Optimalizace procesů v dojírně

Efektivita dojírny je důležitá, ale neobětujte kvalitu mléka pro vysoký výkon dojírny.

Pro posouzení efektivity dojírny sledují dojiči metriky, jako je počet dojených krav za hodinu, počet krav vstupujících do dojírny za hodinu nebo počet kg mléka přijatého na dojicí stání.

Dojiči by si však měli položit následující otázky:

• Co zkoušíte dělat ve své dojírně?
• Jaká jsou rozumná měření výkonu?
• Jak důležitá je pro vás kvalita mléka?
• Jaký je vztah mezi účinností dojírny a kvalitou mléka?

Měření účinnosti dojírny <br />

Neoficiální norma pro účinnost (průchodnost) dojírny je čtyři až pět dojení za hodinu. To zase určuje počet krav, které můžete podojit mezi 8. a 12. hodinou. Například dojírna 2 x 12 krav, která provádí 4 návštěvy za hodinu, může obsloužit 96 krav za hodinu (24 x 4 = 96) nebo 696 krav za 7 hodin a 15 minut, přičemž na úklid zbývají 3/4 hodiny. Jedná se o teoretický maximální počet krav, které lze podojit 3x denně v dojírně 2×12 stání.

Podle Rustyho Korta, zákazníka QMPS v Caledonii v New Yorku, „první výzvou je provádět operace, které zajišťují kvalitu mléka, a druhou výzvou je provádět tyto operace efektivně.“

Prvním krokem k měření efektivity vašeho mlékárenského provozu je pochopit, jaké rutinní – a někdy i nerutinní – operace probíhají ve vaší dojírně. Dr. Tom Furman z Dairyworks v Thames v Arizoně definuje „rutinu v salonu“ jako „to, co lidé dělají, když se pohybují po salonu“. Některé z těchto rutinních postupů se nazývají „procedura dojení“, kterou Fuhrman definuje jako „jaké operace se na krávě provádějí a jak“.

Závěry o délce dojení ve 12-stájové dojicí jednotce: každá strana by měla být podojena za 12 minut nebo 5 průchodů za hodinu.

Chcete-li zjistit, zda je vaše rutina dojírny účinná, rozdělte ji na měřitelné segmenty. Pokud používáte počet běhů jako měřítko efektivity vaší dojírny, musíte vědět, jak dlouho každý běh trvá.

Můžete toho dosáhnout definováním časových intervalů pro každou z následujících rutinních operací:

• Doba mezi otevřením brány dojírny a začátkem prvního ošetření vemene;
• Doba mezi prvním ošetřením vemene a připojením dojicího stroje;
• Fáze, kdy jsou připojeny všechny dojící stroje;
• Fáze, kdy jsou odpojeny všechny dojicí stroje;
• Fáze, kdy všechny krávy opustily zařízení.

Změřte také načasování každé části procesu dojení, jako je čas zahájení a trvání manipulace se strukem, první průtok, otírání struku a připevnění stroje.

Abychom porozuměli tomu, jak měřit účinnost dojírny, uvádíme níže příklad docela běžné 12-ti stájové dvojité dojírny. Rozdělením každé strany do dvou skupin po 6 dojnicích získáte nejpřesnější hodnoty jak doby potřebné k přípravě vemene každé krávy, tak doby ztráty mezi přípravou vemena a připojením dojicího stroje. Upravte dobu potřebnou k provádění rutinních úkolů ve vaší dojírně.

Hodnocení efektivity provozu dojírny začíná naplněním dojírny kravami. Plnění trvá asi 30 sekund plus jedna až dvě sekundy na stání. Ideální čas pro náš systém dvojitého 12-ti stájového dojení by byl 32 sekund, plus buď 12 nebo 24 sekund, což představuje 42 až 54 sekund.

Jakmile jsou v dojicích stáních 2-4 krávy, mělo by se začít s ošetřením vemene.

Úprava vemene a kvalita mléka

Někteří dojiči ve snaze přemístit co nejvíce krav dojírnou za co nejmenší čas záměrně obětují řádnou péči o vemena. Dobrá kvalita mléka je přímo závislá na vynikající přípravě vemene, která vyžaduje čas.

Čisté, suché, dobře stimulované struky poskytují lepší kvalitu mléka tím, že snižují bakteriální zátěž struků a poskytují dobrou prevenci mastitidy v dojírně.

Čím čistší jsou krávy při vstupu do dojírny, tím snazší je snížit bakteriální zátěž na struky prostřednictvím dobré péče o vemeno. Například čisté bradavky mohou obsahovat až 100 000 CFU/cm2 kůže. Na druhou stranu špinavé bradavky mohou mít bakteriální zátěž až 100 000 000 CFU/cm2 kůže.

Jeho snížení o 85 % v obou případech znamená, že relativně čisté bradavky by mohly počítat 15 000 CFU/cm2 kůže, zatímco po vyčištění špinavých by počet CFU byl 15 000 000 CFU/cm2;

Nejkvalitnější postupy ošetření vemene snižují stres struků o 85 %

Přibližné časové odhady pro každou fázi ošetření vemene na krávu:

• Ponoření bradavky do dezinfekčního roztoku = 3 sekundy;
• Zpracování všech šesti krav = 18 sec. + 6 sekund přejít od krávy ke krávě = 24 sekund;
• Předdojení = minimálně 5 sekund;
• Rubdown = 7 sekund;
• Podojte a vytřete všech 6 krav: (5+7)/krávu x 6= 72 sec. + 6 sekund přejít od krávy ke krávě = 78 sekund;
• Masáž bradavek = 10-12 sec. ke stimulaci dobrého toku mléka. Pokud tento proces zabere méně času, budete závislí na dojicích strojích, aby stimulovaly tok mléka, což může vést k určitému stupni předojení při prvním připojení dojicích strojů;
• Doba prodlevy přípravy ~ 90 sekund, mezi masáží bradavek a připojením dojicího stroje;
• připojení dojícího stroje = 5 sec;
• Připojte 6 zařízení na 5 sec/krávu = 30 sec. + 6 sekund k pohybu = 36 sekund;
• 24+78+36=138 sec. = 2 min. 18 sec. pro 6 krav;

Při použití dvojité 12vozové dojicí jednotky počítejte s tím, že obsluha stráví přípravou mléka celkem 252 sekund, tedy přes 4 minuty. K dosažení cílů stimulace toku mléka a splnění norem doby přípravy vemene by dojiči měli provádět rutiny přípravy vemene ve skupinách po 6 dojnicích. Ve dvojité dojicí jednotce s 12 stájemi pracujte ve dvou skupinách po 6 dojnicích, abyste splnili časové požadavky. S požadavky na přípravu vemene 20 sekund na krávu bude první jednotka připojena k první krávě za 96 sekund. V předchozím příkladu trvala příprava vemene 78 sekund. Je to mírně pod ideálem 90 sekund, ale do rovnice může přijít dostatek času navíc, aby se dostal pod 90 sekund. Většina krav, které jsou dobře stimulovány, dá všechno mléko do 5 minut, dokonce i ty nejvyšší dojiče.

Zlepšení výsledku

Pokud vaše rutiny dosáhnou svého cíle 4 minuty 36 sekund. na přípravu vemene a 5 minut na dojení poslední krávy počítejte s vysokou rychlostí dojení 8 minut 45 sekund. Má však smysl vyčlenit na dojení 10 minut – od začátku přípravy vemene až po vypnutí všech dojících strojů. Zvýšením doby nakládání ze 42 na 54 sekund a doby po struku na 36 sekund pro 12 krav by ideální doba dojení byla přibližně 12 minut. Doba potřebná k vyložení dojicí jednotky závisí na její konfiguraci, konstrukci dojírny a vratných průchodech.

Jednotky rychlého uvolnění mohou uvolnit všechna zvířata za méně než 10 sekund. Spodní časový limit pro dojení ve dvojité 12stojánkové dojicí jednotce je asi 12 minut na každé straně, tedy asi 5 návštěv za hodinu. Na každou stranu tak projde 60 krav za hodinu, nebo 120 krav za hodinu. Čím více volnosti ve svém systému máte, tím je pravděpodobnější, že se budete moci držet plánu dojení.

Autor: Hal F. Schulte