Metody omračování hospodářských zvířat

Pro zajištění úplnějšího odběru krve a vytvoření bezpečných pracovních podmínek se skot, prasata a koně před vykrvácením předem omráčí.

Ohromující – jedná se o proces ovlivňování zvířete tak, že při zachování tlukoucího srdce ztrácí schopnost pohybu. Podniky masného průmyslu používají různé metody omračování skotu a prasat: elektrický proud, oxid uhličitý, mechanické působení. Nejrozšířenějším se stalo omračování hospodářských zvířat elektrickým proudem.

Pro omračování skotu se používá automatický box AB-50M, rotační typ G6-FBA atd. Provoz boxu je založen na principu nákladní protizávaží. Zvířata jsou hnána do boxu po úzké chodbě. Bočními výtahovými dveřmi vstupují do komory po jednom, pokud je dobytek velký, a po dvou, pokud jsou zvířata malá. Pracovník stojící na místě pomocí speciálního zařízení omráčí zvířata elektrickým výbojem a poté sešlápnutím pedálu uvede do pohybu pákový ovládací mechanismus. V tomto případě se podlaha boxu vlivem hmotnosti zvířete otočí, přední stěna se zvedne a omráčené zvíře je z boxu vyloženo na místo, kde se nasazují pouta.

Dobytek je omráčen elektrickým proudem o průmyslové frekvenci 50 Hz aplikací jediného elektrického výboje do týlu s propíchnutím kůže do hloubky maximálně 5 mm.

Napětí elektrického proudu se reguluje pomocí zařízení typu FEOR-U4. Je určen k omráčení dobytka elektrickým střídavým proudem umístěním elektrody na hlavu zvířete, uzemněné přes přední nohy. Výkon zařízení je v souladu s výkonem boxu. Napětí je řízeno pomocí voltmetru.

Skot lze omráčit elektrickým proudem 220-240 V, přiváděným na desky boxu. Doba omráčení u dospělého skotu je 10-15 s a u mladých zvířat – 8-10 s.

Aby se předešlo zlomeninám páteře zvířat, doporučuje se pro omračování skotu používat vysokofrekvenční proud o těchto parametrech: napětí 200-220 V, frekvence 600 Hz, za těchto podmínek je doba omračování 15 s.

Pokud není k dispozici zařízení pro omračování elektrickým proudem, jsou zvířata omráčena kladivem (dřevěným s kovovými pásy podél okrajů a konvexní úderovou plochou), které zasáhne horní třetinu přední kosti hlavy nad úrovní očí, takže zvíře je omráčeno od prvního úderu bez destrukce čelní kosti a krvácení do mozku. Hmotnost kladiva je 1,5-2 kg, délka rukojeti 1 m Omračování zvířat kladivem se provádí ve speciálních kotcích, kde jsou zvířata zajištěna řetězem nebo lanem za krk nebo rohy. Nevýhodou této metody je, že k omráčení nedochází vždy od prvního zásahu. Nesprávné údery kladivem navíc snižují výdej krve. V důsledku toho má tato metoda omezené použití.

Omračování dobytka pneumatickým kladivem pracujícím se stlačeným vzduchem o tlaku cca 2,5 MPa umožňuje regulovat sílu úderu a zajišťuje bezpečný provoz.

Omračování pomocí střeleckých přístrojů je založeno na úderu do čelní kosti hlavy dobytka speciální tyčí (proráží čelní kost). Při použití střeleckých zařízení však dochází ke smrti zvířete a zničení mozku.

Prasata jsou omračována průmyslovým nebo vysokofrekvenčním elektrickým proudem. Při použití průmyslového frekvenčního elektrického proudu lze omračování provádět ve stejných boxech, jaké se používají pro omračování dobytka. Omračování se provádí jednou aplikací zásobníku na zadní část hlavy, proudové napětí je 65-100 V, doba expozice je 6-8 s.

Omračování prasat vysokofrekvenčním elektrickým proudem se provádí pomocí přístroje FEOS-U4 jedinou aplikací dvoupólového zásobníku v oblasti zaušních jamek nebo spánek prasat, proudové napětí 200- 250 V, frekvence 2400 Hz, doba expozice 8-12s. Před omráčením jsou prasata zajištěna na speciálních dopravnících nebo pomocí jiných zařízení.

Prasata lze omráčit oxidem uhličitým. Když jsou prasata vystavena po dobu 45 sekund směsi sestávající z 65 % oxidu uhličitého a 35 % vzduchu, upadnou do hlubokého spánku, to znamená, že zůstanou ve stavu úplné nehybnosti a svalové relaxace po dobu 1-2 minut. U prasat omráčených oxidem uhličitým je barva krve tmavší než u jiných metod omračování, ale po 5-10 minutách se obnoví její přirozená barva. Tato metoda u nás nenašla široké uplatnění.

Při absenci technických prostředků jsou prasata vykrvována bez omráčení.

Malý skot se vykrvuje bez předchozího omráčení.

Další materiály k tématu

• Metody omračování zvířat
• Chronická hematurie u skotu
• Krvácení zvířat
• Zařízení pro chov a chov skotu a prasat
• Přeprava hospodářských zvířat a jejich údržba na základnách a v ustájovací dílně
• Kostroma plemeno skotu
• Vlastnosti krmení různých skupin hospodářských zvířat
• Výdej krve
• Metody intravitální diagnostiky zvířat pro helminty
• Způsob chovu hospodářských zvířat