Plemeno červené stepní krávy: Výhody chovu a péče

Kráva Red Steppe je vysoce produktivní mléčné plemeno známé pro svou přizpůsobivost suchým podmínkám. Byl vyšlechtěn v Melitopolu a široce rozšířen v postsovětském prostoru – Rusko, Ukrajina, Bělorusko, Uzbekistán, Kazachstán, Kyrgyzstán.

Historie dedukcí

Předpokládá se, že červená stepní kráva byla prvním plemenem chovaným na Ukrajině. Od konce 18. století se zdejší ukrajinské krávy zušlechťují křížením s holštýnsko-frískými krávami, které přivezli mennonitští Germáni. Později byla nahrazena plemeny Wilstermarsh a Angler. Do konce 19. století se na území Ukrajiny objevilo mnoho dojnic se stejnými vlastnostmi. Tehdy bylo plemeno Red Steppe oficiálně zaregistrováno.

Hlavním cílem šlechtění bylo vytvořit dojný skot, který by byl odolný vůči horkému a suchému klimatu, měl vysokou užitkovost, dobrou schopnost aklimatizace a odolnost vůči chorobám. V důsledku křížení byly použity geny z těchto plemen: holštýnsko-fríský, ukrajinský šedý, rybář, šedý stepní a simentál.

Vlastnosti plemene

Jedinci mají jednotnou červenou nebo načervenalou barvu. Někdy se vyskytují zvířata s malými bílými skvrnami na břiše nebo končetinách. Jedinci jsou střední velikosti, se silnou a harmonickou postavou.

Charakteristika červeného stepního plemene:

• Rozměry: výška v kohoutku pro krávy je 125-130 cm a pro býky – 130-135 cm.
• Hmotnost: dospělé krávy váží od 450 do 550 kg a býci – až 700-800 kg.
• Stavba těla: proporcionální tělo, s dobře vyvinutým svalstvem. Kosti jsou silné, což dává kravám vytrvalost. Hlava je středně velká se širokým čelem a rovným profilem. Krk je dlouhý, což je typické pro dojná plemena. Hrudník střední šířky a hloubky. Záda jsou rovná, s dobře definovanou křížovou kostí. Končetiny jsou rovné a silné, se správným uložením.

Plemeno je dobře přizpůsobeno suchým podmínkám a snadno snáší horko. Krávy se mohou pást na vzácných stepních pastvinách, což činí jejich chov v regionech s podobnými podmínkami ekonomicky životaschopný.

Skot se vyznačuje dobrým zdravotním stavem a dobrou imunitou. Burenki jsou méně náchylné k nemocem, což také snižuje náklady na jejich údržbu.

Produktivita červeného stepního plemene

Červené stepní krávy obvykle začínají produkovat mléko ve věku 2-2,5 roku (24-30 měsíců). Hmotnost prvotelek v době prvního otelení je cca 420-450 kg. Krávy jsou plodné, jeden jedinec může produkovat 3-3 potomky během 4 let.

Průměrná délka laktace u krav tohoto plemene je asi 305-340 dní. Toto je dostatečně dlouhé období pro dosažení dobré mléčné užitkovosti. Obnovení těla a příprava na další laktaci bude trvat 45-60 dní.

Při prvním otelení je dojivost o něco nižší – cca 3,000 3,500 – 3.6 3,500 litrů za rok při obsahu mléčného tuku cca 4,000 %. S nárůstem počtu otelení se dojivost zvyšuje a stabilizuje. Na druhém se může výnos mléka zvýšit na 4,000 4,500–3.6 3.8 litrů a na třetím a dalších – až na XNUMX XNUMX–XNUMX XNUMX litrů. Obsah tuku v mléce zůstává na úrovni XNUMX-XNUMX %.

V průměru se červené stepní plemeno krav dožívá 15-17 let. Produktivní doba je cca 7-9 let.

Jeho kvalita masa není tak dobrá. I u dobře krmeného skotu není porážková výtěžnost vyšší než 53 %. Proto jsou krávy chovány především pro produkci mléka.

Krmení plemene

Červená stepní kráva, známá svou přizpůsobivostí stepním podmínkám a vysokou dojivostí, vyžaduje vyváženou stravu, aby si udržela zdraví a produktivitu. Mezi hlavní složky stravy patří:

1. Hrubé krmivo – seno, sláma, senáž. Poskytují potřebnou vlákninu pro normální fungování trávicího systému.
2. Šťavnaté krmivo – kořenová zelenina (řepa, mrkev), siláž (kukuřice, tráva). Tyto potraviny jsou bohaté na sacharidy a vitamíny.
3. Obilná krmiva – oves, ječmen, kukuřice. Jsou zdrojem energie a bílkovin.
4. Krmné směsi – vyvážené směsi obohacené o vitamíny a minerály.
5. Minerální přísady – křída, sůl, premixy (speciální přísady obsahující vitamíny, minerály).

Pro pastvu byste si měli vybrat místa s luštěninami (jetel, vojtěška, hrách) a divokými bylinami (řebříček, pampeliška). Tyto rostliny jsou bohaté na bílkoviny a mají dobrý vliv na dojivost.

Dospělé červené stepní plemeno konzumuje:

• Objemová krmiva – cca 12-15 kg sena denně.
• Šťavnaté krmivo – asi 25-30 kg siláže nebo okopanin denně.
• Obilné krmivo – asi 2-3 kg denně.
• Ostatní – 1-2 kg krmiva, cca 100-150 g minerálních doplňků.

Skot se cítí dobře při teplotách do +25°C. Je důležité, aby krávy byly chráněny před silným větrem a měly přístup k teplé vodě. Nedoporučuje se po nich chodit při teplotách nad +30°C. V extrémních podmínkách krávy zažívají stres a nepohodlí, což negativně ovlivní jejich zdraví a produktivitu.

Podmínky pro místo zadržení:

• Typ pokoje. Krávy mohou být chovány v uzavřených nebo polouzavřených stájích, které poskytují ochranu před nepříznivými povětrnostními podmínkami.
• Regulace teploty. Teplota uvnitř stáje by se měla udržovat mezi +5°C a +20°C. V zimě je možné použít topné systémy, v létě – větrání nebo chlazení.
• Osvětlení. Nesmí chybět velká okna nebo speciální světelné otvory. Přirozené světlo ovlivňuje biorytmy krav.
• Druhy lůžkovin. Postačí sláma, piliny nebo speciální gumové rohože. Podestýlka musí být suchá, aby se zabránilo vzniku infekcí a onemocnění paznehtů.
• Misky na pití. V ideálním případě by měly být automatické. Tento typ napáječky poskytuje neustálý přístup k čisté vodě.

Dojení červených stepních krav

Vemeno by mělo být měkké na dotek, bez známek hrudek nebo zánětu (mastitida). Bradavky jsou hladké, bez prasklin nebo vředů, pohodlné k uchopení rukou nebo strukovým násadcem.

Před dojením je třeba vemeno důkladně opláchnout teplou vodou a osušit čistým ručníkem. Pro stimulaci tvorby mléka se také doporučuje provádět lehkou masáž vemene.

Používají se dojící stroje, které pracují na principu vakuového odsávání. Zařízení se umístí na vemeno a díky rytmické kontrakci vzniká sací efekt podobný ručnímu dojení. Proces začíná předními laloky vemene, poté se přesune dozadu. Po dojení se vemeno znovu otře a případně ošetří speciálními prostředky, aby se zabránilo zánětu.

Výběr správného plemene je v chovu dojnic poměrně důležitým faktorem. A pro tento výběr by mělo být několik kritérií, protože vysoká dojivost není vždy „znakem kvality“. Dnes si povíme o nejběžnějších plemenech dojnic na užitkovost. Pojďme diskutovat o výhodách a nevýhodách každého plemene a věnovat pozornost důležitým detailům, o kterých se často mlčí.

1. Holštýnsko

Holštýnské plemeno je již dlouhou dobu sebevědomým vůdcem na piedestalu vysoce užitkových krav. Ve skutečnosti jde o vylepšené holandské plemeno, na kterém chovatelé v USA a Kanadě dlouhodobě pracují. V současné době jsou to holštýnské krávy, které zaujímají hlavní místo na velkých mléčných farmách. Používají se i ve šlechtění pro zvýšení mléčné užitkovosti budoucích potomků krav jakéhokoli jiného plemene.

Holštýnské krávy jsou možná největší mezi dojnými plemeny.

Průměrné parametry zvířat:

• výška – 160 cm v kohoutku,
• šířka hrudníku – 55-60 cm,
• hloubka hrudníku – 80-87 cm,
• šířka zádě — 63-64 cm,
• hmotnost – asi 800-900 kg.

Nejběžnější barva je černobílá, méně častá je červená a bílá. Zvířata mají vanovité a miskovité vemeno, pravidelný tvar a délku bradavek. Ideální pro mechanizované dojení s dojícími stroji.

Produktivní ukazatele

Průměrná dojivost za 305 dní laktace v závislosti na genetickém potenciálu je 8000-10000 kg mléka s obsahem tuku 3,8-4,0 % a obsahem bílkovin 3,2-3,5 %. Mnohdy maximální dojivost přesahuje 15000 XNUMX kg mléka za laktaci.

• Průtok mléka – 4,5-5 kg/min.
• Věk první inseminace je 13 měsíců.
• Jateční výtěžnost je 52–56 %.

Spolu s nejvyšší dojivostí mezi všemi plemeny mají holštýnské krávy i řadu závažných nevýhod:

• relativně nízké procento tuku a bílkovin;
• velká kráva hodně žere, a dá-li také hodně mléka, sní ještě více;
• zvířata mají často problémy během porodu, protože telata jsou příliš velká;
• zvýšená náchylnost k mastitidě v důsledku velmi vysoké produkce mléka;
• Čistokrevné holštýnské krávy nesnášejí stres, nekvalitní krmení a nepříjemné parametry mikroklimatu.

2. Černá a bílá

Druhým nejoblíbenějším plemenem pro produkci mléka je černá a bílá. Jedná se o domácí plemeno, vyšlechtěné v SSSR v letech 1930-1940 a schválené v roce 1959. K jeho vyšlechtění se křížil místní skot z různých oblastí země s dobytkem různých plemen pocházejících z Nizozemců.

V současné době je většina černobílého plemene holštýnská. Černobílé krávy jsou chovány s holštýnskými býky za účelem zvýšení mléčné užitkovosti potomstva a dalších produkčních a plemenných vlastností. Černobílý a holštýn ve skutečnosti pocházejí z holandského plemene a jsou si velmi blízcí. Holsteinizace nijak nekazí černobílé plemeno a nezbavuje ho jeho individuality a jedinečných předností.

Krávy jsou poměrně velké, ale menší než holštýnky:

• průměrná výška v kohoutku je 140 cm,
• délka šikmého těla – 158-162 cm,
• šířka hrudníku – 40-42 cm,
• hloubka hrudníku – 68-72 cm,
• obvod záprstní kosti – 18-20 cm,
• hmotnost – asi 700 kg.

Hřbet a bedra jsou široká, kosti silné. Vemeno je velké, kulaté a miskovitého tvaru, dobře přiléhající. Zadní vsuvky jsou umístěny blízko sebe. Naprostá většina holštýnských černobílých krav se ideálně hodí pro mechanizované dojení.

Produktivní ukazatele

Průměrná dojivost je 8500-9000 kg mléka s obsahem tuku 3,7-3,8 % a obsahem bílkovin 3,0-3,2 %. Maximální dojivost může přesáhnout 15000 305 kg za XNUMX dnů laktace.

• Průtok mléka – 2-2,5 kg/min.
• Věk první inseminace je 16 měsíců (u mnoha holštýnských černobílých je to 13-14 měsíců).
• Jateční výtěžnost je 50–55 %.

Nevýhody černobílých krav jsou obecně stejné jako u holštýnek, ale s jedním velkým rozdílem. Černobílé krávy mnohem snáze snášejí stres, nekvalitní krmení a nepříjemné mikroklima, nemluvě o jejich lepší adaptaci na klima ruských oblastí. Vlastně právě kvůli tomu jsou holštýnské krávy vylepšovány, aby se staly černobílými, ve snaze je „aklimatizovat“ a zvýšit jejich odolnost vůči stresu.

3. Dres

Plemeno krav Jersey si v posledních letech získalo obrovskou oblibu v chovu dojnic. Byl vyšlechtěn v Anglii na ostrově Jersey křížením místního britského a normanského skotu a selekcí potomstva pro obsah mléčného tuku. První plemenná kniha byla založena již v roce 1866. V současnosti je plemeno Jersey na druhém místě na světě co do počtu a poměrně aktivně vytlačuje i holštýn z velkých mlékárenských podniků.

Jersey krávy jsou nejkompaktnější a nejkratší mezi dojnými plemeny:

• výška v kohoutku – 120 cm,
• šířka hrudníku – 37-38 cm,
• hloubka hrudníku – 60-64 cm,
• obvod záprstní kosti – 15,5-17 cm,
• hmotnost – asi 500 kg.

Barvy se pohybují od červené po světle hnědou a hnědo-čokoládovou. Nos je černý, obklopený bílým okrajem, oči jsou ohraničeny černě a na končetinách jsou světlé znaky. Vemeno je středně velké, objemné, miskovitého a vanovitého tvaru se široce rozmístěnými bradavkami. Vynikající pro mechanizované dojení.

Produktivní ukazatele

Průměrná dojivost za 305 dní laktace je 6500-7000 kg mléka s obsahem tuku 5,5-5,9 % a obsahem bílkovin 4-4,1 %. Maximální dojivost může dosáhnout 11000 XNUMX kg za laktaci.

• Průtok mléka – 2,5-3,5 kg/min.
• Věk první inseminace je 10 měsíců (ačkoli farmy dodržují standardní plán a inseminují jalovice ve věku 13-15 měsíců).
• Jateční výtěžnost je nižší než 50 %.

Mezi výhody plemene patří:

• dobrá dojivost a vysoký obsah tuku v mléce, dobrý obsah bílkovin;
• vysoká konverze krmiva – na jednotku produkce se spotřebuje méně krmiva;
• dobrá schopnost rychlé adaptace na nové podmínky, odolnost vůči zátěži, nízké nároky na údržbu;
• malá velikost zvířat – není třeba stavět prostorné stání, bude snazší manipulace s krávou při veterinárních procedurách;
• klidný charakter;
• ve většině případů snadný porod, protože telata jsou malá;
• nízký výskyt mastitid.

Vady plemene:

• relativně nízká porážková výtěžnost – zvířata jsou kompaktní a slabě budují svalovou hmotu;
• nízká chuť masa;
• vysoké náklady na chov zvířat.

4. Červená step

Výše jsme podrobně hovořili o aktuálně nejběžnějších mléčných plemenech a nyní přejdeme k těm vzácnějším a nižším než výše uvedené v produktivitě. Red Steppe je domácí plemeno, vyšlechtěné již v 19. století. Je ceněn pro svou dobrou dojivost a adaptabilitu na stepní zóny a suché podnebí. Za zjevné vady se považují konstituční vady: úzký a povislý zadek a úzký hrudník.

Produktivní ukazatele

Průměrná dojivost za 305 dní laktace je 3000-4500 kg mléka s obsahem tuku 3,6-4,2 % a obsahem bílkovin 3,2-3,5 %. Holsteinizace umožnila zlepšit dojivost červené stepi na 7500-8000 kg, maximálně na 13000 kg na laktaci.

• Průtok mléka – 2-2,5 kg/min.
• Věk první inseminace je 17-18 měsíců.
• Jateční výtěžnost je nižší než 50 %, kvalita masa je nízká.

5. Ayrshire

Skotské plemeno, vyšlechtěné v druhé polovině 18. století. Krávy Ayrshire jsou malé, silné a odolné. Mají dobré mléčné výnosy, poměrně vysoký obsah mléčného tuku a obsah bílkovin v něm. Dalším plusem je efektivní konverze krmiva na jednotku produkce;

Produktivní ukazatele

Průměrná dojivost za 305 dní laktace je 8500-9000 kg mléka s obsahem tuku 4,2-4,3 % a obsahem bílkovin 3,4-3,5 %. Maximální dojivost může přesáhnout 15000 XNUMX kg.

• Průtok mléka – 2,5-3,5 kg/min.
• Věk první inseminace je 15 měsíců.
• Jateční výtěžnost je 52-56%, kvalitní maso.

6. Simmentál

Masné a mléčné plemeno vyšlechtěné ve Švýcarsku. Cenné pro produkci mléka a masa. Je považován za jeden z nejuniverzálnějších. Často není vhodné pro mechanizované dojení. Krávy jsou poměrně velké a masivní.

Produktivní vlastnosti

Průměrná dojivost za 305 dní laktace je 4500-6500 kg mléka s obsahem tuku 3,5-4% a obsahem bílkovin 3,2-3,5%. Maximální dojivost je až 12000 XNUMX kg.

• Průtok mléka – 2,5-3,5 kg/min.
• Věk první inseminace je 15 měsíců.
• Jateční výtěžnost je 55-60%, maso je výborné kvality.

7. Švitská

Další masné a mléčné švýcarské plemeno s dobrou mléčnou a masnou užitkovostí. Je ceněn pro svůj dobrý poměr bílkovin a tuku v mléce, schopnost přizpůsobit se jakýmkoli podmínkám a produkční dlouhověkost.

Produktivní ukazatele

Průměrná dojivost za 305 dní laktace je 8000-9500 kg mléka s obsahem tuku 4-4,2 % a obsahem bílkovin 3,4-3,5 %. Maximální dojivost je více než 15000 XNUMX kg.

• Průtok mléka – 2,5-3,5 kg/min.
• Věk první inseminace je 18 měsíců.
• Jateční výtěžnost je 55-60 %, kvalita masa dobrá.

Přečtěte si více na toto téma:

• Zvířata 476
• Krávy, býci a jiný skot 35