Moje sladká lásko. Jak pěstovat batáty? | Argumenty a fakta

Dlouhá léta jsem ve své dači pěstoval hlavně okrasné trvalky. Jednoho dne jsem narazil na úžasnou závěsnou květinu s krásnými vyřezávanými listy. Ukázalo se, že tato rostlina je z čeledi svlačec – svlačec batátový, příbuzný svlačec, kterého všichni známe. K mému překvapení se květina, která zasáhla mou představivost, ukázala jako okrasná forma zeleninového jamu – sladké brambory pěstované v teplých oblastech po celém světě.

Náhodou jsem měl brzy příležitost ocenit chuť jeho hlíz: během cesty do Izraele mě přátelé pohostili krémovou polévkou a kastrolem. V té době jsem si ale ani v nejdivočejších snech nedokázal představit, že do roka začnu pěstovat tuto tropickou zeleninu. A kde? – na severu Leningradské oblasti! Ale řeknu vám o všem v pořádku.

Nápad

Při hledání dekorativních batátů jsem našel informaci, že ve Voroněži se úspěšně pěstují jak zeleninové, tak dekorativní formy. Nabízeli tam i sadební materiál. “Obyvatelé Voroněže rostou, ale proč jsme horší?” — Pomyslel jsem si a risknul jsem nákup řízků několika druhů zeleniny. Koneckonců, mniši na ostrově Valaam pěstovali hrozny a vodní melouny! Téže zimy bylo k obdrženým řízkům přidáno několik hlíz sladkých brambor z obchodů v Petrohradě a Finsku.

Sběr informací

V procesu hledání informací mě naplnil obdiv k této kultuře a odhodlání ji vyzkoušet v akci. Ukázalo se že:

I když se jamům říká sladké brambory, až na některé podobnosti v chuti s nimi nejsou příbuzné. Batáty patří do jiné čeledi – svlačec. Díky tomu ho nepoškozuje plíseň bramborová a další choroby brambor a mandelinka mandelinka bramborová ho nežere.

K obsazení sto metrů čtverečních půdy stačí mít k dispozici pár matečných okopanin sladkých brambor. Faktem je, že tato zelenina není vysazena hlízami, ale klíčky z nich získanými. Jedna hlíza vysazená v únoru pro klíčení může za příznivých podmínek do doby výsadby vyprodukovat až 50 klíčků.

Batáty se perfektně skladují v městském bytě – stejně jako dýně! Hlízy některých odrůd mohou jednoduše ležet na kuchyňském stole až dva roky bez jakýchkoli změn.

co potřebuje?

Sladký brambor je teplomilný a světlomilný a musí být vytvořen co nejpohodlněji. Nutné je teplo v kořenové zóně a hojné opalování. Zároveň není vhodný skleník ani skleník: sebemenší zastínění výrazně snižuje výnos. Je také nutné vzít v úvahu, že rané zrání odrůd sladkých brambor vyžadují nejméně 90 dní od okamžiku, kdy jsou řízky zasazeny do země. Pozdní jarní mrazy a chladné srpnové noci tento úkol vážně komplikují. Kořeny batátů jsou velmi citlivé na chlad, nesnesou teplotu půdy pod 10 stupňů.

Výsledky jsou povzbudivé

V prvním roce, do jara, jsem měl k dispozici asi sto výpěstků. Sladké brambory z obchodu měly potíže s klíčením: možná byly ošetřeny něčím na dlouhodobé skladování. Vše ale semele trpělivostí a prací: na základě výsledků první sezóny jsem vybral několik odrůd, které dokázaly přes léto dozrát a dát úrodu hmotnostně srovnatelnou s produkčními odrůdami brambor. Z některých keřů sladkých brambor jsem dostal až jeden a půl kilogramu kořenové zeleniny (připomínám: v Leningradské oblasti).

Sdílím své zkušenosti

Sladké brambory sázím do hřebenů pokrytých průhlednou plastovou fólií. Tento povlak umožňuje hlubší prohřátí půdy, což je velmi důležité pro kořeny sladkých brambor. Hřeben dělám vysoko – koneckonců délka hlízy může dosáhnout půl metru. S touto výsadbou, pro snadné zavlažování, položím pod fólii kapací pásku. Ačkoli se má za to, že batáty jsou odolné vůči suchu, zkušenosti ukázaly, že nejvyšší výnos byl u rostlin, které pravidelně dostávaly vlhkost.

Čím pozdější sklizeň, tím větší úroda. Zkušení pěstitelé sladkých brambor říkají, že na podzim se množství hlíz zdvojnásobuje každé dva týdny. S čištěním byste však neměli příliš otálet: musíte zkontrolovat teplotu půdy, a jakmile klesne na 11 stupňů, je čas kopat.

Moje zjištění

Výsadby sladkých brambor nevypadají jako nudná zahradní postel – jsou velmi krásné. V polovině léta se řádky promění v pevný zelený koberec a rozkvete mnoho rostlin (podobně jako svlačec). Kořenové hlízy jsou velmi užitečné, můžete z nich připravit širokou škálu lahodných pokrmů – od polévek a chipsů až po koláče, chléb a zmrzlinu.

Pěstování batátů je velká zábava. Nebojte se obtíží: pokud budete dodržovat pravidla zemědělské techniky, všechno bude fungovat! A kdo ví: možná termín „tropický“ z popisu sladkých brambor brzy zmizí.

Spolehlivé odrůdy

Tainung-65 – nejproduktivnější, krémová dužina, středně sladká; Vinnitsa růžová – nažloutlá dužnina, středně sladká; Bayu Bell – oranžová dužina, sladká; Pobeda-100 – krémová dužina, středně sladká; Bílá NBS – bílá dužnina, lehce nasládlá.