Podmínky skladování cukrové řepy » Stavební portál: novinky, články, recenze

Ochrana řepy před vadnutím a mrazem. Kvalita řepy v hromadách závisí nejen na jejím původním stavu, ale také na podmínkách skladování. Za optimální teplotu pro skladování řepy se považuje 1-2 °C, relativní vlhkost vzduchu v hromadě je 93-95 %, obsah oxidu uhličitého 0,18-0,20 % a kyslíku 18-20 %. Cukrová řepa je citlivá na náhlé změny okolní teploty, silný vítr, vydatné srážky a sluneční záření. K ochraně před vlivy prostředí a vytvoření optimálních skladovacích podmínek jsou přijata následující opatření:
— pro omezení zahřívání okopanin slunečními paprsky a zamezení vadnutí za suchého a teplého počasí jsou komunikace, mezilíhně a přilehlé plochy dolíhňového pole pravidelně zavlažovány, což vytváří příznivé umělé mikroklima a bezprašné skladovací podmínky;
— boční plochy hromádek jsou pravidelně stříkány vodou (ne více než 0,7 l/m2 za 1 hodinu), aby se dovnitř nedostala přebytečná vlhkost, která přispívá ke zvýšené životně důležité aktivitě mikroorganismů. Pro obnovení vápenné vrstvy se vlhčení povrchu hromad střídá s ošetřením vápenným mlékem;
— pro snížení dopadu přímého slunečního záření se hromady tvoří podélně od jihu k severu;
— aby se zabránilo zamrznutí, boční plochy hromad střednědobého a dlouhodobého skladování jsou pokryty tepelně izolačními materiály; otevřené plochy jsou ponechány u základny každé 3-4 m pro přirozené větrání. Před příchodem silných mrazů jsou tyto oblasti pokryty štíty.
Jako krycí materiály se používají slaměné a rákosové rohože, rolovací panely skládající se z polyetylenového krytu s vložkou a tvrzený pěnový plast. Někdy se používá vysokotlaká polyetylenová fólie odolná proti vlhkosti, která umožňuje průchod kyslíku a oxidu uhličitého a rozptyluje přímé sluneční světlo. Piloty jsou pokryty fólií pouze na návětrné straně a zajištěny dřevěnými trámy a kůly. V případě silného větru se na fólii umístí staré pneumatiky automobilů.
Spotřeba krycích materiálů závisí na velikosti vlasu a určuje se podle speciálních tabulek.
Vytvrzovací pěny mají takové nevýhody, jako je vysoká absorpce vlhkosti, výrazná kyselost v kapalné fázi a uvolňování formaldehydu během polymeračního procesu. Složky pěny poškozují tkáně řepy.
Větrání řepy v hromadách. Pro udržení optimálních skladovacích podmínek pro řepu v hromadách se používá nucené větrání. K tomu se používají dvě schémata: příčná a podélná.
Příčné schéma (obr. 13) zajišťuje rovnoměrnou distribuci vzduchu vzduchovými výstupy 3 vzduchovodu 1 v hromadě s neomezenou délkou, umožňuje odvětrávání jednotlivých sekcí a nižší spotřebu elektrické energie. Pro příčné větrání se používají axiální ventilátory 2.
Pro malé piloty o šířce základny 15-20 m a délce nejvýše 50 m se používá podélné schéma větrání, kdy jsou vzduchovody umístěny rovnoběžně s osou piloty (obr. 14). Žlaby hydraulického dopravníku lze použít jako vzduchové potrubí. Vzduch je na piloty přiváděn odstředivým ventilátorem 1 přes klapky 2 přes ventilační potrubí 3.

Nucené větrání hromad řepy by mělo být prováděno zvlhčováním vzduchu, zejména během počátečního období skladování, kdy je pozorováno intenzivní dýchání okopanin. Průměrná denní ztráta řepné hmoty při skladování řepy na hromadách větraných zvlhčeným vzduchem je přibližně 5x menší než na hromadách větraných vzduchem nezvlhčeným.
Ventilační systém se zapne, když je venkovní teplota vzduchu o několik stupňů nižší než teplota vzduchu v hromadě a relativní vlhkost okolního vzduchu není nižší než 80 %. Při nižší relativní vlhkosti vzduchu je k lopatkám ventilátoru tryskami přiváděna vápenná voda (asi 50 kg/h). Záhony s odkvetlou řepou napadenou chorobami a hnilobou plodin nelze větrat.
Teplota řepy v hromadách je řízena dálkově čidly ponořenými do hloubky 2 m (při výšce hromady do 4 m) nebo teploměry. Je-li výška větší než 4 m, umístí se jedna polovina čidel v hloubce 2 m a druhá v hloubce 3 m (jedno čidlo nebo teploměr na 600-1000 tun řepy).
Zmrazení řepy před uskladněním. Jedním z nejúčinnějších způsobů, jak snížit ztráty cukru při skladování řepy ve východních oblastech země a prodloužit dobu výroby cukru, je zmrazení kořenových plodin přirozeným chladem. Současně jsou téměř úplně potlačeny biochemické procesy v pletivech řepy a vitální aktivita mikroorganismů, což pomáhá uchovat cukr.
Zmrazování řepy v hromadách se provádí vháněním mrazivého vzduchu příčnými ventilačními kanály hromad. Po zamrznutí se hromady zasypou vrstvou utlačeného sněhu. Při zmrazení teplota kořenové zeleniny klesne a šťáva z řepy zmrzne. Účinek přeměny vody na led je podobný dehydrataci materiálu během sušení. V dobře zmrazené řepě se mnoho biochemických procesů zastaví a enzymy (hydrolytické a oxidační) nejsou inaktivovány. Při rozmrazování okopanin se obnovuje aktivita enzymů, což je potvrzeno zčernáním pletiva řepy a rychlou hydrolýzou sacharózy.
Při minus 6-12 °C lze mraženou řepu uspokojivě nakrájet na hobliny pomocí běžných kráječů řepy. Pokud zamrzne hlouběji, musí se před řezáním zahřát na tuto teplotu.
Kontrola kvality cukrové řepy. Pro kontrolu kvality skladované řepy a určení pořadí jejich předání ke zpracování se provádí chemické a fytopatologické vyšetření každé hromady: první – 1. – 10. listopadu, druhé – během inventury 1. ledna; třetí – 20.-28. února, pokud zbývající řepa překročí 15denní kapacitu závodu.
Pro vyšetření se odeberou tři vzorky 1,5 okopanin z různých částí hromady v hloubce 100 m od povrchu. Určují cukernatost, procento okopanin vhodných ke zpracování (naklíčené, sušené, zavadlé, zmrazené, s povrchovou plísní) a nevhodných (rozmražené se zčernalým pletivem, nahnilou a nahnilou hmotou).
Na základě těchto rozborů, vnější kontroly hromad a údajů o teplotním režimu v hromadě se dělají závěry o stavu řepy a pořadí jejího zpracování.
Při přesunu řepy z hromad ke zpracování se odebírají i vzorky řepy (jeden vzorek na 40 tun suroviny) a zjišťují se: cukernatost, průměrná hmotnost jedné okopaniny, procento okopanin vhodných ke zpracování (naklíčené, zmrazené, s povrchovou plísní) a nevhodné (rozmražené se zčernalým pletivem, nahnilou a nahnilou hmotou).

Další související novinky:

• Zavlažování a odpařovací chlazení cukrové řepy
• Péče o hromádky
• Příjem a skladování řepy
• Indikátory technologie polního hromadění řepy
• Vliv různých faktorů na skladování řepy
• Optimální podmínky skladování cukrové řepy
• Faktory ovlivňující proces skladování cukrové řepy
• Skladování řepy ve vysokých hromadách
• Semena (část 4)
• Cukrová řepa (část 4)

Pro plný sezónní provoz cukrovarů a sklizňové techniky je nutné meziskladování okopanin na okrajích polí. Hrozí tedy ztráta. Ztráty cukru při skladování se pohybují od 100 do 300 g denně na 1 tunu kořenové zeleniny. Zpravidla jsou v prvním týdnu skladování 0,01 % za den, poté 0,05 % za den. Ztráty závisí na:
– na teplotě. Čím je tepleji, tím větší je ztráta

Vliv skladovací teploty kořenů cukrové řepy na denní ztráty cukru. 1 – nepříjemné podmínky skladování; 2 – průměrné podmínky; 3 – příznivé podmínky skladování

Optimální skladovací teploty jsou 0 °C. Při tomto teplotním režimu je biologická aktivita a ztráty dýcháním nízké.
– na kvalitu řepy. Řepa postižená žloutenkou, hnilobou nebo vystavená podmínkám sucha trpí velkými ztrátami v důsledku zvýšeného dýchání;
– od řezných vršků. Příliš nízko seříznuté okopaniny, stejně jako řepa s řapíky nebo výhonky, mají velké ztráty;
– z hnojiva. Řepa přehnojená dusíkem ztrácí skladováním hodně cukru;
– před poškozením při sklizni a přepravě.

Zakrytím hromad lze snížit ztráty, eliminovat poškození mrazem a zvýšit čisticí účinek čističů nakladačů (obr. 2). Zároveň se snižuje snížení obsahu cukru z 0,86 % na 0 %.

Ekonomický význam prosévání půdy z okopanin je patrný z následujícího příkladu. Producentům cukrové řepy v jihoněmeckém regionu se během 25 let podařilo snížit znečištění o jednu třetinu. Na polích tak ročně zůstane asi 500 tisíc tun zeminy, která se dříve vozila do továren. Náklady jen na živiny obsažené v jedné tuně této půdy jsou asi 3 eura, což v součtu činí 1,5 milionu eur. Náklady na dopravu jsou výrazně sníženy (každý rok lze ušetřit asi 20000 XNUMX jízd kamionů). V cukrovarech se výrazně snižují náklady na skladování a likvidaci zeminy.
Čisticí účinek čističů nakladačů po 4 týdnech skladování bez a se zakrytými hromadami kořenů cukrové řepy s počátečním znečištěním je 12 %

Materiálem pro zakrytí vlasu jsou netkané polypropylenové textilie nebo sekaná sláma. Netkaná textilie z polypropylenu aktivně dýchá, je odolná a necitlivá na vítr. Při správném použití může být používán po dobu 5 let. Zakrytí pilot lze provést mechanicky. Chrání před deštěm a mrazem až do -10°C. Snížení ztrát při překrytí límců netkanou polypropylenovou textilií je znázorněno na obrázku
Snížená ztráta hmotnosti okopanin a cukru (%) při pokrytí hromád netkanou polypropylenovou textilií Při použití slámy k pokrytí hromad je zapotřebí 1 kg sušiny na 1 kg okopanin. Délka řezu by měla být 5 cm. Hromady zakryjte vrstvou 10 cm. Tento nátěr zcela chrání před deštěm a mrazem i pod -15°C. Mzdové náklady na mechanizované zakrytí pilot slámou jsou nižší než na zakrytí netkanou textilií. Při vykládání hromad se sláma snadno oddělí od okopanin.
Hromady musí být pokryty slámou, než nastanou mrazy. Za teplých povětrnostních podmínek by měl být včas odstraněn, aby se zabránilo samovolnému zahřívání a zvýšené intenzitě dýchání. Porovnání zakrytí vlasu netkanou textilií a slámou je uvedeno v tabulce

Porovnání krycích vlasů netkanou textilií a slámou

Chcete-li naplánovat požadované množství dopravy a materiálu pro zakrytí hromad, musíte znát počet okopanin v hromadách. Při průměrné výšce hromady 2,5 m a její šířce u paty 7 m, počet okopanin/lineární. m délka hromady je cca 5 t. 40 m dlouhá hromada tedy obsahuje 200 tun okopanin.
K zakrytí límců se používají různé technologie.
Hromady by měly být široké (obvykle 7 m) a vysoké, obvykle 10 m (dle manipulační a čistící techniky), s rovným povrchem a dnem a umístěny po směru větru. Povrch límce by měl být ve srovnání s jejich objemem poněkud menší. Čím menší povrch, tím menší ztráty. Umístění pilot by mělo být voleno tak, aby žádné překážky nebránilo přetížení a bylo přístupné pro vozidla i za nepříznivých povětrnostních podmínek.

Technologie zakrývání pilot