Moruška, moruše, jahoda: poznávat bobule a naučit se je sbírat – Papamamam – MÝTUS

Co je to bobule? Jak se liší od ovoce? Jaké druhy bobulí existují a kde rostou?

Na tyto a mnohé další otázky najdete odpovědi v krásné knize „Bobule. Determinant Atlas“, prodchnutý vůní léta, které velmi brzy přijde. Kromě podrobných informací o bobulích zde najdete recepty na lahodná jídla, tipy na uskladnění úrody a bobulový kalendář, který vám prozradí, kdy a kde můžete nasbírat různé druhy bobulí. Pojďme se na některé bobule podívat blíže a přečíst si o nich zajímavosti.

Moroshka

Tato severní bobule je příbuzná malině, ale je jí podobná pouze ve tvaru plodu. Roste jak v tajze, tak v arktické tundře, nejhojněji však v rašeliništích. Sesbírejte to tam u kbelíku!

Moruška dozrává koncem července – v srpnu: čím severněji, tím později. Přímá, po kolena vysoká lodyha s tvrdými pětilaločnými listy nese na vrcholu jednu šťavnatou žlutooranžovou bobule.

Nenechte se mýlit: pokud jsou bobule husté a červené, znamená to, že jsou ještě nezralé. Ale pokud mají podobnou barvu jako žlutý jantar a jsou stejně průsvitné, znamená to, že jsou zralé.

Chuť morušek je velmi neobvyklá, má medovou sladkost, lehkou kyselost, lehce kořenitý nádech. Pro ty, kteří zkouší moruška poprvé, se mohou zdát příliš zvláštní. Ale až je vyzkoušíte, budete chtít určitě víc.

Zralé bobule jsou tak jemné, že při sběru snadno prasknou a vyteče z nich šťáva. Rychle začnou kvasit, takže pokud je musíte skladovat alespoň pár dní, je lepší je sbírat mírně nezralé, načervenalé.

„Královská bobule“, jak tomu seveřané říkají, je bohatá na vitamíny a další prospěšné látky, zmírňuje horečku a léčí ledviny.

Vyrábí se z něj výborné džemy a kompoty, zmrazené a zavařené ve vlastní šťávě.

Cranberry

Popínavé výhonky brusinek proplétají mechové pahorky v bažinách v severních lesích a tundře. Povislé, kulaté nebo mírně zploštělé, sytě červené bobule visí na dlouhých, drátěných stopkách.

Růžové květy brusinek vykvétají koncem května, ale plody dozrávají na severním slunci velmi dlouho: do konce září nebo dokonce v říjnu. Podzimní mrazíky však brusinky vůbec nezkazí – naopak jim dodají trochu sladkosti! Sbírat ji můžete i na jaře, když taje sníh.

Chuť brusinek je velmi bohatá, bohatá, ale kyselá – snažte se necukat při kousání do těsné, šťavnaté bobule! Brusinky se proto většinou nekonzumují hned, ale doslazují se nebo se připravují z vynikajících vitamínových želé a ovocných nápojů, přidávají se do omáček a kvašení a také – pro kyselost a vůni – do různých sladkostí.

Díky množství vitamínů a léčivým vlastnostem jsou brusinky jedním z nejzdravějších bobulí a jsou dokonale skladovány zmrazené nebo namočené.

Moruše

Ano, ano, je to tentýž morušovník, jehož listy krmí bource morušového – larvy bource morušového, z jehož zámotků se vyrábí hedvábí!

Tato neocenitelná rostlina nás lidi krmí lahodnými plody. U moruše černé jsou leskle černé, zatímco u moruše bílé jsou bílé nebo nažloutlé.

Rozložitý strom s hustým olistěním ozdobí každou zahradu nebo alej a poskytne vítaný stín a pochoutky v horkém dni.

Podlouhlá moruše, která vypadá jako hustý trs, je ve skutečnosti ovoce, jehož každé „zrnko“ pochází z samostatného drobného květu. Chuť moruší je úžasná: čerstvé, jemné, bílé mají medově nasládlou chuť a černé mají příjemnou kyselost.

Na jihu plodí moruše v polovině léta a přináší obrovské výnosy. Zralé bobule naplněné šťávou se musí sbírat, než spadnou na zem. Ptáci je také milují, tak se podělte! Ale mějte na paměti: pokud se rozhodnete jíst černé moruše tajně, vaše modré rty a jazyk vás okamžitě prozradí! Víte, čím se dá smýt „inkoust“ z moruše? Jen šťáva z nezralých bobulí. nebo bílých moruší.

ostružina

Tento keř je ještě nenáročnější než jeho lesní příbuzný – maliny. V jižních oblastech Ruska jsou okraje silnic, okraje lesů a dokonce i sluncem spálené skalnaté římsy hustě porostlé ostružinami. Na rozdíl od šedých ostružin má tato rostlina bobule bez voskového povlaku, leskle černé a hustší, shromážděné v hojných hroznech.

Nezralé plody, tvrdé a s načervenalým nádechem, jsou velmi kyselé, takže stačí sbírat bobule zcela zčernalé a naplněné fialovou šťávou. Ale v jednom shluku plody dozrávají postupně, takže zralé bobule budou vždy! A zítra si můžete přijít pro další.

Obálka článku: ilustrace z knihy.

Prohlédněte si fotografie a vyberte si své oblíbené bobule, abyste si mohli připravit čerstvé šťávy, lahodné dezerty a zdravé svačiny. Objevte potěšení z palety bobulí a vychutnejte si jejich přirozenou chuť a výhody.

Druhy bobulí se jmény a fotografiemi

Bobule: 27 druhů, které ohromí vaše chuťové pohárky a podpoří vaše zdraví Od silných antioxidantů po vitamíny a minerály, každé bobule nabízí svou vlastní jedinečnou kombinaci živin. Zjistěte, jak se acai, meloun, aronie, brusinka, hrozny a další bobule mohou stát nedílnou součástí vašeho jídelníčku.

Akai

Akai (Acai) je plodem palmy Acai a je považován za jedlé bobule. Acai bobule jsou tmavě fialové nebo černé barvy a malé velikosti, podobné hroznům. Obsahují vysoké množství antioxidantů, vitamínů, minerálů a dalších živin. Bobule Acai pomáhají posilovat imunitní systém, zvyšují energii a udržují zdravou pokožku. Acai by se však mělo konzumovat opatrně, protože u některých lidí může způsobit alergické reakce.

vodní meloun

vodní meloun – je šťavnatá a osvěžující bobule s červenou dužinou a zelenou slupkou. Meloun je vynikajícím zdrojem vitamínů A a C, obsahuje také antioxidanty a některé prospěšné minerály. Jíst meloun vám může pomoci udržet si hydrataci, podpořit zdraví srdce a snížit zánět. Ale je třeba si uvědomit, že nadměrná konzumace vodního melounu může u lidí s cukrovkou způsobit žaludeční nevolnost a vysokou hladinu cukru v krvi.

Aronia

Aronia – Je to malá bobule sytě tmavě fialové barvy. Je bohatý na antioxidanty, vitamíny C a E a obsahuje prospěšné živiny, jako je vláknina a flavonoidy. Konzumace aronie může pomoci udržet zdraví srdce, snížit hladinu cholesterolu, posílit imunitní systém a bojovat proti zánětům. Zároveň stojí za zmínku, že u některých lidí může užívání aronie způsobit potravinové alergie nebo žaludeční nevolnost.

Barberry

Barberry – je bobule kyselé chuti a jasně oranžové nebo červené barvy. Dřišťál obsahuje vitamín C, antioxidanty a pektin, které mohou pomoci podpořit zdraví trávení a posílit imunitní systém. Dřišťál však obsahuje kyseliny, které mohou dráždit žaludek a u některých lidí způsobit zažívací potíže. Je třeba také poznamenat, že některé odrůdy dřišťálu obsahují toxické látky, takže při sběru a konzumaci bobulí musíte být opatrní.

Hloh

Hloh – Je to bobule, která roste na stromě s trnitými větvemi. Je bohatý na flavonoidy, vitamíny C a E a obsahuje prospěšné minerály, jako je draslík a hořčík. Hloh může pomoci snížit krevní tlak, zlepšit srdeční činnost a snížit hladinu cholesterolu. Konzumace hlohu však může způsobit interakce s některými léky, proto byste se před jeho použitím měli poradit se svým lékařem.

Lingonberry

Lingonberry – je malá bobule s jasně červenou barvou, která často roste v severních oblastech. Brusinky obsahují vitamín C, antioxidanty a flavonoidy, které pomáhají posilovat imunitní systém a chrání tělo před volnými radikály. Obsahuje také antibakteriální vlastnosti a může pomoci udržovat zdraví močového ústrojí. Brusinky však mohou u některých lidí způsobit alergické reakce a jejich konzumace by měla být omezena při určitých zdravotních stavech, jako je onemocnění ledvin nebo žlučových cest.

Hrozny

Hrozny — je oblíbené bobule, které se dodává v různých odrůdách a barvách, včetně zelené, červené a černé. Hrozny jsou bohaté na antioxidanty, vitamíny C a K a obsahují také prospěšné živiny, jako je resveratrol, který má protizánětlivé a antikarcinogenní vlastnosti. Konzumace hroznů může pomoci udržet zdraví srdce, zlepšit trávení a chránit buňky před poškozením. Hrozny však obsahují přírodní cukry a jejich konzumace by měla být kontrolována u lidí s cukrovkou nebo problémy s regulací hmotnosti.

Třešeň

Třešeň – je bobule se sladkokyselou chutí a jasně červenou nebo černou barvou. Třešně jsou bohaté na antioxidanty, vitamíny C a A a obsahují prospěšné živiny, jako je vláknina a antokyany. Konzumace třešní může pomoci snížit zánět, zlepšit spánek, udržet zdraví kloubů a posílit imunitní systém. U některých lidí se však při konzumaci třešní, zvláště při nadměrné konzumaci, mohou objevit alergické reakce nebo zažívací potíže.

Goji

Goji – Jedná se o malé červené bobule, které rostou na rostlině pocházející z Asie. Goji je považováno za superovoce, protože je bohaté na antioxidanty, vitamíny C a E a obsahuje také aminokyseliny, polysacharidy a další živiny. Konzumace plodů goji může pomoci udržet zdraví očí, posílit imunitní systém, zvýšit energii a zlepšit trávení. Plody goji však mohou interagovat s některými léky a měly by být užívány pod dohledem lékaře, zvláště pokud máte určité zdravotní potíže nebo užíváte léky.

Borůvky

Borůvky – Je to malá modrá bobule, která má sladkou chuť a bohaté aroma. Borůvky jsou bohaté na antioxidanty, vitamíny C a K, stejně jako na vlákninu a mangan. Konzumace borůvek může pomoci udržet zdraví srdce, posílit imunitní systém, zlepšit trávení a snížit zánět. Je také považován za prospěšný pro udržení kognitivních funkcí a zdraví očí. Někteří lidé však mohou při konzumaci borůvek pociťovat alergické reakce nebo zažívací potíže, zvláště pokud je konzumují příliš mnoho.

meloun

meloun – šťavnaté a osvěžující bobule s jasnou vůní. Má sladkou chuť a mnoho prospěšných vlastností. Meloun je bohatý na vitamíny A a C a také na antioxidanty, které podporují zdravou pokožku a imunitní systém. Obsahuje také vlákninu, která pomáhá udržovat zdravý trávicí systém. Meloun je navíc výborným zdrojem hydratace, jelikož se skládá z 90 % z vody.

ostružina

ostružina – voňavá bobule se sladkokyselou chutí. Je bohatý na živiny, včetně vitamínů C a K, kyseliny listové a vlákniny. Ostružiny obsahují také antioxidanty, které pomáhají chránit tělo před volnými radikály a podporují zdraví srdce. Kromě toho jsou ostružiny považovány za nízkokalorické bobule a mohou být skvělým doplňkem diety na kontrolu hmotnosti. Dokáže zlepšit trávení a podpořit celkové zdraví.

Jahody

Jahody – jemné a sladké bobule s jasnou vůní. Je zdrojem vitamínů C a E, antioxidantů a mikroelementů. Jahody pomáhají posilovat imunitní systém, zlepšují zrak a zdraví pokožky. Obsahuje také flavonoidy, které mohou pomoci snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění. Jahody mají také diuretické a protizánětlivé vlastnosti. Může se konzumovat čerstvé, přidávat do dezertů nebo používat k výrobě džemů, džusů a kompotů.

Obr

Obr – voňavé a sladké bobule s mnoha prospěšnými vlastnostmi. Obsahuje hodně vlákniny, která pomáhá normalizovat trávení a předchází zácpě. Fíky jsou také bohatým zdrojem vitamínů, minerálů a antioxidantů, které pomáhají posilovat imunitní systém a chrání tělo před škodlivými vlivy. Obsahuje také pektin, který pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi a udržuje zdraví srdce. Fíky se dají jíst čerstvé, přidávat je do salátů, pečiva nebo se z nich připravují džemy a zavařeniny.

Irga

Irga – sladkokyselé bobule s ořechovou příchutí. Je bohatý na vitamíny C a E, antioxidanty a pektin. Irga pomáhá posilovat imunitní systém a chránit tělo před volnými radikály. Má také diuretické a protizánětlivé vlastnosti. Irga se může jíst čerstvá, přidávat se do salátů, pečiva nebo se z ní připravují džemy, kompoty a džusy. Hodí se k ostatním bobulím a ovocem.

jahody

jahody – voňavé a sladké bobule s jasnou chutí. Je zdrojem vitamínů C a K, folátu a antioxidantů. Jahody pomáhají posilovat imunitní systém, udržovat zdravou pokožku a zrak. Obsahuje také vlákninu, která pomáhá normalizovat trávení a kontrolovat chuť k jídlu. Jahody lze jíst čerstvé, přidávat je do salátů, pečiva, jogurtů a zmrzliny. Je to oblíbený a oblíbený letní dezert.

Cranberry

Cranberry – sladkokyselá bobule s jasně červenou barvou. Je bohatým zdrojem vitamínů C a E, antioxidantů a organických kyselin. Brusinky mají protizánětlivé vlastnosti a pomáhají udržovat zdravý močový systém. Pomáhá také posilovat imunitní systém a chrání tělo před škodlivými vlivy. Brusinky se často používají k výrobě omáček, kompotů, džemů a přidávají se do pečiva, salátů a koktejlů.

Angrešt

Angrešt – sladkokyselá bobule s jasnou barvou. Je zdrojem vitamínů C a E, antioxidantů a vlákniny. Angrešt pomáhá posilovat imunitní systém a má protizánětlivé vlastnosti. Obsahuje také prospěšné mikroživiny, jako je draslík a železo. Angrešt lze konzumovat čerstvý, používat k výrobě šťáv, zavařenin, džemů a přidávat do pečiva, jogurtů a smoothies.

Brusinka

Brusinka – sladkokyselá bobule s jasně červenou barvou. Obsahuje spoustu vitamínů C a E, antioxidanty a organické kyseliny. Brusinka má antimikrobiální a protizánětlivé vlastnosti, pomáhá posilovat imunitní systém a předchází zánětlivým onemocněním močového systému. Je také dobrým zdrojem vlákniny a prospěšných mikroživin, jako je železo a mangan. Brusinky lze konzumovat čerstvé, připravovat z nich džem, džusy, kompoty a přidávat do pečiva a salátů.

malina

malina – sladká a aromatická bobule s příjemnou kyselou chutí. Je bohatým zdrojem vitamínů C a K, folátu, antioxidantů a vlákniny. Maliny pomáhají posilovat imunitní systém, udržovat zdraví srdce a cév a také pomáhají normalizovat trávení. Obsahuje také kyselinu elliagovou, která může mít protinádorové účinky. Maliny lze jíst čerstvé, přidávat je do jogurtů, kaší, pečiva, džemů a omáček.

Moroshka

Moroshka – malá bobule hořké chuti. Obsahuje spoustu vitamínů C a E, antioxidanty a organické kyseliny. Moruška pomáhá posilovat imunitní systém, zlepšuje vidění a podporuje normální trávení. Má také protizánětlivé vlastnosti a pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi. Morušky lze konzumovat čerstvé, přidávat je do jogurtů, kaší, smoothies a pečiva.

Řecký mořský

Řecký mořský – jasně oranžová bobule bohatá na vitamíny C, E, K a beta-karoten. Dále obsahuje Omega-3, Omega-6 a Omega-9 mastné kyseliny, antioxidanty a minerály. Rakytník pomáhá posilovat imunitní systém, podporuje hojení ran a vředů, zlepšuje zrak a zdraví pokožky. Může mít také protizánětlivé a protirakovinné účinky. Rakytník lze konzumovat čerstvý, připravovat z něj šťávy, džemy, marmelády a přidávat do pečiva, jogurtů a salátů.

Rowan

Rowan — kyselé hořké bobule bohaté na vitamíny C a PP, antioxidanty a minerály. Jeřabina pomáhá posilovat imunitní systém, podporuje normální trávení a zlepšuje metabolismus. Může také pomoci snížit hladinu cholesterolu v krvi a zlepšit stav pokožky. Plody jeřábu lze konzumovat ve formě kompotů, nálevů, džemů a přidávat do polévek a omáček.

Rybíz

Rybíz – světlé bobule se sladkokyselou chutí, bohaté na vitamíny C a K, antioxidanty a minerály. Rybíz pomáhá posilovat imunitní systém, zlepšuje vidění, udržuje zdraví kostí a snižuje záněty v těle. Může také pomoci v boji proti virovým a bakteriálním infekcím. Rybíz lze konzumovat čerstvý, připravovat z něj šťávy, džemy, kompoty a přidávat do pečiva, dezertů a salátů.

Cherry

Cherry – šťavnaté a sladké bobule s bohatou chutí, bohaté na vitamíny C, A a E, antioxidanty a minerály. Třešně pomáhají posilovat imunitní systém, zlepšují trávení, snižují hladinu cholesterolu a udržují zdraví srdce. Může mít také protizánětlivé a protinádorové účinky. Třešně lze jíst čerstvé, přidávat je do kompotů, smoothies, koláčů a dezertů.

Черника

Черника — tmavě modrá bobule se sladkokyselou chutí, bohatá na vitamíny C, K a E, antioxidanty a minerály. Borůvky pomáhají posilovat imunitní systém, zlepšují zrak, udržují zdraví srdce a cév, zlepšují kognitivní funkce a zpomalují stárnutí. Borůvky mohou také pomoci snížit hladinu zánětu v těle. Borůvky lze jíst čerstvé, připravovat z nich šťávy, zavařeniny, džemy a přidávat je do pečiva, jogurtů a salátů.

Rosehip

Rosehip – jasně oranžová bobule bohatá na vitamíny C, A a E, antioxidanty a minerály. Šípky pomáhají posilovat imunitní systém, zlepšují trávení, udržují zdravou pokožku a sliznice, zlepšují zdraví kloubů a snižují záněty v těle. Šípky mohou mít také antivirové a protinádorové účinky. Šípky lze konzumovat ve formě nálevů, kompotů, sirupů, džemů a přidávat do čaje a pečiva.

Nejškodlivější bobule

• vodní meloun
• Barberry
• Hloh
• meloun
• Irga
• jahody
• Angrešt
• Rowan
• Třešeň
• Cherry

Nejužitečnější bobule

• Akai
• Aronia
• Lingonberry
• Hrozny
• Goji
• Borůvky
• ostružina
• Jahody
• Obr
• Cranberry
• Brusinka
• malina
• Moroshka
• Řecký mořský
• Rybíz
• Черника
• Rosehip

Zeptejte se online

Na oficiálních stránkách online můžete položit otázku zdarma bez registrace, k tomu vyplňte pole formuláře