Podobnosti mezi houbami a rostlinami a zvířaty
Houby jsou velmi rozmanité ve struktuře. Jejich velikosti se pohybují od mikroskopicky malých (jednobuněčné formy – kvasinky) až po velké exempláře, jejichž tělo dosahuje v průměru půl metru i více (například jedlé houby – hřib, hřib aj.).
Tělo houby je tvořeno tenkými bílými nitěmi skládajícími se z jedné řady buněk. Tato vlákna se nazývají hyfy. Společně tvoří hyfy tělo houby, která je tzv myceliumNebo mycelium. Některé houby nemají přepážky mezi buňkami a celé mycelium je pak jedna obrovská buňka.
Buňky hub mají buněčnou stěnu vyrobenou z chitin. Jejich rezervní živinou jsou nejčastěji sacharidy. glykogenu (jako zvířata). Houby neobsahují chlorofyl, proto houby potřebují hotové organické sloučeniny (jako zvířata), tzn. Podle způsobu jejich krmení jsou to heterotrofní. U hub se vyskytují následující tři typy heterotrofní výživy:
1. parazitické houby živí se živými bytostmi, absorbují jejich látky a způsobují jim škody.
2. saprofytové houby živí se organickou hmotou z mrtvých organismů.
3. symbiontové houby přijímají organické látky z vyšších rostlin a na oplátku jim poskytují vodný roztok minerálních solí, to znamená, že působí jako kořenové vlásky.
Mezi kořeny stromů a myceliem některých hub je vytvořeno úzké spojení, což je prospěšné jak pro houbu, tak pro rostlinu. symbióza. Symbióza (z latinského „sim“ – společně, „bios“ – život) je prospěšné soužití dvou organismů.
Mykorhiza (z řeckého „mikos“ – houba, „riza“ – kořen) je symbióza houby a stromu, kdy nitky podhoubí proplétají kořen stromu a dokonce do něj pronikají.
Houby (jako rostliny) rostou po celý život.
Houby jsou velmi starou skupinou živých tvorů. Za možné předky hub jsou považovány prastaré řasy, které ztratily chlorofyl.
Stavba plodnice houby.
1, 3 – různá stádia vývoje plodnice, 2 – průřez plodnicí
(a – volva, b – čepice, c – zbytky společného krytu, d – noha, e – prsten, f – desky)
Houby se rozmnožují převážně nepohlavně – buď vegetativně (například částmi mycelia nebo pučícími buňkami, jako u kvasinek), nebo sporami. Spory se vyvíjejí v reprodukčních orgánech – sporangia, vznikající na specializovaných hyfách – sporangiofory, v kloboukových houbách např. pod kloboukem.
Příklady hub.
Klobouky – symbionti vyšších rostlin. Plodnice jsou tvořeny hustým propletením hyf. Spodní část klobouku mohou tvořit destičky (russula, liška) nebo trubice (hřib, moucha), ve kterých dozrávají výtrusy. Jako potrava se používá asi 200 druhů kloboučkových hub. Obsahují bílkoviny, vitamíny a minerální soli. Některé kloboučnické houby jsou pro člověka jedovaté: muchomůrka, muchovník, satanská houba. Kloboukové houby jsou zdrojem potravy pro mnoho zvířat.
Polypore je parazit stromů, který ničí kůru a dřevo.
Jednobuněčné houby – kvasinky, vyvíjející se na médiích obsahujících cukry, přeměňovat je na ethylalkohol a oxid uhličitý. Kvasnice se používají v potravinářském průmyslu: pečení, vinařství, pivovarnictví.
Kvasinky
К plísňové houby odkazovat penicilin (zelená plíseň) a mucor (bílá plíseň).
penicilin je zelená plíseň, která se vyvíjí na rostlinných substrátech, včetně potravinářských produktů. Penicillium produkuje antibiotikum penicilin, první antibakteriální lék na světě, který inhibuje reprodukci a růst bakterií.
penicilin
Houba mucor se vyvíjí v půdě, na potravinářských produktech a organických rostlinných zbytcích, což vede k plesnivění kořenových plodin, ovoce a krmiva, pokud jsou nesprávně skladovány. Nejprve je pouhým okem viditelný nadýchaný bílý povlak, který časem ztmavne. To je způsobeno tvorbou mnoha sporangií se sporami pro nepohlavní rozmnožování.
Mukor
Ergot – parazit obilnin, ničí nejen klas, ale obsahuje i pro člověka jedovaté látky, které se však využívají i k léčebným účelům.
Námelové rohy
Další parazitická houba – plíseň pozdní. Všechny plísně plísně vedou aktivní parazitický způsob života a infikují vyšší rostliny. Mnoho druhů plísní vyvolává vývoj nebezpečných chorob rostlin – plísně. Pozdní plíseň postihuje především členy čeledi hluchavkovitých (rajčata, brambory, lilek, paprika).