeranč se vždy hodí do salátů a masitých pokrmů, dodává jim šťavnatost, sladkou chuť a pikantní kyselost zároveň.

Rada: Pomeranče by měly být skladovány při pokojové teplotě mimo přímé sluneční světlo nebo ve spodní zásuvce chladničky (ne déle než několik dní). Neměli byste se uchylovat k dlouhodobému skladování ovoce, když existuje neustálá příležitost k nákupu čerstvých produktů v maloobchodních prodejnách.

Zkuste připravit pokrmy s pomeranči pomocí receptů BELTA+:

Jezte správně a buďte zdraví!

| Připravila Anastasia ZLOTNKOVÁ, BELTA+
| Foto: otevřené internetové zdroje.

Vitamin C je často spojován s ochranou před nachlazením, ale ve skutečnosti je spojen s mnoha důležitými procesy v našem těle. Vitamin C není jen zdraví, ale také krása, mládí a nálada. Kolik ho potřebujeme, k čemu může vést jeho nedostatek a přebytek – pojďme na to přijít s odborníkem

Za „kmotra“ vitaminu C je považován americký biochemik Charles Glen King, který jej v roce 1932 izoloval z citronové šťávy. Ale dlouho před tímto oficiálním objevem si lidé všimli, že v určitých potravinách je něco, co dokáže zastavit kurděje 1 .

Zejména námořníci méně trpěli touto nemocí na dlouhých námořních cestách, pokud měla loď v zásobách hodně citrusových plodů. Později se zjistilo, že „něco“ je vitamín C. S jeho nedostatkem přímo souvisí kurděje, kvůli kterým může člověk přijít nejen o zuby, ale i o život. A další studium tohoto vitamínu ukázalo jeho klíčovou roli v mnoha procesech probíhajících v těle.

Jaké potraviny obsahují vitamín C?

Vitamin C je kyselina askorbová, která se v největším množství nachází v rostlinné stravě. Musíme ale mít na paměti, že při tepelné úpravě se rychle ničí, takže pokud je to možné, ovoce a zeleninu bohaté na vitamín C je nejlepší konzumovat syrové 2 .

Vitamin C je antioxidant, to znamená, že chrání tělo před volnými radikály. Jedná se o molekuly obsahující kyslík, které mohou v těle spustit oxidační proces, způsobující onemocnění jako je ateroskleróza, cukrovka, Alzheimerova choroba, podporují růst nádorů a urychlují stárnutí organismu.

Vitamin C je nezbytný v boji proti infekcím a zánětlivým onemocněním, protože stimuluje tvorbu leukocytů, důležité součásti lidské imunity.

Vitamin C je také nezbytný pro normální činnost kardiovaskulárního systému – posiluje stěny cév a pomáhá snižovat hladinu „špatného“ cholesterolu 3 .

Vitamin C také podporuje rychlejší hojení ran a popálenin 4 .

Denní příjem vitamínu C

Doporučená dávka vitaminu C pro dospělé: pro muže – 90 mg denně, pro ženy – 75 mg.

Kuřákům se doporučuje zvýšit ji o 35 mg, aby se neutralizoval oxidační účinek nikotinu. Vyšší dávky mohou být předepsány těhotným a kojícím ženám 5 .

Nedostatek vitaminu C

Akutní nedostatek vitaminu C je v dnešní době vzácný, ale odborníci neustále konstatují nedostatečný příjem vitaminu C 6 . Nedostatek vitamínu C způsobuje krvácení, anémii, podrážděnost a kožní problémy.

Příznaky nedostatku vitaminu C:

• suchá a poškozená kůže;
• výskyt modřin na kůži, které nejsou spojeny se zraněními;
• pomalu se hojící rány;
• krvácející dásně.

Zde je však důležité poznamenat, že všechny výše uvedené příznaky mohou být příznakem jiných patologií, takže nedostatek vitamínu C mohou určit pouze lékaři.

Nadbytek vitamínu C

Přebytek vitamínu C je také poměrně vzácný. Vzhledem k tomu, že tento vitamín je rozpustný ve vodě, přebytek se vylučuje močí. Předávkování vitaminem C může být spojeno s jeho užíváním ve vysokých dávkách (více než 200 mg denně) v rámci doplňků stravy.

Nejtypičtější příznaky nadbytku vitaminu C:

• křeče v žaludku;
• nevolnost, průjem.

Za zmínku také stojí, že vysoké dávky vitaminu C zvyšují riziko ledvinových kamenů 7 .

Odborná recenze

Jak bylo uvedeno Kandidát lékařských věd, klinická laboratorní diagnostika doktor Ljubov StankevičZbytečné užívání doplňků vitamínu C však může být škodlivé.

– V moderních podmínkách a při pestré stravě je nedostatek vitaminu C vzácný. Z tohoto důvodu není profylaktický příjem tohoto vitaminu ve vysokých dávkách nutný a může vést k negativním zdravotním účinkům, jako je tvorba ledvinových kamenů. Doporučuje se uspokojit potřebu vitaminu C prostřednictvím vyvážené stravy a uchýlit se k doplňkům pouze v případě potvrzeného nedostatku. Hrst bobulí každý den bude tou nejlepší fyziologickou dávkou vitaminu C, zdůrazňuje náš odborník.

Oblíbené otázky a odpovědi

Je pravda, že „kyselinu askorbovou“, kterou známe od dětství, nemusí brát vůbec každý? V jaké formě je lepší užívat vitamín C a jak poznáte, že vám chybí? Na tyto a další otázky odpovídá Lyubov Stankevich, PhD, lékař klinické laboratorní diagnostiky, ředitel laboratorní medicíny a výroby v LabQuestu.

Jak si můžete být jisti, že vám chybí vitamín C?

– Pro diagnostiku nedostatku vitaminu C je nutný krevní test. Hlavní příznaky nedostatku mohou být skryté a nespecifické – únava, deprese, záněty dásní, praskliny na sliznicích, v koutcích rtů a mikropoškození epitelu, petechie, vnitřní krvácení. Ale takové příznaky mohou být způsobeny i jinými faktory. Proto je lepší poradit se s lékařem a podstoupit příslušné testy.

Za jakých podmínek se vitamin C nejlépe vstřebává?

– Vitamín C se lépe vstřebává z potravin bohatých na tento vitamín: suché šípky, rakytník, sladká paprika, kiwi, petržel a kopr, citrony a další citrusové plody, černý rybíz, brusinky. Jelikož je vitamín C rozpustný ve vodě, nehromadí se v těle a není možné se jím „přejídat“.

Užívání doplňků vitaminu C se doporučuje pouze v případech nedostatku potvrzeného krevními testy nebo určitých dietních kontraindikací. Pokud ale konzumujete vitamín C v lékových formách, můžete ho dostat příliš mnoho. Bude vylučován ledvinami, ale s vedlejším účinkem, jako je krystalurie, tedy ztráta krystalů močí. Mohou poškodit ledviny a močový systém a v konečném důsledku vést k tvorbě ledvinových kamenů. Pravděpodobnost takového vývoje událostí se zvyšuje v případech, kdy je vitamín C konzumován ve vyšších dávkách, než je předepsáno nebo doporučeno.

Tato negativní vlastnost vitaminu C se projevuje při jeho použití v lékové formě nebo doplňcích stravy, kde je dávkování jednoznačně předepsáno např. 500 nebo 1000 miligramů. A pokud nepijete vodu, zvyšuje se pravděpodobnost takových negativních vedlejších účinků.

Je vitamín C kompatibilní s jinými vitamíny a léky?

– Vitamín C je kompatibilní s většinou vitamínů a léků, ale před užíváním jakýchkoli doplňků se vždy poraďte se svým lékařem. Je důležité vzít v úvahu, že nadbytek tohoto vitamínu může ovlivnit vstřebávání jiných látek a zvýšit zátěž ledvin.

V jaké formě je nejlepší užívat vitamín C?

– Nejlepší formou příjmu vitamínu C je jeho přirozený příjem potravou nebo v doplňcích stravy, kde je izolován ze zeleniny, ovoce a bobulovin.

Zdroje:

1. Kurděje a citronová tráva. Historie vitaminu C. Federální portál „Ruské školství“. 04.04.2017. XNUMX. XNUMX.
   https://edu.ru/news/eksklyuzivy/cinga-i-limonniki-istoriya-vitamina-s/
2. Taťána Eliseeva, Anastasia Mironenko. Vitamin C (kyselina askorbová): popis, výhody a kde se nachází // Journal of Healthy Nutrition and Dietetics. 2018. č. 4.
   https://cyberleninka.ru/article/n/vitamin-s-askorbinovaya-kislota-opisanie-polza-i-gde-soderzhitsya
3. Suplementace vitaminem C snižuje hladinu cholesterolu a triglyceridů v séru lipoproteinů o nízké hustotě: metaanalýza 13 randomizovaných kontrolovaných studií. M.P. McRae. J Chiropr Med. 2008 červen; 7(2):48-58. doi: 10.1016/j.jcme.2008.01.002.
   https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19674720/
4. Doplňková léčba argininem, vitaminem C a zinkem u pacientů s dekubitem. K. J. Desněves, E. Todorovič. Randomizovaná kontrolovaná studie Clin Nutr. prosinec 2005; 24(6):979-87. doi: 10.1016/j.clnu.2005.06.011.
   https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16297506/
5. Vitamíny rozpustné ve vodě: B-komplex a vitamín C. J. Clifford, J. Curie. Rozšíření Colorado State University. 12.2019. XNUMX.
   https://extension.colostate.edu/topic-areas/nutrition-food-safety-health/water-soluble-vitamins-b-complex-and-vitamin-c-9-312/
6. Kodentsova V. M., Vrzhesinskaya O. A., Nikityuk D. B., Tutelyan V. A. Poskytování vitaminů dospělé populace Ruské federace: 1987–2017. // Problémy s výživou. 2018. č. 4.
   https://cyberleninka.ru/article/n/vitaminnaya-obespechennost-vzroslogo-naseleniya-rossiyskoy-federatsii-1987-2017-gg
7. Assimos DG. Suplementace vitaminu C a vylučování oxalátu močí. Rev Urol. 2004 léto;6(3):167. PMID: 16985597; PMCID: PMC1472830.
   https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1472830/